手軽に美味しくヘルシーな「電気せいろ」のおすすめはどっち？ 手頃なライソンと高級機のOcrasiを比較(家電批評)

「電気せいろ」と普通のせいろの違いとは?

健康的な食事といえば、野菜をたくさん使った料理です。でも、野菜を美味しくたくさん食べるのは難しいですよね。そこでおすすめしたいのが、伝統的な調理器具の「せいろ」。蒸すことで野菜は甘く仕上がり、 とてもおいしくなるんです。

一般的なせいろは鍋で湯を沸かし、その蒸気で食材に水分を与えながら加熱するというもの。ところが、最近では卓上で使える「電気せいろ」が 増えています。

「電気せいろ」とは?

「電気せいろ」は本体に水を入れ、電気で蒸気を作り出し、火やガスを使わずに加熱する仕組み。お値段は1万円以下のものから2万円以上するものまで価格に幅があります。

そこで今回は手頃な価格のライソン「冷凍食品用せいろ蒸し器 点心爛漫DX」と高価格なOcrasi「O'MUSU -オムス-」の2製品を用意し、それぞれのウリを考慮した検証を行いました。

はたして、調理性能や使い勝手に値段ぶんの差はあるのか、そして、どちらがおすすめなのでしょうか？

ライソンとOcrasiの電気せいろ、それぞれの特徴は？

ライソン「冷凍食品用せいろ蒸し器 点心爛漫DX」

▼ライソン「冷凍食品用せいろ蒸し器 点心爛漫DX」のセット内容

1：本体（洗浄不可）　
2：受け皿（洗浄可能）
3：せいろ（竹製15cm）2個　
4：せいろ（竹製21cm）1個

せいろは大小2種類で、小2個、大1個とそれぞれの蓋が各1個。コンセントは取り外しできません。水を流す際は注意しましょう。

Ocrasi「O'MUSU-オムス-」

▼Ocrasi「O'MUSU-オムス-」のセット内容

1：本体（洗浄不可）　
2：水切り筒（洗浄可能）
3：蒸し布（洗浄可能）　
4：専用トレー（洗浄可能）
5：せいろ（竹製15cm）2個
6：底なしのせいろ（竹製21cm）1個

高さのある食材も対応可能な底なしせいろ、蒸し布付き。水切り筒は機能によって使い分けます。

せいろ部分のお手入れ方法は？

せいろのお手入れは、使ったあとに拭いて乾燥させるだけ。湿らせた布巾で拭き取りしっかり乾かします。

汚れてしまったときは、流水を当てながらたわしなどで優しく擦ってください。

それでは、上記の2製品をそれぞれ使って実際に調理を行い、実力をチェックしました。まずはライソン「冷凍食品用せいろ蒸し器 点心爛漫DX」から見てみましょう。

ライソン「点心爛漫DX」と電子レンジで調理。旨さを比較

せいろの定番の使用方法が冷凍食品のあたためです。まずはライソン「冷凍食品用せいろ蒸し器 点心爛漫DX」と電子レンジで、冷凍食品と蒸し野菜を調理して比較をしました。

▼比較した食品

1　冷凍餃子
2　冷凍ハンバーグ
3　冷凍ごはん
4　冷凍あんぱん
5　冷凍肉まん
6　蒸し野菜

▼チェック項目

「簡単さ」
クッキングシートで包む必要がある、水を潜らせる必要がある、など一手間がかかる場合に減点
「おいしさ」
蒸し上がりや解凍後の食感や味の良さ

また、総合評価は片付けの手間なども勘案して判定しました。それでは各食品で調理テストの比較結果を見てみましょう。

1：冷凍餃子

▼ライソン「点心爛漫DX」(加熱時間：15分)

• 簡単さ　：4/5点
• おいしさ：5/5点

ライソンのせいろで蒸した餃子は高さもあり、ふっくらツヤツヤに仕上がりました。

皮まで、もちもちジューシー餃子に！

▼電子レンジ(加熱時間：1分30秒)

• 簡単さ　：4/5点
• おいしさ：2/5点

電子レンジでは、水をくぐらせラップをして加熱しました。

中は熱々ですが、上部の皮は乾燥気味で硬かったです。

2：冷凍肉まん

▼ライソン「点心爛漫DX」(加熱時間：15分)

