毎日食べたいおいしい豆腐が知りたい！
みそ汁の具や冷や奴など、食卓にのぼる頻度が高い豆腐。女性の若々しさを手助けしてくれるという大豆イソフラボンやたんぱく質を豊富に含み、毎日とりたい食品の1つです。
最近では「消泡剤・乳化にがり不使用」などと、食品添加物などを使わずに昔ながらの製法で作っていることをアピールする製品も増えました。
絹、木綿、寄せ豆腐など、豆腐にもさまざまな種類の商品がありますが、数ある中から自分好みのものを見つけるのは難しいですよね。
そこで雑誌『LDK』が、毎日でも食べたいおいしい豆腐をプロと探すことに。今回は、いろいろな料理に使える木綿豆腐のおすすめ5選をご紹介します。
スーパーで買える豆腐を料理家と比較
今回は、Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングなどのネット通販で購入できる、人気＆売れ筋の絹豆腐17製品をピックアップ。
幸せ食生活ヒラメキストの北山みどりさんと雑誌『LDK』編集部員、主婦モニターが実際に試食。採点は北山さん、編集部員、主婦の平均点で、味の感想には主婦モニターの意見も反映しました。
比較検証したのは、次の4項目です。
おいしさ（40点満点）
香りやバランスを含めた味わいを検証。大豆や枝豆のうま味、甘み、コクがあって香り高く、余韻までも楽しめるかを審査。大豆や枝豆の味わいが薄いと減点しました。
まろやかさ（30点満点）
穏やかな後味にまとまっているか採点。後味にとがったところがなく、丸みがあってやわらかくまとまっているかを審査。後味に消泡剤や乳化にがり独特の雑味があると減点しました。
豆の質（20点満点）
豆腐の味からうかがえる豆の質を審査。大豆や枝豆の甘み、うま味、コク、香りから、豆の質のよさが感じられるかを採点しました。
リピート度（10点満点）
自分だったら買う？ を点数化。「この価格と味で、自分なら家に常備するか」を点数化。高くてもそれに見合う味ならOKとしました。
今回は木綿豆腐14製品を食べ比べた中から、おすすめの5製品をご紹介します。それではどうぞ！
※「消泡剤・乳化にがり不使用」や豆の産地などの情報は商品パッケージの表示に基づきます。30gあたりのたんぱく質量は、パッケージ表示の栄養成分をもとに編集部で計算したものです。30gあたりの価格は検証時に購入した価格で計算しています。
おいしい木綿豆腐のおすすめは？
成城石井「木綿豆腐」
成城石井
木綿豆腐
実勢価格：¥287
内容量：300g
豆の原産国：秋田県産60％、北海道産40%
30gあたりの価格：約¥28.7
30gあたりのたんぱく質：約2.1g
| 総合点 | おいしさ | まろやかさ | 豆の質 | リピート度 |
| 99 | 40 | 29 | 20 | 10 |
ベストバイに輝いたのが、成城石井「木綿豆腐」。秋田県産と北海道産の大豆がブレンドされていて、甘み、ほろ苦さが交互に来てうま味にキレがあります。
伊豆大島海精にがりのうま味も感じられ、豆腐専門店の味わい！ まったりした後味はすき焼きに最適です。
表面をあぶって焼き豆腐風にしてみて
秋田県産と北海道産の大豆をブレンドすることで、甘みとうま味、ほろ苦さが重層的に感じられ、後味にキレがあります。
表面をバーナーや魚グリルなどであぶって香ばしさを加え、すき焼きに入れるとおいしさUP！ 春菊や牛肉と抜群の相性です。
太子食品工業「この味をいつまでも 北海道産大豆ユキホマレ使用 木綿
」
太子食品工業
この味をいつまでも 北海道産大豆ユキホマレ使用 木綿
実勢価格：¥181
内容量：360g
豆の原産国：北海道
30gあたりの価格：約¥15.1
30gあたりのたんぱく質：約2.3g
| 総合点 | おいしさ | まろやかさ | 豆の質 | リピート度 |
| 98 | 40 | 28 | 20 | 10 |
太子食品工業「この味をいつまでも 北海道産大豆ユキホマレ使用 木綿」は、ユキホマレのうま味と甘み、コクがストレートに出ていて、木綿豆腐らしい硬さがあるのに舌触りはなめらか。
なめらかな食感でそのまま食べてもおいしいですし、海苔で巻いてバターで焼くとコクがさらに増します。
太子食品工業「箱入り娘 もめん」
太子食品工業
箱入り娘 もめん
実勢価格：¥259
内容量：360g
豆の原産国：北海道
30gあたりの価格：約¥21.6
30gあたりのたんぱく質：約2.3g
消泡剤・乳化にがり不使用
| 総合点 | おいしさ | まろやかさ | 豆の質 | リピート度 |
| 98 | 40 | 28 | 20 | 10 |
太子食品工業「箱入り娘 もめん」は、ユキホマレのうま味と甘み、コクが濃厚。木綿豆腐らしい硬さがありつつもまったりとした舌触りで、うま味がさらに濃く感じられます。
この味わいと口当たりを生かすには、昆布だしで湯豆腐にするのが最適です。
太子食品工業「一丁寄せ 国産木綿」
太子食品工業
一丁寄せ 国産木綿
実勢価格：¥138
内容量：360g
豆の原産国：日本
30gあたりの価格：約¥11.5
30gあたりのたんぱく質：約2.1g
消泡剤・乳化にがり不使用
| 総合点 | おいしさ | まろやかさ | 豆の質 | リピート度 |
| 97 | 40 | 27 | 20 | 10 |
太子食品工業「一丁寄せ 国産木綿」は、むっちりした歯触りと、国産大豆の枝豆のようなみずみずしい味わいが特徴的。
そのまま食べてもおいしいですし、トマトや千切りキャベツにのせてかつお節と和風ドレッシングでサラダにすると味わいを生かせます。
アサヒコ「国産 大山阿夫利豆腐 木綿」
アサヒコ
国産 大山阿夫利豆腐 木綿
実勢価格：¥127
内容量：350g
豆の原産国：日本
30gあたりの価格：約¥10.9
30gあたりのたんぱく質：約2.4g
| 総合点 | おいしさ | まろやかさ | 豆の質 | リピート度 |
| 95 | 40 | 25 | 20 | 10 |
アサヒコ「国産 大山阿夫利豆腐 木綿」は、国産大豆の甘みとうま味があり、後味に大豆ならではのほろ苦さがありつつもまろやかです。
木綿豆腐としてのほどよい硬さもいい感じ。豆腐ハンバーグにすると、このコクと甘みが生きてとてもおいしいです！
以上、おいしい木綿豆腐のおすすめ5選でした。
しっかりとした食感の木綿豆腐は中に隙間があるので、味が染みやすいのが特徴です。気になる豆腐があったら、ぜひ一度食べてみてくださいね。
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