ひと皿で大満足！プロ直伝のスープレシピを紹介
いつもの献立の中で脇役的な存在になりがちなスープ。実はとっても奥が深いんです。
例えば、ヘルシーな食材を使用したスープは、ムリせずラクにやせるダイエットに効果的。また、具材の組み合わせを変えたり、主食級のボリュームにすれば満足度はアップします。さらに、基本的な作り方は切って煮るだけなので、とってもカンタン！
そんな魅力いっぱいのスープを主役にした、心も体も温まるスープ生活を始めてみませんか？
ということで、今回はひと皿で野菜とたんぱく質がしっかりとれる「ペじプロスープ」を紹介します。
食べてキレイになるベじプロスープを作ろう
キレイを手に入れるには、ビタミン、ミネラル、たんぱく質などたくさんの栄養が必要。ひと皿で複数の食材を一度にとれるスープは、美容のための栄養補給にぴったりです。
そこで、料理研究家の結城寿美江さんに野菜（ベジタブル）とたんぱく質（プロテイン）がどっさりとれる「ベじプロスープ」レシピを教えてもらいました。
レシピ1：「牛肉と納豆の韓国風スープ」
牛肉と納豆の韓国風スープは、韓国の辛みそであるコチュジャンを使ったユッケジャン風。大豆もやしを入れることで、スープのボリュームがアップします！ 納豆はたんぱく質をプラスでき腸活にもおすすめです。
＜材料＞※2人分
・にんにく（みじん切り）……1片
・牛切り落とし肉……100g
・納豆……1パック
A
・豆もやし……50g
・ねぎ（斜め切り）……1/2本
・しいたけ（厚めの薄切り）……2枚
・コチュジャン……大さじ1と1/2
・しょうゆ……大さじ1
・水……500㎖
・鶏ガラスープの素 小さじ1
・すりごま……小さじ2
・糸唐辛子……適量
・ごま油……小さじ2
＜作り方＞
1：鍋にごま油とにんにくを入れて熱し、牛肉を炒めます。
2：納豆を加えてサッと炒め、Aを加えて5分煮込みます。
3：器に盛り、すりごまをふって糸唐辛子をのせます。
ポイント：腸内環境を整える作用がある！
納豆菌には腸内環境のバランスを整える作用があります。熱に強いので短時間の加熱なら死滅しません。
レシピ2：「鶏肉とさつまいものカマンベール入りクリームスープ」
鶏肉とさつまいものカマンベール入りクリームスープは、食物繊維が多いさつまいもと発酵食品であるカマンベールチーズを使った濃厚でリッチなひと皿。おもてなしにもオススメ。食物繊維×発酵食品の組み合わせで腸をキレイにしてくれます！
＜材料＞※2人分
・鶏手羽元……6本
・小麦粉……適量
・玉ねぎ（幅1cmに切る）……100ｇ
・マッシュルーム（縦半分に切る）……50ｇ
A
・さつまいも（輪切り）……120ｇ
・水……300㎖
・ローリエ……1枚
・塩……小さじ1/2
・こしょう……少々
・牛乳……100㎖
・生クリーム……50㎖
・カマンベールチーズ（食べやすい大きさに切る）……1/2個
・粗びき黒しょう……適量
・オリーブオイル……小さじ2
＜作り方＞
1：鶏手羽元に塩、こしょう（分量外）をふり、小麦粉をまぶします。
2：鍋にオリーブオイルを熱し、鶏手羽元を入れて焼き色を付けます。玉ねぎ、マッシュルームを入れて炒め、Aを加えてフタをして15分煮込みます。
3：牛乳、生クリームを加えてさっと煮ます。器に盛り、カマンベールチーズをのせて黒こしょうをふります。
ポイント：腸を健康にしてくれる！
腸活にはナチュラルチーズを使うのがポイント。モッツアレラやカマンベールやなどのナチュラルチーズは加熱加工されていないから、生きた乳酸菌をとることができ、腸を健康にしてくれます。
以上、体の内側からキレイを叶える「ベじプロスープ」レシピの紹介でした。
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