手軽でおいしい冷凍食品はどれ？
共働きなどで「簡単な調理」への需要が高まり、さらに家庭での食事が増えたことから、フライパンや電子レンジなどの手軽な調理で本格的な味が楽しめる冷凍食品の売り上げが伸びています。
2021年は各メーカーから多くの新製品が発売され、スーパーの冷凍食品の売り場には様々な冷凍食品がずらり。どれを買えばいいのか迷ってしまうほどです。
そこで今回は、「2021年新発売」もしくは「新発売ではなくてもSNSなどで人気」の製品を中心に、冷凍食品51製品をテスト。実際に調理して食べ比べてみました。
ご飯・麺の冷凍食品18製品をプロと比較
テストでは「おかず」「ご飯・麺」「スイーツ・パン」に分類して、料理研究家の桃世さんと編集部員、主婦が実際に冷凍食品を作って試食。採点は桃世さんが行い、味の感想には主婦の意見も反映しました。
今回は、炒飯やラーメン、うどん、パスタなど「ご飯・麺」の冷凍食品18製品を検証し、上位となった5製品を紹介します。
なお、採点方法は以下のとおりです。
項目1：おいしさ（30点満点）
食材本来の味と、塩み、旨み、甘み、コクといった味つけの全体を採点しました。
項目2：香り（20点満点）
調理後の冷凍食品から、食欲をそそるおいしそうな香りがするかを審査しました。
項目3：再現度（20点満点）
「エビチリ」「担々麺」などの製品名から想像する味をきちんと再現できているかを検証しました。
項目4：バランス（20点満点）
全体の味と香りが調和しているかを採点。一口めはおいしくても、後味がイマイチだと減点しています。
項目5：リピート度（10点満点）
「この価格と味で、自分なら家に常備するか」を点数化。高くてもそれに見合う味ならOKとしています。
評価だけでなく自分の好みも重要！
総合評価の点数も購入基準にはなりますが、「結局食べない」ではもったいないので、買うときは自分の重要視する項目の点数や、味の好みも参考にしましょう。
それでは、採点結果をおすすめ順にご覧ください。
※製品詳細のエネルギーと食塩相当量は製品のパッケージ裏面の記載に基づきます。製品名にある（R）は記載していません。
スープの旨みともちもち麺が最高！「豚骨魚介つけ麺」
キンレイ
なべやき屋キンレイ
豚骨魚介つけ麺
340g（麺300g）（1食入り）
実勢価格：189円
エネルギー1食（340g）あたり：520kcal
食塩相当量1食（340g）あたり：4.6g
※リンク先はセット商品を含む販売ページです
▼テスト結果
- おいしさ ：30/30点
- 香り ：20/20点
- 再現度 ：20/20点
- バランス ：20/20点
- リピート度：10/10点
- 合計 ：100/100点
ご飯・麺の冷凍食品で第1位となったキンレイ「なべやき屋キンレイ 豚骨魚介つけ麺」は、2021年2月に発売された商品。
かつおだしがきいた、ゆずの香りが爽やかな魚介系豚骨スープの味わいに「近所のラーメン店よりおいしい！」と検証班一同が感動。レンジで加熱して水でしめただけとは思えないほど、本格的なもっちもちの太麺です。
具は入っていませんが、具なしで食べても大満足。麺が300gと大盛りなので、好みの具を足して2人で分けると昼食ならちょうどいい量。驚きのクオリティで、文句なしの100点満点です！
背脂たっぷりのスープがおいしい「こくうま醤油ラーメン」
日清食品冷凍
日清本麺 こくうま醤油ラーメン
229g（麺140g）（1人前）
実勢価格：321円
エネルギー1食（229g）あたり：504kcal
食塩相当量1食（229g）あたり：7.2g
▼テスト結果
- おいしさ ：28/30点
- 香り ：19/20点
- 再現度 ：19/20点
- バランス ：19/20点
- リピート度：10/10点
- 合計 ：95/100点
第2位は2021年9月1日発売の新製品、日清食品冷凍「日清本麺 こくうま醤油ラーメン」。
中細の麺はレンジ調理とは思えないほどコシがあり、背脂たっぷりでにんにくの香りと旨み、醤油のコクがあるスープにマッチ。具の焼豚とメンマ、ねぎの食感も良く、大満足です。
エビの旨みが詰まった本格派「カップフォー トムヤム」
ニッスイ
デリシャスKitchen
カップフォー トムヤム
300g（1人前）
実勢価格：300円
エネルギー1人前（300g）あたり：148kcal
食塩相当量1人前（300g）あたり：4.7g
▼テスト結果
- おいしさ ：28/30点
- 香り ：19/20点
- 再現度 ：19/20点
- バランス ：18/20点
- リピート度：10/10点
- 合計 ：94/100点
第3位は、ニッスイ「デリシャスKitchen カップフォー トムヤム」。2021年9月1日発売の新製品です。
お米の香りと旨みを感じる本格派のフォー（麺）に、エビや魚醤、レモンの香りとコクからなる酸味が、ほのかに甘いスープとしっかりと絡んでいます。もやしも食感のアクセントになっていました。
4位: 練りごまの香りとコクがたっぷり「白胡麻担々麺」
日清食品冷凍
日清中華 白胡麻担々麺
316g（1人前）
実勢価格：224円
エネルギー1食（316g）あたり：674kcal
食塩相当量1食（316g）あたり：6.0g
▼テスト結果
- おいしさ ：25/30点
- 香り ：20/20点
- 再現度 ：18/20点
- バランス ：18/20点
- リピート度：9/10点
- 合計 ：90/100点
第4位は2021年9月1日発売の新製品、日清食品冷凍「日清中華 白胡麻担々麺」です。
細めの麺はコシともっちり感があり、練りごまの香りとコクが濃厚。チンゲン菜とねぎ、牛ひき肉の旨みと食感が楽しめます。添付のラー油も辛すぎず、バランスも文句なし！
5位: 辛いだけではなくコクがある「辣椒担々麺」
日清食品冷凍
日清中華 辣椒担々麺
343g（1人前）
実勢価格：224円
エネルギー1食（343g）あたり：642kcal
食塩相当量1食（343g）あたり：7.5g
※リンク先はセット商品を含む販売ページです
▼テスト結果
- おいしさ ：25/30点
- 香り ：20/20点
- 再現度 ：18/20点
- バランス ：18/20点
- リピート度：8/10点
- 合計 ：89/100点
第5位は日清食品冷凍「日清中華 辣椒担々麺」。2021年9月1日発売の新製品です。
練りごまの香りは同シリーズの白胡麻担々麺より薄いですが、豆板醤と添付の花椒入り唐辛子は辛いだけではなく味噌のコクがあります。辛いラーメンが好きならオススメです。
以上、ご飯・麺の冷凍食品おすすめ5製品の紹介でした。
今回のテストで、冷凍食品のレベルの高さに驚かされました。「ご飯・麺」は1製品を除いて60点以上の安定したおいしさ。2位の「日清本麺 こくうま 醤油ラーメン」はスープに背脂たっぷりで、ゆでもやしをたっぷりのせれば有名ラーメン店の味になります。ぜひ食卓にうまく取り入れてみてくださいね。
