【チートすぎるフライパン】食材が振りやすくて、跳びはねにくいは神でした（MONOQLO）

ドウシシャ「ポテッとシリーズ」ってどんなフライパン？

独自のアイデアを盛り込んだ生活家電やインテリア、日用雑貨などを提供する「株式会社ドウシシャ」。

そんな同社から発売された、一風変わったフライパンが「ポテッとシリーズ」です。

特徴はなんといっても、その独特な形状。

フライパンのフチが内側に反り返った「ドーム型形状」になっており、前方に行くにつれ反り上がっています。

この形状により、「食材が振りやすい」というのがウリです。

野菜炒めや炒飯などをうまく振り混ぜたいけど、「うまくできない！」という方のためにこだわった形状とのこと。

また、ドーム型形状になっていることで、油などの飛散が抑えられ、コンロの周りに汚れが飛びはねにくくなっているのも特徴です。

調理後のキッチン掃除がラクになるのは、かなり嬉しいです。

本製品は、ガス火はもちろん、電磁調理器（IHクッキングヒーター）にも対応。

その他、ハロゲンヒーター、エンクロヒーター、ラジエントヒーター、シーズヒーターに対応しています。

ただし、食器用洗浄機や食器用乾燥機の使用は不可です。

サイズは3種類展開で、「Lサイズ・深型Mサイズ・深型Sサイズ」があります。

Lサイズのみ、一般的なフライパンよりも少し深めくらい。

MサイズとSサイズは深型で、天ぷら鍋のような印象です。

以上が、「ポテッとシリーズ」フライパンの特徴です。

説明を聞いていると「なんかよさそう」と思った方もいると思います。

担当編集も「これは画期的だ」と思いました。

しかし、ちょっと待ってください！ こういったアイデアキッチングッズは「実際に説明通りになるか」が重要です。

ありがちなガッカリパターンは、「なんか……イメージしてたほど便利じゃないな……」となること。

本製品が「説明通り」なのか、またその上で「使いやすい」のか、料理のプロを招いて実際に使用した結果をご紹介します！

まずは、フライパン自体の性能を見る!!

コンセプトがどれだけよくても、フライパン自体のつくりがよくなければ、それ以前の問題です。

弊社の検証機関「LAB.360」に加え、料理のプロ「科学する料理研究家 さわけん」さんにも協力いただき検証していきます。

今回は、「Lサイズ」を使って検証していきます。

検証1：コーティングの耐久性テスト

結果：コーティングの耐久力が高く、ほとんどくっつきません!!

