最新炊飯器のトレンドは？
新型コロナの影響で、ここ数年はミドルクラス（ミドルレンジ）やハイエンドの炊飯器が売れ行き好調です。
現在もそのトレンドは変わらず、最近の販売台数も高級路線の「 IH炊飯器」が売り上げの約7割を占めています。
そして、5つ星お米マイスターの片山さんいわく、「2022年8月上旬時点までは天候にも恵まれ、みずみずしい新米が期待できそうです」とのこと。
今回も、美味しいお米を食べるべく、最新のおすすめ炊飯器を比較検証することにしました。
炊飯器の種類と選び方は？
ひと口に炊飯器といっても、実にさまざまな製品があります。
シャープ（SHARP）、三菱（MITSUBISHI）日立（HITACHI）、パナソニック（Panasonic）といった家電メーカーをはじめ、価格帯も幅広いです。
そんな炊飯器のタイプは次の3つに大きく分類されます。
タイプ1：圧力IH式炊飯器
圧力IH炊飯器（圧力IH方式炊飯器）は、各社がミドルクラス〜ハイエンドを投入するライン。
圧力によって炊飯器内の温度が高まるので、芯からしっかり米が炊き上がり、旨みや甘みが出ます。
タイプ2：IH式炊飯器
IH炊飯器は、ハイエンド以外の主流方式で格安モデルも含まれるライン。ただし、三菱電機はハイエンドの高級炊飯器でもこちらを貫いています。
タイプ3：マイコン炊飯器
鍋の底に搭載のヒーターで炊飯。釜そのものが発熱するIHタイプには火力が劣ります。低価格帯が中心です。
マイコン炊飯器については、こちらの記事でおすすめ商品を細かく比較していますのでチェックしてください。
炊飯器の比較方法は？
今回比較するのは、Amazonや楽天市場、Yahoo!ショッピングといったネット通販でも購入できる1万円台の安いモデルから10万円超えの高級炊飯器まで多彩な製品。
比較検証には、食のプロ4名と家電のプロ1名にご協力いただき、炊飯器で炊いたごはんの「美味しさ」と炊飯器本体の「使い勝手」を評価してもらいました。
「美味しさ」比較
吸水時間のばらつきをなくすため、無洗米を吸水なしで炊飯し、「旨み」「食感」「見た目」「甘み」「香り」を評価。
また、通常炊飯時の釜内の温度推移を計測し、科学的な面からも炊飯について調査を行いました。
炊きたて
一番おいしい状態での評価を行うため炊飯後、すぐに実食して評価しました。
早炊き
早炊きの最も標準的なモードで炊飯。無洗米モードがなければ白米モードを採用しています。
冷やご飯
お弁当を想定し、ご飯を約1時間放置し、常温に戻してから、実食を行いました。
冷凍ご飯
通常炊飯したご飯200gを冷凍。レンジで加熱し実食を行い、美味しさを評価しました。
15時間保温
通常炊飯したご飯を保温。モードが複数ある場合は低温のほうを選びました。
「使い勝手」比較
炊きあがる時間の短さ、炊き分け機能の豊富さなど、使い勝手も評価しました。
とくに操作性とお手入れは毎日の使用シーンを想定して、どれだけ手間や面倒が少ないかを家電のプロがチェック。毎日使うキッチン家電だけに使いやすさも重要です。
炊飯時間の早さ
「炊きたて」と「早炊き」で、炊飯ボタンを押してから炊飯完了までの時間を計測しました。
操作のしやすさ
フタの開閉、液晶画面の大きさ、ボタンの押しやすさやUIなどを多角的に検証しました。
お手入れしやすさ
炊飯後に洗うパーツの数、釜やフタの重さや形状など、お手入れのラクさをチェックしました。
機能の豊富さ
食感炊き分けと銘柄炊き分けの種類を調査。また、その他の機能も加味しました。
今回の炊飯器おすすめランキングでは18製品を徹底検証。味だけではなく、炊飯時の温度変化や使い勝手など、幅広い項目をチェックしました。はたして、ベストバイの栄光はどのモデルでしょうか。
検証結果は、総合評価の高かった上位15製品から決定した「おいしく炊けるおすすめ炊飯器ランキング」を発表します。
※検証結果の温度変化、通常炊き炊飯時間、早炊き炊飯時間は雑誌『MONOQLO』編集部での実測データです。
炊飯器のおすすめランキング1位は？
タイガー魔法瓶「土鍋圧力IHジャー炊飯器〈炊きたて〉土鍋ご泡火炊きJPL-S100」（5.5合炊き）
![MONOQLO: ベストバイ[リボンなし]](https://360life.ismcdn.jp/common/images/v1/icon/monoqlo/logo_bb-m-norib.png){kind=icon}
操作項目が一覧表示されて迷いにくい
- タイガー魔法瓶土鍋圧力IHジャー炊飯器 〈炊きたて〉土鍋ご泡火炊き
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- 炊きたての美味しさ
- 早炊きの美味しさ
- 冷やご飯の美味しさ
- 冷凍の美味しさ
- 保温の美味しさ
- 炊飯時間
- 操作
- お手入れ
- 機能
炊飯器おすすめランキング第1位はタイガー魔法瓶「JPL‐S100」に決定。同社が「最高傑作のその先へ」と謳う自信作です。前年モデルに続いて二連覇を達成しました。
ちなみに、2020年モデルも兄弟誌『家電批評』でベストバイに輝いているので、実質的に三連覇という偉業を成し遂げたことになります（弊社基準）。
- おすすめポイント
-
- ふっくら食感、濃厚な甘みと旨みを楽しめる
- 炊きたての美味しさは別格
- お弁当にしても美味しさが持続
- 幅
- 29cm
- 奥行
- 35.1cm
- 高さ
- 22cm
- 重量
- 7.4kg
- 加熱方式
- 土鍋圧力IH＋多段階圧力機構
- 容量
- 1.0L
- 炊飯容量
- 5.5合
- 最大消費電力
- 1080W
- タイプ
- ハイエンド
