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自宅で食べられる絶品の「冷凍ラーメン」を探せ!

自宅で食べられる絶品の「冷凍ラーメン」を探せ!

お気に入りのインスタント麺を常備しているという人も多いかと思いますが、自宅で本格的なラーメンを味わうなら、袋麺やカップ麺などのインスタントよりも「冷凍ラーメン」がおすすめ。中には電子レンジだけで作れたり、お湯が不要な製品もあります。

自宅で食べられる絶品の「冷凍ラーメン」を探せ!

冷凍ラーメンは冷凍麺のパイオニアといわれるキンレイをはじめ、大手食品メーカー、スーパーやコンビニのPB食品まで製造元が豊富な大人気の冷食レトルト食品です。

そこで今回は、醤油ラーメン11製品と豚骨醤油ラーメン9製品の全20製品をプロと食べ比べてみることに。2つの味を実食した結果わかった美味しいラーメンを、ランキングで発表します!

冷凍ラーメン20種類をプロが食べ比べてNO.1を決定

冷凍ラーメン20種類をプロが食べ比べてNO.1を決定

今回のテストにあたって、国内大手の冷凍食品メーカーからスーパーのPB食品まで、スーパーやコンビニ、通販で買える市販の冷凍ラーメン全20製品を用意。料理研究家・さわけん氏にご協力いただき、最高に美味しいラーメンを決めるべく調査しました。

▼テストした20製品がこちら
<醤油>
・キンレイ 具付き醤油ラーメン
・ローソン 具付き醤油ラーメン
・キンレイ 醤油ラーメンセット
・キンレイ 尾道ラーメン
・セブン-イレブン 具付き醤油ラーメン
・ファミリーマート コク旨具付き中華そば
・日清 業務用チャーシューメン
・京都たかばし 新福菜館 中華そば
・トップバリュ おいしさと糖質のバランス しょうゆラーメン スープ付
・テーブルマーク おいしいしょうゆラーメン
・日清 日清のラーメン屋さん しょうゆ

<豚骨醤油>
・キンレイ ラーメン横綱
・新潟・上越妙高 とんこつ醤油
・げんこつ屋 広島しょうゆ とんこつ
・わしらのラーメン 醤油とんこつ
・キンレイ 豚骨醤油ラーメンセット
・キンレイ 横浜家系ラーメン
・薬師の大番コテ丸 豚骨正油ラーメン
・ふみこ農園 和歌山ラーメン
・トップバリュ おいしさと糖質のバランス豚骨しょうゆラーメン スープ付

テストしたのは、次の5項目です。

テスト1.バランス

テスト1.バランス

麺をすすった時、スープと麺に一体感があるかを評価。

テスト2.麺の旨味

テスト2.麺の旨味

小麦の風味やツルりとした食感があるかをみました。

テスト3.麺のコシ

テスト3.麺のコシ

冷凍でも麺に弾力が残っているかを確認。

テスト4.スープの旨味

テスト4.スープの旨味

鶏ガラや豚骨のダシが効いているかをチェック。

テスト5.具材の量

テスト5.具材の量

1食に対して具材(焼豚・野菜・メンマ…)が極端に少なくないかも確認。

以上の5項目をすべて10点満点・計50点満点でプロが厳しく評価。合計点をもとにランキングを決定しました。

はたして、ガッツリ食べたいそんな日にピッタリの「冷凍ラーメン」のベストバイとなったのは、いったいどの製品でしょうか? お待ちかねのランキングは「醤油」「豚骨醤油」の2つのジャンル別に発表します!

[醤油]ヤミツキになる美味しさのキンレイ「具付き醤油ラーメン」

キンレイ
具付き醤油ラーメン
実勢価格:195円


1食あたり:195円

▼テスト結果
バランス:8点/10点
麺の旨味:9点/10点
麺のコシ:10点/10点
スープの旨味:9点/10点
具材の量:7点/10点

合計点:43点/50点

冷凍醤油ラーメン全11製品のうち、見事ベストバイに輝いたのはキンレイ「具付き醤油ラーメン」。コシのあるツルッとした麺に加え、鶏ガラのあっさりとしたスープ、醤油のコク深い味わいが広がり、麺とスープが最高にマッチしています。

さらに、ボリュームのあるバラ肉チャーシューは脂身が甘くプロも高評価の逸品に認定です。

 

 

具材はチャーシュー、ほうれん草です。

調理後

 

 

程よく長さのあるのどごし最高の麺と、あっさりとしたスープが究極にマッチ。脂身が甘くお肉の旨味も感じるチャーシューも絶品です。

 

鶏ガラベースのあっさりしたスープに、ツルツルとしたのどごしの良い麺がヤミツキになる美味しさ! 長さが丁度いい麺とスープによく絡み、麺の旨味をさらに引き出しています。チャーシューの旨味もスープに移っていて、醤油が効いたあっさりめのスープとの相性が最高!

