手土産にも喜ばれる鹿児島名物「さつま揚げ」とは？
さつま揚げ（さつまあげ）とは、魚肉のすり身を塩・砂糖などで味付けしてから成形して油で揚げたもの。揚げかまぼこの一種です。
魚肉のすり身を油で揚げた琉球（沖縄県）の食べ物・チキアーギーが薩摩（鹿児島県）に持ち帰られ、独自の製法で作られたものといわれています（諸説あります）。
魚の風味に揚げの香ばしさと具材のうま味が加わったさつま揚げは、温めるだけでおいしいおかずやお酒のおつまみになりますし、おでんなどに入れてもいいすぐれものです。
そこで今回は、手土産にも最適なおいしいさつま揚げを10製品から検証しました！
さつま揚げの選び方は？
魚と具材のうま味たっぷりの「さつま揚げ」。ご飯のお供にはもちろん、ちょっとした手土産、ギフトにも最適な逸品です。
メーカーによって呼び方が違うこともある
一般にさつまあげは、主にスケトウダラ、エソ、グチなどのすり身で作られます。
地方やメーカーによって「つけあげ」「揚げかまぼこ」「はんぺい」「あげはん」「天ぷら」など呼び方に違いがあります。「さつまあげ」と呼ばれるのは主に関東です。
贈り物なら老舗かまぼこ店のものも
贈り物にするなら地元の有名店や老舗かまぼこ店のものを選ぶと喜ばれるでしょう。
ギフトとして選ぶなら、そのまま手渡しして喜ばれるパッケージのもの、鹿児島県や小田原市などの有名かまぼこ店のものを選ぶのもひとつです。
さつま揚げはそのままはもちろん、料理にも使い勝手がいい魚の加工品ですので、普段使いにもぴったりです。
ねぎやしょうが、チーズと和えたり、炒めて卵でとじたりしてもおいしいです。ぜひ、いろいろ試してみてください。
消費期限に食べられなければ冷凍もできる
さつま揚げは冷凍できます。さつま揚げをお取り寄せして消費期限内に食べきれないときは、個別に空気が入らないようしっかりとラップして、冷凍するといいでしょう。
レンジで解凍しても、うま味はさほど落ちません。
さつま揚げ10製品を料理家が食べ比べ
今回は、雑誌『MONOQLO』編集部の検証班が、Amazonや楽天市場、Yahoo!ショッピングなどネット通販でお取り寄せできるものから実店舗で買えるものまで売れ筋の10製品をピックアップ。次の5項目で比較検証しました。
1：おいしさ
すり身と具材、揚げの風味が合い、さつま揚げとしていい味かを審査しました。
2：歯ごたえ
すり身が柔らかすぎず、揚げが硬すぎず、具材の食感を生かしているかを採点しました。
3：香り
すり身の魚、野菜などの具材の香りが食欲を高めてくれるかを審査しました。
4：汎用性
温めてそのまま食べるのはもちろん、料理などにも幅広く使えるかを検証しました。
5：リピード度
この価格と味で、自分ならお金を出して買うかを10点満点で採点しました。
それでは、5項目を比較検証した結果、評価が高かった順におすすめ製品をランキングで紹介します！
※リンク先は、セット内容の違う商品が含まれている場合があります。
さつま揚げのおすすめ1位は？
べっ甲屋「真空さつまあげ 10パック詰め合わせ（種類はおまかせ）」
べっ甲屋
真空さつまあげ
10パック詰め合わせ（種類はおまかせ）
実勢価格：3500円
内容量：10種類
▼テスト結果
| 合計 | おいしさ | 歯ごたえ | 香り | 汎用性 | リピート度 |
| 92/100 | 28/30点 | 19/20点 | 18/20点 | 18/20点 | 9/10点 |
見事1位になったのは、べっ甲屋「真空さつまあげ 10パック詰め合わせ（種類はおまかせ）」でした。
べっ甲屋は鹿児島県姶良市にあるさつま揚げの専門店。ベースのすり身に鹿児島県産の甘しょでんぷんや粗糖、徳島県小鳴門海峡産の国産にがり塩などを使っており、うま味に奥行きがあります。
具材のうま味とすり身が溶け合っている
すり身は魚のうま味がたっぷりで、徳島県小鳴門海峡産の国産にがり塩が効いています。
