【結論】5合炊き炊飯器のおすすめは象印マホービン【MONOQLOが検証】
5合炊き炊飯器のおすすめは、 雑誌『MONOQLO』が五ツ星お米マイスターと料理研究科と行った実証テストで1位かつベストバイになった象印マホービン「IH炊飯ジャー NW-QB10 BZ」です。炊き立ては弾力があり、プロがダントツの粘りと甘みを評価。炊き立てを冷凍したご飯も旨みや歯応えの良さを保ちました。毎日いつでも美味しいお米が食べたい人におすすめです。
炊き立ても保温も冷凍したご飯も美味しい！
![MONOQLO: ベストバイ[リボンなし]](https://360life.ismcdn.jp/mwimgs/4/3/100wm/img_4338bbd94636913e97f68a6754792b3e23204.png)
- 象印マホービンIH炊飯ジャー NW-QB10 BZ
- 最安価格: ¥26,451〜
5合(5.5合)炊き炊飯器は汎用性が高い人気のサイズ
家庭用炊飯器には、1〜2合炊きの大量にまとめ炊きをしない一人暮らし向けから、10合炊きの大家族向けまで、さまざまな炊飯容量があります。日本で最も普及しているのが、5合（5.5合）炊きの炊飯器。
5合炊き炊飯器は一度におよそ茶碗10杯分のごはんを炊けるため、3〜5人家族や2人暮らしでまとめ炊きしたい人、冷凍してお弁当にも使いたい人など、さまざまなライフスタイルの人に適しており、最も標準的なサイズといえます。
それゆえ、家電量販店やネット通販では、さまざまな5合（5.5合）炊きの炊飯器が販売されています。
炊飯器は、手頃な価格のエントリーモデルから10万円以上する高級モデルまでと価格帯が幅広いキッチン家電です。高くていい炊飯器はさまざまな技術が搭載されているため、おいしく炊けるのは当然。
とはいえ、物価高もあって、コスパのいい炊飯器を探している方は多いのではないでしょうか。
そこで雑誌『MONOQLO』は価格と機能のバランスがよい大体5万円以下のミドル価格帯の炊飯器から、おすすめの「5合炊き炊飯器」を探しました！
美味しさや使い勝手は？ 5合炊き炊飯器の検証方法とポイント
おいしいご飯の要は、吸水した米のデンプンが加熱されることで膨張し、糊状の粘りが生まれる「糊化」がしっかりされること。
各メーカーは米を最適に糊化させるため、内釜全体を磁力でムラなく発熱させるIHや、IHに圧力を加えて沸点を100℃以上にする圧力IH、高温蒸気を組み合わせる圧力＆スチームIH、内釜を真空にして吸水させてから圧力をかける真空圧力IHといった加熱方式を駆使しています。
今回、雑誌『MONOQLO』は加熱方式にこだわらず、Amazon・楽天市場・Yahoo!ショッピングなどネット通販で購入できる5合炊き炊飯器の人気製品をピックアップ。
五ツ星お米マイスターの片山真一さんと料理研究家のさわけんさんと、次の項目とポイントでテストしました。
テスト1：美味しさ
- 通常モードで炊いたご飯
- 早炊きモードで炊いたご飯
- 通常炊飯後12時間保温したご飯
- 冷凍モード（冷凍モードがない機種は通常炊飯）で炊いて冷凍し、その後解凍
以上を実食し、それぞれをテスト項目として採点を行いました。
テスト2：使い勝手
お手入れのしやすさや操作性など、炊飯器自体の使い勝手をチェックして採点しました。
5合炊き炊飯器のおすすめランキング
プロと雑誌『MONOQLO』編集部が実際に比較検証してわかった、5合炊き炊飯器のおすすめランキングです。ベストバイ1位は象印マホービン「IH炊飯ジャー NW-QB10 BZ」、2位はタイガー魔法瓶「圧力IHジャー 炊飯器炊飯器〈炊きたて〉JPV-X100」でした。
以下は通常炊飯・早炊き・保温・冷凍ご飯・使い勝手などを比べた当サイト独自の結果です。
