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※情報は『日本酒完全ガイド』2020年3月発行時のものです。価格が変動している場合や在庫切れしている場合があります。
日本酒を一番知っている全国の実力派酒販店とセレクト！
日本酒界にはいま、世代交代によって若い感性で新たな風が吹き込まれています。一方でクラシックな手法が改めて見直されるなど、日本酒の酒質にさらに奥行きや深みが増していると言われています。
各地で誕生した日本酒がオンラインで簡単に入手できる時代。おいしいお酒が出揃って、目移りして何を選べばいいか分からない人も多いはず。
そこで、日本酒を一番知っている全国22の実力派酒販店の皆さんにアンケートを実施。目利きたちにおすすめのお酒を聞いてジャンル別にセレクトしました。
飲みたいのはどのタイプ？ お気に入りを見つけよう
数ある日本酒の中から、“今飲みたいお気に入りの1本”を見つけるために、まずは日本酒をジャンル分けしてみました。日本酒のタイプはさまざまな形でされていますが、「どこで好みが分かれるか」「どんな料理やシーンで味わいたいか」などから考え、今回は福岡の住吉酒販が提唱しているタイプ分けに準拠しました。
一方の軸は「お酒のボディ（ライト／フル）」もう一方の軸は「造りのトラディショナルさ（モダン／クラシック）」で4タイプにカテゴライズしたものがこちら。
あなたの飲みたい日本酒のタイプは？
・［ボディ：ライト］［造り：モダン］→「フレッシュ&ライト」
・［ボディ：フル］［造り：モダン］→「ジューシー&リッチ」
・［ボディ：ライト］［造り：クラシック］→「端正&穏やか」
・［ボディ：フル］［造り：クラシック］→「渋旨&フルボディ」
今回は、これらのオールジャンルを越えて、「この値段でこの味！」と酒販店も驚いた【コスパ大賞編】のおすすめの1本をご紹介
四合瓶（720ml）で1本2000円前後で購入できるものからセレクトしていますが、ただ安いお酒ではなく魅力いっぱいでコスパ良し！の1本です。
コスパ大賞編：「神渡 純米吟醸 Petillant」（豊島屋・長野）
神渡
純米吟醸 Petillant
豊島屋
実勢価格：1800円
720ml
※実勢価格は蔵元の販売価格です。
▼日本酒データ
・原料米（精米歩合）：ひとごこち（59％）
・アルコール度 ：17度
・蔵元 ：豊島屋
長野県岡谷市本町3-9-1
豊島屋「神渡（みわたり）純米吟醸 Petillant（ペティアン）」は、世界一ミシュランの星を持つフランス料理界の巨匠、ジョエル・ロブションジョエル・ロブションを父に持つ安部ロブション龍依のプロデュースにより誕生した純米吟醸。自然の炭酸ガスでしか味わえない風味が特徴的な1本です。
芳醇でエレガントでありながら、微発泡が凉味をもたらすので重さはありません。和食はもちろん、3ツ星レストランで採用されているだけあり、フランス料理など洋食にもぴったりです。
日本酒基本の「き」：日本酒のラベルには何が書かれている？
普段何気なく見ている日本酒のラベル。でも、そこには銘柄名はもちろん、実はいろんな情報が書き込まれています。使われている酒米や磨き具合、使用酵母などから、仕込みの方法や熟成期間、あるいはおすすめの飲用温度やどんな料理に合うかまで、いろんな情報が詰まっています。
表記の詳しさはお酒にもよりますが、基本的を知っているだけで、そのお酒のプロフィール（輪郭）が何となく分かってきます。
ラベルの種類
●胴ラベル（表ラベル）
表面に貼られたラベル、いわばその酒の顔です。主にお酒の銘柄や特定名称などが記されています。使用される紙や書体なども様々で、最近はその酒のキャラクターを具現化し、直感に訴えるようなデザインも多々。その意味ではジャケ買いをしてみるのも面白いかも。
●肩ラベル
たすきや横帯のような形で、ボトルの肩のところに貼られたラベル。そのお酒のアピールしたい特徴、使われている酒米や酒のタイプ（仕上げ方法）などが記されていることが多いです。
●裏ラベル
ボトルの裏側に貼ってあるラベル。詳しさはお酒によりますが、特に特定名称酒では、使用されている酒米、精米歩合を筆頭に、そのお酒の履歴書とも言える詳しい情報を表示しているものも。
最初は少々馴染みにくいかもしれませんが、見方を知って日本酒選びの参考にしたり、自分のこだわりポイントを見つけて楽しんでみましょう！
それでは最後に、サンロクマルから日本酒をもっと楽しむアイテムを紹介します。
おすすめアイテム：手軽に熱燗を楽しむ、温度調節できる丸洗いケトル
シロカ
おりょうりケトル
ちょいなべ SK-M151
実勢価格 1万778円
サイズ／W28.2×D18.2×H18.3cm
1台あれば、ケトルとしても鍋としても使える万能調理グッズ「おりょうりケトル ちょいなべ」。コンセントに挿すだけで、温度も40・60・80・100℃と調節できるので、温度調節ケトルとしても使え、料理用の鍋としても活躍します。
ラーメンやひとり鍋などの煮込み、酒飲みさんはテレビの前のローテーブルで最高の盃なんかも楽しめます。ケトルはヒーター部分から取り外せて丸洗いできるので、あと片づけが簡単。ただし、揚げ物・焼き物・炒め物は使用禁止なので注意してください。
以上、酒販店が選ぶ日本酒の紹介でした。
もっと詳しく知りたいなら『日本酒完全ガイド』をチェック！
晋遊舎
日本酒完全ガイド
1100円
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