忙しい朝でもできる＆節約にもなる10分弁当とは？
毎日のお弁当作り。おかずのマンネリや彩り感などが気になりつつも、朝からそこまで手を掛けるのは大変ですよね。
そこで今回は、「ラクうま10分弁当」として、事前の作り置きや同時調理でほぼ10分程度で作れてしまうお弁当レシピやテクを紹介します。
LDKアンケート：お弁当のお悩みは？
1位は似たようなおかずでマンネリになるで31.5%、2位は見た目、彩りが地味で17.7%、3位は栄養バランスが不安で17.5%、4位は効率よく短時間で作れないで13.5%、5位は準備のための早起きがつらいで11.2%、6位は弁当の詰め方、盛り方で11.0%でした。
マンネリ化に悩んでいる人が多い！
※雑誌『LDK』公式アンケートより
おかずのマンネリ化や栄養バランス、彩りなどがお悩みの上位に。
お弁当作りの悩みは尽きませんが、忙しい朝でもできて節約にもなるラクうま10分弁当をマスターできたら助かります！
LDKが“ラクうまのほぼ10分弁当”のアイデアをお届け
理想は、頑張らなくても続くお弁当。でも早起きして準備して、調理してお弁当を詰めるとなると、朝から大仕事ですよね。
そこで雑誌『LDK』が、朝の準備がほぼ10分で済む＆お弁当のお悩みも解消できるラクうま10分弁当のレシピを紹介します。
今回は、作り置き&丸ごと冷凍の“朝の準備0分弁当”より、きのこのみそそぼろ弁当とサバみそ炒め弁当のレシピです。
朝は楽しく、色どりよくセレクトするだけ！
見た目、彩が地味、似たようなおかずでマンネリになる、栄養バランスが不安といったお悩みには、彩り＆マンネリ解消の作り置き弁当がおすすめです。
たとえば、写真のお弁当は、赤の副菜：パプリカとツナのマリネ、黄の副菜：コーンとひじき炒め、緑の副菜：小松菜あえ、野菜一緒炊き：にんじんご飯。メインはささみをカットして中華うまだれで調味したもの。
朝は楽しく、色どりよくセレクトするだけ。パパッとできる色とりどりの副菜や彩りご飯で、お弁当生活のラクうまが広がりますよ。
ポイント：彩りがいい副菜をいくつか作り置きしておく
彩りがいい副菜をいくつか作り置きしておくと、時短かつ準備も楽しめます。
今回は、作り置きしておくと朝のお弁当作りがぐっとラクになる、彩り豊かな副菜レシピ【黄色編】を紹介します！
黄の副菜レシピ1：かぼちゃサラダ
材料(4食分)
- かぼちゃ …… 400g
A
- マヨネーズ …… 大さじ1・1/2
- 醤油 …… 小さじ1
- クリームチーズ …… 個包装2個分
- かつお削り節 …… 2g
作り方
1：大きめに切ったかぼちゃと水（大さじ３・分量外）を耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをして600Wの電子レンジで4分程度加熱。
2：加熱後水けを切りフォークで潰し、粗熱が取れたらAを加えて混ぜる。
3：2にクリームチーズをちぎり入れ、かつお削り節を加えてあえる。
ポイント
熱いうちに潰すとラクです。
かぼちゃのサラダに加え、さつまいもご飯の黄色がきれいです。
黄の副菜レシピ2：コーンとひじき炒め
材料(4食分)
- 乾燥ひじき …… 8g
- サラダ油 …… 小さじ2
- コーン …… 1缶(130g)
- 醤油 …… 小さじ1
- バター …… 10g
作り方
1：ひじきは洗って水で戻し、ざるに上げ水を切る。
2：フライパンにサラダ油を引き、1とコーンを入れて強火で炒める。
3：水けがなくなったら2に醤油とバターを入れ調味する。
ポイント
水けをしっかり飛ばすのがコツ。
黄の副菜レシピ3：カリフラワーのカレー粉炒め
材料(4食分)
- カリフラワー …… 1束
- 水 …… 100ml
- カレー粉 …… 小さじ1
- 白だし …… 大さじ1
- オリーブ油 …… 小さじ2
作り方
1：カリフラワーは小さめの小房に分ける。
2：フライパンに水、カレー粉、白だしを加えてざっと混ぜ、1を入れてフタをし中火で蒸し焼きに。
3：水けが少なくなったらオリーブ油を加えてサッと炒め合わせる。
ポイント
カレー粉入りの調味料で鮮やかに。
お弁当に入れたメインのおかずのレシピもあわせて紹介します。
メインはささみをカットし中華うまだれで調味！
作り方
1：ささみは筋を取り3〜４等分に切って水けをふき取り、小麦粉（または片栗粉）を両面に薄くまぶす。
2：熱したフライパンにサラダ油（適量）を入れ、中火で両面を焼き、中華うまだれを加えて絡める（和風うまだれ、洋風うまだれも合う）。
以上、ラクうま10分弁当レシピより、彩り＆マンネリ解消の作り置き弁当の黄の副菜レシピでした。
水分が少なく火が通りやすい食材を選べば、「副菜の作り置きはそこまで大変じゃない」とハットリさん。
今回紹介した黄の副菜は、軽く炒めたりあえたりするだけなのに、どれも旨みがしっかりあっておいしく仕上がります。
毎週いくつか作り置きしておけば、お弁当だけでなく、朝も夜も即出せて便利です。
料理が得意じゃない人も、この春からお弁当生活が始まるという人もぜひお試しを。手間をかけすぎないカンタン副菜でマンネリを乗り切りましょう。
副菜は手間をかけずにおいしくできます！ お弁当だけでなく、おつまみとしても楽しめる副菜です。作りやすそうなものを選んで、冷蔵庫にぜひストックを。