ひと皿で大満足！プロ直伝のスープレシピを紹介
いつもの献立の中で脇役的な存在になりがちなスープ。実はとっても奥が深いんです。
例えば、ヘルシーな食材を使用したスープは、ムリせずラクにやせるダイエットに効果的。また、具材の組み合わせを変えたり、主食級のボリュームにすれば満足度はアップします。さらに、基本的な作り方は切って煮るだけなので、とってもカンタン！
そんな魅力いっぱいのスープを主役にした、心も体も温まるスープ生活を始めてみませんか？
ということで、今回は食材を少し工夫することで驚くほどカンタンに作れる「時短スープ」を紹介します。
10分で完成！ 短時間でもおいしい時短スープを作ろう
キレイを手に入れるには、ビタミン、ミネラル、たんぱく質などたくさんの栄養が必要。ひと皿で複数の食材を一度にとれるスープは、美容のための栄養補給にぴったりです。
そこで、料理研究家の酒寄美奈子さんと佐藤わか子さんに栄養満点の「時短スープ」レシピを教えてもらいました。
レシピ1：「鶏肉の塩レモンスープ」
鶏肉の塩レモンスープは、あっさりマロニーとサラダチキンの相性がバッチリ。やわらかサラダチキンがたまりません。サラダチキンの汁もスープに入れてコクをアップ！（レシピ考案：酒寄美奈子さん）
＜材料＞※2人分
・マロニー……50g
・水……600㎖
・サラダチキン（斜め薄切りにし、汁けは取っておく）……1パック
・鶏ガラスープの素……小さじ2
・レモン（盛り付け用に2枚輪切りにして取っておき、残りは絞る）……1/2個分
・塩、こしょう……各少々
・パクチー（ざく切り）……2本
・紫玉ねぎ（薄切り）……1/8個
＜作り方＞
1：鍋にマロニー、水を入れ強火にかけ、マロニーがやわらかくなるまで煮ます。
2：サラダチキンとサラダチキンの汁、鶏ガラスープの素を加えてひと煮立ちさせたらレモン果汁を加え、塩、こしょうで味をととのえます。
3：器に盛り、パクチー、紫玉ねぎ、盛り付け用のレモンをのせます。
ポイント：サラダチキンでゆで時間を短縮！
鶏肉はサラダチキンを使うので、ゆで時間を短縮できます。煮込むことで、よりしっとりジューシーに。
レシピ2：「親子丼風スープ」
焼き鳥缶を使ったあっという間にできちゃう時短スープ。味はまぎれもなく親子丼です。おにぎりと一緒にスープを食べれば、親子丼感がさらにアップ！（レシピ考案：酒寄美奈子さん）
＜材料＞※1人分
玉ねぎ（薄切り）1/6個
A
・顆粒だし……小さじ1/2
・水……250㎖
・しょうゆ……大さじ1/2
・砂糖……小さじ1/2
・焼き鳥缶……1缶
・溶き卵……1個分
・三つ葉（ざく切り）……1本
＜作り方＞
1：鍋に玉ねぎとAを入れて火にかけます。
2：玉ねぎが透き通ってきたら焼き鳥缶を汁ごと加え、ひと煮立ちさせます。
3：溶き卵をまわし入れ、半熟になったら火を止め、器に盛り、三つ葉をのせます。
ポイント：時間も調味料も節約できる！
焼き鳥缶を使用することで、ゆで時間が短縮でき、調味料も節約できます。
レシピ3：「鶏肉とアボカドのライムスープ」
爽やかなライムの香りが効いたメキシカンテイストのスープ。とろ～りアボカドが何ともいえないおいしさに！ 自分好みに薬味をカスタマイズして楽しめます！（レシピ考案：佐藤わか子さん）
＜材料＞※2人分
A
・鶏ささみ（筋を取り、めん棒でたたく）……1本
・にんにく（つぶす）……1片
・玉ねぎ／大（1cmの角切り）……1/4個
・顆粒コンソメ……小さじ1と1/2
・水……400㎖
・ライム果汁……1/4～1/2個分
・塩、こしょう……各少々
・紫玉ねぎ（みじん切り）……適量
・アボカド（食べやすい大きさに切る）……適量
・パクチー……適量
＜作り方＞
1：鍋にAを入れて強火にかけ、煮立ったら弱火にし、2分ほど煮込んだら火からおろし、ささみを取り出してラップに包み粗熱がとれるまでおきます。
2：ライム果汁を加え、塩、こしょうで味をととのえたら、1のささみをさきながら加えて火にかけ、温まったら器に盛ります。
3：別皿に紫玉ねぎ、アボカド、パクチーを盛り、2のスープに添えお好みでスープにのせて食べます。
以上、食材を少し工夫することで驚くほどカンタンに作れる「時短スープ」レシピの紹介でした。
食材はコンビニやスーパーで手に入るものばかりなので、ぜひ試してみてくださいね。
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