毎日おつかれの自分に作る週末レスキューレシピ！
家事も仕事も毎日がんばっているけれど、週末になるとなんだかどっと疲れてしまうことありませんか？
そんなときにおすすめしたいのが、レスキューレシピ。身体が整い、気持ちもアガる、週末に作りたくなるごはんを、管理栄養士＆フードコーディネーターの北嶋佳奈さんに教えてもらいました。
レスキューレシピでは、疲れた体に効果的な食材に注目。気になるお悩みやプチ不調を、しっかりおいしく食べることで改善していきましょう。
今回のお悩み：冬バテ
夏バテ同様にカラダが重く、なんだかダルい…。それ、寒暖差からくる冬バテです。なんだかダルいという状況を料理で解決しましょう！おすすめする食材は豚肉です。
豚肉に含まれる成分「ビタミンB1」で疲労回復
ビタミンB1は糖質をエネルギーに変えてくれて疲労回復効果が期待できる栄養素。冬のダルさ解消にぴったりなので意識して食べて。糖質が多い炭水化物と一緒に摂取すればより効率的ですd！
そこで今回は、豚肉をたっぷり使った3つのレシピを紹介します。
レスキューレシピ1：豚ひき肉でルーロー飯風
五香粉で簡単、台湾風の本格派！
調理時間：約10分
カロリー：約495kcal
＜材料＞
- 豚ひき肉 …… 150g
- しいたけ …… 2個
- ほうれん草（冷凍） …… 50g
- ゆで卵 …… 2個
- ご飯 …… 茶わん２杯分
A
- オイスターソース …… 大さじ1
- しょうゆ …… 小さじ2
- 砂糖 …… 小さじ1
- おろししょうが、 おろしにんにく …… 各小さじ1/2
- 五香粉 …… 小さじ1/4
＜作り方＞
1：しいたけを5mm 角に切 る。冷凍ほうれん草はレンジで1 分ほど加熱し水気をきる。ゆで卵は半分に切る。
2：耐熱ボウルにしいたけとひき肉、Aを入れ全体をざっくり混ぜ、ふんわりラップをかけてレンジ（600W）で3分加熱する。
3：ラップを外して全体を混ぜ、さらに1分加熱する。
4：器にご飯を盛り、3 とほうれん草、ゆで卵を盛る。
レスキューレシピ2：ベーコンチーズフレンチトースト
ベーコン＆チーズ、最強コンビと甘いトーストの素敵な出会い
調理時間：約10分
カロリー：約268kcal（1人分）
＜材料＞
※2切れ分
- 食パン（8枚切り） …… 2枚
- スライスチーズ …… 2枚
- ベーコン …… １枚
A
- 卵 …… 1個
- 牛乳 …… 50ml
そのた
- バター …… 5g
- メープルシロップ …… お好みで適量
＜作り方＞
1：食パンにチーズ、ベーコン、チーズの順にのせ、もう１枚の食パンをのせて挟む。
2：容器にAを合わせ、1を両面浸す。
3：フライパンにバターを熱し、 2をのせて蓋をし、ごく弱火で両面3分ずつ焼く。
4：半分に切り、メープルシロップをかける。
レスキューレシピ3：豚と大根のゆずこしょうあんかけ
ゆずこしょうが豚肉の香りとうまみさらに高めてくれる！
調理時間：約20分
カロリー：約28kcal（1人分）
＜材料＞
- 豚こま切れ肉 …… 200g
- 大根 …… 5cm程度（200g)
- ごま油 …… 小さじ1
A
- 酒 …… 大さじ1
- 顆粒鶏がらスープ …… 大さじ1/2
- 水 …… 200ml
- ゆずこしょう …… 小さじ1
そのた
- 片栗粉、水 …… 各小さじ2
- 青ねぎ（小口切り） …… 適量
＜作り方＞
1：大根は1cmのいちょう切りに。鍋にごま油を中火で熱し、豚肉と大根を炒める。
2：肉の色が変わってきたらAを加え、沸騰したらアク をとり、弱火にしてフタをし、10分ほど煮る。
3：大根がやわらかくなったら片栗粉と水を混ぜて2に少しずつ加えとろみをつける。器に盛り、青ねぎをちらす。
以上、豚肉を使ったレシピ3種でした。ぜひ普段のお料理に取り入れてみてくださいね。
豚肉はビタミンB1が多くハムやひき肉など料理にも使いやすいです