【結論】鍋の素のおすすめはミツカン「〆まで美味しい」シリーズ！【LDKが検証】
鍋の素の和風だしのおすすめは、 雑誌『LDK』が料理のプロと行った実証テストで1位ベストバイに輝いたミツカン「〆まで美味しい北海道産ほたてと蛤の貝だし鍋つゆ ストレート」です。ホタテ、あさり、ハマグリの魚介の旨みがたっぷり。シメまで飽きずにおいしく食べたい人におすすめです。同じく1位ベストバイを獲得したのは、ミツカン「〆まで美味しい焼あごだし鍋つゆ ストレート」です。香りがよく、6種のだしのバランスがいいです。
【和風だしのベストバイ】貝の旨みがしっかり味わえて大満足！
![LDK: ベストバイ[リボンなし]](https://360life.ismcdn.jp/mwimgs/1/5/100wm/img_158545a927adae5cbd511abb62f68c1d23132.png)
- ミツカン〆まで美味しい北海道産ほたてと蛤の貝だし鍋つゆ ストレート
- 最安価格: ¥398〜
【和風だしのベストバイ】焼あごだしが絶品！
- ミツカン〆まで美味しい焼あごだし鍋つゆ ストレート
- 最安価格: ¥340〜
種類別・鍋の素のおすすめ
-
和風だしベストバイならホタテ、あさり、ハマグリのだしが染みわたる
-
和風だしベストバイならあごだしの風味がよく奥行きのある味わいの
-
辛い系ベストバイならホールの花椒入りで大人向けヤマサ醤油ヤマサ 粒々まみれる 創作麻婆鍋つゆ
-
辛い系ベストバイなら家庭で食べやすい旨辛味の
-
しょうが系ベストバイならしょうがみそが豚肉とベストマッチのモランボン躍動の生姜味噌鍋用スープ
おいしい鍋の素が知りたい！
寒い季節に人気の鍋料理。おいしいだけでなく、栄養が汁ごとたっぷりとれるので、美と健康を作るレシピとして注目されています。献立を考えるのも面倒なとき、手抜きもできるのもうれしいです。
味わいも、和風のしょうゆベースの寄せ鍋をはじめ、レモン鍋、トマト鍋、カレー鍋、ごま豆乳鍋などの変わり種鍋、ちゃんこ鍋、キムチ鍋、火鍋、チゲ鍋などの辛味鍋、つけダレが要らない味付きのしゃぶしゃぶ鍋スープなど、スーパーの鍋つゆ売り場には多くの種類が販売されています。
鍋料理は最強食材を組み合わせるだけでヘルシー鍋に大変身するので、献立で活用しない手はないんです。
鍋が体にイイ理由
1：栄養素が溶け出した汁ごといただける
ビタミンCやビタミンB群、コラーゲンなどは、栄養素がスープに溶け出すので、汁ごと食べることで余すことなく栄養素を摂取できます。
2：加熱するから野菜のかさが減り、胃腸への負担が少ない
煮込むことで具材がやわらかくなりかさが減ります。たくさんの野菜が無理なく食べられ、消化されやすく胃腸にもやさしいです。
3：体をあたためて栄養バランスよし！
鍋を食べると体があたたまるので代謝がアップ。野菜、肉、魚、きのこ、豆腐などを一度にバランスよく摂れるのも大きなメリットです。
4：油を使わないからヘルシー
焼く調理と違い、油をほとんど使いません。豚肉はあくや脂が溶け出ますが、鶏肉なら澄んだマイルドなスープに。
5：食材や食べ方次第で減塩＆むくみにいい
昆布だしや焼きあごだしなどのだしを利かせて、薬味を増やしたり柑橘類を入れたりすると香りの効果で塩分が控えられます。スープを飲むと、むくむという人はお試しあれ！
シメは少量の米をスープで煮込んで雑炊にすると塩分を摂りすぎません。
鍋の素のテスト方法
鍋の素にはさまざまな商品があって、毎日食べても食べ飽きないほど。食べる人数や使い方に合わせて好みのタイプのものを選べるのも魅力です。でも、結局手に取るのは同じものばかりで、味のバリエーションを楽しめていない人もいるのでは？
今回雑誌『LDK』が、スーパーをはじめAmazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングなどで購入できる鍋の素・鍋つゆから、人気の味やトレンドに合わせてピックアップ。
フードコーディネーターの小越明子さんと一緒に、「おいしさ」「満足度」「リピート度」を検証しました。
今回テストした3ジャンルがこちら
和風だし
魚介や地鶏だしなどが効いて、野菜をたっぷり食べられてヘルシーな和風だしの鍋つゆ7製品を検証しました。
辛い系
キムチや麻婆、火鍋など、辛さをウリにした鍋つゆ6製品をピックアップ。「辛いだけではなく、辛さが味わい深さにつながっている鍋つゆ」を探しました！
しょうが系
