【LDK殿堂入り】おいしく焼けて長持ち！フライパンおすすめ最強3枚をガチ再テスト

LDKが選ぶ10年間のベストバイ発表

洗剤やシャンプーなどの日用品からキッチン用品、食品、生活家電、ファッションにいたるまで、暮らしにまつわる全てのモノを買って、使って、テストし続けて10年。

雑誌『LDK』では、これまでに計4万5000点以上もの製品を紹介してきました。

そこで、この膨大な製品のなかから、更なる過酷検証を勝ち抜き、プロやスタッフ、読者が実際に使って良さを実感しているものだけを精査。雑誌『LDK』史上で最も厳選されたベストバイ製品を紹介します。

LDK10周年殿堂入りとは？

10年間のベストバイの実力を証明するため、歴代ベストバイによる超過酷テストを加えた頂上決戦を開幕！ 史上最強の商品＝殿堂入りを発表します。

今回は、バッラリーニ「フェラーラ」やドウシシャ「エバークックα」など、毎日の料理で大活躍してくれるフライパンです。

フライパンの殿堂入りは？

長く使ってもへこたれず、頻繁なメンテナンスが不要なフライパンが知りたいという読者の声に応えるために、過去最高回数の5000回こすりまくって、過去ベストに輝いた3製品を再検証しました。

ピックアップしたのは、2019年ベストのダイレクトテレショップ「フレーバーストーン 28cm ソテーパン 蓋付き」、2020年からNo.1のドウシシャ「エバークックα（アルファ）IH対応 深型 」、そして2022年堂々ベストのバッラリーニ「フェラーラ 深型フライパン24cm」。

その結果、誌上最強のフライパンに選ばれたのは、バッラリーニ「フェラーラ 深型フライパン24cm」でした。

殿堂入り：バッラリーニ「フェラーラ 深型フライパン 24cm」

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バッラリーニ（Ballarini）「フェラーラ 深型フライパン 24cm」は、耐久性はもちろん、過去ベストの中でも特に熱ムラが少なく蓄熱性が高いので、「おいしく焼く」にかけては右に出るものはありません。

いつものお肉もこれで焼けば、特別な手間がなくても超絶品に完成します。

対応熱源

ガス、IH

素材

アルミニウム

型番

75001-779

バッラリーニがベストの理由は？

過去テストで高評価だった、バッラリーニ、ドウシシャ、フレーバーストーンのフライパンを再テストしたところ、それぞれ耐久性は同率1位でした！

バッラリーニは蓄熱性や熱伝導性がよく「おいしく焼ける」点がベストですが、ほかの2枚は軽さや深さに使いやすさに特徴アリ。好みで選んでもOKです。

バッラリーニ「フェラーラ 深型フライパン 24cm」

▼特徴

• 蓄熱性・熱伝導性がよくおいしく焼ける
• 底面のくっつかなさも文句なし

バッラリーニ「フェラーラ 深型フライパン 24cm」は底とフチの材質が別になっています。

蓄熱性＆熱伝導がよいので、全体の温度が均一に保たれおいしく、キレイに焼けるんです。

底のこびり付かなさが特に優秀で、手を使わず卵がはがれました。

取っ手も握りやすいです。

何にでも使えて特に「焼く」は大得意！

焼き上手なので、じっくり全体に火が入り、いつでも裏切られずおいしく完成。深型なので「煮る」「炒める」もおまかせできちゃいます。

調理道具研究家・幸せ食生活ヒラメキスト

北山みどり 氏 のコメント

バッラリーニは火の入りが均一でおいしく焼けます！

ドウシシャ「エバークックα（アルファ）IH対応 深型 」

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ドウシシャ「エバークックα（アルファ）IH対応 深型 」の特徴は、「軽いので洗ったり回したりがラク」「熱ムラがややあるけど深型で使いやすい」こと。

対応熱源

ガス、IH

素材

ステンレス鋼,、アルミニウム

型番

EAFP26DRD

▼特徴

• 軽いので洗ったり回したりがラク
• 熱ムラがややあるけど深型で使いやすい

取っ手が長めですが、重量が674gと軽いので取り回しがラク。手が疲れずラクに洗えます。また使いやすい形で煮物にも便利です。

他製品より底が薄いので火入りが早いですが、簡単にはがれました。

ダイレクトテレショップ「フレーバーストーン 28cm ソテーパン 蓋付き」

▼特徴

• やや重めで浅型
• 温まりムラが少なく、全面くっつきにくい

重量が1070gなのでややズッシリ。熱ムラは少なく、蓄熱性も十分。温度をキープしておいしく焼けます。

火が入るとフチ部分から自然と卵がめくれ、スルッとはがれました。

浅型なので煮物より、卓上ですき焼きなどをつくるときに使いたい1枚です。

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結論：バッラリーニは「おいしさ」と「耐久性」がかなった夢の一枚

以上、10年間のベストバイからおすすめのフライパンを紹介しました。

過去ベストは3枚とも無敵のコーティングですが、料理の腕まで上がっちゃう最高の1枚はバッラリーニ「フェラーラ 深型フライパン」でした。

雑誌『LDK』がテストしまくって見つけたベストバイの実力を、ぜひ試してみてくださいね。

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