• 簡単さ　：5/5点
• おいしさ：5/5点

▼電子レンジ(加熱時間：4分30秒)

• 簡単さ　：2/5点
• おいしさ：3/5点

レンジで冷凍肉まんを温める場合、事前の解凍が必要なこともあります。

3：冷凍あんぱん

▼ライソン「点心爛漫DX」(加熱時間：17分)

• 簡単さ　：5/5点
• おいしさ：5/5点

ライソン「点心爛漫DX」で調理した冷凍あんぱんはシワシワになりましたが、食感は断然良好です。

▼電子レンジ（加熱時間：1分20秒）

• 簡単さ　：5/5点
• おいしさ：2/5点

4：冷凍ごはん

▼ライソン「点心爛漫DX」(加熱時間：20分)

• 簡単さ　：3/5点
• おいしさ：4/5点

▼電子レンジ(加熱時間：3分30秒)

• 簡単さ　：5/5点
• おいしさ：3/5点

冷凍ごはんは、レンジでの解凍だとネチネチした団子状になってしまいました。

5：冷凍ハンバーグ

▼ライソン「点心爛漫DX」(加熱時間：15分)

• 簡単さ　：3/5点
• おいしさ：4/5点

▼電子レンジ(加熱時間：1分40秒)

• 簡単さ　：5/5点
• おいしさ：3/5点

肉肉しさはレンジで調理した方が上ですが、ジューシーさ・ふっくらさはライソン「点心爛漫DX」で調理した方が上でした。

6：蒸し野菜

▼ライソン「点心爛漫DX」(加熱時間：30分)

• 簡単さ　：3/5点
• おいしさ：4.5/5点

▼電子レンジ(加熱時間：8分)

• 簡単さ　：5/5点
• おいしさ：3/5点

電子レンジでは煮たような食感に。ライソン「点心爛漫DX」で作った蒸し野菜はシャキシャキしていました。

ライソン「冷凍食品用せいろ蒸し器 点心爛漫DX」の検証まとめ

おすすめポイント：さっと取り出して簡単に使えます

さっと取り出してすぐ使えます。水を入れて受け皿をセット。クッキングシートを敷いたせいろに食材を入れて、蓋をしたらタイマースタートです。

おいしく仕上げるコツ：ハンバーグやごはんはクッキングシートに包んで入れる

クッキングシートに冷凍ごはんをのせ、両端をひねって包みます。シートの重なっている面を下にしてせいろにのせましょう。

ちなみに「冷凍ちまき」でも比較しました。レンジでもおいしく解凍できますが、ライソンのほうがネチネチ感がなく、より上品な食感になりました。

Ocrasi「O'MUSU -オムス-」で蒸し料理を作って検証

続いては、高級機であるOcrasi「O'MUSU -オムス-」の検証です。こちらは高機能なので、「蒸し調理」を作って検証しました。

1：麻婆豆腐(加熱時間：沸騰後20分)

▼テスト結果

• 簡単さ　：2/5点
• おいしさ：5/5点

耐熱容器に入れた豆腐の上に、ひき肉と野菜、調味料を混ぜたものをのせます。

あとは耐熱皿に入れて蒸します。

ただ、レシピの時間では加熱不足で10分延長。出来上がりは、ひき肉のコクとしっかりした味が◎でした。

2：鮭ときのこのバター蒸し(加熱時間：沸騰後12分)

