深型フライパンって使いやすいの？
深型のフライパンは通常のフライパンよりも深さがあるため、「焼く」「炒める」以外に「茹でる」「煮る」などさまざまな調理ができるのがメリットです。
雑誌LDKでもフライパンの検証は人気で、その際も深型フライパンを検証しています！
一般的に深型フライパンは周囲に高い壁があるので、食材をひっくり返したときにこぼれにくいです。周囲への油の飛び散りも軽減できるので、コンロの掃除もラクになります。
浅いフライパンよりも水や液体状の食材を入れられるので、茹でたり煮たりすることも可能です。
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ミニサイズなのに深型というフライパンはこれまであまりなかったラインナップ。一人暮らしや朝ごはん作りなどでの活躍が期待できます。
実際の料理の実力をチェック！
今回は料理家の小越明子さんの協力のもと、「焼く」「炒める」「茹でる」「煮る」など調理テストと、洗いやすさや収納を併せて、便利か、どんな人が使いやすいかをチェックしました。
テスト1 ：「焼く」の検証結果は？
結果：ホットケーキは表面がつややかで中はふわふわ！
ホットケーキミックスを使用して、ホットケーキを作ってみました。フライパンが深型なので、一度にたくさん生地を入れてもOK。厚みのあるホットケーキができます。
フライ返しでひっくり返しても、安定していました。
コーティングのおかげか、ホットケーキの表面がつややかで、とても美味しそうにできました！
テスト2：「炒める」の検証結果は？
結果：野菜炒めを作るときもターナーでかき混ぜやすい！
野菜炒めを作ってみたところ、内側は丸みを帯びた形状なのでターナーでかき混ぜやすく、スムーズに料理ができました。
野菜の量は1〜2人弱くらいが目安。多すぎないほうが炒めやすいです
フライパン自体は約375gと軽く、持ち運びや料理がとてもラクにできます。またハンドルにはくぼみが付いているので手になじみやすく、しっかりと持つことができます。
適度な重さを感じるので、調理中は安心感があります
テスト3：「茹でる」の検証結果は？
結果：冷凍うどん、ゆで卵、ブロッコリーも余裕な深さ！
▼冷凍うどん
冷凍のきつねうどんを作ってみました。直径は18cmと小さめですが、凍ったうどんはフライパンの縁に引っかかりませんでした。
レンゲを用意すれば、丼に移す必要がなくこのまま食べられるので、洗いものを減らせます
▼ゆで卵・ブロッコリー
生卵や切ったブロッコリーがすっぽり収まる深さ。朝にパパッと作りたいけど、大きいフライパンは出したくないときやお弁当のおかず作りにも便利です。
テスト4：「煮る」の検証結果は？
結果：煮物料理もバッチリ！とん汁、クリームシチュー、トマトソース煮と約2人前くらいが完成
▼とん汁
▼クリームシチュー
▼鶏肉のトマトソース煮
とん汁、クリームシチュー、鶏肉のトマトソース煮といった汁物を作ってみました。深さがあるので汁物がこぼれる心配がなく、かきまぜても外にこぼれることがなく安心です。
2人分程度の煮込み料理が、これ1枚でできます
フライパンはコーティングされているので、傾けるとほぼすべての汁物をお皿に盛れました。
テスト5：洗いやすさや収納しやすさは？
結果：フッ素コーティングされており、洗ったときに汚れがスルッと落ちる！
トマトソース煮を作ったあとのフライパンを洗ってみました。コーティングのおかげかお湯をかけるだけで汚れが一緒にスルッとほとんど落ち、スポンジで軽くこすればだけで汚れはほぼ落ちました。
結果：直径18cmと小型なので、フライパン置き場にサッと入る！
これ１台でさまざまな料理ができるため、異なる形状のフライパンをいくつも用意する必要がありません。キッチンやフライパン置き場が狭い家でも助かります。高さも112mmと鍋よりは低いので、フライパン置き場にサッと入れられます。
結果：IHや揚げ物に対応していないので注意
ガス火専用のみの展開。また揚げ物には対応していないので、揚げ物をしたいときは別のフライパンを用意する必要があります。
【結論】マルチに料理ができて、扱いやすく一人暮らしはもちろん、家族ありでもおすすめ！
ドウシシャ「evercook深型フライパン18cm」
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- 調理のしやすさ
- 掃除のしやすさ
- 収納のしやすさ
1台でさまざまな料理ができ、軽いのでとても扱いやすいです。18インチというサイズは、1人〜2人分の料理を作るのにはちょうどいい大きさで、サブのおかずやお弁当作りにも活躍します。
- おすすめポイント
-
- 焼く、茹でる、炒める、煮るとマルチに使える
- 18㎝は1人〜2人分にちょうどいい
- 適度な重みがあり安心感がある
- ハンドルがカーブしているので手になじみやすい
- 汚れが落ちやすい
- リーズナブルな価格
- がっかりポイント
-
- 揚げ物はできない
- ガス火専用でIHでは使えない
- 幅
- 358mm
- 高さ
- 112mm
- 高さ
- 55mm(フライパンのみ)
- 奥行
- 194mm
- 重量
- 375ｇ(約)
- 素材
- [本体]アルミニウム合金、ステンレス鋼、ふっ素コーティング [取っ手]フェノール樹脂
- 型番
- EGHDP18NV
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そのほかフライパンの購入を考えている際は、以下の記事も参考にしてください。
ホットケーキの中はふわふわで、口当たりがとてもいいです。