キッチン自宅でできた! カフェの人気メニュー再現レシピ

外出がままならない今日この頃。大好きなカフェ巡りもしばらくお休み……という方も多いかもしれません。

そこで今回は料理&カフェのプロが、「スターバックス」「タリーズ」「ドトール」「サンマルク」「コメダ珈琲」の人気5大カフェチェーンのフードメニューやドリンクを自宅で再現できるレシピを考案しました。

手軽にできるよう、材料はスーパーで調達できるもので調理も簡単。気分によって材料を替えたり追加したり、自分好みにアレンジを楽しめるのも魅力なんです。

今回は、日本カフェプランナー協会会長の富田佐奈栄さんに教えてもらったスターバックス風「ホットカフェカプチーノ」と「ホットティーカプチーノ」のレシピを紹介します!

キッチン王道ドリンクは泡立てがポイント! スタバ風「ホットカフェカプチーノ」

まず1つめのレシピは、スターバックス風「ホットカフェカプチーノ」です。

エスプレッソに泡立てた牛乳や豆乳を加えたカプチーノはカフェの定番ですが、スタバブランドのコーヒー豆を使えば雰囲気がアップ。豆乳が入っていて泡立っていることもあり、エスプレッソの苦みはほとんど感じません。コーヒーが苦手な人でも飲みやすいでしょう。


<材料>※1杯分
・エスプレッソ……30ml
・豆乳(牛乳、アーモンドミルクでも可)……100~120ml

<作り方>
1:ハンドブレンダーで豆乳を泡立てる

豆乳を温めたら、ハンドブレンダーで泡立てる。豆乳は沸騰させないようにしましょう。

2:エスプレッソの上に豆乳の泡を盛る
カップにエスプレッソを注いだら、その上からスプーンで豆乳の泡をそっと盛り付けましょう。

3:残りの豆乳をカップに注ぐ
残りの豆乳をカップの中に注ぐ。たくさん注げば、滑らかな口当たりが楽しめます。

富田佐奈栄 氏
日本カフェプランナー協会会長
富田佐奈栄 氏 のコメント

はちみつやメープルシロップをかけてもおいしいですよ

キッチンふわっふわのフォームミルクを再現! スタバ風「ホットティーカプチーノ」

2つめのレシピは「ホットティーカプチーノ」です。茶葉から淹れた紅茶はどっしり濃厚なので、牛乳のコクにも負けません。

ふわふわの泡は口当たりがよく、デザート感覚で飲めます。上にシナモンを振ったり、和三盆やジンジャーなどを混ぜたりしたアレンジもいいでしょう。

<材料>※1杯分
・紅茶(アッサムまたはアールグレイ)……45ml
・牛乳(アーモンドミルク、豆乳でも可)……100~120ml

<作り方>
1:温かい紅茶をカップに注ぐ
アッサムまたはアールグレイの茶葉で紅茶を淹れて、カップに注ぎます。

2:温めた牛乳を泡立てる
牛乳をハンドブレンダーで泡立てます。牛乳は軽く温めておいたほうが泡立ちやすいです!

3:泡立てた牛乳をカップに注ぐ

泡立てた牛乳をスプーンですくい、紅茶の上にのせていく。そっとのせて混ざらないようにしましょう。ゆっくりと注ぐのがコツです。

キッチン【テイクアウトも大研究】 スタバのブレンドはインスタントの味が強い

スターバックス
ヴィアアニバーサリー
ブレンド 10本入り
実勢価格:1209円


6点/10点中

自宅でスタバの味は実際どうなの?というわけで、実飲してみたのがスターバックス「スターバックス ヴィアアニバーサリー ブレンド 10本入り」

1本あたりの粉の量が少ないせいか、コーヒーの味や香りは薄めに感じました。お湯の量を少なくすると、苦みが強調されてしまうので注意です。

スタバのクッキーはコーヒーに合う甘さ

スターバックス
チョコレートチャンククッキー
実勢価格:205円


7点/10点中

スターバックス「チョコレートチャンククッキー」は、水飴が入っているクッキーなので、ややどっしりした味わい。大きめのチョコも存在感があり、濃いめのコーヒーと一緒に食べるのがおすすめです!

キッチンおすすめアイテム:片付けもラクなハンドブレンダー「クイジナート」

コンエアージャパン
クイジナート
スリム&ライト マルチハンドブレンダー
HB-500
実勢価格:11800円

ハンドブレンダー7製品を比較したところ、パワフルで、仕上がりの速さが圧倒的ナンバーワンだったのが、クイジナート「スリム&ライト マルチハンドブレンダー」です。

片付けのしやすさも優秀で、総合1位を獲得しました。持ち手が細身で握りやすく、調理中の使い勝手もいいので、ちょっとした泡だてなどにも便利に使えます。

以上、スタバの人気メニュー再現レシピとおすすめアイテムの紹介でした。

ハンドブレンダーがあるとふわふわのフォームミルクも手軽にできます。おうちカフェ気分を楽しんでみてください!