【2026年】フライパンのおすすめランキング14選。LDKとプロが長持ちする製品を探して徹底比較

フライパンの選び方

フライパンにはティファールやニトリなど、さまざまなメーカーの商品があり、スーパーやホームセンターをはじめ、Amazonや楽天市場、Yahoo!ショッピングなどでも購入できます。

しかし、ネットの口コミやレビューを参考に探すとなると、理想のものを見つけるのはなかなか難しいですよね。

ここでは、そんな数ある種類の中から自分好みのフライパンを見つける、選び方のポイントについて解説します。

フライパンの買い替えどきはいつ？

プロに聞いたフライパンの買い換えどきは、「油を引いても焦げ付きを感じるとき」や「平面に置いた時にぐらつきを感じるとき」です。焦げ付きや焼きムラなどのストレスはフライパンが原因。使いづらさを感じたら乗り換えましょう。

選び方のポイント1：素材

フライパンに採用されている素材は、アルミニウム・ステンレス・鉄・チタンやセラミック加工が施されたものなど実にさまざま。

熱伝導率や耐久性、長持ち具合なども異なってくるので、素材別の特徴を把握しておくのは、重要なポイントといえるでしょう。

アルミニウム

アルミニウムは熱伝導率が高い上に、軽くて手入れもしやすいので、扱いやすさは抜群。加えてラインナップも多彩なので、自分の好みや価格に合わせて選びやすいのも魅力です。

ステンレス・チタン

長く使えるフライパンを求めるのであれば、ステンレスやチタン素材がおすすめ。

耐久性が高く、汚れがつきにくい上に落としやすいので手入れも簡単で、共に煮込み料理や余熱で火を通す料理に向いています。

チタンはステンレス製より軽い素材なので、女性や年配の人にぴったりです。

鉄・鋼

料理にこだわる愛用者の多くが使っているのが、鉄や銅を採用したフライパン。

鉄フライパンなどは手入れが大変なのはデメリットですが、使うほどに味わいが出てくるのはメリットです。熱伝導率が高いので、強い火力を利用した料理におすすめです。

選び方のポイント2：対応熱源

必ず家庭のキッチンの熱源に対応しているものを選びましょう。

ガスコンロの場合、基本的にはIH対応のフライパンでも使用可能です。しかしIH対応フライパンの構造上、一般的なフライパンと比較すると重かったり、火が通りにくかったりと扱いにくさを感じることも。

ガスコンロの場合は、ガスコンロ専用か兼用のフライパンを選びましょう。

選び方のポイント3：サイズ・形状・深さ

フライパンは素材のほかに、サイズや形状も多種多様。ライフスタイルに合わせて、収納スペースや作る量に見合ったものを選ぶのが良いでしょう。

ファミリー用のフライパンの場合は、ある程度直径が大きいサイズでないと、料理の手間や量に影響を及ぼしてしまいます。

そして、作る料理に合わせて形状や深さのチェックもしておきましょう。

ただ炒めるだけや玉子焼き・目玉焼きなどであれば、浅いフライパンでも問題ありませんが、深めのフライパンであれば、揚げ物や煮物などにも対応できるので、対応できる料理の幅が広がるので便利に扱えるでしょう。

また、中には仕切り付きのフライパンも。複数の調理をまとめてできるので、朝食やお弁当作りなど忙しい朝などに活躍してくれます。

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ポイント4：セット品だと使い方の幅が広がる

一人暮らしから家庭向けまで幅広く活躍してくれるのが、セットになっているフライパン。

セット内容にもよりますが、サイズや形状の違うさまざまなフライパンがセットになっていて、料理や家族構成に左右されずに使用できるのが魅力です。

フタ付き、着脱式の取っ手で取り外し可能なものやアイテムを重ねてコンパクトに収納できるものがほとんどなので、使わないときにスペースをとらないのもポイント。

3点や4点、5点あるセット商品を選ぶ場合は、フライパンセットの内容を確認すると良いでしょう。

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フライパンを長持ちさせるコツ

フライパンのコーティングは、使い方次第ですぐにはがれてしまいます。いつもの習慣を少し変えるだけで、フライパンを長く愛用できるコツを教えます！

加熱コントロールで焼きムラを防止

ポイント1：弱火でフライパンをじっくり温める

フライパンを弱火にかけ、フチの近くに手をかざして温かさを感じれば温まりのサイン。

※フッ素加工のものは空焚きはよくないので、少量の油を入れてから火をつけるのがオススメです。

ポイント2：焼き色を付けたい料理は一旦火を止めてから焼く

ある程度フライパンが温まったら、10～20秒火を止め、熱が伝わるのを待ってから調理するのがベストです。

料理・調理道具研究家・幸せ食生活ヒラメキスト

北山みどり 氏 のコメント

火が当たるところを時々変えるのもいいです！

コーティングフライパンの洗い方の注意点は？

コーティングフライパンは、調理後熱いままフライパンを水につけてしまうと急な温度変化でコーティングが傷んでしまいます。洗うのは触れるくらい冷ましてからにしましょう。また、かたいタワシや研磨剤の使用は避けましょう。やわらかいスポンジでやさしく洗うことでコーティングの劣化を防げます。

ポイント1：熱いうちに洗うのはNG！ 少し冷ましてから洗う

調理直後の熱い状態で水をかけるのは、コーティングに負担がかかるのでNG。少し冷ましてから洗うことで、急激な温度変化を防ぎ、表面加工のはがれや摩耗の予防ができます。