- 型番
- JPL-S100
萬古焼の本土鍋と高火力の炊飯技術で炊きあげられたご飯は、香りからすでに垂涎モノ。ふっくら食感、濃厚な甘みと旨みは、食卓の主役を張れる逸品です。
お米の美味しさを追求したい人におすすめの逸品です。
旨みがしっかりしていてご飯の余韻まで楽しめました。
炊飯器の到達点と言っても良いくらいの美味しさです。
炊きたて
▼テスト結果
| 旨味の強さ | 食感の良さ | 見た目の良さ | 甘みの強さ | 香りの強さ |
| 5/5 | 5/5 | 4/5 | 5/5 | 5/5 |
炊きたての美味しさは他機種と比べてとにかく別格。無洗米を吸水なしで炊飯するという厳しい条件でしたが、お米がしっかり糊化していて甘みも旨みもダントツに引き出せています。
食感もモチモチとしていながら粒立ちが良く、食べ応え十分。「味の濃い料理と合わせても脇役にならず、主役として存在感を発揮できる味」と、さわけんさんもべた褒めでした。
お米のポテンシャルをしっかり引き出せる一台です。
ふっくらもちもちで旨みと甘みが濃厚！
炊飯時間約50分の中で長い吸水時間と高火力による急加熱、適切な蒸らし時間によって、芯まで炊けてしっかり糊化しています。まさに、昔ながらの炊き方により忠実な炊飯曲線です。
土鍋らしいもっちりした食感が特徴で、炊飯器のフタを開けた瞬間にご飯のよい香りが鼻腔をくすぐりました。
また、しっかりとお米が糊化していて甘みが強く、噛めば噛むほど口の中に旨みが広がります。
もっちりして粒立ちもよく、甘みも強いです。
早炊き
糊化は少なめでも炊きあがりは及第点
普通炊きに比べるとやや糊化しきれていませんが、芯までしっかり炊けていて、美味しく食べられました。通常炊飯より甘みは少なめですが、芯まで炊けて美味しく味わえます。
やや旨みは落ちますが、芯までしっかり炊けています。
冷やご飯
米の表面の乾燥が少なくしっとりでお弁当にも
時間が経過しても表面の水分が残っていてしっとりした食感。お弁当にしても美味しさが持続します。
水分は少し多めで、しっとり感が残っています。
冷凍ご飯
乾燥しやすい冷凍ご飯もしっとりモチモチに
冷凍ご飯を加熱すると乾燥してパサつきやすいですが、これはしっとりモチモチ。もっちりとした噛み心地で、炊きたての食感や味の再現性が高いです。
乾燥せずにしっとりした食感で美味しいです。
15時間保温
保温よりも冷凍してしまうのがオススメ
低温モードで保温しましたが、乾燥して団子のような食感に。乾燥や潰れが見られ、臭いも少し違和感あり。保温は唯一のネックで2021年のモデルと同じく苦手。
ご飯が乾燥していて臭いも少し悪くなりました。
炊飯時間の早さ
他製品と比べると比較的ゆっくりめ
- ふつう：50分48秒
- 早炊き：35分03秒
美味しく炊くには長めに時間を取る必要があるので、美味しさとスピードの両立は困難です。
操作しやすさ
液晶画面が大きくてタッチ感度も良好！
操作のしやすさもおすすめポイントの一つ。液晶画面は見やすく、タッチ操作は軽快。感度も良好です。操作項目が一覧表示されて迷いにくいのが高評価です。
お手入れのしやすさ
洗うパーツが少なく取り外しもラクチン
釜は重いですが、洗うのは内釜と内蓋の2つ。内蓋が磁石式で取り外しもスムーズでした。
機能の豊富さ
- 食感炊き分け：3通り
- 銘柄炊き分け：70銘柄
好みやお米に合わせた炊き分け機能が充実
5段階の食感に炊き分けできるほか、70種類の銘柄炊き分けも可能。火加減も3通りから選べます。
炊き分け機能が充実しているほか、大画面の液晶とタッチパネルで迷わずスムーズに操作できるのもタイガー魔法瓶「JPL-S100」の大きな魅力。
値段は高めでなかなか手を出しにくい高級炊飯器ですが、それに見合った極上のご飯を味わえる最強の一台です。
象印マホービン「極め炊き NW-VC10」（5.5合炊き）
3種類の炊き分け機能を搭載
- 炊きたての美味しさ
- 早炊きの美味しさ
- 冷やご飯の美味しさ
- 冷凍の美味しさ
- 保温の美味しさ
- 炊飯時間
- 操作
- お手入れ
- 機能
炊飯器おすすめランキング第2位は、象印マホービン「極め炊き NW-VC10」。格安機にもかかわらず好成績で、スタンダードタイプの中のベストバイに輝きました。
「吸水」から「蒸らし」まで理想的な温度管理で芯までしっかり炊けて、ふっくらとした食感に仕上がりました。
1位のタイガーがご飯そのものを楽しめるなら、2位の象印はおかずとのマリアージュが最高のモデルと言えます。
- おすすめポイント
-
- ソツのない味わいでバクバク食べたくなる
- 冷めても甘くて粒感もしっかり
- 格安モデルでも炊き分けできる
- 幅
- 25.5cm
- 奥行
- 37.5cm
- 高さ
- 20.5cm
- 重量
- 4kg
- 加熱方式
- 豪熱沸とうIH
- タイプ
- スタンダード
- 容量
- 1.0L
- 最大消費電力
- 1105W
- 型番
- NW-VC10
旨みと甘みのバランスが良く、どんなおかずとも相性バツグン。炊きたてはもちろん、「冷や」「冷凍」「保温」の全てが高評価でした。
多彩のおかずと美味しいご飯を楽しめるおすすめの一台です。
ふっくらながらもコシがあって食べやすい味です。
炊きたて
▼テスト結果
| 旨味の強さ | 食感の良さ | 見た目の良さ | 甘みの強さ | 香りの強さ |
| 5/5 | 4/5 | 5/5 | 5/5 | 4/5 |
粘りが強い食感。旨みや甘みも感じられ、ソツのない味わいです。バクバク食べたくなるとの声も。
食感が良くて、旨みも甘みも十分に感じました。
理想の温度管理でふっくら味よし
