雑穀米の魅力は？
毎日の食事に欠かせないのがご飯ですが、最近注目されているのが「雑穀米」です。
コンビニでも雑穀米を使ったお弁当やおにぎりがあったり、和食レストランや定食屋などでも雑穀米を選べたりと、より身近な存在になっています。
雑穀米とは、米や麦以外の穀物のこと。大豆、国米、きび、キヌア、ひえなどを、白米に混ぜて炊く製品が販売されています。
白米のみよりも栄養価が高くなる
雑穀米のメリットは、白米や玄米ではとれない栄養素が含まれていること。
「もち麦」「大麦（押し麦）」には食物繊維が多く含まれ、たんぱく質の多い「もちきび」や、鉄分やマグネシウムなどミネラル豊富な「もちあわ」「ひえ」、ポリフェノールが豊富な「黒米」「赤米」など、白米と一緒に炊くことでさまざまな栄養素を一度に摂取することができます。
玄米より手軽に炊ける
玄米に比べて雑穀は手軽に炊けます。玄米より栄養価で劣る場合もあるものの、浸水が必要ないので、いつもどおり炊飯器で白米に混ぜて炊けばOK。
クセが少なく比較的どんな食事にも合わせやすいので、毎日・毎食取り入れやすい点も魅力です。
そこで今回は雑穀5製品を比較して、味も食感もよくて栄養価も高いおすすめ製品を探しました。
雑穀米の選び方は？
ひと口に雑穀米といっても特徴はさまざまです。選ぶときのポイントを見てみましょう。
1：食べやすさで選ぶ
雑穀米の健康効果を期待するなら、続けることが大事です。栄養価が高いからといって好みの味でないものは続きませんし、おいしくても値段がかなり高いと、食費の負担が大きくなってしまいます。
食べやすさ、栄養価、コスパがほどよくバランスをとれるものがベストです。
白米派の家族の分も同時に炊ける方法は？
「雑穀は苦手」という家族がいると、2種類のご飯を炊くのは大変ですよね。でも白米と雑穀米はいっしょに炊いても、かき混ぜなければ大丈夫。
この方法なら一度の炊飯でOK。雑穀に含まれるビタミンB群は水に溶けやすく、下に流れていくので、 白米も栄養アップして一石二鳥です。
2：目的に合わせて選ぶ
雑穀は種類によって栄養価が異なります。美容、ダイエット、老化防止など、自分の求める効果に合ったものが多く含まれているかをチェックして選ぶのもおすすめです。
ここでは一部を紹介します。
腸活なら大麦入り
腸内環境を整える「腸活」を意識して雑穀米を取り入れる場合は、食物繊維の多いもち麦や押麦など、食物繊維が豊富でしっかりとした食感・歯応えが魅力の大麦類を選びましょう。
つぶつぶとした食感で咀嚼も増え、満腹感を得やすいのでおすすめです。
栄養素の多い豆類
大豆はタンパク質をはじめ、食物繊維・カリウム・カルシウム・マグネシウム・ビタミン類など多くの栄養成分を含んでいます。偏った食生活で栄養不足に悩んでいる人は、特に大豆・小豆などの豆類が入っているかどうかをチェックするといいでしょう。
美容目的なら黒豆・黒米入り
美容には、黒豆・黒米がおすすめです。ポリフェノールの一種であるアントシアニンが豊富に含まれ、目や肌の老化防止の効果が期待できる栄養素です。
3：手軽さで選ぶなら個包装タイプ
雑穀米は浸水や水洗いをしなくてもよいものがほとんどなので、手軽に炊けます。もし計量が面倒な人は、白米1合分にちょうどいい量を小分けにした個包装タイプもあります。
また、電子レンジ対応のレトルトパックもあるので、職場でのお昼や、すぐに食べたいときなどに便利です。
大麦入り雑穀米5製品を比較
そこで今回は、食物繊維をしっかりとれる大麦入り雑穀の便利な個包装タイプをピックアップ。
西友やトップバリュ、セブンプレミアムPBなどスーパーやコンビニで手軽に購入できるものを中心にAmazonや楽天市場、Yahoo!ショッピングなどでも購入できる5製品を集めて、管理栄養士の奥田千晶さんといっしょに、以下の3項目でテストしました。
▼テスト項目
- 味
- 食感
- 食物繊維
それではおすすめ順に紹介します！
大麦入り雑穀米のおすすめは？
アイリスフーズ「
十六穀米 リッチもち麦たっぷりブレンド」
