【LDK公式】フードプロセッサーのおすすめランキング5選。レコルトなど人気商品を比較【2024年】

フードプロセッサーとは？ ミキサー・ブレンダーとの違い

家でも本格的な料理をイチから作りたいけれど、仕事や家事に追われていると、みじん切りなどの手間のかかる下ごしらえは億劫になってしまいます。

包丁での野菜のみじん切りは労力がかかりますよね。そんな時には、フードプロセッサーが1台あると便利です。

フードプロセッサーは、にんじんや玉ねぎのみじん切りはもちろんのこと、大根おろしやお肉のミンチが簡単に作れたり、食材をペースト状に練ったりと、いろんな用途に活躍してくれる調理家電。

包丁よりも食材を素早くカットでき、短時間で下ごしらえが完了します。

フードプロセッサーの特徴は？ 電動のメリット

電動のフードプロセッサーは、食材を粗いみじん切り～ペースト状に擦ることが可能で、離乳食作りやハンバーグの下ごしらえなどに広く活躍します。

手動のみじん切り器・別名「チョッパー」もありますが、電動のフープロならパワフルな刃の回転で食材を素早く刻めます。

電動のフープロはみじん切り、すり下ろしで活躍

ミキサーの替わりにジュース作りに使うこともできますが、刃の大きさや形状によっては材料を細かくしきれず、舌触りが悪くなってしまうこともあるので要注意です。

ミキサー、ハンドブレンダーの仕上がりの特徴は？

フードプロセッサーと似たものでミキサーやハンドブレンダーがありますが、ミキサー・ハンドブレンダーは食材の粉砕や攪拌（かくはん）を行う調理器具のこと。

フードプロセッサーよりも粒が細かく、ジュース・スムージー・スープなど滑らかな液状に仕上げるのが得意です。

ミキサー・ハンドブレンダーはより細かい仕上がり

コンパクトミキサー

ハンドブレンダー

ただし、ミキサー・ハンドブレンダーは、ねばりの強い食材、水分の少ない食材、かたい食材、乾燥した食材、肉・魚類はNGなど、使用できる食材が限られる場合もあります。

フードプロセッサーの方が使える食材は幅広いため、「食材をカットしたい」「スムージーやスープ作り以外にも使いたい」という人は、フードプロセッサーがおすすめです。

混同しがちですが、ドリンクやスープ作りにはミキサー・ハンドブレンダー、食材のみじん切りにはフードプロセッサーと覚えるといいでしょう。

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しかし、いざ購入しようと思っても、クイジナート・パナソニック・山善などさまざまなメーカーから多くの商品が発売されていてどれを選べばいいのか悩んでしまいますよね。

そこで、雑誌「LDK」では家庭用で使いやすいフードプロセッサーの人気製品を比較し、おすすめを探しました。

フードプロセッサーの選び方は？

おすすめを紹介する前に、まずはフードプロセッサーの選び方のポイントを紹介します。

選び方1：タイプ

電動・ハンディタイプは作業の自由度が高い

ハンディタイプのフードプロセッサーは、先端のアタッチメントを付け替えることで、混ぜる、潰す、泡立てる、刻むなど、多用途に使えます。

手の延長のような感覚で潰し加減を微調整できたり、「混ぜる」「潰す」動作であればグラスや鍋の中でも行えるため、作業の自由度の高さが魅力の調理アイテムです。

泡立て用のアタッチメントが付属されているタイプなら、ハンドミキサーの機能も賄えます。

似た呼び名でハンドブレンダーがありますが、「刻む」よりも「混ぜる」「潰す」に特化している製品が多いです。刻むための専用容器や泡立て用のパーツが付属されているかどうかもチェックしましょう。

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据え置きタイプは飛び散らず手が疲れにくい

もっともポピュラーな据え置きタイプのフードプロセッサーは、大容量だとモーターの位置が下にあり安定感バツグン。一方で、スリムタイプはカップが下でモーター本体が上という構造のものが多いです。

完全にフタを閉めた状態でカッターを回すため、食材が飛び散りにくくて安心ですし、ボタンを押すだけなので手が疲れにくいのも嬉しいポイントです。

選び方2：容量をチェック

フードプロセッサーの容量は、入れられる食材の上限（g）が記載されているものもあれば、単純に容器の容量（ml）が記載されている場合もあります。

「思っていたよりも入らなかった……」なんてことがないように、しっかりチェックしておきましょう。

キャベツを例に挙げると、お好み焼きや餃子のタネ作りにそれぞれ130g程度は使用します。かさばる食材を頻繁に調理するなら、コンパクトなものよりも大容量モデルが安心です。

選び方3：容器の素材をチェック

フードプロセッサーの容器の素材で代表的なものは、ガラス製とプラスチック製。さらに、両方の長所を兼ね備えたトライタン製などがあります。

ガラス

耐久性に優れ、食材のにおいが移りにくく衛生的ですが、重たいのが玉にきず。容量の大きい機種を選ぶ際は要注意です。

プラスチック

軽量で非力な人でも扱いやすいですが、傷が付きやすく、食材の色やにおいが移りやすいのが難点。

トライタン（PCT-G、PCTG）

PCT-Gは、Eastman社「Tritan TM」コポリエステル樹脂原料を使用した素材で、キッチン家電から医療機器まで幅広く使われています。

耐久性・強靭性に優れ、なおかつ軽いという特徴をもちます。

科学する料理研究家

さわけん 氏 のコメント

衛生面を重視するなら、ガラス製のほかにステンレス製もおすすめです。

選び方4：カッター以外の付加機能をチェック

ヘラ、皮むきカッター、おろしカッター、泡立てカッターなど備え付けのカッター以外の部材が充実していると、幅広い用途に使えます。

また、ヘラは容器から食材をかき出すのに便利です。

選び方5：モードを選べるタイプなら仕上がりが自由自在

低速・高速などモーターの回転モードを選べるタイプなら、食材を狙った通りの粗さに仕上げやすいです。

選び方5：ポータブルタイプも便利

充電式のポータブルタイプなら、コンセントからの距離を気にせずに使えますし、BBQ場など電源の確保が難しい場所での食材の下ごしらえにも活躍します。

フードプロセッサーの人気商品を比較

今回は雑誌「LDK」が、Amazon・楽天市場・Yahoo!ショッピングなどネット通販で購入できる、家庭用で人気のコンパクトタイプのフードプロセッサーを比較。

科学する料理研究家 さわけんさん、料理研究家 酒寄美奈子さんと一緒に各製品の「仕上がり」「使いやすさ」「お手入れのしやすさ」をテストしました。

それでは、テスト結果が評価の高かった順にフードプロセッサーのおすすめ商品を紹介します。