こんなにスゴイ！知られざる酢のパワー
クエン酸が乳酸を分解し疲れにくい体に！
人が疲れを感じるのは、疲労物質である「乳酸」が溜まってしまうことが原因といわれています。それを酢に含まれるクエン酸パワーで効率よく分解することで、疲れを溜めない体を目指せます。
お酢の力でダイエット?!内臓脂肪減少に期待
お酢製造会社の研究結果では、大さじ1杯程度の酢を毎日摂取すると内臓脂肪の減少が見られたそう。甘酸っぱいピクルスなら、ムリなくお酢生活を続けられそうですね。
手軽に始められるピクルスは、オタフクソース「ピクルスの酢」
オタフクソース
ピクルスの酢
実勢価格 375円／500ml
▼テスト結果
・おいしさ ：◎
・漬かりやすさ ：◎
健康効果が高いお酢は、甘酸っぱいピクルスにしたら毎日続けやすい！ローズヒップの香りが華やかなオタフクは、しつこくない甘みと酸味が特長で、家族で食べやすい洋風の味です。
意外な新発見！ピクルスにおすすめの漬け食材
その1. 茹でたうずらの卵
脇役なことが多いうずらも、ピクルスにしてしまえば立派な主役になります！黄身までしっかりと味がしみるのも小さいうずらならでは。酢は抗菌力が強いのでお弁当にも最適です。
〈作り方〉
1. 水気を拭きとった市販の茹でたうずらの卵をポリ袋に入れる
2. 1のうずらの卵が浸るぐらいのピクルスの素、黒こしょうを適量入れて空気を抜いて密閉し、冷蔵庫で半日以上漬け込む
その2．さつまいも
さつまいものピクルス？と思わずにぜひ挑戦してほしい逸品。普通に食べるよりも芋の甘さがグッと増して、甘酸っぱい味のとりこに！はちみつを多めにしてもおいしいです。
〈作り方〉
1. さつまいも（1本）は縦半分に切ってから5mｍ幅に切る
2. 鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら1を入れて黄色くなるまで5分ほど茹でて冷ます
3. ボウルにピクルスの素200ml、はちみつ大さじ2を入れて、はちみつが溶けるまでよく混ぜ合わせる
4. ポリ袋に2と3を入れて空気を抜いて密閉し、冷蔵庫で半日以上漬け込む
ムダなくおいしく！ピクルス生活を楽しむコツ
その1. 漬け込む前に食材の水気をしっかり切ると傷みにくい！
抗菌作用が強い酢に漬け込むので、ピクルスは比較的傷みにくい食べ物。ただ、その効果をしっかりと発揮するために水の侵入を防ぐとより安心！箸の使い回しも避けましょう。
水は雑菌が多いので余分な水分は取りましょう。
その2. 漬け終わった後の余り液はドレッシング＆甘酢あんにして有効活用！
余った液は味が薄まるので基本的に2度漬けはNGです。でも実は、ちょうどよい濃さになるからこそアレンジしやすいんです！しかも、野菜の旨みも出て味もバッチリ！！
水溶き片栗粉を入れて万能甘酢あんに！
オリーブオイルと塩・こしょうで即席フレンチドレッシングに！
以上、手軽に始められるピクルスやおすすめ食材、ピクルス生活を楽しむコツをご紹介しました。カラダにうれしいお酢を使って、カンタンにおいしくできるので、ぜひ挑戦してみてくださいね。
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ローズヒップの香りが隠し味になったクセのない食べやすい味です。