[醤油]胡椒が効いた激ウマスープのローソン「具付き醤油ラーメン」

[醤油]胡椒が効いた激ウマスープのローソン「具付き醤油ラーメン」

ローソン
具付き醤油ラーメン
実勢価格:215円


1食あたり:215円

▼テスト結果
バランス:9点/10点
麺の旨味:8点/10点
麺のコシ:8点/10点
スープの旨味:8点/10点
具材の量:8点/10点

合計点:41点/50点

2位はローソン「具付き醤油ラーメン」。ローソンは鶏ガラのあっさりとしたスープで懐かしい味わいです。

 

 

具材はチャーシュー、メンマ、ほうれん草です。

調理後

 

 

シャキシャキのメンマとしっとりチャーシューが◎。

[醤油]しつこくなくホッとする味キンレイ「醤油ラーメンセット」

[醤油]しつこくなくホッとする味キンレイ「醤油ラーメンセット」

キンレイ
醤油ラーメンセット
実勢価格:260円


1食あたり:260円

▼テスト結果
バランス:8点/10点
麺の旨味:8点/10点
麺のコシ:8点/10点
スープの旨味:8点/10点
具材の量:8点/10点

合計点:40点/50点

3位はキンレイ「醤油ラーメンセット」。麺にコシがあり、あっさりとしたスープは万人受けする味です。

 

 

具材はチャーシュー、メンマ、ほうれん草です。

調理後

 

 

シンプルな味付けのチャーシューはスープとの相性◎。

4位: [醤油]あっさりとして食べやすいキンレイ「尾道ラーメン」

4位: [醤油]あっさりとして食べやすいキンレイ「尾道ラーメン」

キンレイ
尾道ラーメン
実勢価格:300円


1食あたり:300円

▼テスト結果
バランス:8点/10点
麺の旨味:7点/10点
麺のコシ:7点/10点
スープの旨味:7点/10点
具材の量:8点/10点

合計点:37点/50点

4位はキンレイ「尾道ラーメン」。いりこと鶏ガラで仕上げたスープと、平打ちのストレート麺がマッチしています。

 

 

具材はチャーシュー、メンマ、ネギです。

調理後

 

 

背脂で脂っぽくなるかと思いきや、あっさりとした味わいで食べやすかったです。

5位: [醤油]あっさりスープのセブン-イレブン「具付き醤油ラーメン」

5位: [醤油]あっさりスープのセブン-イレブン「具付き醤油ラーメン」

セブン&アイ・ホールディングス
セブンプレミアム
具付き醤油ラーメン
実勢価格:213円


1食あたり:213円

▼テスト結果
バランス:7点/10点
麺の旨味:8点/10点
麺のコシ:9点/10点
スープの旨味:6点/10点
具材の量:6点/10点

合計点:36点/50点

5位はセブンイレブンの「具付き醤油ラーメン」。麺はプリッとしていてコシがあります。あっさりしたスープが、脂っぽさを緩和してくれています。

 

 

具材はチャーシュー、メンマ、ほうれん草です。

調理後

 

 

チャーシューは大きく食べ応えアリで、メンマは軟らかめ。

6位: [醤油]スープとの絡みが絶妙なファミリーマート「コク旨具付き中華そば」

6位: [醤油]スープとの絡みが絶妙なファミリーマート「コク旨具付き中華そば」

ファミリーマート
コク旨具付き中華そば
実勢価格:213円


1食あたり:213円

▼テスト結果
バランス:7点/10点
麺の旨味:7点/10点
麺のコシ:7点/10点
スープの旨味:8点/10点
具材の量:6点/10点

合計点:35点/50点

6位はファミリーマート「コク旨具付き中華そば」。鶏の深いコクと胡椒が効いた他のラーメンにはない個性的なスープ。懐かしさを感じるあっさりとした味わいです。

 

 

具材はチャーシュー、メンマ、ほうれん草です。

調理後

 

 

今回一番の細麺でスープとの絡みが絶妙です。

7位: [醤油]麺とスープが主張しすぎない日清「業務用チャーシューメン」

7位: [醤油]麺とスープが主張しすぎない日清「業務用チャーシューメン」

日清
業務用チャーシューメン
実勢価格:799円


1食あたり:200円

▼テスト結果
バランス:7点/10点
麺の旨味:6点/10点
麺のコシ:5点/10点
スープの旨味:8点/10点
具材の量:8点/10点

合計点:34点/50点

7位は日清「業務用チャーシューメン」。麺とスープ、それぞれが主張しすぎずバランスは絶妙でした。麺にコシがあったら完璧!