最初の約20分は50℃以下で吸水した後、2段階に分け、短時間て沸騰させることで芯までふっくら炊けます。
早炊き
吸水時間は長くないのに、芯までしっかり炊けて弾力感があります。
冷やご飯
冷めても甘くて粒感もしっかり
時間が経過しても乾燥せず、粒立ちの良さをキープ。口の中でほぐれる粒感が残っていて、噛むと旨みもしっかり出ていました。
しっかり糊化しているから冷めても甘み十分です。
冷凍ご飯
もっちり感は損なわれず、甘みも十分。炊きたての再現性は優秀です。
15時間保温
わずかな変色は見られましたが、イヤな臭いもなく、味も合格点です。
炊きたて以外の食味項目も多くが高評価で、プロは「とても1万円台とは思えない」とべた褒め。3種類の炊き分け機能付きで、自分好みに調節できるのも魅力的です。
炊飯時間の早さ
- ふつう：51分03秒
- 早炊き：37分06秒
操作しやすさ
表示カーソルが小さめで見づらさはありますが、ボタン操作はシンプルです。
お手入れのしやすさ
内蓋がレバーでサッと外せる
内蓋の着脱はスイッチ式で簡単に付け外しできました。内釜も658gと軽いので洗いやすく、クリーニングモードも搭載していて楽にお手入れ可能です。
機能の豊富さ
- 食感炊き分け：3通り
- 銘柄炊き分け：ー
格安モデルでも炊き分けあり
スタンダードモデルですが、3種類の炊き分け機能を搭載。炊き込みごはんモードなどを多少搭載しており、白米以外も楽しむことができます。
象印マホービン「極め炊き NW-VC10」は、並みいる高級ハイエンド機をごぼう抜きにしたダークホース的な激安スタンダード機。冷やも保温も冷凍も味がいいおすすめの一台で、普段の食卓やお弁当など、いろいろなシーンで美味しいご飯を食べられます。
手頃で高性能なおすすめの炊飯器です。
なおこちらの「NW-VC10」は、人気により欠品状態が続いています。編集部では未テストの製品ですが、公式スペック上は機能的に大きく変わらない先代の「NW-VB10」・後継の「NW-VD10」の両モデルは販売されているので、こちらもチェックしてみてください。
象印マホービン「NW-VD10」（変更点：カラー）
象印マホービン「NW-VB10」（変更点：しゃもじ）
2020年に発売された「NW-VC10」の先代・型落ちモデル。公式サイトのスペックを見る限り、NW-VC10との違いは付属のしゃもじの抗菌処理のみです。
- 型番
- NW-VB10
- 型番
- NW-VB10
象印マホービン「炎舞炊き NW-FA10」（5.5合炊き）
見やすい大画面で操作は迷いにくい
- 炊きたての美味しさ
- 早炊きの美味しさ
- 冷やご飯の美味しさ
- 冷凍の美味しさ
- 保温の美味しさ
- 炊飯時間
- 操作
- お手入れ
- 機能
炊飯器おすすめランキング第3位は、象印マホービン「炎舞炊き NW-FA10」。
お米の表面がつややかで、甘みや旨み、香りのバランスが◎。ただ、「炊きたて」と「冷凍ご飯」以外の食味評価はあまり伸びず、この順位となりました。
食感炊き分けは他機種より多くを選択できるので、自分好みに細かく調整できるのは嬉しい！
- おすすめポイント
-
- 食感炊き分けの選択肢が多い
- おかずとの相性バツグン
- 操作や機能性もハイレベル
- がっかりポイント
-
- 「炊きたて」と「冷凍ご飯」以外の食味評価はイマイチ
- 幅
- 26cm
- 奥行
- 33cm
- 高さ
- 23.5cm(ふた開き時の高さは47.5mm)
- 重量
- 8kg
- 加熱方式
- 3Dローテーション
- 炊飯容量
- 0.09～1.0L(最大5.5合）
- 炊飯時消費電力
- 1240W
- 炊飯1回あたり消費電力量
- 151Wh(※炊飯量やメニュー等により異なる)
- タイプ
- ハイエンド
- 型番
- NW-FA10
香りや甘み、旨みなどのバランスが良く、おかずとの相性バツグンで満足感アリ。また、炊き分け機能が豊富なのも便利です。
炊き分け機能で自分好みのご飯を食べたい人におすすめの一台です。
炊きたて
▼テスト結果
| 旨味の強さ | 食感の良さ | 見た目の良さ | 甘みの強さ | 香りの強さ |
| 4/5 | 5/5 | 4/5 | 4/5 | 5/5 |
炊きムラがなく、もっちりした好食感。甘みや旨みはあっさり系でバランスの良い味です。
旨みと甘みがありあっさりで食べやすい
高火力で炊かれたお米はつややかで、ほどよい甘みと旨みが口の中にふんわり。食感はもっちりで、濃厚すぎないあっさりした飽きのこない味です。
炊きたては2位と同じく、どんなおかずにもベストマッチするバランスの良い味。操作や機能性もハイレベルです。
早炊き
吸水時間が短いため、芯が残っていました。甘みや旨みも薄めです。
冷やご飯
表面が水っぽくて団子っぽい食感に。旨みも甘みも少ないです。
冷凍ご飯
噛んだときに弾力があり、甘みや旨みもしっかり感じられました。
15時間保温
ややザラつきましたが、粒の多くは潰れておらず、形を保っていました。
炊飯時間の早さ
- ふつう：59分35秒
- 早炊き：27分06秒
操作しやすさ
見やすい大画面で操作は迷いにくい
大画面の液晶や感度の良いタッチボタンなど、操作はスムーズ。選択項目の一覧性が高く、次の操作を迷わず行えました。また、フタの開閉がスムーズです。
お手入れのしやすさ
内釜は1134g（実測）で重いですが、洗うのが2点だけなのはラクチン！
機能の豊富さ
- 食感炊き分け：136通り
- 銘柄炊き分け：ー
4位：東芝「炎匠炊き RC-10ZWT」（5.5合炊き）
- 炊きたての美味しさ
- 早炊きの美味しさ
- 冷やご飯の美味しさ
