【2026年】包丁研ぎ器・シャープナーのおすすめランキング15選。LDKとプロが徹底比較

コンパクトでシンプル！初心者にもおすすめ

包丁研ぎ器・シャープナーのおすすめランキング1位でベストバイは、A評価の吉田金属「GLOBAL スピードシャープナー」でした。

手のひらサイズで収納しやすく、手前に引くだけという使い方もシンプル。

研いだあとの切れ味もよく、トマトも刺身もキレイに切れました。

写真付きの説明書がわかりやすいのがうれしいです。左利きの人も使用できます。

シンプルな作りでコツがいらない使用感

包丁研ぎ器・シャープナーのおすすめランキング2位は、A評価のSAVAQ「包丁研ぎ器」でした。

1位のグローバルによく似た作りで、コツの要らない使い方もほぼ同じ。

研いだあとの切れ味もプロから高評価でした。イラスト付きの説明書がわかりやすく、初心者向きです。

ただし製品の手触りがなめらかでなく、裏側のバリが気になるという声もありました。

大きすぎず手にフィット！

包丁研ぎ器・シャープナーのおすすめランキング3位は、A評価の京セラ「ロールシャープナー RS-20BKS」でした。

研ぎ方はシンプルで、往復10回と覚えやすいです。

サイズは大きすぎず、手にフィットして使いやすいと高評価に。

包丁と支える手の間にガードがあるのもうれしい！

切れ味がよく安定感がある

包丁研ぎ器・シャープナーのおすすめランキング4位は、A評価の片岡製作所「ウォーターシャープナー3 Brieto」でした。

水を入れて使うタイプ。研いだあとの切れ味がよく、検証時はトマトを薄くなめらかに切れました。

握りやすい形状でキッチン台に置くとしっかり固定され、安定感アリ。

砥石を交換できるので、長く使いたい人向けです。

使い方はわかりやすいが、切れ味がイマイチ

包丁研ぎ器・シャープナーのおすすめランキング5位は、B評価の貝印「SELECT100 シャープナー」でした。

研ぐ場所が複数ありますが、順番や回数がわかりやすく記載されています。

両利き用で、三徳包丁だけでなくパン切りナイフにも対応しています。

シンプルな形と収納しやすいサイズで高評価を得ました。

ただし肝心の研いだあとの切れ味がイマイチで、食材へキレイに刃が入っていかず、トマトの皮や鯛の繊維がしっかり切れない残念な結果に。

本体の表示がわかりやすく、無難な機能

包丁研ぎ器・シャープナーのおすすめランキング同率5位は、B評価の無印良品「二段階仕上げ　シャープナー」でした。

トマトにはスッと刃が入りましたが、鯛は少し繊維がつぶれる感覚がありました。

本体の「STEP1」「STEP2」という表示はわかりやすいです。

使い終わったあと、少し鉄のようなにおいがしたのは気になりました。

2種類の砥石つき　トマトがややヨレた

包丁研ぎ器・シャープナーのおすすめランキング同率5位は、B評価のティファール「インジニオ シャープナー」でした。

日常的に使う砥石と、しっかり研ぎたいときに使う砥石がついています。

研いだあとに切るとトマトは少しヨレてしまいましたが、鯛の刺身はなめらかに切ることができました。

サイズは大きめで、収納に場所をとります。キッチン台に置いたときに少しガタつき、安定しにくいのが不安です。

小さいサイズで収納しやすいが安定しにくい

包丁研ぎ器・シャープナーのおすすめランキング8位は、B評価の協和工業「スーパーストーンバリアシャープナー」でした。

丸く、コンパクトなサイズのシャープナー。刃をすべらせるような感覚で研ぐことができます。

キッチンなどの縁に引っ掛ける溝がついていますが、かえってぐらぐらしてしまい安定しにくかったです。

本体に書かれた研ぎ方の指示はわかりやすいですが、文字がなじみすぎて見にくいのが残念です。

折りたためるのは便利だけど、研いだあとの切れ味が微妙

包丁研ぎ器・シャープナーのおすすめランキング9位は、B評価のサーモス「コンパクトシャープナー（KK-AA001）」でした。

折りたたんでコンパクトに収納できる製品です。

台に置いたときにしっかり止まってすべらないので、安定感があり、使い方も引くだけで簡単。

ただ、切れ味は評価が伸びず。切ったあとに引っかかって離れていかないような感触で、トマトには刃の入りが悪く、鯛も臭みを感じる仕上がりでした。

マグネット付きで収納しやすいけど切れ味はよくない

包丁研ぎ器・シャープナーのおすすめランキング同率9位は、B評価の川崎「たためるダイヤモンドシャープナー」でした。

折りたためるうえ、マグネットがついているので、冷蔵庫などにペタッと貼って収納できる製品です。

使い方は手前に10回引くだけなので覚えやすい！

ただ、研いだあとの切れ味があまりよくなく、検証時は切ったはずなのにトマトの薄皮がつながってしまいました。

音が大きめで切れ味もよくない

包丁研ぎ器・シャープナーのおすすめランキング11位は、B評価のビタクラフト「ソリッドナイフ シャープナー」でした。

サイズが少し大きめで収納場所は少し選びます。

実際に研いでみるとガリガリとした感触で音が大きく感じました。

切れ味はのこぎりの刃のようなジョリジョリとした感覚が残り、トマトへの刃の入りが悪かったです。

底にすべり止めがついているので、安定感があります。

ジョリジョリした切れ味になった

包丁研ぎ器・シャープナーのおすすめランキング12位は、C評価のツヴィリング「シャープナープラス」でした。

グリップは持ちやすいのですが、研いでみると音がうるさく、切れ味は研ぐ前より悪くなったようなジョリジョリとした感触でした。

説明書に研ぐ基準の回数などは記載されておらず、本体の「Ⅰ」「Ⅱ」の表示も見にくいので全体的に使いにくかったです。

サイズは大きめなので収納場所を選びます。

研いだあとに金属のにおいが残る

包丁研ぎ器・シャープナーのおすすめランキング12位は、C評価のパール金属「ファインケア ダイヤモンドトリプルシャープナー」でした。

本体にある「ミディアム」「ファイン」「セラミック」という表示がわかりにくく、説明書の指示もあいまいです。

実際に研いでみると、音がうるさく、ゴリゴリとした感触です。

切ってみると、食材への包丁の入りがよくなく、繊維がつぶれる感覚がありました。

研いだあとは本体と包丁に金属のにおいが残ってしまいました。切った鯛を食べてみると生臭い後味でした。

研ぐときにすべりやすい

包丁研ぎ器・シャープナーのおすすめランキング同率12位は、C評価のヤクセル「ヤクセルシャープ」でした。

研いだあとの切れ味はよく、切った鯛に臭みを感じず、しっかり食感が残っていました。

ただ説明書がわかりにくく、パッと使えないのが残念。研いでいてすべりやすいのも気になります。

包丁かシャープナーを濡らして使用するタイプで、しまう前に内部に入った水をしっかり切る必要があります。

水がこぼれてきて使いにくい

包丁研ぎ器・シャープナーのおすすめランキング15位は、C評価の下村工業「プログレード ダブルシャープナー」でした。

水を入れて使うタイプのシャープナーですが、使っていると水がこぼれてしまいます。

また、砥石を水で濡らす効果があまり感じられず、切れ味もイマイチ。

本体の表示も見にくく、水も乾きにくいので手入れが面倒です。