見慣れない＆話題の調味料におすすめはある？
いつも食べている物だけじゃなくて、せっかくなら新しい味覚にも挑戦してみませんか。
そこで、ここ1年くらいで発売された、もしくは話題になった見慣れない調味料たちを集めてプロに全部味わってもらい、味や使い方の汎用性などを総合して評価をしてもらいました。
今回は、フルーティというふれこみが気になるクラフト味噌、ひかり味噌「CRAFTMISO 生糀」と、刺身をしょうゆ以外で食べるという発想のキユーピー「FreshStock さしみのたれ 焙煎ねりゴマ味」「FreshStock さしみのたれ うま辛明太マヨ味」、そして下処理が面倒な辛子明太子がペーストになったハウス食品「辛子明太子ペースト」です。
ひかり味噌「CRAFTMISO 生糀」
ひかり味噌
CRAFTMISO 生糀
実勢価格：¥322(400g)
※Amazonは650g、楽天は「8個セット」の購入ページです。
A評価のひかり味噌「CRAFTMISO 生糀」は、昨年登場し、メディアでも話題のクラフト味噌。「フルーティー」をうたうだけあり、そのままでもおいしく食べられる甘さと塩味。塩分25%カットにしては味がしっかり感じられるのもうれしいポイントです。
お味噌を適当に買っていた人は、その概念が変わるかもしれません。
味噌汁が上品に！ そのまま食べても◎
桃世さんのおすすめはお味噌汁。とても上品で、味噌の持つ甘みをより感じやすいとのこと。このお味噌本来の味を楽しむなら、野菜スティックなどもおすすめ。「お味噌ってこんなに甘いの!?」と、驚きます。
キユーピー「FreshStock さしみのたれ 焙煎ねりゴマ味」
キユーピー
FreshStock
さしみのたれ 焙煎ねりゴマ味
実勢価格：¥128
※Amazonは「(10g×2) ×8個セット」の購入ページです。
お刺身の新しい食べ方として、キユーピーから新しく発売された「さしみのたれ」。「FreshStock さしみのたれ 焙煎ねりゴマ味」は、A評価になりました。しっかりゴマの風味と甘み、塩味があって白身魚におすすめです。
特に鯛との相性がよかった！
鯛にそのままつけても、どんぶりにしてもおいしそう。“白身魚の味変”なら間違いないです！ 味は強めなので、ほどほどにつけるのがおすすめです。
キユーピー「FreshStock さしみのたれ うま辛明太マヨ味」
キユーピー
FreshStock
さしみのたれ うま辛明太マヨ味
実勢価格：¥128
※Amazonは「(10g×2) ×8個セット」の購入ページです。
同時に発売されたキユーピー「FreshStock さしみのたれ うま辛明太マヨ味」も、マグロをはじめ、さまざまなお刺身につけて試してみました。しかし、ベストマッチが見つけられずB評価に。たれ自体が悪くないだけに惜しいです。
明太子も悪くはないけど、ベストマッチとは言い難いです。
ハウス食品「辛子明太子ペースト」
ハウス食品
辛子明太子ペースト
実勢価格：¥170
※Amazonは「5本セット」、楽天は「2本セット」の購入ページです。
皮をむくのが面倒な明太子ですが、ハウス食品「辛子明太子ペースト」は、中身だけペーストになった製品です。便利ではあるのですが、辛さ・しょっぱさがかなり強く、旨みが薄いのが残念でC評価でした。
辛子明太子の旨みやコクが薄かったです。
パッケージのようなおにぎりの具としては相性が悪い
バゲットにのせたときはおいしく食べられました。しかし、ごはんと合わせると、旨み不足があらわに……。
以上、話題の調味料、ひかり味噌「CRAFTMISO 生糀」、キユーピー「FreshStock さしみのたれ 焙煎ねりゴマ味」「FreshStock さしみのたれ うま辛明太マヨ味」、ハウス食品「辛子明太子ペースト」の検証でした。
A評価以上のものは積極的に試して欲しいおすすめ商品です。でも、B評価のものもハマる人はハマるかもしれませんよ。
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刺身とあまり相性がよくない感じがしました。