まずは、コーティングの耐久性をテストします。

1kgのおもりを載せたスチールたわしで、右側半分を1000往復し、磨耗後の変化を確認します。

比べてみたところ、見た目ではほとんど変化がありませんでした。

手触りも特に変化はなく、新品状態の左半分との差異は感じられません。

見た目や手触りに変化はありませんでしたが、実際に使ってみるとどうなのかも検証していきましょう。

さわけんさんに、左右に分けてひとつずつ目玉焼きを焼いていただきます。

画像左側が、コーティングの磨耗テストを行った側です。

白身全体に火が通るくらいまで焼いていきます。

焼き上がりでフライパンを傾けてみて、くっついていないか確認します。

どちらもくっついているように思えましたが、しばらくすると……。

コーティングの磨耗テストを行った側の目玉焼きが、スルッと剥がれ落ちました。

新品側の目玉焼きはくっついたままです。

残っている目玉焼きがどのようにくっついているのか、めくって確認してみると、ある一点だけ油が偏ったことでくっついたようでした。

以上のテスト結果により、スチールウールによるコーティングの磨耗はほとんどないとわかりました。

「ポテッとシリーズ」フライパンのコーティングは耐久性があり、くっつきも少ないといえます。

検証2：熱伝導性のテスト

結果：熱は早く伝わるが、加熱ムラもあります

サーモカメラを用いて、フライパンにどのように熱が伝わっているかを確認します。

加熱にムラがあると、場所によって温度差が生じ、結果的に食材の焼きムラや焦げつきの原因になるため、重要なポイントです。

IHの場合、機種によってそもそも加熱ムラが生じるため、ガス火で熱の広がりを確認します。

加熱開始から30秒後には、表面温度は160℃を超えています。

比較的、温まるのが早い印象です。

表面温度が200℃近くに達するまでにかかった時間は「48秒」でした。

熱が伝わる早さは最高評価の水準ですが、その代わりに多少の加熱ムラが出ています。

熱の伝わる速さと、加熱ムラはトレードオフな部分があるので、大事なのはバランスです。

その点、本製品は加熱ムラもそこまで偏っていないので、総合的にみてよいバランスに仕上がっているといえます。

「振りやすく、飛びはねにくい」は本当か検証

それでは、実際に調理を行って「食材が振りやすく、跳びはねにくい」は本当かを検証していきます。

商品パッケージでは、野菜炒めを例に説明されているので、それにならい野菜炒めを作ります。

検証3：「食材を振りやすい」は本当か？

結果：食材がこぼれにくくて、混ぜやすいのは本当でした

さっそく、さわけんさんに野菜を炒めながら振っていただきました。

フライパンを空中で前後させれば、フチのそり返りに当たった野菜が飛び上がってキレイにフライパンに返ってきます。

フライパンを振らずとも、そもそも食材をかき混ぜやすいのも特徴です。

前方の反り返りがあるおかげで、食材を前方に押し出すように動かすと、飛び出すことなく混ざります。

食材がこぼれるのは、手前側ですくい上げるように混ぜたときだけでした。

手前側の深さは、通常のフライパンと変わらないので、コツは奥に押し出すように混ぜること。

そうすれば、こぼすことのほうが難しいレベルです。

これなら、いくら不器用でも食材を混ぜやすくなるので、攪拌不足で味が偏ったり、火の通りがまばらになることも少なくなるでしょう。

ひとつ、使っているうちに気づいた難点があります。

フチが内側に反り返っているので、お皿に移しにくい点です。

一部分だけ反り返りが緩やかになっているなど、「お皿に移しやすい工夫があれば完璧なのにな〜」と感じました。

検証4：「汚れが飛びはねにくい」は本当か？

結果：確かにある程度飛びはねが抑制されていました。

続いて、汚れの飛びはね具合も確認していきます。

油をひいて、豚肉を炒めてみます。

特に肉類を炒めると、目に見えない細かな油がフライパンの周りに飛び散りがちです。

実際、フライパン内では油が飛びはねているようにみえます。

豚肉を炒め終えて、コンロ周りを確認してみると、やはり多少は飛びはねがありました。

ただし、一般的なフライパンよりも汚れの量がかなり少なく、ドーム型形状が飛びはねを抑制しているのは確かです。

検証5：お手入れはしやすいかチェック

結論：汚れはカンタンに落ちます。ただし、水切れは及第点

最後に、お手入れがしやすいかもチェックしましょう。

食器用洗浄機や食器用乾燥機は使えないので、手洗いします。

独特の形状なので、洗いにくそうな印象を受けましたが、反り返った部分も洗いやすいです。

コーティングがよいおかげで、汚れ落ちもよく手入れはカンタンでした。

ただ、取っ手が中空になっており、洗うとどうしても水が入ってしまいます。

水抜きがついているので、そこから排水されますが、洗った後に連続で使用すると、コンロに水が垂れて煩わしさがありました。

以上、お手入れはしやすい部類ですが、気になる点もあるので、総合的みると「そこそこ」といったところです

番外検証：他のサイズの使い勝手はどう？

結論：Lサイズと深型Sサイズがあると便利です

ここまで、「Lサイズ」を使用して検証してきました。

では、他の2サイズ「深型Mサイズ」「深型Sサイズ」の使い勝手はどうなのかも確認しておきましょう。

使い心地は、前述のLサイズの検証結果同様に、食材が混ぜやすいという印象です。

この2サイズは、深型なので口径が小さくても混ぜやすいよう工夫されているなと感じました。

揃えるなら、「Lサイズ」と「深型Sサイズ」の組み合わせが使い勝手がよさそうです。

Lサイズが内径26cmなので、2〜3人家族ならメインは「Lサイズ」になります。

加えて「深型Sサイズ」があれば、副菜の調理などに使うサブとしてよいでしょう。

「深型Mサイズ」は大きさ的に位置付けが微妙です。

一人暮らしで、一つだけ買うなら「深型Mサイズ」がよいかもしれません。

また、Lサイズの中に深型Mサイズが入らないのが気になります。

収納時にかさばってしまうのはいただけないです。

「深型Mサイズの中に深型Sサイズ」、「Lサイズの中に深型Sサイズ」の組み合わせであれば収まります。

スタッキングの際は、傷つき防止のためやわらかい布などを敷くことをメーカーは推奨しているので、布などが入る隙間を考えても、この2通りの組み合わせがよいでしょう。

この点も「深型Mサイズ」の立ち位置が微妙になってしまうポイントです。

以上を踏まえて、サイズを選んでいただきたいです。

【まとめ】使えば料理がうまくなる!! は過言じゃない

以上、ドウシシャ「ポテッとシリーズ」フライパンをガチ検証してみた結果のご紹介でした。

刺さる人には、とてつもなく刺さる革命的なフライパンなので、今回の検証が参考になれば幸いです。