ひと皿で大満足！プロ直伝のスープレシピを紹介
いつもの献立の中で脇役的な存在になりがちなスープ。実はとっても奥が深いんです。
例えば、ヘルシーな食材を使用したスープは、ムリしないゆるダイエットにも効果的。具材の組み合わせを変えたり、主食級のボリュームにすれば満足度はアップします。さらに、基本的な作り方は切って煮るだけなので、とってもカンタン！
そんな魅力いっぱいのスープを主役にした、心も体も温まるスープ生活を始めてみませんか？
ということで、今回は「ゆる糖質オフ」におすすめの魚・海藻を使った超ヘルシーな「魔法のラクやせスープ」を紹介します。
食べてキレイになる魔法のラクやせスープを作ろう
キレイを手に入れるには、ビタミン、ミネラル、たんぱく質などたくさんの栄養が必要。ひと皿で複数の食材を一度にとれるスープは、美容のための栄養補給にぴったりです。
そこで、料理研究家の酒寄美奈子さんと佐藤わか子さんに「魔法のラクやせスープ」レシピを教えてもらいました。
レシピ1：「さばだんごのゆずこしょうスープ」
さばだんごのゆずこしょうスープは、上品なゆずこしょうがフワッと香るもちもちだんごが魅力！ とろみのあるフワもちだんごは一度食べるとクセになります。体も温まってポカポカです！（レシピ考案：酒寄美奈子さん）
＜材料＞※4人分
・さば水煮缶……１缶
・長ねぎ（みじん切り）……15ｇ
A
・しょうが／チューブ……小さじ1と1/2
・酒……小さじ1と1/2
・みりん……小さじ1
・片栗粉……大さじ1/2
B
・水……600㎖
・酒……大さじ1
・しょうゆ……大さじ１と1/2
・みりん……大さじ2
・チンゲン菜（8等分に切る）……1株
・ゆずこしょう……小さじ1/2
＜作り方＞
1：ボウルに汁けをきったさば缶、長ねぎ、Aを加えてよく混ぜたら、ひと口大の大きさに丸め、片栗粉大さじ1（分量外）を薄くまぶします。
2：鍋にBを入れ煮立たせ、1とチンゲン菜を加え３～４分煮ます。
3：ゆずこしょうを加え、溶かしたら器に盛ります。
ポイント：悪玉コレステロールを減らす効果も！
さばは、EPA（不飽和脂肪酸）が豊富。余分な中性脂肪や血液中にある悪玉コレステロールを減らす効果も。缶詰の汁ごと食べることで汁に溶け出た栄養素も摂取できます。
レシピ2：「もずくの淡雪スープ」
もずくの淡雪スープは、糖質の低いもずくがた～っぷり！ ごま油の代わりにラー油をかけてもおいしいです。ふんわり卵白で食べ応えも十分です!!（レシピ考案：佐藤わか子さん）
＜材料＞※2人分
A
・水……400㎖
・鶏ガラスープの素……大さじ2/3
・酒……小さじ1
・ザーサイ（塩抜きし、せん切り）……10ℊ
・もずく……70ℊ
・しょうゆ……少々
水溶き片栗粉
・水……小さじ1と1/2
・片栗粉……小さじ1と1/2
・卵白（8分立てに泡立てる……1個分
・しょうが（せん切り）……適量
・青ねぎ（小口切り）……適量
・ごま油……適量
＜作り方＞
1：鍋にAを入れて火にかけ、煮立たせます。
2：もずくを加え、しょうゆで味をととのえたら水溶き片栗粉を加えて1分ほど煮ます。
3：泡立てた卵白、しょうがを加えたら器に盛り、青ねぎをのせ、ごま油をかけます。
ポイント：海藻はミネラルやビタミンが豊富
海藻は低糖質ですが、その中でももずくはミネラルやビタミンが豊富。つるっとしたのどごしがたまりません。味と食感のポイントのザーサイも低糖質でダイエットに向いています。
レシピ3：「あさりのスンドゥプ」
あさりのスンドゥプは、あさりと豆腐たっぷりでお腹も心も大満足！ あさりのうま味が効いています。（レシピ考案：佐藤わか子さん）
＜材料＞※2人分
・豚薄切り肉（細切り）……80g
・長ねぎ（みじん切り)……1本
A
・水……250㎖
・絹ごし豆腐（粗めに崩す）……1丁
・鶏ガラスープの素……小さじ1強
・キムチ……60g
・酒、コチュジャン……各小さじ2
・にんにく、しょうが（すりおろす）……各小さじ1
・あさり（砂抜きする）……10個
B
・しょうゆ……小さじ1/2
・一味唐辛子……小さじ1
・塩……少々
・卵……1個
・ごま油……適量
＜作り方＞
1：フライパンにごま油を熱し、豚肉と長ねぎを入れて炒めます。
2：鍋に1とAを入れて火にかけ、煮立ってきたらあさりを加え、口が開くまで煮ます。
3：Bを加えたら、卵を割り入れ、薄切りにした長ねぎ、ざく切りにした水菜（ともに分量外）をのせます。
以上、厳選したゆる糖質オフの魚・海藻の「魔法のラクやせスープ」レシピの紹介でした。
食材はスーパーで手に入るものばかりなので、ぜひ試してみてくださいね。
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