 

 

具材はチャーシュー、メンマ、ナルトです。

調理後

 

 

麺は細めでバラチャーシューはしっとりとしており、旨味が強いスープは甘めです。

8位: [醤油]見た目よりあっさり! 京都たかばし「新福菜館 中華そば」

8位: [醤油]見た目よりあっさり! 京都たかばし「新福菜館 中華そば」

京都たかばし
新福菜館 中華そば
実勢価格:1730円


1食あたり:433円
※リンク先はセット商品の販売ページも含みます

▼テスト結果
バランス:6点/10点
麺の旨味:6点/10点
麺のコシ:7点/10点
スープの旨味:7点/10点
具材の量:6点/10点

合計点:32点/50点

8位は人気店の味を再現した京都たかばし「新福菜館 中華そば」。スープは煮干しベースの黒スープ。麺にはコシがあり、見た目以上にあっさりしています。

 

 

具材はチャーシューとネギです。

調理後

 

 

見た目に反したあっさりスープで軽めの食べ応えです。

9位: [醤油]ボソボソ麺のトップバリュ「おいしさと糖質のバランス しょうゆラーメン スープ付」

9位: [醤油]ボソボソ麺のトップバリュ「おいしさと糖質のバランス しょうゆラーメン スープ付」

イオントップバリュ
トップバリュ
おいしさと糖質のバランス
しょうゆラーメン スープ付
実勢価格:159円


1食あたり:159円

▼テスト結果
バランス:6点/10点
麺の旨味:5点/10点
麺のコシ:5点/10点
スープの旨味:7点/10点
具材の量:5点/10点

合計点:28点/50点

9位はトップバリュ「おいしさと糖質のバランス しょうゆラーメン スープ付」。糖質を抑えている麺はボソボソさを感じてしまいました。

調理後

 

 

塩昆布が強いスープで、糖質制限中に食べるならアリかも。

10位: [醤油]食べやすいテーブルマーク「おいしいしょうゆラーメン」

10位: [醤油]食べやすいテーブルマーク「おいしいしょうゆラーメン」

テーブルマーク
おいしいしょうゆラーメン
実勢価格:106円


1食あたり:106円

▼テスト結果
バランス:6点/10点
麺の旨味:5点/10点
麺のコシ:5点/10点
スープの旨味:6点/10点
具材の量:5点/10点

合計点:27点/50点

10位はテーブルマーク「おいしいしょうゆラーメン」。鶏ガラベースで食べやすいですが、麺が軟らかすぎてコシがなかったです。

調理後

 

 

学食などで食べられた味。

11位: [醤油]懐かしのラーメン日清「日清のラーメン屋さん しょうゆ」

11位: [醤油]懐かしのラーメン日清「日清のラーメン屋さん しょうゆ」

日清
日清のラーメン屋さん しょうゆ
実勢価格:91円


1食あたり:91円
※リンク先はセット商品の販売ページも含みます

▼テスト結果
バランス:6点/10点
麺の旨味:5点/10点
麺のコシ:5点/10点
スープの旨味:5点/10点
具材の量:5点/10点

合計点:26点/50点

11位は日清「日清のラーメン屋さん しょうゆ」。ダシが少し薄めで麺が軟らかく、学食などで食べる懐かしタイプのラーメンです。

調理後

 

 

スープはおとなしめの鶏ベース。

[豚骨醤油]スープが濃厚クリーミー! キンレイ「ラーメン横綱」

キンレイ
ラーメン横綱
実勢価格:300円


1食あたり:300円
※リンク先はセット商品の販売ページも含みます

▼テスト結果
バランス:9点/10点
麺の旨味:9点/10点
麺のコシ:8点/10点
スープの旨味:10点/10点
具材の量:10点/10点

合計点:46点/50点

豚骨醤油ラーメンで見事1位に輝いたのは、有名店の味を再現したキンレイの「ラーメン横綱」。濃厚で臭みのないまろやかな豚骨醤油スープは、げんこつの香りがしっかりして、どんどん食べたくなる味付け。

