
科学する料理研究家
1968年3月23日生まれ
血液型:B型
出身地:兵庫県宝塚市
資格:調理師免許、ふぐ調理免許
辻調理師専門学校フランス校を卒業し、辻調グループで11年間西洋料理を教える。フランスの二ツ星(当時)レストラン、ル・ムーラン・ド・ムージャンなどに勤務経験もある本格派。その後、イタリアンカフェのシェフを経て料理研究家に転身し、世界の料理を研究する。科学的に料理を考え、狙った通りの料理をつくるレシピの達人に。2010年よりキッチンまわり評論家として、毎月30~50品の食品や調味料を実食検証する。食品類だけでなく調理器具・家電も含め、日本一「食」に関する比較をしている。「あさイチ」(NHK)・「ZIP!」(日本テレビ) ・「ラヴィット!」(TBS)などメディア出演多数。
カデンヒヒョウ
雑誌 2024年1月号
「ヒット先取り新製品テスト」&「Wi-Fiの極意」&「暖房アイテム駆込み採点簿」ほか
エルディーケー
雑誌 2024年1月号
「今すぐ!暮らしが変わる!! 本当にいいもの 2023」&「実名公開! がっかりアワード」
エルディーケー ザ ビューティ
雑誌 2024年1月号
「世界一正直なベストコスメAward 2023」&「シャンプー&トリートメント ABC判定」他
モノクロ
雑誌 2024年1月号
「MONOQLOオブ・ザ・イヤー2023」&「家電 the BEST 年末商戦攻略ガイド」他