- 冷凍の美味しさ
- 保温の美味しさ
- 炊飯時間
- 操作
- お手入れ
- 機能
炊飯器おすすめランキング第4位は、東芝「炎匠炊き RC-10ZWT」。
好みの食感やお米の銘柄に合わせた炊き分け機能が最大の魅力。
吸水なしの無洗米で炊いた今回の検証では、上位に比べて食味評価はやや及ばずでしたが、豊富な炊き分け機能で調整すれば、美味しさは好みにカスタマイズ可能。
タッチボタンの操作感も秀逸で、使い勝手は検証機でトップクラスです。
- 幅
- 26cm
- 奥行
- 33cm
- 高さ
- 23.5cm
- 重量
- 8kg
- 加熱方式
- 3DローテーションI
- 容量
- 1.0L
- 炊飯容量
- 5.5合
- 最大消費電力
- 1240W
- タイプ
- ハイエンド
- 型番
- RC-10ZWT
炊き分け機能が充実しているほか、水の硬度まで調節できる機能派モデル。食味評価も悪くなく、使い勝手を重視するならオススメです。
炊きたて
▼テスト結果
| 旨味の強さ | 食感の良さ | 見た目の良さ | 甘みの強さ | 香りの強さ |
| 2/5 | 4/5 | 4/5 | 4/5 | 4/5 |
芯まで炊けてはいますが、完全に糊化しきってないのか、甘みや旨みはそこそこです。
早炊き
表面が柔らかいのに芯が残っていて、甘みや旨みも強くないのが残念です。
冷やご飯
粒感が残っていて食べ応えは十分！
表面は乾燥せず、しっとりしたツヤが感じられます。口に入れたときの粒立ちも残っていて、弾力のある噛み応え。
一方、旨みや甘みは炊きたてより薄めでした。時間が経過したことで食感も落ち着き、炊きたてより美味に感じるとの声も。
冷凍ご飯
乾燥せず水分がしっかり残っていて、弾力感の良い出来上がりです。
15時間保温
若干パサつきはありましたが、変色はなし。潰れもなく粒感は良好です。
温度変化
炊飯時間の短さはピカイチです。
炊飯時間の早さ
- ふつう：42分02秒
- 早炊き：27分13秒
操作しやすさ
タッチボタンの感度が良く炊飯までの操作はスイスイ
使い勝手の良さはおすすめポイントの一つ。液晶画面は大きく、カラー表示もあって見やすいです。タッチ操作も軽い力できちんと反応するのでスムーズ。また、さまざまな項目が画面に一覧表示されるので、次の操作も迷いません。
お手入れのしやすさ
洗うパーツは3点ですが、煮沸クリーニングで細かい場所も楽に洗浄可能です。
機能の豊富さ
- 食感炊き分け：5通り
- 銘柄炊き分け：66銘柄
炊き分けが豊富で自分好みに炊ける
本製品のおすすめポイントはなんといっても炊き分け機能の豊富さ！ 5種類の食感炊き分けと66種類の銘柄炊き分けに対応するほか、水の硬度に合わせて炊飯することができます。こだわり派には嬉しい！
5位：日立「沸騰鉄釜 ふっくら御膳 RZ-V100FM」（5.5合炊き）
一覧性が高く迷いにくい
- 炊きたての美味しさ
- 早炊きの美味しさ
- 冷やご飯の美味しさ
- 冷凍の美味しさ
- 保温の美味しさ
- 炊飯時間
- 操作
- お手入れ
- 機能
炊飯器おすすめランキング第5位は、日立「沸騰鉄釜 ふっくら御膳 RZ-V100FM」。ミドルクラスのベストバイに輝きました。
日立の炊飯器は、外側の粒立ちと中身のやわらかさが特徴。実際、芯まで炊けていながら粒立ちのある炊きあがりを評価されました。
また、お米の糊化も問題なく、甘みと旨みが濃厚で、食卓の〝主役〟になれるほどの美味しいご飯に仕上がっていました。
通常炊飯以外は、3種類の炊き分け機能で調整すると、好みに寄せることができます。
- 幅
- 24.8cm
- 奥行
- 30.2cm
- 高さ
- 23.4cm
- 重量
- 6kg
- 加熱方式
- 圧力&スチームIHタイプ、ふっくら御膳
- 容量
- 1.0L
- 炊飯容量
- 5.5合
- 最大消費電力
- 1400W
- タイプ
- ミドルクラス
- 型番
- RZ-V100FM
ミドルクラスのベストバイは日立に決定。早炊きと保温以外は優秀で、とくに炊きたては食感も旨みも激ウマです。操作は快適ですが、炊き分けは少なめです。
炊きたての美味しさを堪能したい人におすすめです。
炊きたて
▼テスト結果
| 旨味の強さ | 食感の良さ | 見た目の良さ | 甘みの強さ | 香りの強さ |
| 4/5 | 4/5 | 5/5 | 5/5 | 5/5 |
おすすめポイントはなんといっても炊きたての美味しさ。炊きたての評価はランキング上位に迫る実力で、ツヤの美しさと甘い香りは極上。操作のしやすさも高評価です。
外側の粒立ちが良く、中は芯まで炊けていてもっちり。糊化も十分で旨みと甘みが濃厚！
表面がツヤツヤでもっちり甘い！
しっかり芯まで炊けていて、噛んだときの旨みや甘みは濃厚。もっちりとしていて、食べ応えも合格点です。
早炊き
味のバランスがデリケートなのか、温度管理がタイトになる早炊きはやや不満の残る味わいに。
吸水時間が非常に短いためか、芯まで炊けず硬さが目立ちました。
冷やご飯
やや乾燥していた部分はありますが、総じて粒感は良好。表面がやや乾燥していましたが、粒感が残っていて噛み応えありです
冷凍ご飯
加熱で味が若干薄くなったものの、柔らかい食感にプロの評価も上々でした。
15時間保温
ご飯の変色や香りの〝変質〟が指摘されてしまい、評価が伸びませんでした。違和感のある臭いと変色が気になります。しっとり感は残っていました。
温度変化
1位と類似した優秀な温度推移です。
炊飯時間の早さ
- ふつう：51分37秒
- 早炊き：25分45秒
操作しやすさ
一覧性が高く迷いにくい
