そば&めんつゆテストの裏側に密着
今回はそば&めんつゆ検証に密着の様子をご紹介します。そば屋の女将と一緒にそばに、めんつゆに、合計60製品を食べまくって検証しました。
そばのベストバイはこちら！
遁所食品「特選そば」
遁所食品
特選そば
実勢価格：376円
内容量：200g
ゆで時間：5〜6分
1人前あたりの量：100g
100gあたりの価格：188.0円
そばの原材料：そば粉（そば国産）
▼テスト結果
| 総合評価 | 総合点 | おいしさ | 原材料の風味 |
歯ごたえ のどごし |
リピート度 |
| A | 95点 | 39点 | 29点 | 18点 | 9点 |
1位に輝いたのが、遁所食品「特選そば」。
表面にそば粉の粒子が感じられ、つぶつぶした舌触りがとてもいいです。もっちりとしているのに歯切れがとてもよく、そばの香りがふわっと鼻から抜けていくのも素晴らしい！
これぞ十割そば！という香りとうま味を楽しめます。歯ごたえがあるのに歯切れがよく、そばがのどを勢いよく通っていく様がとても本格的な逸品です。
ヤマキ「めんつゆ」
ヤマキ
めんつゆ（500ml）
実勢価格：213円
2倍濃縮
品名：つゆ（希釈用）
おもなだし原材料：かつおぶしエキス、ふし（かつお、そうだかつお）、魚介エキス
30mlあたり：12.8円
希釈した場合の30mlあたり：6.4円（2倍希釈）
▼テスト結果
| 総合 | おいしさ | 香り | 汎用性 | リピート度 |
| 92／100点 | 36／40点 | 28／30点 | 18／20点 | 10／10点 |
今回のベストバイはA＋評価のヤマキ「めんつゆ」でした。スッキリしたかつお節とコクがある宗田かつお節の香りがとても濃厚です。
塩みや甘みが突出しておらず、ちょうどいい味わいなのでそばやそうめんつゆとして、またうどんのつけ汁にするのはもちろん、炊き込みご飯やナスの煮浸し、筑前煮などの煮物にもピッタリ。
和食系を中心に便利に使え、常備しておけば大活躍間違いなしのつゆです。
そば&めんつゆの「食べ比べ」テストの裏側はいかがでしたか？ このテストに加えて、歯ごたえやのどごしを山﨑さんが徹底検証してベストバイを決定しています。ベストバイのそば&めんつゆは年越しそばにぴったりですよ。
かつお節の風味が全面に出ていて、そばにも料理にもばっちりです！