ひじき大豆天はひじきと大豆のうま味をにんじんの甘みが上品にまとめています。れんこん天は分厚いれんこんのシャキシャキした食感がとてもよく、いか天にはプリプリのいかがたくさん入っています！
個包装＆真空パックでできたての風味
真空パックだから作りたての味わいと香りがそのままですし、日持ちします。開けた瞬間からいい香りが漂いますし、ちょっとずつたくさんの種類を食べたい人にもピッタリの詰め合わせです。
調味料にまでこだわった至高のさつま揚げ
真空パックを開けたときにほのかに漂う酒の香りは、鹿児島の灰持酒（あくもちざけ）。魚や具材の香りを上質の酒で上品にまとめています。
おすすめは、ひじきと大豆のうま味をにんじんの甘みが上品にまとめたひじき大豆天。甘すぎない人参天や伝統的な小判天、中にもれんこんがたっぷり入ったれんこん天、プリプリのイカがたっぷり入ったイカ天など、それぞれの具材のうま味とすり身が溶け合っています。
どれも「さつま揚げってこんなにおいしかったのか！」と驚く製品ばかり。まるで作りたての味わいです。
まずはレンジで温めるか、魚焼きグリルで炙ってそのまま食べてみてください。しょうがやねぎ、チーズをのせて焼いてもおいしいです。
1：おいしさ
魚のうま味もさることながら、ごぼう、ひじきと大豆、いか、いわし、れんこんなど具材の持ち味がすべていい！ 塩にもうま味があります。
2：歯ごたえ
具材の歯ごたえがしっかりとあり、すり身は具材に合わせてぷりっとしていたり、硬めだったりと食感が違うように感じるのはさすが！
3：香り
真空パックを開けた瞬間から、魚と具材の香りがふんわりと漂います。温めると揚げの香ばしさが加わり、香りがより濃厚になります。
4：汎用性
そのまま丸かじりでもいいし、温めたり炙ったりすると風味がぐっと増します。刻んだネギと和えてチーズをのせて焼いても旨い！
5：リピート度
この味ならコスパも抜群にいいといえますし、真空パックで日持ちがするから常備もしやすいです。全種類制覇したくなる味わいです。
酒の肴に、料理にと幅広く使えて味わいも素晴らしく、いろいろな味わいと歯ごたえが楽しめます。ぜひ一度食べてみてください。
松野下蒲鉾「地魚さつま揚げ詰め合わせ（AJD2）」
松野下蒲鉾
地魚さつま揚げ詰め合わせ（AJD2）
実勢価格：3564円
内容量：4種類34個入り
※リンクはセット内容の違う商品も含まれています。
▼テスト結果
| 合計 | おいしさ | 歯ごたえ | 香り | 汎用性 | リピート度 |
| 87/100 | 27/30点 | 18/20点 | 17/20点 | 17/20点 | 8/10点 |
2位は、松野下蒲鉾「地魚さつま揚げ詰め合わせ（AJD2）」でした。
松野下蒲鉾（鹿児島県枕崎市）のさつま揚げは、枕崎港で水揚げされるつむぶり（スズキの仲間）などをふんだんに使っているだけあり、青魚の風味がとても濃厚でした。魚好きならこちらもオススメです。
魚の風味が濃厚だから、おでんや炒め物にもバッチリ！
ベースとなっているすり身は魚の風味がとてもしっかりしており、厚めの揚げの歯ごたえが抜群にいいです。ごぼうやにら、人参などの風味もしっかりしていて、塩みが強めなので酒のつまみにピッタリです。
加熱しても魚の風味が落ちないので、おでんの具にも炒め物にも最高です。
山形屋「KM-43 串木野 勘場つけあげ（勘場蒲鉾店）」
山形屋
KM-43 串木野勘場
つけあげ（勘場蒲鉾店）
実勢価格：4644円
内容量：6種類24個入り
▼テスト結果
| 合計 | おいしさ | 歯ごたえ | 香り | 汎用性 | リピート度 |
| 79/100 | 22/30点 | 17/20点 | 17/20点 | 16/20点 | 7/10点 |
3位は、山形屋「KM-43 串木野 勘場つけあげ（勘場蒲鉾店）」でした。
