シート型食材ってアリ？ふりかけや醤油、メロンパンシートをプロと食べてみた【LDK公式】

香り高いしそが楽しめる！おにぎりにピッタリ

田中食品「巻くふりかけ 赤しそ」は、A+評価で新製品ベストバイを獲得しました！

開発期間20年以上をかけ、特許を取得したという「巻くふりかけ」シリーズの赤しそ味。

ざらりとした手触りで、薄いシートなので簡単に折り曲げたり、手で切ったりできます。

プロからは「しその香り高さが楽しめる」と味は高評価に。

塩味はやや控えめで、酸味が強く、ごはんにピッタリな味わいでした。

「このシートでおにぎりを巻いて、おにぎりの中身を梅干しにしてもアリでは」と、プロも使い道の想像しやすさと、汎用性の高さを絶賛していました。

価格はやや高めなので、子どもの運動会やピクニックなど、ここぞというタイミングに使ってみてほしいシートです！

鮭っぽさは惜しいけどごはんが進む塩味

田中食品「巻くふりかけ 鮭」はA評価でした。

「巻くふりかけ」シリーズの鮭味。手触りなどは赤しそ味と同様です。

塩味が効いていて、ごはんが進む味でおいしいです。

ただ、味も香りも鮭感は薄く感じる程度で、開けた瞬間、さきいかのような香りがしました。

おにぎりを巻くのはもちろん、そのままおつまみっぽくも食べられる味わいで高評価を得ました。

味は控えめ　彩りを加えるにはアリ

田中食品「巻くふりかけ 広島菜」は、B評価でした。

「巻くふりかけ」シリーズの広島菜味。

関東では見かける機会が少ない、広島菜をシート化した製品です。

草のような香りで、塩味はあるものの全体的に味の主張は控えめです。

ごはんを巻いて食べると、お漬物のような印象でした。

検証時、プロからはおにぎりや細巻きに合わせるのが一番いいという意見がありました。

味というより、お弁当に彩りを加えたいときなどに使うにはいいかも。

香ばしい醤油の香りがいい！　薄味なので味つけに使うには量が必要

フンドーダイ「Leaf-Soy Sauce」は、B評価でした。

JAS特級本醸造の減塩醤油をシート状にした製品。薄さ0.2mmで、やわらかく、折り曲げられますが、手でちぎるのは難しいです。

鼻に抜ける醤油の香りが香ばしく、食欲を刺激します。

ただ、実際に味つけに使うとなるとそれなりに量がないと薄味な印象に。

醤油は液体のため、流れてしまい均等に味をつけるのが難しいですが、シートタイプにして巻いたり、置いたりすることで、醤油の味を食材全体に安定していきわたらせることができます。

ですが、たっぷり使わないと味が物足りないため、コスパがいいとは言えません。

まろやかで甘い味噌味　シート化するメリットは感じにくい

フンドーダイ「Leaf-Miso」は、B評価でした。

そのまま口に含むと、九州っぽい甘い味噌の味がします。

ただし、まろやかな味わいなので、いわゆる味噌の味を想像していると薄く感じてしまいます。

香りも「Leaf-Soy Sauce」に比べると控えめ。

ごはん、食パン、豆腐など、どの食材と合わせたときも味の薄さが気になりました。

プロからは、味噌のようなペーストタイプの食材は、そのままでも均一に使いやすいので、シート化するメリットが感じにくいという意見がありました。

家庭で使うなら、チーズと一緒に食パンにのせて焼くのがおすすめです。

朝食のレパートリーが増える　しっとり系のメロンパン！

ブルボン「のせて焼くメロンパンシート」は、A評価でした。

ブルボンから販売されているシートシリーズ。パンにのせてトーストするだけで、簡単に焼きたてメロンパンの食感と風味が再現できるとうたっています。

封を開けた瞬間にメロンパンの甘い香りがします。

ひと口かじると、メロンパンの甘い風味が鼻を抜けていきますが、サクサク、カリッとした食感は少なめ。どちらかというとしっとりとしている印象でした。

のせて焼くだけなので、使いやすさは抜群。

毎朝トーストを食べる家庭にとっては、レパートリーを増やすという意味でも役立ちます。