お水がいらなく、鍋で温めるだけで簡単に本格的なラーメンが作れる点もよかったです。

 

 

具材はチャーシュー、メンマ、ネギ。大きく2枚入っているほんのり甘くて香ばしいチャーシューは、「おつまみにして食べたいくらい美味しい!」とプロ絶賛。メンマもシャキシャキしていて、食感が良くネギもいいアクセントになっていました。

調理後

 

 

麺が長く、豚骨をガツんと感じるクリーミーな濃厚スープによく絡み、香ばしいチャーシューには旨味が凝縮しています。

 

つまみにしたいくらいチャーシューが激ウマで、濃厚スープは麺との相性バツグンです。

[豚骨醤油]コシが強い極太麺のオーモリラーメン「新潟・上越妙高とんこつ醤油」

[豚骨醤油]コシが強い極太麺のオーモリラーメン「新潟・上越妙高とんこつ醤油」

オーモリラーメン
新潟・上越妙高とんこつ醤油ラーメン
実勢価格:750円


1食あたり:750円

▼テスト結果
バランス:8点/10点
麺の旨味:7点/10点
麺のコシ:10点/10点
スープの旨味:8点/10点
具材の量:10点/10点

合計点:43点/50点

2位はオーモリラーメン「新潟・上越妙高とんこつ醤油」。分厚いチャーシューが3枚入りで食べ応え◎。極太麺もコシが強く激ウマです。

 

 

具材はチャーシュー、メンマです。

調理後

 

 

醤油を感じるあっさり豚骨スープ。

[豚骨醤油]スープと細麺が最高! げんこつ屋「広島しょうゆ とんこつ」

[豚骨醤油]スープと細麺が最高! げんこつ屋「広島しょうゆ とんこつ」

げんこつ屋
広島しょうゆ とんこつ
実勢価格:2000円


1食あたり:500円

▼テスト結果
バランス:8点/10点
麺の旨味:6点/10点
麺のコシ:7点/10点
スープの旨味:8点/10点
具材の量:7点/10点

合計点:36点/50点

3位はげんこつ屋「広島しょうゆ とんこつ」。お肉の脂がスープに溶け込み、トロトロでクリーミーな味わいに。

 

 

具材はチャーシューです。

調理後

 

 

スープと細麺が最高に合います。

4位: [豚骨醤油]豚骨の香りを感じるわしらのラーメン「醤油とんこつ」

4位: [豚骨醤油]豚骨の香りを感じるわしらのラーメン「醤油とんこつ」

ヒロボシ
わしらのラーメン
醤油とんこつ
実勢価格:2500円

1食あたり:833円

▼テスト結果
バランス:10点/10点
麺の旨味:5点/10点
麺のコシ:5点/10点
スープの旨味:10点/10点
具材の量:5点/10点

合計点:35点/50点

4位はわしらのラーメン「醤油とんこつ」。豚骨の香りを一番感じたスープですが、骨の臭みがなく、鶏っぽい風味も感じ上品な味わいに。

調理後

 

 

ブチブチ切れる麺が惜しかったです。

5位: [豚骨醤油]のどごし&具材◎なキンレイ「豚骨醤油ラーメンセット」

5位: [豚骨醤油]のどごし&具材◎なキンレイ「豚骨醤油ラーメンセット」

キンレイ
豚骨醤油ラーメンセット
実勢価格:208円


1食あたり:208円

▼テスト結果
バランス:7点/10点
麺の旨味:7点/10点
麺のコシ:7点/10点
スープの旨味:6点/10点
具材の量:7点/10点

合計点:34点/50点

5位はキンレイ「豚骨醤油ラーメンセット」。豚骨感はもう一歩ですが、麺がツルツルでのどごしがよく、具材も◎。

 

 

具材はチャーシュー、メンマ、ほうれん草です。

調理後

 

 

チャーシューがジューシー。

6位: [豚骨醤油]チャーシューがおいしいキンレイ「横浜家系ラーメン」

6位: [豚骨醤油]チャーシューがおいしいキンレイ「横浜家系ラーメン」

キンレイ
横浜家系ラーメン
実勢価格:300円


1食あたり:300円

▼テスト結果
バランス:7点/10点
麺の旨味:7点/10点
麺のコシ:5点/10点
スープの旨味:6点/10点
具材の量:8点/10点

合計点:33点/50点

6位はキンレイ「横浜家系ラーメン」。チャーシューが2枚入っていて、味付けが美味しいです。麺は極太ですが、コシが少ないのが惜しい!

