【結論】雑穀米のおすすめはみなさまのお墨付き、たんぱく雑穀のおすすめはkokuu【LDK検証】
雑穀米のおすすめは、 雑誌『LDK』が専門家と行った実証テストで1位ベストバイに輝いたみなさまのお墨付き「混ぜて炊くだけ十八穀ごはんのもと」です。米の甘みと雑穀の旨みがしっかりマッチ。初めて雑穀を試してみたい人におすすめです。
たんぱく雑穀でベストバイに選ばれたのは、イミコトマルシェ「kokuu グルテンフリー雑穀 -たんぱくプラス-」です。オーツや大豆さまざまな雑穀入り。お米1合(30g使用)でたんぱく質8.6gが摂れるので、主食で栄養バランスを整えたい人におすすめです。
【雑穀米ベストバイ】雑穀の香りと旨みがしっかり出ている
![LDK: ベストバイ[リボンなし]](https://360life.ismcdn.jp/mwimgs/1/5/100wm/img_158545a927adae5cbd511abb62f68c1d23132.png)
- みなさまのお墨付き混ぜて炊くだけ十八穀ごはんのもと
- 検証時価格: ¥366〜
【たんぱく雑穀ベストバイ】豆や穀物の食感がいい
- イミコトマルシェkokuu グルテンフリー雑穀-たんぱくプラス-
- 最安価格: ¥2,865〜
目的別・雑穀米のおすすめ
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雑穀米・初心者さんならベストバイ&個包装で食べやすいみなさまのお墨付き混ぜて炊くだけ十八穀ごはんのもと
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雑穀米・種類の多さで選ぶなら21種類の穀物がバランスよくまとまったカントリーフーズ二十一穀米
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たんぱく雑穀・たんぱく質量で選ぶならベストバイ&食感も楽しめるイミコトマルシェkokuu グルテンフリー雑穀-たんぱくプラス-
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たんぱく雑穀・希少な黒千石豆入りなら大豆イソフラボンも摂れるベストアメニティ国内産 高たんぱく雑穀米 230g
雑穀米でいつものご飯の栄養価をアップ！
毎日の食事に欠かせないのがご飯ですが、最近注目されているのが「雑穀米」です。
コンビニには雑穀米を使ったお弁当やおにぎりがあったり、和食レストランや定食屋などでも雑穀米を選べたりと、より身近な存在になっています。
雑穀米とは、米や麦以外の穀物のこと。もちもちした食感と、雑穀の風味や香りを楽しめるのが特徴です。大豆、国米、きび、キヌア、ひえ、発芽玄米などを白米に混ぜて炊く製品が販売されています。
また、一般的な雑穀米よりもたんぱく質量を多く含んだたんぱく雑穀もあります。たんぱく雑穀はお米と一緒に炊くだけで、いつものお米がたんぱく質たっぷりに大変身します。
雑穀米って何がいいの？
雑穀米は白米に比べて栄養バランスに優れており、手軽に栄養を摂取することができます。玄米のように浸水する手間がなく、簡単に炊けるというメリットもあります。
雑穀米のメリット1：白米のみよりも栄養価が高くなる
雑穀米のメリットは、白米や玄米ではとれない栄養素が含まれていること。
大麦（もち麦・押し麦）には食物繊維が多く含まれ、たんぱく質の多い「もちきび」や、鉄分やマグネシウムなどミネラル豊富な「もちあわ」「ひえ」、ポリフェノールが豊富な「黒米」「赤米」、必須アミノ酸を含む「キヌア」など、白米と一緒に炊くことでさまざまな栄養素を一度に摂取することができます。
雑穀米のメリット2：玄米より手軽に炊ける
玄米に比べて雑穀は手軽に炊けます。玄米より栄養価で劣る場合もあるものの、浸水不要なので、いつもどおり炊飯器で白米に混ぜて炊けばOK。
クセが少なく比較的どんな食事にも合わせやすいので、毎日・毎食取り入れやすい点も魅力です。
雑穀米＆たんぱく雑穀のテスト方法
そこで今回雑誌『LDK』が、雑穀米の人気商品に加え、豆類を多く使ってたんぱく質を多く摂れる「たんぱく雑穀」の人気商品を徹底比較！ プロと一緒に食べ比べて、おいしいおすすめを探しました。
各テストの詳細は下記のとおりです。
雑穀米の検証方法
スーパーエコごはん研究家の桃世真弓さんと一緒に、「おいしさ」「かさ増し度」「香り」「リピート度」の4項目でテスト。「炊きたて」と数日間冷凍したものを解凍した「冷凍後解凍」をそれぞれ実食し、その平均で評価しました。
たんぱく雑穀の検証方法
簡単料理研究家のハットリミドリさんが「おいしさ」を、管理栄養士でパーソナルトレーナーの伊藤美里さんが「栄養」を、編集部が「たんぱく質の摂りやすさ」を評価しました。
