冷凍レシピで毎日の食事をもっとおいしく簡単に！
何かと便利でメリットが多い冷凍レシピ。だけど、ルールや手間がたくさんありそうでめんどくさそう、なんて感じている人も多いのでは？
そこで、料理のプロが教えてくれた超簡単な冷凍レシピをお届けします！ 手間も時間もかけずに実践できるテクニックがたくさんあるので、料理が苦手な人でも簡単に続けることができますよ。
大根の冷凍テクのコツは？ 大根はカットを変える
大根は１本使いきれないことが多いもの。購入したら皮をむいて1cmの拍子切りにしたから揚げ用、せん切りにした大根餅用などと、用途別に切って冷凍しておけばバリエーションが広がり、短時間で調理ができるんです！
冷凍レシピに便利！ おすすめアイテム2選
おいしく、かつラクに冷凍生活を送るには、便利な冷凍アイテムを上手く取り入れることがポイント。よりおいしく食べるために、新鮮な状態を保ってくれるフリーザーバッグを選ぶことも大事です。
アイテム1：ジップロック（R）フリーザーバッグ
旭化成ホームプロダクツ
ジップロック（R）フリーザーバッグ M
実勢価格：656円／45枚
サイズ：縦189×横177×厚さ0.06mm
大定番の旭化成ホームプロダクツ「ジップロック（R）フリーザーバッグ」は密封ジッパーで鮮度ばっちりです。
アイテム2：アイラップ
岩谷マテリアル
アイラップ マチ付き
実勢価格：200円／60枚
サイズ：縦350×250×マチ40×厚さ0.009mm
※リンク先はセット商品を含む販売ページです
岩谷マテリアル「アイラップ」は一見ただのポリ袋に見えますが、実は調理道具としても超優秀。耐熱温度が120℃の丈夫な素材なので、冷凍して、そのまま鍋に入れて湯せんで加熱もできます。
それでは、手間をかけずに満足おかずが完成する「大根から揚げ」「大根のり餅」のズボラ冷凍レシピ2つを紹介します。
大根から揚げ
＜作り方＞※2人前
1：
冷凍大根（拍子切り1/2本）を自然解凍後、水けを拭いて、しょうゆ（大さじ１）、中華スープの素（小さじ２）、こしょう（少々）、にんにく（チューブ小さじ１）に漬けます。
2：
1に片栗粉（大さじ４）をまぶし、油で焼き色がつくまで揚げます。
大根のり餅
＜作り方＞※2人前
1：
冷凍大根（せん切り50g）を自然解凍後、水けを絞ってボウルに入れ、小麦粉（80ｇ）、片栗粉（80g）、塩・こしょう（各少々）、白ごま（大さじ1/2）、韓国のり（ちぎる大さじ３）を加え、水（80ml）を少しずつ入れて混ぜ、平たく成形します。
2：
フライパンにごま油（大さじ２）を熱し、1を両面焼きます。
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以上、使いきれなかった大根を活用する冷凍おかずレシピでした。
ぜひ作ってみてください！
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