勘場蒲鉾店（鹿児島県いちき串木野市）は、全体的に上品な味わいであっさりめです。魚肉に豆腐、卵、砂糖を入れ四角に蒸す鹿児島名物・こが焼も楽しめます。
ベースのすり身が上品な味わい
特上つけあげ、上棒天、いも天はベースのすり身となるたらやあじなど魚の風味がとても上品でほんのり甘く、さつまいもなどの具の味わいを生かしています。おでんなどに入れるよりも、温めて何も付けずに食べるのがオススメ。うま味を生かせます。
こが焼は伊達巻のような味わいで、卵の風味がとてもいいです。
4位：小田口屋「薩摩定番さつま揚げ」
小田口屋
薩摩定番さつま揚げ
実勢価格：5400円
内容量：11種類35個入り
▼テスト結果
| 合計 | おいしさ | 歯ごたえ | 香り | 汎用性 | リピート度 |
| 76/100 | 20/30点 | 16/20点 | 16/20点 | 16/20点 | 8/10点 |
4位は、小田口屋「薩摩定番さつま揚げ」でした。
小田口屋（鹿児島県指宿市）のさつま揚げは砂糖の甘みがしっかりしていて、甘いものが好きな人にオススメです。
甘めのさつま揚げが好きならこちらをチョイス
たいやトビウオ、あじなどの風味が効いたすり身はかなり甘く、さつま芋天はスイーツのような味わいです。黒ゴマチーズやれんこん天は、甘めのすり身とのバランスがとてもいいです。
いわし天はマヨネーズと合わせ、バゲットにはさんでサンドイッチにすると甘みを生かせておいしいです。
5位：鈴廣かまぼこ「あげかま」
鈴廣かまぼこ
あげかま
実勢価格：1296円
内容量：5種類10個入り
▼テスト結果
| 合計 | おいしさ | 歯ごたえ | 香り | 汎用性 | リピート度 |
| 75/100 | 22/30点 | 19/20点 | 12/20点 | 15/20点 | 7/10点 |
5位は、鈴廣かまぼこ「あげかま」でした。
鈴廣かまぼこ（神奈川県小田原市）は、慶応元年（1865年）創業の老舗だけあり、かまぼこのうま味が前面に出ています。
だしが効いたかまぼこの風味が絶品！
しいたけや昆布のだしが染みたすり身がぷりぷりしていて歯ごたえがあり、食べていてとても楽しいです。
「さつま揚げ」というよりまさに「揚げかまぼこ」なので、おでんなどに入れるよりも、温めてしょうが醤油やわさび醤油で食べたほうがおいしいです。
6位：揚立屋（立石食品）「揚立屋 椎茸のせセット C」
揚立屋（立石食品）
揚立屋 椎茸のせセット C
実勢価格：4300円
内容量：4種類20個入り
▼テスト結果
| 合計 | おいしさ | 歯ごたえ | 香り | 汎用性 | リピート度 |
| 72/100 | 21/30点 | 16/20点 | 15/20点 | 15/20点 | 5/10点 |
6位は、揚立屋（立石食品）「揚立屋 椎茸のせセット C」でした。
揚立屋（立石食品・鹿児島県鹿児島市）の製品は塩みが強めで、酒の肴にピッタリ。特に肉厚の椎茸のせは、椎茸のうま味がたっぷりです！
椎茸のせはまさに絶品！ ぜひ食べてほしい味
塩みが強めで魚の風味がしっかりとしています。椎茸のせは厚めの椎茸のうま味と歯ごたえがすり身の持ち味を生かしていて、魚焼きグリルなどで表面を炙るとそのまま食べてもすごくおいしいです。酒の肴にもピッタリです。
チーズ入りは、中からとろけ出るチーズがビールのつまみにピッタリです。
7位：ミツウロコ食品「あい」
ミツウロコ食品
あい
実勢価格：3000円
内容量：4種類17個入り
▼テスト結果
| 合計 | おいしさ | 歯ごたえ | 香り | 汎用性 | リピート度 |
| 71/100 | 20/30点 | 15/20点 | 15/20点 | 15/20点 | 6/10点 |
7位は、ミツウロコ食品「あい」でした。
ミツウロコ食品（茨城県北茨城市）のさつま揚げはおでんや煮物など料理に使うほうが向いている味付けです。
料理に加えるのがオススメ
