忙しい朝でもできる＆節約にもなる10分弁当とは？
毎日のお弁当作り。おかずのマンネリや彩り感などが気になりつつも、朝からそこまで手を掛けるのは大変ですよね。
そこで今回は、「ラクうま10分弁当」として、事前の作り置きや同時調理でほぼ10分程度で作れてしまうお弁当レシピやテクを紹介します。
LDKアンケート：お弁当のお悩みは？
1位は似たようなおかずでマンネリになるで31.5%、2位は見た目、彩りが地味で17.7%、3位は栄養バランスが不安で17.5%、4位は効率よく短時間で作れないで13.5%、5位は準備のための早起きがつらいで11.2%、6位は弁当の詰め方、盛り方で11.0%でした。
マンネリ化に悩んでいる人が多い！
※雑誌『LDK』公式アンケートより
おかずのマンネリ化や栄養バランス、彩りなどがお悩みの上位に。
お弁当作りの悩みは尽きませんが、忙しい朝でもできて節約にもなるラクうま10分弁当をマスターできたら助かります！
LDKが“ラクうまのほぼ10分弁当”のアイデアをお届け
理想は、頑張らなくても続くお弁当。でも早起きして準備して、調理してお弁当を詰めるとなると、朝から大仕事ですよね。
そこで雑誌『LDK』が、朝の準備がほぼ10分で済む＆お弁当のお悩みも解消できるラクうま10分弁当のレシピを紹介します。
今回は、作り置き&丸ごと冷凍の“朝の準備0分弁当”より、きのこのみそそぼろ弁当とサバみそ炒め弁当のレシピです。
平日に冷凍弁当を作り置き→丸ごと冷凍しちゃおう！
栄養バランスが不安、準備のための早起きがつらい、作り置きもラクしたいというお悩みには、朝の準備がほぼ0分の弁当がおすすめです。作り置き＆丸ごと冷凍が最強にラクなんです。
平日5食分のお弁当を休日にまとめて作り、おかず＆ご飯を丸ごと冷凍しちゃう「冷凍弁当」。作り方も簡単なので、5食分を作る手間がそこまでかからないのも魅力です。
丸ごと5日分を冷凍しておけば朝の準備がほぼ0分に！
朝のお弁当作りの時間をカットし、お昼に何食べようと悩む時間もカットできてタイパ抜群。残業で遅くなった日の夕飯や、食事時間がずれる家族のご飯としても重宝しますよ！
おかずも一緒に冷凍できるなんて、目からウロコのラク技に驚きました。マネしない手はない！(編集・小野)
朝は冷凍庫から弁当箱を取り出すだけ
朝の準備は、冷凍庫にストックしてある冷凍弁当を取り出すだけ。0分で完了！
食べる前に電子レンジで温めていただきます。
栄養のバランスも整っています！
弁当箱はフタ付き保存容器がオススメ
冷凍弁当は、冷凍＆加熱がOKの保存容器を使います。浅型タイプのほうが、加熱ムラが少なくてオススメです。
粗熱を取ってから詰めて冷凍焼けを防ぐ
温かいまま詰めると、菌の繁殖や、冷凍焼けなどの原因に。ご飯や調理したおかずは、粗熱を取ってから詰めるのが基本と心得て。
自然解凍はNG！食べる直前にレンチンを
冷凍弁当を、自然解凍して食べるのはNG。朝、レンチンして解凍してから持ち運ぶのも、衛生面から非推奨とのこと。
食べる直前に温めて食べるのがおすすめです。
フタを外してレンチンすると、蒸気がうまく対流できずパサつきの原因に。フタを少しずらして加熱しましょう。
丸ごと冷凍弁当レシピ1：きのこのみそそぼろ弁当
ご飯との相性がいい肉そぼろに、ヘルシーで食物繊維が豊富なきのこをたっぷり合わせたお弁当。甘辛みそ味は飽きのこない万人向けのおいしさで、リピ決定間違いなし！
材料(5食分)
- しめじ、えのき …… 各100g
- 豚ひき肉 …… 400g
- 小ネギ …… 1/2袋（50g）
- 輪切り唐辛子 …… お好みで適量
- サラダ油 …… 大さじ1
A
- 砂糖 …… 大さじ1
- 酒 …… 大さじ2
- 醤油 …… 大さじ3
- みりん …… 大さじ2
- おろししょうが …… 大さじ1/2
- みそ …… 大さじ2
ご飯 …… 2.5合分
作り方
1：しめじをほぐし、えのきを細かく刻む。
2：フライパンにサラダ油と1を入れ、軽く炒めて一旦取り出す。
3：同じフライパンで豚ひき肉を炒め、2を戻し、刻んだ小ネギ、お好みで輪切り唐辛子を入れ炒める。
4：合わせたAを加えて味を絡める
5：粗熱が取れたらコンテナに盛ったご飯にのせて冷凍する。食べる直前に電子レンジで温める（500Wで5〜6分）。
肉の旨みとそのコクにどんどん進んじゃう！
冷凍することできのこの旨みがアップ！ 肉の旨みとそのコクにどんどん進んじゃいます。
丸ごと冷凍弁当レシピ2：サバみそ炒め弁当
下処理が面倒な魚料理だって、缶詰を使えば手軽に魚料理が作れちゃいます。みそ味のサバ缶は、味付けもお任せできて超便利。野菜を大きめにカットすることで食べ応えもアップ！
材料(5食分)
- なす …… 5本(350g)
- ピーマン …… 5個(150g)
- サバ缶(みそ味) …… 固形量400〜500g
- サラダ油 …… 大さじ1
- しょうが(チューブ) …… 3〜4cm
- ご飯…… 2.5合分
作り方
1：なすを乱切り、ピーマンを3〜4cm角に切る。
2：フライパンにサラダ油を熱し、1を炒めて焼き色がついたらサバ缶、しょうがを加え全体がなじむまで炒める。
3：粗熱が取れたらコンテナに盛ったご飯にのせて冷凍する。食べる直前に電子レンジで温める（500Wで5〜6分）。
ラクうまの名に恥じぬ旨さ！
味付けはほぼ缶詰まかせで驚きのおいしさに！
缶詰を使えば、手軽に魚料理が食べられます。つい肉料理ばかりになってしまう人に特にオススメ！
冷凍弁当におすすめのアイテムは？
旭化成 ジップロック コンテナー 長方形
- 旭化成ジップロック コンテナー 長方形
- 実勢価格: ¥308〜
※リンク先はセット販売ページを含みます。
- 内容量
- 480ml×2個入
- 型番
- 8100000033786
以上、ラクうま10分弁当レシピより、きのこのみそそぼろ弁当とサバみそ炒め弁当でした。
5日分のお弁当をまとめて冷凍すれば、平日の準備がめちゃラク！ 朝の準備がほぼ0分なので、お弁当作りのお悩みも解消されるはずです。
作るときは冷凍弁当のお約束にも注意して、ぜひ実践してみてくださいね。
「頑張らない料理で、毎日をおいしく健康に」をテーマに、レシピを発信しています。忙しい人ほど「冷凍弁当」で、手間をかけずに自炊を楽しんでみて。保存の目安は2週間程度です。