毎日食べたいおいしい豆腐が知りたい！
みそ汁の具や冷や奴など、食卓にのぼる頻度が高い豆腐。女性の若々しさを手助けしてくれるという大豆イソフラボンやたんぱく質を豊富に含み、毎日とりたい食品の1つです。
最近では「消泡剤・乳化にがり不使用」などと、食品添加物などを使わずに昔ながらの製法で作っていることをアピールする製品も増えました。
絹、木綿、寄せ豆腐など、豆腐にもさまざまな種類の商品がありますが、数ある中から自分好みのものを見つけるのは難しいですよね。
そこで雑誌『LDK』が、毎日でも食べたいおいしい豆腐をプロと探すことに。今回は、なめらかでつるっとした食感を楽しめる絹豆腐のおすすめ5選をご紹介します。
スーパーで買える豆腐を料理家と比較
今回は、関東地域のスーパーなどで販売、購入できる絹豆腐17製品をピックアップしました。
幸せ食生活ヒラメキストの北山みどりさんと雑誌『LDK』編集部員、主婦モニターが実際に試食。採点は北山さん、編集部員、主婦の平均点で、味の感想には主婦モニターの意見も反映しました。
比較検証したのは、次の4項目です。
おいしさ（40点満点）
香りやバランスを含めた味わいを検証。大豆や枝豆のうま味、甘み、コクがあって香り高く、余韻までも楽しめるかを審査。大豆や枝豆の味わいが薄いと減点しました。
まろやかさ（30点満点）
穏やかな後味にまとまっているか採点。後味にとがったところがなく、丸みがあってやわらかくまとまっているかを審査。後味に消泡剤や乳化にがり独特の雑味があると減点しました。
豆の質（20点満点）
豆腐の味からうかがえる豆の質を審査。大豆や枝豆の甘み、うま味、コク、香りから、豆の質のよさが感じられるかを採点しました。
リピート度（10点満点）
自分だったら買う？ を点数化。「この価格と味で、自分なら家に常備するか」を点数化。高くてもそれに見合う味ならOKとしました。
今回は絹豆腐17製品を食べ比べた中から、おすすめの5製品をご紹介します。それではどうぞ！
※「消泡剤・乳化にがり不使用」や豆の産地などの情報は商品パッケージの表示に基づきます。30gあたりのたんぱく質量は、パッケージ表示の栄養成分をもとに編集部で計算したものです。30gあたりの価格は検証時に購入した価格で計算しています。
おいしい絹豆腐のおすすめは？
太子食品工業「箱入り娘 きぬ」
太子食品工業
箱入り娘 きぬ
実勢価格：¥259
内容量：360g
豆の原産国：北海道
30gあたりの価格：約¥21.6
30gあたりのたんぱく質：約1.7g
消泡剤・乳化にがり不使用
| 総合点 | おいしさ | まろやかさ | 豆の質 | リピート度 |
| 97 | 40 | 27 | 20 | 10 |
絹豆腐おすすめランキング1位&ベストバイに輝いたのが、太子食品工業「箱入り娘 きぬ」。生湯葉のような上質のうま味がたっぷり！ 「生仕立て」とは、パックした後の過熱をしていないということ。
ユキホマレのうま味、甘み、ほろ苦さが味わえるうえ、やわらかくて舌触りがなめらか。コクがあって大豆のうま味が濃いので、湯葉のような味わいです。
カプレーゼ風にしてうま味を生かして
パック内に保存水を入れず加熱殺菌をしない「生仕立て」だから、ユキホマレのうま味と甘み、ほろ苦さが丸ごと詰まっています！
豆腐をスライスしてトマトを添え、オリーブオイルと塩コショウでカプレーゼ風が絶品。オリーブオイルと塩コショウのシンプルな味付けで食べてみて！
浅野食品「忍野八海 きぬ」
浅野食品
忍野八海 きぬ
実勢価格：¥253
内容量：300g
豆の原産国：北海道
30gあたりの価格：約¥25.3
30gあたりのたんぱく質：約1.4g
消泡剤不使用
| 総合点 | おいしさ | まろやかさ | 豆の質 | リピート度 |
| 95 | 40 | 25 | 20 | 10 |
絹豆腐おすすめランキング2位は、浅野食品「忍野八海 きぬ」。名水百選の忍野八海（山梨県）から採れる水のおいしさが表現されている豆腐です。
濃口の醤油とネギをかけた冷や奴にすると、とよまさり大豆の甘みとうま味を生かせます。豆と水のうま味が濃く醤油に負けない味。みそ汁の具にしても味が負けません。
太子食品工業「この味をいつまでも 北海道産大豆ユキホマレ使用 絹」
太子食品工業
この味をいつまでも 北海道産大豆ユキホマレ使用 絹
実勢価格：¥181
内容量：360g
豆の原産国：北海道
30gあたりの価格：約¥15.1
30gあたりのたんぱく質：約1.8g
| 総合点 | おいしさ | まろやかさ | 豆の質 | リピート度 |
| 95 | 40 | 25 | 20 | 10 |
絹豆腐おすすめランキング同2位は、太子食品工業「この味をいつまでも 北海道産大豆ユキホマレ使用 絹」。ユキホマレのうま味や甘みだけではなく、ほろ苦さまで味わえます！
やや硬めですが、炒め物などに使うよりも、生でだし醤油か白だしを少しだけかけて食べたほうが、ユキホマレ本来の味を堪能できます。
さとの雪食品「九州産フクユタカ 美味しいとうふ 絹ごし」
さとの雪食品
九州産フクユタカ 美味しいとうふ 絹ごし
実勢価格：¥235
内容量：175g×2個
豆の原産国：九州
30gあたりの価格：約¥20.1
30gあたりのたんぱく質：約1.6g
| 総合点 | おいしさ | まろやかさ | 豆の質 | リピート度 |
| 95 | 40 | 25 | 20 | 10 |
絹豆腐おすすめランキング2位は、さとの雪食品「九州産フクユタカ美味しいとうふ 絹ごし」。フクユタカ本来の甘みとうま味があり、絹なのにプツン！ と箸が入る本来の硬さの豆腐です。
大豆の質のよさが後味のまろやかさからも感じられます。軽く焼くとよりうま味が出て濃厚になるので、ひき肉と一緒に炒め物に。
コープ「国産大豆 絹」
コープ
国産大豆 絹
実勢価格：¥105
内容量：300g
豆の原産国：日本
30gあたりの価格：約¥10.5
30gあたりのたんぱく質：約1.7g
消泡剤不使用
| 総合点 | おいしさ | まろやかさ | 豆の質 | リピート度 |
| 90 | 35 | 25 | 20 | 10 |
絹豆腐おすすめランキング5位は、コープ「国産大豆 絹」。国産大豆のコクとうま味がとても濃厚で、大豆の香りが鼻からスーッと抜けていきます。
京豆腐に近い自然な硬さがあるので、水切りして揚げ出し豆腐や白和えの衣、みそ汁、冷や奴など万能に使えてコスパも抜群です。
以上、おいしい絹豆腐食べ比べで高評価だったおすすめ5選でした。
絹豆腐は冷や奴で食べるのがセオリーとされています。もしスーパーで見つけたら、ぜひ一度食べてみてくださいね。
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