ランキングは項目名で並び替えられます| 商品 | おすすめポイント | |||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
象印マホービンIH炊飯ジャー NW-QB10 BZ
|
|
歯触りがよく後味に甘みがある／保温後もしっとり感があり保温臭も少ない／冷凍しても粒立ち・歯ごたえ・旨みはほぼそのまま |
23.5cm |
31cm |
20cm |
4.1kg |
||||||
タイガー魔法瓶圧力IHジャー 炊飯器炊飯器〈炊きたて〉JPV-X100
 |
|
甘みが強く旨みもたっぷり！／冷凍しても炊きたてご飯の粘りが再現された！ |
25.7cm |
38cm |
21.4cm |
5.4kg |
||||||
日立ふっくら御膳 RZ-V100JM
 |
|
早炊きでももっちりと粘りよく炊ける |
24.8cm |
30.2cm |
23.4cm |
5.6kg |
||||||
三菱電機IHジャー炊飯器 炭炊釡 NJ-VP10H
 |
|
冷凍ご飯はもっちりしている |
23.7cm |
29.3cm |
22.7cm |
5.1kg(約) |
||||||
東芝真空圧力IHジャー炊飯器 炎匠炊き RC-10HGX
 |
|
24.8cm |
32.6cm |
22cm |
5.3kg(約) |
【1位】象印マホービン「IH炊飯ジャー NW-QB10 BZ」
- 象印マホービンIH炊飯ジャー NW-QB10 BZ
- 最安価格: ¥26,451〜
- 通常炊飯
- 早炊き
- 保温
- 冷凍ご飯
- 使い勝手
- おすすめポイント
-
- 歯触りがよく後味に甘みがある
- 保温後もしっとり感があり保温臭も少ない
- 冷凍しても粒立ち・歯ごたえ・旨みはほぼそのまま
- がっかりポイント
-
- 早炊きはやや粉っぽい
- 幅
- 23.5cm
- 奥行
- 31cm
- 高さ
- 20cm
- 重量
- 4.1kg
- 加熱方式
- IH
- 炊飯容量
- 0.5~5.5合
- 型番
- NW-QB10-BZ
炊きたてご飯の弾力がすごくいい
素晴らしい糊化で香り、弾力、粒感があるので米の甘みが濃厚で旨みもしっかり感じられます！
12時間保温しても色が白く粒感がある
黄変が少なく米がしっとり。粒感と甘みがあります。保温臭も気になりません。
【2位】タイガー魔法瓶「圧力IHジャー 炊飯器炊飯器〈炊きたて〉JPV-X100」
- タイガー魔法瓶圧力IHジャー 炊飯器炊飯器〈炊きたて〉JPV-X100
- 最安価格: ¥34,767〜
- 通常炊飯
- 早炊き
- 保温
- 冷凍ご飯
- 使い勝手
- おすすめポイント
-
- 甘みが強く旨みもたっぷり！
- 冷凍しても炊きたてご飯の粘りが再現された！
- がっかりポイント
-
- やや保温臭を感じる
- 幅
- 25.7cm
- 奥行
- 38cm
- 高さ
- 21.4cm
- 重量
- 5.4kg
- 加熱方式
- IH
- 炊飯容量
- 0.5~5.5合
- 型番
- JPV-X100(KO)
炊きたては独特でやわらかくモッチリ
独特のふわふわでモッチリ食感。甘みがあって好きな人はハマります！
この食感がドンピシャな人におすすめ。
冷凍後レンジ解凍しても弾力と粒感がある
炊きたてに粘りがあるため、乾燥しがちな冷凍ご飯もモッチリしています。
【3位】日立「ふっくら御膳 RZ-V100JM」
- 日立ふっくら御膳 RZ-V100JM
- 最安価格: ¥32,560〜
- 通常炊飯
- 早炊き
- 保温
- 冷凍ご飯
- 使い勝手
- おすすめポイント
-
- 早炊きでももっちりと粘りよく炊ける
- がっかりポイント
-
- 裏蓋が洗いづらい
- 幅