操作性もおすすめポイントの一つ。液晶のカーソルは小さめですが、見やすく、ボタンも問題なし。操作手順の一覧性も高く、迷いにくいです。
お手入れのしやすさ
釜の重さは772g（実測）で標準的。内蓋とカバーはフラットで洗いやすく、付け外しがスムーズでした。
機能の豊富さ
- 食感炊き分け：3通り
- 銘柄炊き分け：ー
6位：タイガー魔法瓶「圧力IHジャー炊飯器〈炊きたて〉ご泡火炊き JPI-S100」（5.5合炊き）
- 炊きたての美味しさ
- 早炊きの美味しさ
- 冷やご飯の美味しさ
- 冷凍の美味しさ
- 保温の美味しさ
- 炊飯時間
- 操作
- お手入れ
- 機能
炊飯器おすすめランキング第6位は、タイガー魔法瓶「圧力IHジャー炊飯器 ＜炊きたて＞ご泡火炊き JPI-S100」。
1位の上位モデルと似た温度推移でしっかり芯まで炊き上げ、甘みと旨みを引き出しています。
- 幅
- 25.2cm
- 奥行
- 30.2cm
- 高さ
- 21.1cm
- 重量
- 5.4kg
- 加熱方式
- 可変W圧力IH + 釜包みIH
- 容量
- 1.0L
- 炊飯容量
- 5.5合
- 最大消費電力
- 1200W
- タイプ
- ミドルクラス
- 型番
- JPI-S100
早炊きは伸び悩みましたが、それ以外はソツのない評価を獲得。冷凍ご飯は炊きたてよりもおいしいかもというプロの意見もあったほど高評価でした。
ご飯は一度にたくさん炊いて冷凍保存する人におすすめの炊飯器です。
炊きたて
▼テスト結果
| 旨味の強さ | 食感の良さ | 見た目の良さ | 甘みの強さ | 香りの強さ |
| 4/5 | 4/5 | 2/5 | 4/5 | 4/5 |
芯まで炊けていて、表面は柔らかめですが弾力感あり。糊化していて旨みも甘みも強めです。
早炊き
吸水時間が極端に短いためか、芯が残っているような食感になりました。
冷やご飯
少し水っぽい一方で、表面のねばりが強く、弾力感が残っています。
冷凍ご飯
冷凍ご飯の美味しさは特筆すべきおすすめポイント。加熱による乾燥がなく、柔らかさと弾力感を両立する食感をプロも絶賛！
15時間保温
変な臭いや変色はなし。ただ、少し柔らかくなって弾力が減ったのが残念です。
温度変化
超急速沸騰の高火力です。
炊飯時間の早さ
- ふつう：51分36秒
- 早炊き：27分29秒
操作しやすさ
液晶画面やデジタル数字が大きく、操作もシンプルで迷いにくいです。
お手入れのしやすさ
洗うパーツは3点ですが、圧力洗浄コースで釜や内蓋の洗浄も可能です。
機能の豊富さ
- 食感炊き分け：ー
- 銘柄炊き分け：ー
7位：東芝「真空圧力IH RC-10VST」（5.5合炊き）
- 炊きたての美味しさ
- 早炊きの美味しさ
- 冷やご飯の美味しさ
- 冷凍の美味しさ
- 保温の美味しさ
- 炊飯時間
- 操作
- お手入れ
- 機能
炊飯器おすすめランキング第7位は、東芝「真空圧力IH RC-10VST」。
炊きたてのふんわりとした甘い香りや旨みが絶妙。がっつり系のおかずと合わせて爆食いしたいです。
- 幅
- 26.9cm
- 奥行
- 33cm
- 高さ
- 22.6cm
- 重量
- 5.4kg
- 容量
- 1.0L
- 炊飯容量
- 5.5合
- 最大消費電力
- 1420W
- タイプ
- ミドルクラス
- 型番
- RC-10VST
早炊きと保温は振るいませんでしたが、それ以外はバランスの良い味が特徴。また、機能は食感と銘柄の炊き分け可能。タッチパネルも比較的使いやすいです。
炊きたて
▼テスト結果
| 旨味の強さ | 食感の良さ | 見た目の良さ | 甘みの強さ | 香りの強さ |
| 4/5 | 4/5 | 4/5 | 4/5 | 2/5 |
「尖った個性はないけれど美味しい」とプロが語ったバランス派。食べ飽きない味わいです。
毎日食べるご飯を炊くのにおすすめの一台です。
早炊き
吸水と蒸らし時間が短く、表面は水っぽいのに芯まで炊けず……。
冷やご飯
やや水っぽいですが、口でほぐれる粒感あり。甘みや旨みはほどほどです。
冷凍ご飯
保水力が高く、加熱でコシが少し抜けて柔らかに。香りは良いです。
15時間保温
底の飯粒が少し潰れていましたが、変色などは見られませんでした。
温度変化
スタートしてから吸水時間は短めです。
炊飯時間の早さ
- ふつう：40分00秒
- 早炊き：21分53秒
操作しやすさ
蓋の開閉がスムーズ。タッチボタンも感度良好で押しやすいです。
お手入れのしやすさ
内釜は820g（実測）と平均的な重さ。内蓋がフラットでサッと洗えます。
機能の豊富さ
- 食感炊き分け：5通り
- 銘柄炊き分け：5銘柄
8位：日立「ふっくら御膳 RZ-W100FM」（5.5合炊き）
- 炊きたての美味しさ
- 早炊きの美味しさ
- 冷やご飯の美味しさ
- 冷凍の美味しさ
- 保温の美味しさ
- 炊飯時間
- 操作
- お手入れ
- 機能
炊飯器おすすめランキング第8位は、日立「ふっくら御膳 RZ-W100FM」。
「ふっくら御膳」の名前通りの美しいツヤと粒立ちは冷えても上質。お弁当やおにぎりに向きます。
- 幅
- 24.8cm
- 奥行
- 30.2cm
- 高さ
- 23.4cm
- 重量
- 6kg
- 加熱方式
- 圧力&スチームIHタイプ、ふっくら御膳
- 容量
- 1.0L
- 炊飯容量
- 5.5合
- 最大消費電力
- 1400W
- タイプ
- ハイエンド
- 型番
- RZ-W100FM
日立のハイエンドは、炊きたての粒立ちバツグンでしゃっきり派にオススメ。特に冷やご飯が美味しくお弁当向きです。ボタンの押しやすさなど操作性も上々。
炊きたて
▼テスト結果