全体的に魚や具材のうま味を生かした淡い味付けで、そのまま食べるよりしょうが醤油を付けたり、刻んでパスタに和えたり煮物に入れたりと料理の材料に使うのがオススメです。
玉ねぎの甘みとうま味が効いたカステラ、イカのぷりっとした食感が小気味よいイカ好みが特においしいです。
8位：別所蒲鉾店「出雲国の黄金揚げ 7種セット」
別所蒲鉾店
出雲国の黄金揚げ 7種セット
実勢価格：3980円
内容量：7種類58個入り
▼テスト結果
| 合計 | おいしさ | 歯ごたえ | 香り | 汎用性 | リピート度 |
| 70/100 | 20/30点 | 16/20点 | 14/20点 | 15/20点 | 5/10点 |
8位は、別所蒲鉾店「出雲国の黄金揚げ 7種セット」でした。
別所蒲鉾店（島根県出雲市）は、北海道産のスケトウダラや九州などで水揚げされた季節の魚を使った、味付け控えめのすり身が特徴です。特に、青大豆ちぎり天がオススメ！
すり身よりも具材のうま味で楽しむさつま揚げ
青大豆やのどぐろ、ごぼうなど、それぞれの具材のうま味が生きています。塩み、甘みともに控えめで、魚のうま味がほのかに漂うすり身が具材の持ち味を生かしています。
特に、青大豆ちぎり天はごろごろ入った国産青大豆のコリコリした歯ごたえとうま味がとてもよく、魚焼きグリルなどで炙ればそのままビールのつまみとして食べられます。
9位：鐘崎「旨揚げセット（さつま・ごぼう・かぼちゃ）」
鐘崎
旨揚げセット（さつま・ごぼう・かぼちゃ）
実勢価格：1260円
内容量：3種類9個入り
▼テスト結果
| 合計 | おいしさ | 歯ごたえ | 香り | 汎用性 | リピート度 |
| 68/100 | 18/30点 | 18/20点 | 12/20点 | 15/20点 | 5/10点 |
9位は、鐘崎「旨揚げセット（さつま・ごぼう・かぼちゃ）」でした。
笹かまぼこで有名な鐘崎（宮城県仙台市）のさつま揚げは甘めです。
甘めなのでしょうが醤油などと合わせるのがオススメ
すり身はぷりっとして甘めです。しょうがやわさび醤油などでピリッとさせると味が締まります。
かぼちゃだとかなり甘みが強いので、酒の肴にはごぼうとさつまがオススメ。
10位：徳永屋本店「TN38 さつま揚げ」
徳永屋本店
TN38 さつま揚げ
実勢価格：4104円
内容量：6種類19個入り
※6種類のうち3種類のみ掲載しています
▼テスト結果
| 合計 | おいしさ | 歯ごたえ | 香り | 汎用性 | リピート度 |
| 63/100 | 16/30点 | 15/20点 | 12/20点 | 15/20点 | 5/10点 |
10位は、徳永屋本店「TN38 さつま揚げ」でした。
徳永屋本店（鹿児島県鹿児島市）のさつま揚げは木耳のコリコリ感と硬めのすり身の相性がとてもよかったです。
木耳入りのさつま揚げは歯ごたえがとてもいい
甘さ控えめで硬めのすり身。名物の島津揚げは、木耳とごぼうのうま味が効いています。
そのまま食べるのはもちろん、おでんの具にも最適です。
さつま揚げのおすすめ まとめ
以上、さつま揚げのおすすめランキング10選でした。
今回検証した製品にはハズレがなかったです。どの製品もおいしいです！
今回のベストバイは、べっ甲屋「真空さつまあげ 10パック詰め合わせ（種類はおまかせ）」。2位が松野下蒲鉾「地魚さつま揚げ詰め合わせ」でした。
べっ甲屋は真空パックなので日持ちする点もうれしいポイント。さまざまな種類があるので手土産、ギフトにしても喜ばれそうです。
どれもそれぞれの店の持ち味がさつま揚げに反映されており、自信と風格が感じられました。好みに合わせて選んでみてくださいね。
さつま揚げの売れ筋ランキングもチェック！
さつま揚げののAmazon・楽天の売れ筋ランキングは、以下のリンクからご確認ください。
製法に若干の違いはありますが、ほぼ同じものと考えてよいでしょう。