ひと皿で大満足！プロ直伝のスープレシピを紹介
いつもの献立の中で脇役的な存在になりがちなスープ。実はとっても奥が深いんです。
例えば、ヘルシーな食材を使用したスープは、ゆるダイエットに効果的。具材の組み合わせを変えたり、主食級のボリュームにすれば満足度はアップします。さらに、基本的な作り方は切って煮るだけなので、とってもカンタン！
そんな魅力いっぱいのスープを主役にした、心も体も温まるスープ生活を始めてみませんか？
ということで、今回は貝を使ったヘルシーな「魔法のラクやせスープ」を紹介します。
食べてキレイになる魔法のラクやせスープを作ろう
キレイを手に入れるには、ビタミン、ミネラル、たんぱく質などたくさんの栄養が必要。ひと皿で複数の食材を一度にとれるスープは、美容のための栄養補給にぴったりです。
そこで、料理研究家の酒寄美奈子さんと佐藤わか子さん、平尾由希さんに野菜（ベジタブル）とたんぱく質（プロテイン）がどっさりとれる「魔法のラクやせスープ」レシピを教えてもらいました。
レシピ1：「かきの豆乳チャウダー」
かきの豆乳チャウダーは、低糖質食材かきとズッキーニ！ 角切り野菜の食感と素材の甘みが味わえる絶品チャウダーです。（レシピ考案：平尾由希さん）
＜材料＞※4人分
・ズッキーニ（1㎝の角切り）……1/2本
・セロリ（1㎝の角切り）……10㎝
・かき……6個
・ローリエ……1枚
・白ワイン……大さじ2
・水……200㎖
・無調整豆乳……400㎖
・塩、こしょう……各適量
・イタリアンパセリ……適量
・無塩バター……5g
＜作り方＞
1：鍋にバターを熱し、溶けたらズッキーニ、セロリを加えてしんなりするまで炒めます。
2：かき、ローリエ、白ワインを加えて具材に火が通ったら、水、豆乳を加えて煮込みます。
3：塩、こしょうで味をととのえたら器に盛り、イタリアンパセリを散らします。
レシピ2：「しじみと豆苗のアジアンスープ」
しじみと豆苗のアジアンスープは、ナンプラーが香るしじみのスープ。アジアンな風味をたっぷり感じます！（レシピ考案：佐藤わか子さん）
＜材料＞※2人分
・にんにく（みじん切り）……1/2片
・しじみ（砂抜きする）……150g
・酒……大さじ1
・鶏ガラスープの素……小さじ2
・水……500㎖
・ナンプラー……適量
・砂糖……小さじ1/4
・豆苗（ざく切り）……1/3袋
・フライドオニオン……適量
・サラダ油……適量
＜作り方＞
1：鍋に油を熱し、にんにくを入れて弱火で炒め、香りが立ってきたらしじみと酒を加えます。
2：しじみの口が開いたら、鶏ガラスープの素、水を加えます。
3：ナンプラー、砂糖、豆苗を加えたら、器に盛り、フライドオニオンをのせます。
ポイント：低糖質で食物繊維たっぷり！
しじみと豆苗は低糖質な食材。豆苗は、食物繊維もたっぷりです。
レシピ3：「きのこの干し貝柱」
きのこの干し貝柱は、低糖質な貝柱ときのこを使った中華スープ。ほんのりスパイシーで、具だくさん！ ひと晩寝かせることで貝柱のうま味が増し、栄養たっぷりです。（レシピ考案：酒寄美奈子さん）
＜材料＞※2人分
・まいたけ（細かくほぐす）……80g
・水……400㎖
・干し貝柱（200㎖の水にひと晩つけて戻す）……6粒
A
・鶏ガラスープの素……小さじ1/2
・酒……大さじ1
・しめじ（石づきを切り落とし、小房に分ける）……1/2パック
・チンゲン菜（4等分に切る）……1/2株
・塩、こしょう……各少々
・ごま油……小さじ2
＜作り方＞
1：鍋にごま油を熱し、まいたけを入れてしんなりするまで炒めたら、水を加え30分煮込みます。
2：干し貝柱を戻し汁ごと加えます。
3：A、しめじ、チンゲン菜を加えてひと煮立ちしたら塩、こしょうで味をととのえて器に盛ります。
以上、貝類を使った「魔法のラクやせスープ」レシピの紹介でした。
食材はスーパーで手に入るものばかりなので、ぜひ試してみてくださいね。
『スープの便利帖』
晋遊舎
スープの便利帖
実勢価格：860円
『スープの便利帖』では、スープ生活の感動レシピをたくさん紹介しています。ぜひ参考にしてみてくださいね。
