夏の鉄板！つるっと旨いオススメ冷やし麺は？
夏の定番は、やっぱり冷やし麺。いろんな具材をのせて楽しめ、暑くて食欲のないときも食べやすいのもいいですよね。最近ではゆでずに食べられるタイプや、有名店とのコラボなど、製品の幅も広がっています。
そこで今回は、スーパーで売れ筋の冷やし麺を「醤油だれ」「ごまだれ」「冷麺・その他」の3タイプに分け、全部で33製品を徹底検証。料理研究家と一緒に、夏でもつるっといける旨い冷やし麺を探しました。
33製品を4つのポイントで検証しました
検証は、料理研究家のさわけんさんと編集部員、主婦が実際に冷やし中華や冷やしラーメンを試食。採点はさわけんさんが行い、味の感想には主婦の意見も反映しています。
まずは麺とスープそれぞれを単体で、そのあとハム、きゅうり、錦糸卵などの具をのせて実食。麺やたれのおいしさ、麺とたれのバランスなどを採点しています。
検証したのは以下の4項目。100点満点でジャッジしました。
テスト1：麺のおいしさ（30点）
麺に旨みや歯ごたえのよさがあるか
麺に小麦など原材料の風味があって食感と喉ごしがいいかを審査。具をのせてたれをかけて食卓に出す1分ほどで伸びないかもチェック。
テスト2：たれのおいしさ（30点）
たれの味わいと後味のキレのよさ
たれに原材料の旨みがのって香りがよく、暑い日でも食欲をそそる味わいで後味が爽やかか、具材との相性がいいかを検証。
テスト3：バランス（20点）
麺とたれがピッタリ合っているか
麺とたれの風味が調和しているかを採点。それぞれがおいしくても、合っていないと減点。
テスト4：リピート度（20点）
自分だったら買う？ を点数化しました
「この価格と味で、自分なら家に常備するか」を点数化。高くてもそれに見合う味ならOK。
なお検証では、パッケージ記載のゆで時間をきっちり守って調理。「2分半から3分」などゆで時間に幅がある場合は、短い時間に合わせました。濃縮タイプのたれは、パッケージ記載の分量で希釈しています。
今回は「醤油だれタイプ」14製品のうち、高評価となった上位5製品を紹介します！
東洋水産「北の味わい ざるラーメン
和風つゆ」
東洋水産
北の味わい ざるラーメン
和風つゆ
実勢価格：224円
内容量：2人前／440g（めん300g）
1人前あたりの価格：112.0円
麺のゆで時間：3分
タイプ：冷やしラーメン
▼テスト結果
総合：90点
- 麺のおいしさ ：28点
- たれのおいしさ：28点
- バランス ：17点
- リピート度 ：17点
今回醤油だれ部門でベストバイとなったのは、東洋水産「北の味わい ざるラーメン 和風つゆ」です。かつお節、さば節、利尻昆布などの複雑な旨みが絶妙に調和したたれにはほのかな甘みがあり、極上の味わい。たれだけ商品化してほしいくらいの美味しさでした。
また、中太で歯ごたえのあるボリューミーな麺は舌触りがなめらかで、小麦が香ります。ぜひネギなどシンプルなトッピングだけで味わってみてください。
みなさまのお墨付き「コシのある中太麺冷し中華 醤油だれ」
みなさまのお墨付き
コシのある中太麺
冷し中華 醤油だれ
実勢価格：203円
内容量：3人前／465g（めん330g）
1人前あたりの価格：67.7円
麺のゆで時間：4分
タイプ：冷やし中華
▼テスト結果
総合：80点
- 麺のおいしさ ：26点
- たれのおいしさ：24点
- バランス ：14点
- リピート度 ：16点
次に高得点だったのは、みなさまのお墨付き「コシのある中太麺冷し中華 醤油だれ」です。平たい麺にはコシがあり、歯切れがよくスッキリした喉ごし。醤油のコクがあるたれは甘いですが砂糖の自然な味わいで、米黒酢などの酸味もしっかり利いています。
たれと麺とのバランスも良好。酸味強めの冷やし中華が好みなら超オススメです！
セブンプレミアム「冷し中華醤油」
セブンプレミアム
冷し中華醤油
実勢価格：192円
内容量：2人前／300g（めん220g）
1人前あたりの価格：96.0円
麺のゆで時間：2分半
タイプ：冷やし中華
▼テスト結果
総合：76点
- 麺のおいしさ ：22点
- たれのおいしさ：24点
- バランス ：15点
- リピート度 ：15点
3番目に高得点だったのは、セブンプレミアム「冷し中華醤油」です。細いのにコシがある麺は具とやや絡みにくいのですが、喉ごしがよく、小麦の風味が豊か。
醤油のコクと穏やかな甘み、椎茸のだしが利いたたれは酸味が抑えめなのに味わいがあり、細い麺とのバランスがとてもいいです。
4位: 日清食品チルド「日清の冷し中華しょうゆだれ」
日清食品チルド
日清の冷し中華しょうゆだれ
実勢価格：165円
内容量：3人前／465g（めん330g）
1人前あたりの価格：55.0円
麺のゆで時間：3分
タイプ：冷やし中華
▼テスト結果
総合：73点
- 麺のおいしさ ：24点
- たれのおいしさ：21点
- バランス ：14点
- リピート度 ：14点
4番目に高得点だったのは、日清食品チルド「日清の冷し中華しょうゆだれ」です。麺はむっちりとした独特の食感で、しっかりとしたコシがあり、喉ごしもいいです。
酸味がそこそこ利いたたれは冷やし中華として王道の味で、錦糸卵やハム、きゅうりととても合います。具をたっぷりのせて食べたい冷やし中華です。
5位: セブンプレミアム「和風だしのきいた冷たいラーメン」
セブンプレミアム
和風だしのきいた冷たいラーメン
実勢価格：213円
内容量：2人前／292g（めん200g）
1人前あたりの価格：106.5円
麺のゆで時間：3分
タイプ：冷やしラーメン
▼テスト結果
総合：70点
- 麺のおいしさ ：26点
- たれのおいしさ：14点
- バランス ：15点
- リピート度 ：15点
5番目に高得点だったのは、セブンプレミアム「和風だしのきいた冷たいラーメン」です。弾力のある麺がツルッと喉を通り、小麦の風味も抜群。タレは砂糖の自然な甘みがあり、かつお節の香りもとてもいいです。
パッケージには「250mlの冷水で溶かす」とありますが、かなり薄味になるので、200mlの冷水で溶くのがオススメです。
【まとめ】醤油だれではPBが大健闘！
以上、冷やし麺の醤油ダレ14製品のなかから選ばれた上位5製品でした。東洋水産「北の味わい ざるラーメン 和風つゆ」は90点というダントツの高得点でベストバイ獲得となりました。
またプライベートブランドものが3製品もランクインし、大健闘。麺はセブンプレミアムがもっちりした弾力、みなさまのお墨付きが歯切れのよさとコシで勝負していて、どちらも味わい豊かです。たれも、甘みと酸味と醤油のコクのバランスが良好で高評価となりました。
価格もお手頃なので、ぜひ一度は試してみてくださいね。
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