食品雑貨すぐマネできる!ゆるっと休める家ごはん

家で過ごす時間が増え、毎日のごはん作りを負担に感じている人も多いのでは?

そんな人のために、献立から後片付けまでごはん作りの面倒をゆるっと休めるルールをお届けします。料理のプロと編集部が見つけたテクニックやグッズで、家ごはんをラクにしちゃいましょう!

食品雑貨「おいしい白だし」で"もう一品考える"を休める!

「献立はだいたい決まったけど、なんかもの足りない……」なんて、悩んでしまうことはありませんか?

そんなとき、実は白だしさえあればなんとかなるんです。

Point1:白だしひとつでたいていの和食が作れます!

白だしは魚介系だしに、しょうゆなどを足した万能調味料。甘さ控えめで上品な料理が作れます。色がうすく見た目も損ないません。

だしの風味をしっかり感じる煮物作りに!

茶碗蒸しはキレイな卵色に仕上がります。

もみ込むだけで完成する浅漬け作りにも便利です。

桃世真弓 氏
スーパーエコごはん研究家
桃世真弓 氏 のコメント

甘さ控えめが特徴!だしが効いているからいろんな料理に使えます。

Point2:調味料をちょい足しすればめんつゆも作れる!

白だしとめんつゆの違いは色の濃さと甘味。しょうゆで色と風味を付け、砂糖(お好みでみりん)で甘味を足せば、めんつゆの味も簡単に再現できるんです。

ということで、定番メーカーの白だし9製品の「味」と「香りのよさ」をテスト! “もう一品”が即できるおいしい白だしを探しました。

その結果を、おすすめ順にご紹介します。

A+合わせだしと地鶏のコクで後味まで美味!「ミツカン」

ミツカン
プロが使う味
白だし 地鶏昆布
500ml
実勢価格:257円

※リンク先はセット商品を含む販売ページです

▼検証結果
香りのよさ:◎
味    :◎+


万能調味料といえばめんつゆですが、一品足りないときは白だしに頼るのがラク! 料理が甘ったるくならず、1本だけで上品な和食が完成します。

特に、ミツカン「プロが使う味 白だし 地鶏昆布」は、鶏だしが味にまろやかさと深みを与え、プロもうなる完成度でした。「もう1品」に最適です!

A+かつおの風味が料亭レベル!「にんべん」

にんべん
白だしゴールド
500ml
実勢価格:397円

※リンク先はセット商品を含む販売ページです

▼検証結果
香りのよさ:◎
味    :◎+


にんべん「白だしゴールド」は、雑味がないスッキリとした本格かつおだしが高評価。昆布の香りも効いていて美味しいです!

B評価塩味のバランスがよく味わい深い「創味」

創味
創味の白だし
白醤油仕立て
500ml
実勢価格:495円

※Amazonは合わせ買い対象商品です

▼検証結果
香りのよさ:○
味    :○


創味「創味の白だし 白醤油仕立て」は、かつお、煮干しの風味を感じます。白しょうゆの塩味もバランスがよく味わい深いです。

B評価やさしい口当たりの「トップバリュ」

トップバリュ
かつお風味香る 白だし
500ml
実勢価格:213円

※リンク先はセット商品を含む販売ページです

▼検証結果
香りのよさ:○
味    :○


トップバリュ「かつお風味香る 白だし」は、かつおのだしが前面に出ますが、甘味があるのでまろやかな後味。口当たりもやさしいです。

B評価魚介としいたけで味に奥行きがある「もへじ」

もへじ
厳選白だし
360ml
実勢価格:518円

▼検証結果
香りのよさ:○
味    :△


もへじ「厳選白だし」は、魚介に加えしいたけも入って奥行きのある味。少し甘味が強いのが惜しかったです。

B評価昆布の風味がしっかりした「ヤマサ」

ヤマサ
昆布つゆ 白だし
500ml
実勢価格:274円

▼検証結果
香りのよさ:○
味    :△


ヤマサ「昆布つゆ 白だしは、昆布の風味がしっかりなのはイイ! でも甘味がしっかりめで、めんつゆに近い味です。

B評価かつおの風味が強く味に深みが出せる「キッコーマン」

キッコーマン
旨みひろがる 香り白だし
500ml
実勢価格:262円

※リンク先はセット商品を含む販売ページです

▼検証結果
香りのよさ:○
味    :△


キッコーマン「旨みひろがる 香り白だし」は、めんつゆを穏やかな味に仕上げた印象。かつお風味が強く味に深みは出せます。

C評価: 昆布の風味が強い「みなさまのお墨付き」

みなさまのお墨付き
白だし
500ml
実勢価格:204円

▼検証結果
香りのよさ:△
味    :△


みなさまのお墨付き「白だし」は、昆布の風味が強く、かつおの「だし感」は弱め。独特の甘味が口の中にずっと残ります。

C評価: かつお風味にインパクトがある「ヤマキ」

ヤマキ
割烹白だし
500ml
実勢価格:278円

▼検証結果
香りのよさ:△
味    :△


ヤマキ「割烹白だし」は、魚粉のようなかつお風味がインパクト大。塩味もはっきりしていてクセが強いです。

以上、白だし9製品の検証結果でした。おいしい白だしを活用して、頑張りすぎずに毎日のごはん作りを乗り切っていきましょう!

食品雑貨『LDK』2021年2月号

晋遊舎
LDK
2021年2月号
650円

「休める家ごはん」を特集した『LDK』2021年2月号はこちらからも購入できます。ぜひ、チェックしてみてくださいね。