寒い季節に食べたくなるしょうがを使った鍋の素4製品を検証しました。
鍋の素(和風だし)のおすすめランキング
プロと雑誌『LDK』編集部が実際に比較検証してわかった、鍋の素のおすすめランキングです。和風だしのベストバイ1位はミツカン「〆まで美味しい北海道産ほたてと蛤の貝だし鍋つゆ ストレート」でした。同じくベストバイで2位はミツカン「〆まで美味しい焼あごだし鍋つゆ ストレート」でした。以下はおいしさ・満足度・リピート度などを比べた当サイト独自の結果です。
ランキングは項目名で並び替えられます| 商品 | おすすめポイント | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
ミツカン〆まで美味しい北海道産ほたてと蛤の貝だし鍋つゆ ストレート
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貝の旨みがしっかり味わえる／シメまで飽きずにおいしく食べられる／味変もできる |
750g |
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ミツカン〆まで美味しい焼あごだし鍋つゆ ストレート
|
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あごだしの風味がいい／6種のだしのバランスがお見事／奥行きのある味わい |
750g |
||||
ニッスイほたて旨塩鍋の素
 |
|
ほたての旨みたっぷり／塩味が効いている |
200g |
||||
モランボン菜の匠 菜のだし鍋用スープ
 |
|
玉ねぎの甘みが強い／あっさりしながらもコク深い |
750g |
||||
ヤマキ龍馬鍋つゆ 地鶏だし塩
 |
|
鶏の旨みが効いた鶏白湯味／後味にしょうがが香り食べやすい |
700g |
||||
モランボンねぎ塩鍋用スープ
 |
|
旨みはある |
750g |
||||
久原醤油あごだし九州ちゃんこ鍋 (鶏塩)
 |
|
鶏塩の風味はある |
800g |
【1位】ミツカン「〆まで美味しい北海道産ほたてと蛤の貝だし鍋つゆ ストレート」
- ミツカン〆まで美味しい北海道産ほたてと蛤の貝だし鍋つゆ ストレート
- 最安価格: ¥398〜
- おいしさ
- 満足度
- リピート度
- おすすめポイント
-
- 貝の旨みがしっかり味わえる
- シメまで飽きずにおいしく食べられる
- 味変もできる
- 内容量
- 750g
ホタテ、あさり、ハマグリのだしが染みわたる
帆立、あさり、ハマグリの貝の旨みがしっかり味わえて大満足！ 淡白な具材を入れるとスープの旨みが引き立ちます。
味変は牛乳を加えて煮てクラムチャウダー風に！
【1位】ミツカン「〆まで美味しい焼あごだし鍋つゆ ストレート」
- ミツカン〆まで美味しい焼あごだし鍋つゆ ストレート
- 最安価格: ¥340〜
- おいしさ
- 満足度
- リピート度
- おすすめポイント
-
- あごだしの風味がいい
- 6種のだしのバランスがお見事
- 奥行きのある味わい
- 内容量
- 750g
- 型番
- 65138
【3位】ニッスイ「ほたて旨塩鍋の素」
- ニッスイほたて旨塩鍋の素
- 検証時価格: ¥300〜
- おいしさ
- 満足度
- リピート度
- おすすめポイント
-
- ほたての旨みたっぷり
- 塩味が効いている
- 内容量
- 200g
【3位】モランボン「菜の匠 菜のだし鍋用スープ」
- モランボン菜の匠 菜のだし鍋用スープ
- 最安価格: ¥412〜
- おいしさ
- 満足度
- リピート度
- おすすめポイント
-
- 玉ねぎの甘みが強い
- あっさりしながらもコク深い
- 内容量
- 750g
- 型番
- 4902807381619
【5位】ヤマキ「龍馬鍋つゆ 地鶏だし塩」
- ヤマキ龍馬鍋つゆ 地鶏だし塩
- 最安価格: ¥298〜
- おいしさ
- 満足度
- リピート度
- おすすめポイント
-
- 鶏の旨みが効いた鶏白湯味
- 後味にしょうがが香り食べやすい
- 内容量
- 700g
- 型番
- 4903065212660
【6位】モランボン「ねぎ塩鍋用スープ」
- モランボンねぎ塩鍋用スープ
- 最安価格: ¥506〜
- おいしさ
- 満足度
- リピート度
- おすすめポイント
-
- 旨みはある
- がっかりポイント
-
- こしょうが強め
- 内容量
- 750g
- 型番
