注目のヘルシー食材「大豆ミート」
ここ最近、テレビやSNSでも話題の「大豆ミート」。大豆を使ったお肉風の食品で、低脂質で高たんぱく、食物繊維も豊富ということもあり話題です。
ダイエット効果も期待できるほか、手軽に食べられて味もグッド。おかずやお弁当にもさっと使える便利な食材なんです。
そこで今回は大豆ミートを料理家といっしょに味比べ。おいしさや栄養バランスをチェックし、オススメ製品を探しました。
大豆ミートってどんなもの？
大豆ミートはまだなじみのない方も多いと思いますが、最近ではスーパーやコンビニにも売られるようになりました。味付きや、温めるだけで食べられるものも登場し、とっても使いやすくなっています。
まずは大豆ミートの基本を見てみましょう。
基本1：「大豆ミート」は大豆をお肉風にした植物性食品
「大豆ミート」は植物性の代替肉のことです。「フェイクミート」「プラントベースミート」などさまざまな呼び方がありますが、どれも同じもの。大豆やほかの豆類が原料で、味や食感をお肉に近づけています。
基本2：大豆ミートは栄養面でも優秀！
大豆ミートは栄養面でも優れています。脂質が少なく高タンパクなので、筋肉をつけたり、お肌や髪、爪など美容面にもうれしい効果が。
またお肉と違って食物繊維が豊富なので、便秘解消など腸活にも効果的。メインのおかずを大豆ミートにすることで、食事のバランスが整いやすくなります。
基本3：種類は大きく3つ。どんどん手軽になっています
大豆ミートはスーパーやコンビニなどで購入可能です。これまでは水で戻して使う乾燥タイプが主流でしたが、最近はチルドタイプや調理済みタイプのものが急増。調理不要のものもあって使いやすくなっています。
また、モスバーガーやドトールなど、身近なチェーン店でも大豆ミートメニューが登場していますよ。
このようにメリットいっぱいの大豆ミート。初心者さんなら、まずは調理済タイプがおすすめです。レンチンや湯せんで温めたり、フライパンで焼いたりするだけでOK。
見た目もお肉のものと変わらないので使いやすいです。ぜひ試してみてくださいね。
こちらが王道のデミハンバーグ。
よーく見てもお肉のハンバーグにしか見えません。
大豆ミートカレー3製品をプロと比較
今回は、初心者におすすめの調理済みの大豆ミート食品から、スーパーや通販などで購入できる「カレー」3製品を集め、食のプロと検証。以下の2項目でテストしました。
※総合評価は「おいしさ」を重視しています
テスト1：おいしさ
食べるならやっぱりおいしいものということで、料理研究家がおいしさや食感、香り、再現度などをチェック。
テスト2：栄養バランス
身体作りに必須の栄養素であるたんぱく質と、摂りすぎが気になる脂質のバランスをチェック。添加物の量も確認しました。
それでは大豆ミートカレー3製品をおすすめ順に発表します！
マルコメ
「ダイズラボ
大豆のお肉の
キーマカレー」
マルコメ
ダイズラボ
大豆のお肉のキーマカレー
実勢価格：228円
内容量：160g
※Amazonは5個セットの販売です。
▼テスト結果
おいしさ：◎＋
栄養 ：○
ベストバイを獲得したマルコメ「ダイズラボ 大豆のお肉のキーマカレー」は、刺激と絡みが絶妙な本格派！ 刺激強めのスパイスと辛さが効いて、大豆の臭みは一切ナシ。言われなきゃ大豆ミートだとはわからないレベルです。
食物繊維が5g入りなのもうれしいです！
大豆だなんて思えないほどお肉感◎でスパイシー！ 程よいスパイシーさでごはんが進みます！
C評価：西友
「みなさまの
お墨付き
大豆ミートの
キーマカレー」
西友
みなさまのお墨付き
大豆ミートのキーマカレー
実勢価格：270円
内容量：160g
▼テスト結果
おいしさ：×
栄養 ：○
西友「みなさまのお墨付き 大豆ミートのキーマカレー」はさまざまな緑黄色野菜も配合されている点はうれしいものの、カレー味で大豆臭が消えませんでした。後味に大豆の苦さがあります。
C評価：日本ハム
「大豆ミート
キーマカレー」
日本ハム
大豆ミート
キーマカレー
実勢価格：503円
内容量：180g
▼テスト結果
おいしさ：×
栄養 ：○
日本ハム「大豆ミート キーマカレー」は、そもそもカレールーが微妙すぎて、大豆が悪目立ち。スパイシーさも物足りず、味のバランスが全体的に残念でした。
大豆ミートアイテムの売れ筋ランキングもチェック！
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以上、大豆ミートのカレー製品比較でした。ベストバイのマルコメはお肉感もスパイシーさも大満足！ 温めるだけでさっと食べられるので、ぜひ試してみてくださいね。