アイリスフーズ
十六穀米 リッチもち麦たっぷりブレンド
実勢価格：560円
内容量：180g（30g×6袋）
食物繊維：9.2g/100g
▼テスト結果
- 味 ：◎
- 食感 ：◎＋
- 食物繊維：◎＋
今回A＋評価でベストバイを獲得したのは、アイリスフーズ「十六穀米 リッチもち麦たっぷりブレンド」です。
雑穀米では「十何穀ブレンド」という表示に目を引かれがちですが、種類が多いほど一つ一つの量は減ります。そのため腸活が目的の場合は「大麦」入りに着目しましょう。
アイリスは腸活によいとされるもち麦（もち性の大麦）入りで、食物繊維はたっぷり。つぶつぶ感をしっかり感じられるので、自然と租借も増えます。
個包装だから、サラッと入れて使い切れるところもグッドです。
違和感ない味でムリなく食べられます。
セブンプレミアム「十六穀ごはん」
セブンプレミアム
十六穀ごはん
実勢価格：397円
内容量：180g（30g×6袋）
食物繊維：1.7g/30g
▼テスト結果
- 味 ：○
- 食感 ：◎
- 食物繊維：○
B評価となったのは、セブンプレミアム「十六穀ごはん」です。腸活におすすめの大麦入り。複数の豆類も入っているので食感を楽しみつつ、かむ回数も自然とアップします。
みなさまのお墨付き「混ぜて炊くだけ 十八穀 ごはんのもと」
みなさまのお墨付き
混ぜて炊くだけ
十八穀 ごはんのもと
実勢価格：334円
内容量：180g（30g×6袋）
食物繊維：2.0g/30g
▼テスト結果
- 味 ：△
- 食感 ：○
- 食物繊維：◎
同じくB評価となったのは、みなさまのお墨付き「混ぜて炊くだけ 十八穀 ごはんのもと」です。もち麦入りで食物繊維豊富な十八穀。価格も手頃なのがグッドですが、やや不自然なうまみと苦みが感じられました。
トップバリュ「二十穀ミックス もち麦入り」
トップバリュ
二十穀ミックス もち麦入り
実勢価格：375円
内容量：180g（30g×6袋）
食物繊維：1.9g/30g
※楽天、Yahoo!は複数セットの商品ページです
▼テスト結果
- 味 ：×
- 食感 ：◎＋
- 食物繊維：○
こちらもB評価となった、トップバリュ「二十穀ミックス もち麦入り」です。黒豆ともち麦・押し麦入りで栄養価もしっかり。食感はとてもよかったのですが、豆にやや苦みが感じられるなど風味がもう一歩でした。
スマイルライフ
「十八穀ごはん
」
スマイルライフ
十八穀ごはん
実勢価格：321円
内容量：180g（30g×6袋）
食物繊維：2.7g/30g
▼テスト結果
- 味 ：×
- 食感 ：○
- 食物繊維：◎
トップバリュ「二十穀ミックス もち麦入り」はC評価です。食物繊維がとにかく豊富。豆は割れたものも入っているのと、添加物入りなのがやや気になりました。
大麦なし雑穀米のおすすめは？
大麦入りではないのでこちらは番外編となりますが、味で高評価のものがあったのでご紹介します。
番外編：はくばく「十六穀ごはん」
はくばく
十六穀ごはん
実勢価格：386円
内容量：180g（30g×6袋）
食物繊維：1.9g/30g
▼テスト結果
- 味 ：◎
- 食感 ：◎＋
- 食物繊維：○
はくばく「十六穀ごはん」は大麦入りではないですが、食感重視ならこちらもおすすめです。雑穀のバリエーションが豊富で、大小さまざまなつぶつぶ食感がグッド。気になる香りも抑えめで美味です。
まとめ
以上、大麦入り雑穀米の紹介でした。
今回ベストバイとなったのは、アイリスフーズ「十六穀米 リッチもち麦たっぷりブレンド」です。
アイリスフーズ「
十六穀米 リッチもち麦たっぷりブレンド」
アイリスフーズ
十六穀米 リッチもち麦たっぷりブレンド
実勢価格：560円
内容量：180g（30g×6袋）
食物繊維：9.2g/100g
毎日の白米といっしょに炊くだけ。栄養豊富で満足感の高いおすすめ雑穀です。気になったらぜひ試してみてくださいね。
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