「おいしさ」は、実際に食べて、美味しく食べられるか、そして忙しい朝でも食べやすいかチェックしました。
「栄養」は、日々の食事に取り入れることを想定して、食物繊維やビタミン類など、たんぱく質以外の栄養面を評価しています。
「たんぱく質の摂りやすさ」は、1食分でどのくらいタンパク質が摂れるかを基準に採点しました。
※たんぱく質量は米1合分に対し各製品を30g入れる際のたんぱく質量を編集部にて算出しています。
雑穀米のおすすめランキング
プロと雑誌『LDK』編集部が実際に比較検証してわかった、雑穀米のおすすめランキングです。ベストバイ1位はみなさまのお墨付き「混ぜて炊くだけ十八穀ごはんのもと」、同1位はカントリーフーズ「二十一穀米」、3位はトップバリュ「食物繊維・鉄分が豊富二十穀ミックス」でした。以下はおいしさ・かさ増し度・香り・リピート度などを比べた当サイト独自の結果です。
ランキングは項目名で並び替えられます| 商品 | おすすめポイント | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
みなさまのお墨付き混ぜて炊くだけ十八穀ごはんのもと
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たっぷり入った雑穀の旨みが出ている／穀物の旨みと米の甘さがマッチ／穀物の香りも楽しめる |
180g(30g×6袋) |
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カントリーフーズ二十一穀米
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21種類の穀物がバランスよくまとまっている／違和感なく食べやすい |
520g |
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トップバリュ食物繊維・鉄分が豊富二十穀ミックス
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黒豆がしっかりした食感と味わい／煎りごまが効いておいしい |
180g(30g×6袋) |
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石橋工業国内産麦屋の一品 22雑穀ごはん
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豊富な麦と黒大豆や小豆などの旨みが合う |
540g(30g×18袋) |
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コープ国産原料十六穀ごはんの素
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200g(25g×8袋) |
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はくばくおいしさ味わう十六穀ごはん
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180g(30g×6袋) |
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種商十六穀ごはん
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550g(25g×22袋) |
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旭食品徳用十六穀ごはん
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450g(30g×15袋) |
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神戸物産雑穀ご飯の素
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1000g |
【1位】みなさまのお墨付き「混ぜて炊くだけ十八穀ごはんのもと」
- みなさまのお墨付き混ぜて炊くだけ十八穀ごはんのもと
- 検証時価格: ¥366〜
- おいしさ
- かさ増し度
- 香り
- リピート度
- おすすめポイント
-
- たっぷり入った雑穀の旨みが出ている
- 穀物の旨みと米の甘さがマッチ
- 穀物の香りも楽しめる
- 内容量
- 180g(30g×6袋)
カフェの雑穀ご飯みたい
炊飯前
炊飯後
見た目はカフェの雑穀ご飯のよう。和定食のヘルシーさがグッとアップします。
【1位】カントリーフーズ「二十一穀米」
- カントリーフーズ二十一穀米
- 最安価格: ¥540〜