 

 

具材はチャーシュー、ほうれん草、のりです。

調理後

 

 

のり好きにはおすすめです。

7位: [豚骨醤油]スープがあと引く薬師の大番コテ丸「豚骨正油ラーメン」

7位: [豚骨醤油]スープがあと引く薬師の大番コテ丸「豚骨正油ラーメン」

薬師の大番コテ丸
豚骨正油ラーメン
実勢価格:700円


1食あたり:700円
※リンク先はセット商品の販売ページも含みます

▼テスト結果
バランス:6点/10点
麺の旨味:5点/10点
麺のコシ:6点/10点
スープの旨味:6点/10点
具材の量:8点/10点

合計点:31点/50点

7位は薬師の大番コテ丸「豚骨正油ラーメン」。自家製スパイスの辛味紅椿を入れることで、味に締まりが出て味変可能に。

 

 

具材はチャーシュー、メンマ、辛味紅椿です。

調理後

 

 

スパイスを感じる濃厚スープはあと引く旨さがあります。

8位: [豚骨醤油]具材が多いふみこ農園「和歌山ラーメン」

8位: [豚骨醤油]具材が多いふみこ農園「和歌山ラーメン」

ふみこ農園
和歌山ラーメン
実勢価格:540円


1食あたり:540円

▼テスト結果
バランス:5点/10点
麺の旨味:5点/10点
麺のコシ:5点/10点
スープの旨味:5点/10点
具材の量:10点/10点

合計点:30点/50点

8位はふみこ農園「和歌山ラーメン」。具材がたくさん入っていて、ボリュームがあります。

 

 

具材はチャーシュー、メンマ、ナルト、ネギです。

調理後

 

 

チャーシューがとろけて◎。麺が軟らかすぎたのが残念でした。

9位: [豚骨醤油]豚骨より味噌味が強いトップバリュ「おいしさと糖質のバランス 豚骨しょうゆラーメン スープ付」

9位: [豚骨醤油]豚骨より味噌味が強いトップバリュ「おいしさと糖質のバランス 豚骨しょうゆラーメン スープ付」

イオントップバリュ
トップバリュ
おいしさと糖質のバランス
豚骨しょうゆラーメン スープ付
実勢価格:159円


1食あたり:159円

▼テスト結果
バランス:5点/10点
麺の旨味:5点/10点
麺のコシ:7点/10点
スープの旨味:5点/10点
具材の量:5点/10点

合計点:27点/50点

9位はトップバリュ「おいしさと糖質のバランス 豚骨しょうゆラーメン スープ付」。豚骨スープより味噌味が強かったです。

調理後

 

 

麺にのどごしが欲しかったかも。

冷凍ラーメンと生は全くの別物! コシも風味も違います

今回は冷凍ラーメンを実食しましたが、実は生ラーメンのベストバイを獲得した製品とも比較してみました。

冷凍ラーメン

 

 

キンレイ
ラーメン横綱

 

冷凍麺は加熱すると軟らかくなってしまい、麺のコシや風味を維持するのが難しいです。

生ラーメン

 

 

麺屋
丈六

 

「丈六」は醤油のコクの深いスープで香りがよく、麺の小麦風味、コシもしっかりあります。

比べてみると、コシや風味は別物! ただし、冷凍麺もレベルが高かったです。

冷凍ラーメンを美味しく食べる2つのポイントをプロが伝授!

プロのポイント1.麺にコシを求めるなら細麺より太麺を

プロのポイント1.麺にコシを求めるなら細麺より太麺を

「冷凍のラーメンは麺を急速冷凍させることによって、コシが残って麺が切れず、生麺の状態をほとんど変えずに維持することができています。さらに、冷凍していることで茹で時間の短縮にも繋がっています」と、さわけん氏。

プロのポイント2.冷凍麺は自然解凍ではなく加熱調理する

プロのポイント2.冷凍麺は自然解凍ではなく加熱調理する

さわけん氏いわく、「冷凍麺は自然解凍より、凍ったままの状態で加熱調理した方が美味しくなります。麺のグルテンやタンパク質が加熱することで麺に水分が戻り元の軟らかい状態になりますが、自然解凍だと水分が戻らず麺が硬くなります」とのこと。

以上、冷凍ラーメンおすすめランキングでした。各社スープのレベルがかなり高くて鶏ガラスープの旨味を感じられる製品が多かったです。そんな中、順位を左右する決め手になったのが麺のコシ。ぜひベストバイのキンレイ製品をご賞味あれ!