ポイント2：やわらかいスポンジなどでやさしく洗う

コーティングを守るには、かたいタワシや研磨剤の使用は避け、やわらかいスポンジでやさしく洗いましょう。力を入れずに汚れを落とすことで、コーティングの劣化を防げます。

料理研究家・国際中医薬膳師

酒寄美奈子 氏 のコメント

汚れやコゲがヒドい場合もスチールたわしを使うのはNGです。

コーティングフライパンの調理後の注意点は？

帰りが遅い家族や明日の朝ごはん用に、と食材をフライパンに放置すると、コーティング機能の劣化の原因になることもあります。余った料理はすぐに容器に移し替えましょう。

食材の放置はNG

食材から出る水分がコーティングのすきまに入り込み、はがれたり劣化したりする原因に。

すぐに保存容器に移し替えるのがGOOD

作り置き料理は皿や保存容器に即移し替えましょう。

コーティングフライパンを長持ちさせる収納のコツは？

コーティングフライパンは重ねてしまうことでフライパン同士が擦れ、表面を傷つけてしまう要因にもまります。フライパンラックを使えば擦れを防げるうえ、取り出しもラクチンです。

フライパンを重ねて収納はNG

重ねて収納すると、取り出す際やしまう際に擦れてコーティングに傷がつきます。

ラックで収納するのがGOOD

引き出しタイプ

引き出しタイプのスタンドなら、立てる収納でフライパン同士がぶつからないからコーティングが傷つく心配なし。

開き戸タイプ

開き戸タイプのラックは収納スペースに合わせて伸縮します。重ねる枚数が最小限に。

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コーティングフライパンと相性のいい調理ツールは？

金属製のキッチンツールはかたく、フライパンのコーティングを傷つけてしまう原因に。シリコンスプーンなら、適度にしなって汁物も炒め物もマルチにこなせます。

金属製の調理ツールはNG

金属製のスプーンが表面のコーティングをガリガリ削っています。

シリコン素材の調理ツールがGOOD

やわらかい素材なので、調理中にスプーンが表面を擦っても傷つく心配ありません。

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【まとめ】フライパンの検証テストを振り返り

以上、フライパンのおすすめランキングでした。

毎日の料理をラクにする“無敵”なフライパンを探した今回のテスト。見事ベストに選ばれたサーモスとティファールは全項目で高評価を獲得！ こびりつきにくく、長く使えて、焼きムラも少ないので火加減の調節もスムーズにできます。

A評価の中ではコレールとバッラリーニがオーブン・食洗機対応です。こちらの2製品は実力も十分で見た目もスタイリッシュなので、好みのデザインや使い勝手の良さで選ぶのもアリです。

それでは、テストした項目別に結果を振り返ってみましょう。

コーティング耐久性：半数以上の製品はこびりつかずに焼けた

コーティングが優秀だったバッラリーニ

高評価だったバッラリーニは、コーティングの強度が高く、摩耗を感じさせない焼き上がり。卵焼きもペロンと、ストレスなく裏返すことができました。

ティファールやサーモスも焼き上がりが安定しており、キレイに返せます。一方、ニトリなど低評価の製品は、数回焼いてみたものの仕上がりが安定せず、こびりつきや周囲の焼けにくさも目立ちました。

焼きムラの少なさ：ムラなく焼ける条件は熱伝導の均等さ

焼き色がそろうティファール

フライパンの熱が均一に広がらないと、一部だけコゲたり、焼きムラができたりします。

ティファールなど評価の高い製品は、フライパン全体に熱がしっかり伝わり、ムラのない仕上がりに。ホットケーキも全体にしっかり膨らみ、キレイに焼き上がりました。

一方、評価が低い製品は、火の当たる中心部が高温になりやすく、焼き色や膨らみ方にムラが出やすい結果になりました。

沸騰スピード：大半の製品が6〜7分台で沸騰

ホームコーディをはじめ、大半の製品は6〜7分で沸騰しました。煮る・茹でる調理もスピーディーに、短時間で調理が叶います。

一方、情熱価格は沸騰までに9分以上かかり、待ち時間が長く感じられました。

使いやすさ：持ちやすく日常的に使いやすい製品が多数

軽くて扱いやすいニトリ

軽さと扱いやすさのバランスに優れたニトリ＆サーモスは、日常使いでの負担の少なさが高評価につながりました。

バッラリーニやティファールはやや重さがあるものの、取っ手の安定感や洗いやすさが魅力。

一方、コレールやグリーンパンは重量や取っ手の形のフィットしづらさから重さを感じやすく、フライパンを振る動作が多いガス火では扱いにくそうです。

幅広い料理で活躍するサーモス

サーモス
セラプロテクトシリーズ フライパン KFO-026

サーモス「セラプロテクトシリーズ フライパン KFO-026」は、コーティングの耐久性もありこびりつきにくく、調理中も後片づけもスムーズ。焼き物から煮込みまで、幅広い料理で活躍します。

料理がキレイに仕上がるティファール

ティファール
IHルージュ・アンリミテッド フライパン 26cm

ティファール「IHルージュ・アンリミテッド フライパン 26cm」は、焼きムラの少なさはトップクラス。コーティング耐久性も高く、食材がくっつきにくいため、返しや盛り付けの失敗が少なく、料理がキレイに仕上がります。

フライパンを買い替えたいと思っている人は、本記事のおすすめランキングの情報を参考にお気に入りを見つけてみてくださいね。

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