- おいしさ
- かさ増し度
- 香り
- リピート度
- おすすめポイント
-
- 21種類の穀物がバランスよくまとまっている
- 違和感なく食べやすい
- 内容量
- 520g
バランスがいい
炊きたての状態
バランスがよく、違和感なく食べられます。
【3位】トップバリュ「食物繊維・鉄分が豊富二十穀ミックス」
- トップバリュ食物繊維・鉄分が豊富二十穀ミックス
- 検証時価格: ¥386〜
- おいしさ
- かさ増し度
- 香り
- リピート度
- おすすめポイント
-
- 黒豆がしっかりした食感と味わい
- 煎りごまが効いておいしい
- 内容量
- 180g(30g×6袋)
ごまが効いている
煎りごまが効いています。
【4位】石橋工業「国内産麦屋の一品 22雑穀ごはん」
- 石橋工業国内産麦屋の一品 22雑穀ごはん
- 最安価格: ¥1,311〜
- おいしさ
- かさ増し度
- 香り
- リピート度
- おすすめポイント
-
- 豊富な麦と黒大豆や小豆などの旨みが合う
- 内容量
- 540g(30g×18袋)
- 型番
- 0
【4位】コープ「国産原料十六穀ごはんの素」
- コープ国産原料十六穀ごはんの素
- 検証時価格: ¥581〜
- おいしさ
- かさ増し度
- 香り
- リピート度
- がっかりポイント
-
- 旨みが少し薄い
- 内容量
- 200g(25g×8袋)
【6位】はくばく「おいしさ味わう十六穀ごはん」
- はくばくおいしさ味わう十六穀ごはん
- 最安価格: ¥450〜
- おいしさ
- かさ増し度
- 香り
- リピート度
- がっかりポイント
-
- 雑穀それぞれの旨みが立っていない
- 内容量
- 180g(30g×6袋)
- 型番
- 4902571160830
【7位】種商「十六穀ごはん」
- 種商十六穀ごはん
- 最安価格: ¥938〜
- おいしさ
- かさ増し度
- 香り
- リピート度
- がっかりポイント
-
- 雑穀ご飯っぽくない
- 内容量
- 550g(25g×22袋)
- 型番
- 4953575128074
【7位】旭食品「徳用十六穀ごはん」
- 旭食品徳用十六穀ごはん
- 検証時価格: ¥753〜
- おいしさ
- かさ増し度
- 香り
- リピート度
- がっかりポイント
-
- 穀物の香りや旨みが薄い
- 内容量
- 450g(30g×15袋)
【9位】神戸物産「雑穀ご飯の素」
- 神戸物産雑穀ご飯の素
- 検証時価格: ¥710〜
- おいしさ
- かさ増し度
- 香り
- リピート度
- がっかりポイント
-
- 雑穀の味がほとんどない
- 内容量
- 1000g
たんぱく雑穀のおすすめランキング
【1位】イミコトマルシェ「kokuu グルテンフリー雑穀 -たんぱくプラス-」
- イミコトマルシェkokuu グルテンフリー雑穀-たんぱくプラス-
- 最安価格: ¥2,865〜
- おいしさ
- 栄養
- たんぱく質の摂りやすさ
- おすすめポイント
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- タンパク質・食物繊維を効率よく摂取できる
- 雑穀の種類が多くバランスのいい味わい
- 炊き上がりがしっとりで食感も楽しい
- 内容量
- 300g
- 型番
- kokuu_protein_variation
炊き上がりがしっとり
オーツや大豆など、バリエーション豊かな雑穀をブレンド。白米に比べてタンパク質や食物繊維も豊富で、白米単体よりも糖質の吸収が穏やかです。
いつものお米がたんぱく質たっぷりに大変身！
雑穀の種類が多くバランスのいい味わいです。
【2位】ベストアメニティ「国内産 高たんぱく雑穀米 230g」
- ベストアメニティ国内産 高たんぱく雑穀米 230g
- 最安価格: ¥550〜
- おいしさ
- 栄養
- たんぱく質の摂りやすさ
- おすすめポイント
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- 黒千石豆を使用
- 雑穀ビギナーでも食べやすい
- 内容量
- 230g
【2位】九州オーガニックメイド「国産プロテイン雑穀グルテンフリー」
- 九州オーガニックメイド国産プロテイン雑穀グルテンフリー
- 最安価格: ¥1,445〜
- おいしさ
- 栄養
- たんぱく質の摂りやすさ
- おすすめポイント
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- グルテンフリー
- あっさり食べやすい味
- 内容量
- 300g
- 型番
- OGM-27
【4位】はくばく「たんぱく質が摂れるお豆ブレンド雑穀」
- はくばくたんぱく質が摂れるお豆ブレンド雑穀
- 最安価格: ¥626〜
- おいしさ
- 栄養