| 旨味の強さ | 食感の良さ | 見た目の良さ | 甘みの強さ | 香りの強さ |
| 2/5 | 4/5 | 4/5 | 2/5 | 2/5 |
わずかに中心が硬めの炊きあがりですが、弾力のある粒立ち。ただ、甘みは少なめでした。
早炊き
吸水時間をほぼ取らないため、糊化が不十分で甘みや旨みは薄いです。
冷やご飯
本製品のおすすめポイントは冷ご飯の美味しさ。熱が取れることで、ねばりと粒感が絶妙に。弁当のご飯に適しています。
冷凍ご飯
乾燥せずにみずみずしさあり。弾力もしっかりしていて普通に美味です。
15時間保温
表面がやや黄色っぽく変色。食感も潰れと硬めのムラがありました。
温度変化
吸水も蒸らしも長時間確保。
炊飯時間の早さ
- ふつう：52分57秒
- 早炊き：26分26秒
操作しやすさ
液晶が大きく、操作手順の一覧性も高評価。ボタンも押しやすいです。
お手入れのしやすさ
内釜は774g（実測）で、高級機のなかでは軽くて手軽に洗えるのが秀逸。
お手入れはサッと済ませたい人におすすめです。
機能の豊富さ
- 食感炊き分け：3通り
- 銘柄炊き分け：ー
9位：象印マホービン「極め炊き NW-JY10」（5.5合炊き）
- 炊きたての美味しさ
- 早炊きの美味しさ
- 冷やご飯の美味しさ
- 冷凍の美味しさ
- 保温の美味しさ
- 炊飯時間
- 操作
- お手入れ
- 機能
炊飯器おすすめランキング第9位は、象印マホービン「極め炊き NW-JY10」。
象印のミドルクラスは、ご飯の「味」で上位に及びませんでしたが、庫内の温度変化は基本に忠実。炊き方を工夫して自分好みにカスタマイズ可能です。
- 幅
- 25.5cm
- 奥行
- 37.5cm
- 高さ
- 20.5cm
- 重量
- 4kg
- 加熱方式
- 圧力IHタイプ
- 容量
- 1.0L
- 炊飯容量
- 5.5合
- 最大消費電力
- 1105W
- タイプ
- ミドルクラス
- 型番
- NW-JY10
表面がツヤツヤで芳醇な香りが漂います。
炊きたて
▼テスト結果
| 旨味の強さ | 食感の良さ | 見た目の良さ | 甘みの強さ | 香りの強さ |
| 4/5 | 4/5 | 4/5 | 2/5 | 2/5 |
表面の水分が多くて柔らかめの炊きあがりに。ただ、芯までの糊化が足りず、旨みは薄めです。
早炊き
一定の吸水時間を確保。柔らかめだが芯残りもなく、食感は優秀です。
冷やご飯
柔らかい食感が落ち着いて適度に。もう少し粒感が欲しいところです。
冷凍ご飯
水分が行き渡って食感がアップ。香りもあって美味しく食べられます。
15時間保温
乾燥して表面が黄色に変色していました。臭いも違和感があります。
温度変化
吸水から蒸らしまで基本に近いグラフです。
炊飯時間の早さ
- ふつう：53分13秒
- 早炊き：30分25秒
操作しやすさ
開閉が安定してスムーズ。液晶画面が大きく、ボタン感度もバツグンです。
お手入れのしやすさ
内釜が重すぎず、洗うパーツは2つだけ。クリーニング機能もあり。
お手入れがラクさを重視する人におすすめです。
機能の豊富さ
- 食感炊き分け：86通り
- 銘柄炊き分け：ー
10位：タイガー魔法瓶「IHジャー炊飯器 ＜炊きたて＞ JPW-G100」（5.5合炊き）
- タイガー魔法瓶IHジャー炊飯器 ＜炊きたて＞
- 検証時価格: ¥21,560〜
- 炊きたての美味しさ
- 早炊きの美味しさ
- 冷やご飯の美味しさ
- 冷凍の美味しさ
- 保温の美味しさ
- 炊飯時間
- 操作
- お手入れ
- 機能
炊飯器おすすめランキング第10位は、タイガー魔法瓶「IHジャー炊飯器 ＜炊きたて＞ JPW-G100」。
2022年8月発売のスタンダードモデル。甘みや旨みはまずまずですが、粒立ちは高評価です。洗うパーツが少なく、炊飯後のお手入れもしやすいです。
- 幅
- 26.0cm
- 奥行
- 35.4cm
- 高さ
- 20.0cm
- 重量
- 3.9kg
- 加熱方式
- IHタイプ
- 容量
- 1.0L
- 炊飯容量
- 5.5合
- 最大消費電力
- 1225W
- タイプ
- スタンダード
- 型番
- JPW-G100
旨みは薄めですが粒立ちはしっかり！ 粒感を楽しみたい人におすすめの一台です。
炊きたて
▼テスト結果
| 旨味の強さ | 食感の良さ | 見た目の良さ | 甘みの強さ | 香りの強さ |
| 2/5 | 4/5 | 4/5 | 2/5 | 4/5 |
甘みや旨みは薄めな傾向ながらも、芯まで炊けており、粘りや粒感は感じられました。
早炊き
表面が水っぽく、中心は硬め。糊化が足りず、甘みが少ないです。
冷やご飯
「粒感あり」と「べちゃつく」と意見が分かれる、意外な結果になりました。
冷凍ご飯
しゃっきりが適度に柔らかくなり、甘みや旨みも感じられるように。
15時間保温
乾燥による変色は見られず。違和感のある臭いが残念です。
温度変化
基本の温度管理で粒立ちバツグン！
炊飯時間の早さ
- ふつう：47分08秒
- 早炊き：26分49秒
操作しやすさ
ボタンが固くて少し押しにくいのが難点。UIはシンプルで分かりやすいです。
お手入れのしやすさ
スタンダードクラスにしては釜が727g（実測）と重め。洗うパーツ2つはいいです。
機能の豊富さ
- 食感炊き分け：ー
- 銘柄炊き分け：ー
11位：三菱電機「備長炭 炭炊釜 NJ-SED06」（3.5合炊き）
- 三菱電機MITSUBISHI 炊飯器 炭炊釜 黒曜 NJ-SED06-B
- 実勢価格: ¥20,980〜
タイムセールは毎日開催中！Amazonで見る¥20,980〜
- 炊きたての美味しさ
- 早炊きの美味しさ