- 24.8cm
- 奥行
- 30.2cm
- 高さ
- 23.4cm
- 重量
- 5.6kg
- 容量
- 1.0L(5.5合)
- 消費電力
- 1400W
- 方式
- 圧力IH
- メニュー数
- 15種類
- 型番
- RZ-V100JM(K)
炊きたてはシャッキリ＆上品な甘み
粘りが少ないシャッキリした食感で、甘みが少ない爽やかな味です。
炊きたてののどごしはとてもいいです。
裏蓋が二重構造で毎回洗うのは面倒
裏蓋が2つに分かれていて、毎回外して洗うのはやや面倒です。
【4位】三菱電機「IHジャー炊飯器 炭炊釡 NJ-VP10H」
- 三菱電機IHジャー炊飯器 炭炊釡 NJ-VP10H
- 最安価格: ¥32,567〜
- 通常炊飯
- 早炊き
- 保温
- 冷凍ご飯
- 使い勝手
- おすすめポイント
-
- 冷凍ご飯はもっちりしている
- がっかりポイント
-
- ご飯の味はあっさりした印象
- 幅
- 23.7cm
- 奥行
- 29.3cm
- 高さ
- 22.7cm
- 重量
- 5.1kg(約)
- 加熱方式
- IH
- 炊飯容量
- 0.5~5.5合
- 型番
- NJ-VP10H-B
炊きたては味が軽く弾力がやや弱め
粒立ちはしていますが、やや噛みごたえが弱いです。粘りや甘みが少し薄めです。
炊きたてはかなりやわらかい印象です。
冷凍は艶があり粒感もしっかりしている
食感に頼りなさはあるものの、解凍しても艶があり、粒を感じられます。
【5位】東芝「真空圧力IHジャー炊飯器 炎匠炊き RC-10HGX」
- 東芝真空圧力IHジャー炊飯器 炎匠炊き RC-10HGX
- 最安価格: ¥30,299〜
- 通常炊飯
- 早炊き
- 保温
- 冷凍ご飯
- 使い勝手
- 幅
- 24.8cm
- 奥行
- 32.6cm
- 高さ
- 22cm
- 重量
- 5.3kg(約)
- 加熱方式
- 真空圧力IH
- 炊飯容量
- 0.5~5.5合
- 型番
- RC-10HGX(K)
炊きたては粘り、弾力、旨みが薄い
お米の甘みや旨みはあっさりした印象。食感はやわらかめでした。弾力も控えめです。
12時間保温後は黄変して保温臭が強い
ご飯の水分が少し抜けてしまいました。
ところどころ黄変して保温臭が強く、雑味もかなり出てしまいました。
冷凍ごはんは食感にややムラがあります。
炊きたてご飯の美味しさをキープする保存方法は？
長時間保温するなら、冷凍したほうが美味しいです。ご飯を保温すると、米粒から水分が抜けて食感が硬くなります。
また、米の糖が加熱され続けることで褐色になるメイラード反応により、黄変して雑味が出てしまいます。
保温は1時間以内が鉄則。余ったごはんはアツアツの状態でラップで包み、冷凍庫へ入れて冷凍しましょう！
まとめ これぞ「糊化」のお手本！ 象印は炊きたても保温も旨い！
以上、5合炊き炊飯器のおすすめランキングでした。
今回、人気サイズの炊飯量が5合（5.5合）のミドル価格帯の炊飯器から、人気メーカーの5製品を比較テスト。その結果、象印マホービンの「IH炊飯ジャー NW-QB10 BZ」がベストバイを獲得しました！
5合炊き炊飯器のおすすめ
象印マホービン
IH炊飯ジャー
NW-QB10 BZ
ベストバイの象印マホービン「IH炊飯ジャー NW-QB10 BZ」は、IHで米がしっかり糊化して旨みもしっかり。炊きたては弾力や粒感があって歯触りがよく、後味に甘みがあります。また、12時間保温してもしっとり感があり、保温臭も少ないです。
ぜひ、今回のランキングを製品選びの参考にしてみてくださいね。
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象印は粘りと甘みがダントツ！