- 4974062113113
【7位】久原醤油「あごだし九州ちゃんこ鍋(鶏塩)」
- 久原醤油あごだし九州ちゃんこ鍋 (鶏塩)
- 最安価格: ¥5,262〜
- おいしさ
- 満足度
- リピート度
- おすすめポイント
-
- 鶏塩の風味はある
- がっかりポイント
-
- 香辛料の味が強い
- 味のまとまりがない
- 内容量
- 800g
- 型番
- 4974062113113
鍋の素(辛い系)のおすすめランキング
【1位】ヤマサ醤油「ヤマサ 粒々まみれる 創作麻婆鍋つゆ」
- ヤマサ醤油ヤマサ 粒々まみれる 創作麻婆鍋つゆ
- 最安価格: ¥4,458〜
- おいしさ
- 満足度
- リピート度
- おすすめポイント
-
- 痺れる辛さがクセになる上質な大人味
- コクと旨みがあるトウチ入り
- お店レベルの上質な味
- 内容量
- 580g
- 型番
- 4903001960341
ヤマサはお店レベルの上質な味
ホールの花椒入りでしっかり辛い！ 痺れる辛さがクセになる上質な大人味の鍋つゆです。おうちで外食気分を堪能できます。
コクと旨みがあるトウチ入り。家庭ではマネできない味わいです。
【1位】ダイショー「本格中華シェフ 安川哲二監修 麻婆鍋スープ」
- ダイショー本格中華シェフ 安川哲二監修 麻婆鍋スープ
- 最安価格: ¥277〜
- おいしさ
- 満足度
- リピート度
- おすすめポイント
-
- 花椒が効いている
- 豆板醤が効いた旨辛さ
- 家庭で食べやすい味
- 内容量
- 700g
- 型番
- 31325-2
【3位】にんべん「海鮮だし辛み鍋つゆ」
- にんべん海鮮だし辛み鍋つゆ
- 最安価格: ¥378〜
- おいしさ
- 満足度
- リピート度
- おすすめポイント
-
- かつおメインのだし味が効いている
- コクと旨みがあって控えめな辛さ
- 内容量
- 750g
- 型番
- 4902381009770
【4位】ミツカン「〆まで美味しいキムチ鍋つゆ」
- ミツカン〆まで美味しいキムチ鍋つゆ
- 最安価格: ¥398〜
- おいしさ
- 満足度
- リピート度
- おすすめポイント
-
- 酸味が効いていてしっかりした味付け
- チーズトッピングがオススメ
- 内容量
- 750g
- タイプ
- ストレート
- 型番
- 4902106649731
【5位】味の素「鍋キューブ うま辛キムチ」
- 味の素鍋キューブ うま辛キムチ
- 最安価格: ¥295〜
- おいしさ
- 満足度
- リピート度
- おすすめポイント
-
- 唐辛子が効いている
- 辛党にはうってつけ
- がっかりポイント
-
- 魚介、みそ、XO醬の旨みは感じられない
- 内容量
- 59g(7個入)
- 型番
- 4901001844432
【6位】エスビー食品「李錦記 四川式火鍋の素」
- エスビー食品李錦記 四川式火鍋の素
- 最安価格: ¥248〜
- おいしさ
- 満足度
- リピート度
- おすすめポイント
-
- 香辛料の香りと風味はある
- がっかりポイント
-
- 旨みとコクがもの足りず、味が薄く感じる
- 内容量
- 70g
- 型番
- 18884
鍋の素(しょうが系)のおすすめランキング
【1位】モランボン「躍動の生姜味噌鍋用スープ」
- モランボン躍動の生姜味噌鍋用スープ
- 最安価格: ¥520〜
- おいしさ
- 満足度
- リピート度
- おすすめポイント
-
- おろししょうが＆しょうがのダブル使い
- しょうがの風味が際立つ濃厚みそ味
- 最後まで存分に楽しめる
- 内容量
- 750g
- 型番
- 335023
しょうがみそが豚肉とベストマッチ！
しょうがの風味が際立つ濃厚みそ味が食欲をそそります。
【2位】日本食研「清流四万十 生姜鍋つゆ」
- 日本食研清流四万十 生姜鍋つゆ
- 最安価格: ¥350〜
- おいしさ
- 満足度
- リピート度
- おすすめポイント
-
- 四万十町産のしょうがを使用
- 刻みしょうが入りのだし醤油味
- 内容量
- 750g
- 型番
- 4904131634430
【3位】ヤマサ醤油「ヤマサ シャキシャキ食感 生姜鍋つゆ」
- ヤマサ醤油ヤマサ シャキシャキ食感 生姜鍋つゆ
- 最安価格: ¥4,458〜
- おいしさ
- 満足度
- リピート度
- おすすめポイント
-
- たっぷり千切りしょうが入り
- がっかりポイント
-
- 風味が弱くやや塩辛い
- 内容量