▼テスト結果

• 簡単さ　：4/5点
• おいしさ：4/5点

クッキングシートを敷き、きのこ、玉ねぎ、生鮭、バターなどをのせ蒸します。

ふっくらとした鮭がおいしい！ きのこたっぷりでヘルシーです。

3：豚バラもやしうどん（加熱時間：沸騰後20分）

▼テスト結果

• 簡単さ　：3/5点
• おいしさ：3/5点

上段に濡らした布を敷いてゆでうどんをのせ、下段にクッキングシートを敷いた上に具材（肉ともやし）をのせ、蒸します。

蒸しあがったら白だしをかけて完成。残念ながら、うどんはコシがなく、柔らかくなりすぎて微妙でした……。

4：オリジナルレシピ「ごはんセット」

オリジナルレシピ「ごはんセット」を考えて、作ってみました。作ったメニューは以下。

• 1. 鶏肉の生姜焼き風
• 2. 蒸し野菜
• 3. ナスの煮浸し
• 4. しゃけごはん

＜材料＞
1：鶏肉の生姜焼き風（鶏もも肉1/2枚、玉ねぎ1/4個、生姜一片、酒大さじ1/2、しょう油大さじ1）
2：蒸し野菜（蓮根、さつまいも、厚揚げ、エビ、スナップえんどう）蒸し野菜のソース（マヨネーズ、味噌、無糖ヨーグルト、にんにくチューブ）
3：煮浸し（ナス2本、ネギ1/3本、鰹節、白だし大さじ１、ごま油小さじ１）
しゃけごはん：（冷やごはん1合、しゃけフレーク、いりごま、大葉）

せいろは重ねて使えるので、一気に複数の料理を作れます。お肉や煮浸しなどのおかずを入れたせいろは下段で15分蒸して、最後の5分間だけ、上段に「しゃけごはん」を追加して蒸しました。そのあとに大葉を散らすだけ、と簡単。「ナスの煮浸し」は蒸し上がったなすとネギに白だしと鰹節を和えます。

▼テスト結果

• 簡単さ　：3/5点
• おいしさ：5/5点

結果は予想以上に、簡単に美味しくできました。

「鶏肉の生姜焼き風」は、鶏肉は水分を保ったまま火が通るので、ふっくらと柔らかくジューシーでした。「蒸し野菜」は布使用で余分な水分は逃げ、みずみずしく甘い蒸し野菜になりました。

Ocrasi「O'MUSU-オムス-」の検証まとめ

ライソンとOcrasiのせいろ、使ってみての違いは？

ライソン「冷凍食品用せいろ蒸し器 点心爛漫DX」とOcrasi「O'MUSU-オムス-」の違いをまとめました。

1：Ocrasi「O'MUSU-オムス-」は要予熱＆火力調整OK

ライソン「冷凍食品用せいろ蒸し器 点心爛漫DX」とOcrasi「O'MUSU-オムス-」は、予熱の有無と火力調整ができるかに違いがあります。

Ocrasi「O'MUSU-オムス-」は予熱が必要。沸騰して十分に蒸気が上がってから、トレーとせいろを本体に乗せます。

Ocrasi「O'MUSU-オムス-」は火力の調整が可能です。なお、蒸す場合は水切り筒で蒸気を効率よくせいろに送るのがポイント。沸騰待ちの時間（5分ほど）もあり、ライソン「冷凍食品用せいろ蒸し器 点心爛漫DX」より調理時間は伸びがちです。

2：高火力なのでOcrasi「O'MUSU-オムス-」のほうが、よりふっくら！

Ocrasi「O'MUSU-オムス-」のほうが高火力なので、蒸し野菜や冷食はライソン「冷凍食品用せいろ蒸し器 点心爛漫DX」よりさらにふっくら仕上がります。

レシピでは蒸し野菜は弱い出力を使うように指示あり。葉物、根菜などどれもみずみずしく、素材本来のおいしさが味わえます。

電気せいろのベストバイはライソン「冷凍食品用せいろ蒸し器 点心爛漫DX」

以上、ライソン「冷凍食品用せいろ蒸し器 点心爛漫DX」とOcrasi「O'MUSU-オムス-」の電気せいろの検証でした。

ライソン「冷凍食品用せいろ蒸し器 点心爛漫DX」は、冷凍食品をおいしく仕上げ、電子レンジとの差は一目瞭然！ 比較的リーズナブルな8000円台というお値段（検証時点）で、せいろのメリットを実感できる優秀製品ということで、今回のベストバイとなりました。

一方、Ocrasi「O'MUSU-オムス-」はお値段はしますが、高火力で多機能。本格的な蒸し料理を楽しみたい人にピッタリな製品です。

それぞれにメリットがありますが、どちらも優秀製品。お買い物の参考にしてみてくださいね。

電気せいろの売れ筋ランキングもチェック！

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