- たんぱく質の摂りやすさ
- おすすめポイント
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- 蒸した豆が使われていて口当たりが柔らかい
- 大豆の風味と食感が目立つ
- 内容量
- 30g×6P
- 型番
- 4902571161332
食感が楽しく飽きない
ごまに含まれる「セサミン」や、古くから健康素材として親しまれている「緑豆（りょくとう）」を配合。
おかかなどを混ぜるとクセが減りそうです。
雑穀米の選び方
雑穀米を選ぶときのポイントを見ておきましょう。
選び方1：食べやすさで選ぶ
雑穀米の健康効果を期待するなら、続けることが大事です。栄養価が高いからといって好みの味でないものは続きませんし、おいしくても値段がかなり高いと、食費の負担が大きくなってしまいます。
食べやすさ、栄養価、コスパがほどよくバランスをとれるものがベストです。
白米派の家族の分も同時に炊ける方法は？
「雑穀は苦手」という家族がいると、2種類のご飯を炊くのは大変ですよね。でも白米と雑穀米は一緒に炊いても、かき混ぜなければ大丈夫。
この方法なら一度の炊飯でOK。お釜の上の雑穀部分を大人が食べ、雑穀が苦手な家族にはお釜の下の白米部分を取り分けることができます。
雑穀に含まれるビタミンB群は水に溶けやすく、下に流れていくので、 白米も栄養アップして一石二鳥です。
選び方2：目的に合わせて選ぶ
雑穀は種類によって栄養価が異なります。製品によって品目が違うので、原材料をチェックして選ぶのもおすすめです。
ここでは一部を紹介します。
食物繊維なら大麦入り
腸内環境を意識して雑穀米を取り入れる場合は、食物繊維の多いもち麦や押麦など、食物繊維が豊富でしっかりとした食感・歯応えが魅力の大麦類を選びましょう。
つぶつぶとした食感で咀嚼も増え、満腹感を得やすいのでおすすめです。
栄養素の多い豆類
大豆はタンパク質をはじめ、食物繊維・カリウム・カルシウム・マグネシウム・ビタミン類など多くの栄養成分を含んでいます。
偏った食生活で栄養不足に悩んでいる人は、特に大豆・小豆などの豆類が入っているかどうかをチェックするといいでしょう。
また、黒豆・黒米入りはポリフェノールの一種であるアントシアニンが豊富に含まれています。
選び方3：手軽さで選ぶなら個包装タイプ
雑穀米は浸水や水洗いをしなくてもよいものがほとんどなので、手軽に炊けます。もし計量が面倒な人は、白米1合分にちょうどいい量を小分けにした個包装タイプもあります。
また、電子レンジ対応のレトルトパックもあるので、職場でのお昼や、すぐに食べたいときなどに便利です。
もち麦&雑穀米をおいしく炊くテク
最後は、もち麦や雑穀米をおいしく炊くテクニックを紹介します。
テク1：香りが気になるなら米とは別に水に漬ける
特有の香りが気になるなら、米とは別のボウルで1時間を目安にそれぞれ水に浸漬しましょう。
テク2：食感を合わせるならコシヒカリやあきたこまちと炊く
ひとめぼれなど柔らかい米だと雑穀の硬さが目立つので、比較的硬いコシヒカリなどと炊いてください。
テク3：米の硬さを保ちたいなら雑穀モードでは炊かない
雑穀米モード
通常モード
雑穀米モードは高圧力で炊くので、白米の食感を保ちたいときは通常モードで炊飯しましょう！
【まとめ】雑穀米のおすすめ振り返り
以上、雑穀米＆たんぱく雑穀のおすすめランキングでした。
今回の検証で雑穀米のベストバイに選ばれたのは、みなさまのお墨付き「混ぜて炊くだけ十八穀ごはんのもと」です。
たんぱく雑穀のベストバイは、イミコトマルシェ「kokuu グルテンフリー雑穀 -たんぱくプラス-」でした。
雑穀の旨みと香りを楽しめるみなさまのお墨付き
みなさまのお墨付き
混ぜて炊くだけ十八穀ごはんのもと
みなさまのお墨付き「混ぜて炊くだけ十八穀ごはんのもと」は、雑穀がたっぷり入っていて、それぞれの香りと旨みがしっかり出ていました。米の甘みとも相性が良く、食べやすいです。
雑穀の旨味と米の甘みがマッチ
カントリーフーズ
二十一穀米
※リンクは内容量違いのページも含みます。
同じくA評価だったカントリーフーズ 「二十一穀米」は21種類も穀物が入っていますが、バランスよくまとまって違和感なく食べられます。
たんぱく雑穀のおすすめはkokuu
イミコトマルシェ
kokuu グルテンフリー雑穀-たんぱくプラス-
イミコトマルシェ「kokuu グルテンフリー雑穀 -たんぱくプラス-」は、30gでたんぱく質約8.6gが摂れます。クセが少なく食感も楽しいです。
雑穀米が気になっていた人は、ぜひ本ランキングを製品選びの参考にしてみてくださいね。
雑穀米の売れ筋ランキングもチェック！
雑穀米や古代米のAmazon・楽天の売れ筋ランキングは、以下のリンクからご確認ください。
穀物それぞれの香りがとても良いですね！