- 580g
- 型番
- 4903001960334
【4位】キッコーマン「芯からぽっと 生姜みぞれ鍋」
- キッコーマン芯からぽっと 生姜みぞれ鍋
- 最安価格: ¥213〜
- おいしさ
- 満足度
- リピート度
- おすすめポイント
-
- かつおとあごだしの風味が効いている
- がっかりポイント
-
- 旨みやコクが足りない
- 内容量
- 125g
- 型番
- 4901515014581
鍋の素の種類
鍋の素には、ストレートタイプや濃縮タイプはじめ、小分けで1人前から作れるポーションやキューブタイプ、スティックタイプなどがあります。
ここでは、鍋の素のタイプについて解説します。
ストレートタイプ
希釈なしでそのまま使えるのがストレートタイプです。約700g〜750gの内容量でレトルトパウチに入っている商品が多く、3～4人前作れます。
調味料などで味を調整する必要がないので手軽に食べられるのがメリットですが、一人鍋では使い切れない点がデメリット。
そんなときは、チャック付きの冷凍庫対応保存袋に入れて冷凍する保存方法がおすすめです。
濃縮タイプ
水やお湯、または出汁などで薄めて味を調整するのが濃縮・希釈タイプです。
人数や好みの濃さに応じて、使う量や味を調節できるのが特徴です。最近では牛乳を加えるクリームタイプもあります。
味の調整に手間がかかることがデメリットですが、一度で使い切る必要がなく、食べる分量だけ使えて保存できるのがメリットです。
キューブ・ポーションタイプ
濃縮タイプと同様に水で希釈して使用し、1個で1人前と作る分量を計算しやすいのがキューブ（粉末）・ポーション（液体）タイプです。
個包装なので、食べたい時に食べたい量だけ気軽に作れるのが便利です。
一人暮らしや簡単な昼食・夜食、家族で味の好みが違う場合などに最適で、使い方を選ばないのも魅力ですが、大人数向けではありません。
だしパックタイプ
鍋用だしパックタイプも登場しています。1パック1人前で複数パック入っているものから、だしパックとつけダレがセットになった商品も。
家庭で調味料を追加してアレンジしたり、鍋以外の料理にも使うことができます。
「鍋の素」は、食べたい味はもちろん、使い勝手の良さなど、自分の選び方に合った製品をストックしておくといいでしょう。
【まとめ】鍋の素のおすすめ
以上、スーパーなどで買える鍋の素のおすすめランキングでした。
今回テストした鍋の素は、クオリティの高い味が勢ぞろいしていました。和風だし、辛い系、しょうが系でそれぞれベストバイ1位を獲得した商品を振り返ってみましょう。
和風だしはミツカン「〆まで美味しい」シリーズが上位に
ミツカン
〆まで美味しい北海道産ほたてと蛤の貝だし鍋つゆ ストレート
ミツカン「〆まで美味しい北海道産ほたてと蛤の貝だし鍋つゆ ストレート」は、 素材の組み合わせが絶妙！ 後味にハマグリとあさりの風味が残り、シメまで飽きずにおいしく食べられます。
ミツカン
〆まで美味しい焼あごだし鍋つゆ ストレート
ミツカン「〆まで美味しい焼あごだし鍋つゆ ストレート」は、あごだしの風味がよく6種のだしのバランスがお見事！奥行きのある味わいです。
辛い系は「麻婆鍋」が激アツ
ヤマサ醤油
ヤマサ 粒々まみれる 創作麻婆鍋つゆ
ヤマサ醤油「ヤマサ 粒々まみれる 創作麻婆鍋つゆ」は、ホールの花椒の痺れる辛さと、旨みとコクのあるトウチ入りで本格的な味わい。 痺れる辛さがクセになる上質な大人味の鍋つゆです。
ダイショー
本格中華シェフ 安川哲二監修 麻婆鍋スープ
ダイショー「本格中華シェフ 安川哲二監修 麻婆鍋スープ」は、花椒が効いて旨みが強く、家庭で食べやすい味です。豆板醤が効いた旨辛さがたまりません！
しょうが系はラーメンに合う味噌鍋がイチオシ
モランボン
躍動の生姜味噌鍋用スープ
モランボン「躍動の生姜味噌鍋用スープ」は、コクのある濃厚なみそスープに、キレのあるしょうがの風味がよく合い、最後まで存分に楽しめます。
鍋の素は、粉末タイプやひとり鍋用の製品もあり、常備しておけば一人ごはんのときも野菜がたくさん取れます。いろいろな味を楽しんで鍋料理を満喫してくださいね。
おいしい鍋の素を知りたい人は、本記事のおすすめランキングを参考に、お気に入りをみつけてみてください。
鍋の素の売れ筋ランキングもチェック！
鍋の素のAmazon・楽天の売れ筋ランキングは、以下のリンクからご確認ください。
栄養素が溶け出したスープごと食べると栄養素の損失が少ないです。