- 冷やご飯の美味しさ
- 冷凍の美味しさ
- 保温の美味しさ
- 炊飯時間
- 操作
- お手入れ
- 機能
炊飯器おすすめランキング第11位は、三菱電機「備長炭 炭炊釜 NJ-SED06」。
備長炭コートの内釜で高火力を実現した炊きあがりは、旨みも甘みも評価は上々。ただ、炊きたて以外の味や食感が振るわず、炊き方の工夫が必要かも。
- 幅
- 23.1cm
- 奥行
- 28.9cm
- 高さ
- 20.4cm
- 重量
- 4.1kg
- 加熱方式
- IHタイプ
- 容量
- 0.63L
- 炊飯容量
- 3.5合
- 最大消費電力
- 710W
- タイプ
- スタンダード
- 型番
- NJ-SED06-B
粒立ちも味わいも炊きたては優秀です。粒感のある炊きたてのあじわいを楽しみたいならこちらもおすすめです。
炊きたて
▼テスト結果
| 旨味の強さ | 食感の良さ | 見た目の良さ | 甘みの強さ | 香りの強さ |
| 5/5 | 5/5 | 4/5 | 5/5 | 4/5 |
しっかり芯まで炊けていて甘みも旨みも強め。粒感もバツグンで上位に迫るウマさでした。
早炊き
吸水も蒸らしも短時間のためか、芯が残って甘みもやや控えめです。
冷やご飯
米粒同士がひっついて団子のような食感に。味もやや水っぽいです。
冷凍ご飯
加熱によって少し表面がパサついて、味が落ちてしまいました。
15時間保温
ご飯のコシが抜けて、かなり柔らかに。表面の変色も見られました。
温度変化
すぐ50℃付近まで上げるのが三菱流？
炊飯時間の早さ
- ふつう：44分31秒
- 早炊き：23分25秒
操作しやすさ
フタの開閉ボタンは押しやすいですが、動きが重くて閉めるのが大変です。
お手入れのしやすさ
釜の重さが538g（実測）と最軽量。内蓋着脱のレバーはつまみやすいです。
機能の豊富さ
- 食感炊き分け：4通り
- 銘柄炊き分け：ー
12位：東芝「RC-6PXR」（3.5合炊き）
- 炊きたての美味しさ
- 早炊きの美味しさ
- 冷やご飯の美味しさ
- 冷凍の美味しさ
- 保温の美味しさ
- 炊飯時間
- 操作
- お手入れ
- 機能
炊飯器おすすめランキング第12位は、東芝「RC-6PXR」。
東芝のスタンダードモデルは、炊きたて以外が不評だったのが少し残念。ただ、コンパクトで設置しやすく、内釜が軽くてお手入れがラクなのはメリットです。
- 幅
- 24.6cm
- 奥行
- 30.2cm
- 高さ
- 21.6cm
- 重量
- 5.1kg
- 加熱方式
- 圧力IHタイプ
- 容量
- 0.63L
- 炊飯容量
- 3.5合
- 消費電力
- 700W
- タイプ
- スタンダード
- 型番
- RC-6PXR
芯まで炊けたけど、かなりやわらかめです。
炊きたて
▼テスト結果
| 旨味の強さ | 食感の良さ | 見た目の良さ | 甘みの強さ | 香りの強さ |
| 4/5 | 2/5 | 4/5 | 4/5 | 4/5 |
芯残りはなく、かなり柔らかな炊きあがりです。やや水っぽい味ですが、甘みは感じました。
早炊き
芯まで炊けていますが、柔らかめ。糊化が足りないのか旨みが物足りず。
冷やご飯
ご飯粒が潰れてくっつき、ほろりと崩れません。味もやや控えめです。
冷凍ご飯
柔らかい部分とパサつく部分のムラが多め。香りもほぼありません。
15時間保温
やや変色していましたが変な臭いはなし。甘みや旨みは少ないです。
温度変化
高火力で一気に100℃まで上げます。
炊飯時間の早さ
- ふつう：45分52秒
- 早炊き：32分22秒
操作しやすさ
物理ボタンは押しやすいですが、フタ閉めに力が必要なのが難点です。
お手入れのしやすさ
おすすめポイントはお手入れのしやすさ。内釜が軽くて丸洗いできます。蒸気洗浄のコース搭載なのもいいです。
機能の豊富さ
- 食感炊き分け：3通り
- 銘柄炊き分け：ー
13位：パナソニック「SR-MPW102」（5.5合炊き）
- 炊きたての美味しさ
- 早炊きの美味しさ
- 冷やご飯の美味しさ
- 冷凍の美味しさ
- 保温の美味しさ
- 炊飯時間
- 操作
- お手入れ
- 機能
炊飯器おすすめランキング第13位は、パナソニック「SR-MPW102」。
パナソニックの高級機は、今回のテストと相性が悪かったのか、食味評価は振るわず。ただ、操作全般はスムーズで、お手入れもラクなど、使い勝手は優秀です。
- 幅
- 27.1cm
- 奥行
- 35.2cm
- 高さ
- 23.6cm
- 重量
- 6.7kg
- 加熱方式
- 圧力IHタイプ
- 容量
- 1.0L
- 炊飯容量
- 5.5合
- 消費電力
- 1210W
- タイプ
- ハイエンド
- 型番
- SR-MPW102
柔らかなご飯はツヤツヤの輝き。
炊きたて
▼テスト結果
| 旨味の強さ | 食感の良さ | 見た目の良さ | 甘みの強さ | 香りの強さ |
| 2/5 | 2/5 | 4/5 | 2/5 | 2/5 |
表面にツヤがあり、水気が多めです。食感はかなり柔らかで、味が少しボヤけ気味でした。
早炊き
炊けてすぐは表面の水分が多め。時間を置いて馴染ませるのがよさそう。
冷やご飯
炊きたての水分が落ち着いて弾力が出ました。旨みも残っています。
冷凍ご飯
加熱で水分が飛んでしまい、少しざらついた食感に。味も薄めです。
15時間保温
表面が黄色に変色していて、臭いも少し出ています。保温は苦手かも。
温度変化
沸騰までは温度上昇が緩やかです。
炊飯時間の早さ
- ふつう：48分02秒
- 早炊き：27分18秒
操作しやすさ
フタの開閉がスムーズです。液晶画面が大きく、ボタンの反応もいいです。
