【LDK公式】米油のおすすめランキング10選。スーパーで買える人気商品を料理家と比較【2025年】

米油とは？ サラダ油とどっちがいい？

米油とは、玄米を精製する際にできる米ぬかや胚芽から抽出された植物油のこと。

オレイン酸、リノール酸、ビタミンEなど栄養成分を豊富に含んでおり、サラダ油に比べて栄養価や抗酸化作用が高いのが特徴。サラダ油に比べると価格が高い点はデメリットですが、「体にいい」「健康油」として注目が高まっている話題のオイルです。

LDKアンケート：健康を意識して油を選んでいますか？

半数以上が意識していると回答

※LDK読者アンケートより

油の選び方を意識していると回答した人が24％、なるべく意識していると回答した人が41％と、健康を意識している人が多い結果となりました。

LDKがクセがなく使いやすい米油をテスト

脂質は糖質同様、体を動かすエネルギーになるほか、体を構成する細胞の膜をつくっています。

細胞膜には「菌の侵入を防ぐ」「栄養を取り込む」「老廃物を排出する」などの重要な役割があり、健康な体を保つには脂質は必要不可欠な栄養素なのです。

でも、どんな油でもOKなわけではありません。

サラダ油、ごま油などに含まれるオメガ6系脂肪酸の一種のアラキドン酸は、摂りすぎると動脈硬化や心疾患など健康リスクを高める可能性があります。無味無臭に近くてクセがない米油なら、サラダ油からチェンジしやすいです。

そこで今回、雑誌『LDK』では、米油の人気製品を比較。クセがなく使い勝手のいい、おすすめを探しました。

健康にいい油の選び方は？

ポイント：オメガ9系、オメガ3系を積極的に摂りたい

前述でもお伝えしたように、油にはイイ油と悪い油があるため、どんな油でもよいというわけではありません。

まず、油＝脂質は脂肪酸の種類によって「飽和脂肪酸」「不飽和脂肪酸」の2種類に分けられます。

1：飽和脂肪酸

飽和脂肪酸は、主に常温で固まるもののこと。バターやラードなどがこの分類です。

2：不飽和脂肪酸

不法は脂肪酸は、常温でかたまらないもののこと。さらに、「一価不飽和脂肪酸」「多価不飽和脂肪酸」に分けられます。

一価不飽和脂肪酸

• オメガ9系脂肪酸……米油、オリーブオイル、アボカドオイル など

多価不飽和脂肪酸

• オメガ3系脂肪酸……エゴマ油、亜麻仁油、魚の油 など
• オメガ6系脂肪酸……サラダ油（大豆油、コーン油）、ごま油 など

米油、オリーブオイル、アボカドオイルなどのオメガ9系脂肪酸は適度に摂り、エゴマ油、アマニ油、魚の油などオメガ3系脂肪酸は積極的に摂るのがおすすめ。

一方で、オメガ6系脂肪酸の一種のアラキドン酸は、免疫に関わる生理活性物質を産生します。

そのため、花粉症などのアレルギーに敏感になりやすく、心筋梗塞などのリスクを高める原因になっているという報告もあるので意識して摂りすぎを防ぐことが大切です。

ポイント：摂り過ぎ注意の油に偏らないようにしよう

理想の栄養バランスは？

栄養バランスは上のグラフの割合が理想で、脂質は20〜30％。

ところが、脂質はたくさんの加工品やお菓子、外食などに含まれているため知らずに脂質を摂りすぎている可能性大。

さらに加工品には摂りすぎ注意なオメガ6系脂肪酸が使用されていることが多く、うっかり体に悪影響を及ぼしているかもしれないんです！

脂質過多になりやすい食材の一例

• 和牛肉サーロイン……47.5g
• ポテトチップス……35.2g
• クロワッサン……26.8g
• ばらベーコン……24.9g
• 即席ラーメン……19.1g

※数値は可食部100gあたりの脂質量
文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」

ほかに、お菓子の植物油脂やショートニングにも注意しましょう。脂質の摂取目安量は、女性が1日に40〜50g、男性は50〜70gです。

スーパーなどで買える米油の人気商品を料理家と比較　

今回は雑誌『LDK』が、スーパーをはじめ、Amazon・楽天市場・Yahoo!ショッピングといったネット通販で購入できる、人気の米油をピックアップ。

料理研究家の酒寄美奈子さん、各国料理研究家・栄養士の佐藤わか子さんと一緒に「味」「食材との相性」「香り」「容器の使いやすさ」の4項目で評価しました。

米油のクセのなさやまろやかさ、香りの有無などをチェック。米油の特徴である揚げ物のサクッと感や、時間がたってからの油の吸い具合なども目視で確認しました。

それでは、評価の高かった順に、米油のおすすめ商品を紹介します。

※各製品のビタミンE含有量は大さじ1杯（14g）あたりの値です