【実録】クラシルで作った生姜焼きがイマイチだった理由

初めてでも作れる？クラシルの実力

料理の工程を目で見てチェックできる料理動画。類似アプリの中でも特に、世界一の動画数を誇るのがクラシルです。

kurashiru
価格：無料
対応OS：iOS/Android

1分で料理の要点がまとめてあり、見ていると「簡単に作れそう」と思えてきます。しかし実際のところはどうなのか、この4年間包丁を握っていない編集部員が、クラシルを見ただけで料理が作れるか実際に挑戦し、食のプロに出来栄えをジャッジしてもらいました。

ご協力いただいた食のプロは、幸せ食生活ヒラメキスト・北山みどりさん。作ったメニューは4品です。さて、その出来栄えは……。

[ハンバーグ]初めてにしては上出来！

サッパリ おろしポン酢ハンバーグ
調理時間：30分（目安）
実際にかかった時間：39分
費用目安：300円前後

粗挽きソーセージのような肉感ですが、味は上出来！ とはいえ、「タネの卵は後から入れがベター」「ハンバーグ2つなら23cmのフライパンを使うべき」などの細かいアドバイスはありませんでした。

食べてみると肉のフワッと感が今一歩。材料投入のタイミングや、練り加減などの動画もなかったし、焼き加減も動画だけでは難しかったです。

[鮭のムニエル]焼き加減が難しい

鮭としめじのムニエル レモンバターソースを添えて
調理時間：30分
実際にかかった時間：25分
費用目安：400円前後

動画では「外はカリッと、中はジューシーな鮭のムニエル」とありますが、「鮭を軽く押して弾力があれば焼けた証拠」など、焼き加減についての説明がなかったため、硬めのムニエルになりました。

ただ、美味しく食べられる完成度だったので、合格点といえるでしょう。

[豚の生姜焼き]片栗粉の量を教えて！

漬けずにできる！ 豚の生姜焼き
調理時間：15分
実際にかかった時間：19分
費用目安：300円前後

味は上々でしたが片栗粉をつけすぎてしまい、やや粉っぽい仕上がりに。クラシルには「適量」としか書かれていなかったので素人には判断が難しいと感じました。

[カルボナーラ]タイミングが難しい

厚切りベーコンの本格カルボナーラ
調理時間：20分
実際にかかった時間：33分
費用目安：400円前後

炒め時間の表現が明確ではなかったので、パスタが伸び卵が固まってしまいました。まずくはありませんが、同じ動画を見て作ったプロとは別物のような仕上がりに。プロが作ったものは、まるで生パスタのような美味しさでした。


[ご協力いただいた食のプロはこちら！]

幸せ食生活ヒラメキスト・北山みどりさん


今回全く料理をしない素人の編集者が、曲がりなりにも立派に4品出来たのは動画の効果でしょう。しかし、動画中に火加減や、肉や魚の下処理、道具の記載など、細かな部分が紹介されていないレシピばかりだったのが難点。

結果、プロ並みの料理を作るという面では足りない面も多く見られました。ただ、本よりは動画のほうが分かりやすい人もいるので、便利だと感じる機会は多いはず。

料理動画はスキルアップや料理の幅を広げるなど、上手に使いたいですね。