お手入れのしやすさ
洗う部品は3点ですが、内蓋はレバー式で取り外しが非常にスムーズです。使い勝手のよさを重視する人にはおすすめです。
機能の豊富さ
- 食感炊き分け：4通り
- 銘柄炊き分け：ー
14位：アイリスオーヤマ「瞬熱真空釜 IHジャー炊飯器5.5合 RC-IF50-B」（5.5合炊き）
- 炊きたての美味しさ
- 早炊きの美味しさ
- 冷やご飯の美味しさ
- 冷凍の美味しさ
- 保温の美味しさ
- 炊飯時間
- 操作
- お手入れ
- 機能
炊飯器おすすめランキング第14位は、アイリスオーヤマ「瞬熱真空釜 IHジャー炊飯器5.5合 RC-IF50-B」。
米を踊らせずにかまど炊きを再現するという独自のコンセプトを採用。炊飯前の吸水なしという条件が響いたのか、全体的に美味しさの評価が伸び悩みました。
- 幅
- 24.9cm
- 奥行
- 35.3cm
- 高さ
- 23.9cm
- 重量
- 6.1kg
- 加熱方式
- IHタイプ
- 容量
- 1.0L
- 炊飯容量
- 5.5合
- 消費電力
- 1240W
- タイプ
- ミドルクラス
- 型番
- RC-IF50-B
ツヤはあるけど、炊きムラがイマイチ。
炊きたて
▼テスト結果
| 旨味の強さ | 食感の良さ | 見た目の良さ | 甘みの強さ | 香りの強さ |
| 1/5 | 4/5 | 4/5 | 1/5 | 2/5 |
炊きたては表面が柔らかく、芯が硬めの仕上がり。吸水なしで炊飯したことが影響しているのかも。
早炊き
表面が水っぽくならず、芯まで炊けてしっかりした弾力感でした。
冷やご飯
乾燥せずしっとり。ただ、一部でベタつきがあったのが残念です。
冷凍ご飯
水分がお米全体に回っていてモチモチ感あり。ただ旨みは薄めでした。
15時間保温
内釜の場所によって乾燥している部分と水っぽい部分のムラが多いです。
温度変化
吸水時の温度が高めでした。
炊飯時間の早さ
- ふつう：64分30秒
- 早炊き：40分28秒
操作しやすさ
タッチボタンはレスポンス良好。蓋の動きも軽くて開閉がラクです。
お手入れのしやすさ
内釜が1938g（実測）と重い。蒸気口をばらして洗うのも大変です。
機能の豊富さ
- 食感炊き分け：9通り
- 銘柄炊き分け：50銘柄
15位：アイリスオーヤマ「IHジャー炊飯器 3合 RC-IL30-B」（3合炊き）
- アイリスオーヤマIRIS IHジャー炊飯器 3合 ブラック RC-IL30-B
- 実勢価格: ¥10,890〜
タイムセールは毎日開催中！Amazonで見る¥10,890〜
- 炊きたての美味しさ
- 早炊きの美味しさ
- 冷やご飯の美味しさ
- 冷凍の美味しさ
- 保温の美味しさ
- 炊飯時間
- 操作
- お手入れ
- 機能
炊飯器おすすめランキング第15位は、アイリスオーヤマ「IHジャー炊飯器 3合 RC-IL30-B」。
アイリスのスタンダードモデルは沸騰までの時間が長く、食味評価は糊化による甘み、旨みが不十分という結果に。ただ、細かな炊き分け機能は便利です。
- 幅
- 23.0cm
- 奥行
- 31.0cm
- 高さ
- 20.0cm
- 重量
- 4kg
- 加熱方式
- 圧力IHタイプ
- 容量
- 0.54L
- 炊飯容量
- 3.0合
- 消費電力
- 730W
- タイプ
- スタンダード
- 型番
- RC-IL30-B
粒感は出ていますが、ちょっと硬めです。
炊きたて
▼テスト結果
| 旨味の強さ | 食感の良さ | 見た目の良さ | 甘みの強さ | 香りの強さ |
| 1/5 | 4/5 | 4/5 | 1/5 | 2/5 |
粒感がある見た目の一方で、旨味や甘みが少なく、全体的に味は控えめに感じました。
早炊き
やや表面が乾いていて硬めですが、早炊きなら許せるという意見も。
冷やご飯
ご飯の中が硬めでざらつきが強め。水っぽく、旨みがもう少し欲しいです。
冷凍ご飯
加熱されたことで乾燥してしまい、ご飯のパサつきが強めでした。
15時間保温
旨みや甘みは少ないですが、変色は少なくイヤな臭いもなしです。
温度変化
温度上昇が緩く糊化が足りない？
炊飯時間の早さ
- ふつう：51分30秒
- 早炊き：39分43秒
操作しやすさ
操作はシンプル。液晶画面が小さく、ボタンが固くて押しにくい印象です。
お手入れのしやすさ
蒸気口を分解して洗うのが面倒。フラットな内蓋は洗いやすいです。
機能の豊富さ
- 食感炊き分け：9通り
- 銘柄炊き分け：50銘柄
まとめ：タイガーと象印が高評価
以上、おいしく炊ける炊飯器ランキングおすすめ15選でした。
前回1位に輝いたタイガー「JPL-S100」が連覇を達成！ 美味しく炊ける理想的な温度管理で、炊きたての美味しさは別格です。
2位は、多くのハイエンドを出し抜いて1万円台の象印。1位と比べて甘みや旨みの濃厚さは控えめなごはんですが、それが逆に「おかずとの相性が良い」「食べ飽きない」と高評価でした。
また、7位の東芝やアイリスモデルのように、手ごろな価格帯でも炊き分け機能を充実させたモデルも増えています。好みの食感やブランド米の個性を重視する人には魅力的です。
ちなみに、今回の検証は無洗米を吸水なしで炊飯するという厳しい条件のため、吸水時間を取ったり、炊き分け設定を変えることで、別の食感や味を楽しむことも可能です。炊き分け機能はその差をカバーする一助になるかも。
わが家にもお気に入りの一台が欲しい！ という人は、本記事のおすすめランキングを参考に購入を検討してみてはいかがでしょうか。
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