ひと振りすれば味が大幅レベルアップ！
料理へのハードルを高くしているのは調味料やスパイスかも知れません。
味付けが決まらない、いろんなアイテムを買うのが面倒、といった問題を一発で解決してくれるのが、スパイスや調味料をブレンドしたシーズニングです。調味料の配合などを気にすることなく、一袋で完結するソースミックスが多数発売されています。
今回は多数のシーズニングをテストしたなかから、専門家が認めた7つのシーズニングを紹介します。料理名の付いた製品も多いですが、使い方によってはいろんな食材に活用できそうです。
調理を劇的にラクにするシーズニングを普段の料理にうまく取り入れてみてください。
かけるだけでプロのステーキの味を再現
まずはじめは肉用のスパイス「ステーキスパイス」です。
醤油とスパイスが絶妙にブレンドされており、肉にかけて焼くと香ばしい醤油の香りが一層際立ちます。しっかりスパイシーな点も好評でした。
旨味がしっかりの日本人に合った味です。火を通すことで香ばしさも増し、風味もアップ。焼おにぎりなど他の料理のアレンジにも活用できます。
宮島醤油
ステーキスパイス
購入価格：432円
内容量：100g
常温に戻しておいたステーキ肉に適量のスパイスを振り、味をなじませておきます。他の調味料は必要ありません。
かけて、焼くだけで「お店のステーキ」になります
熱したフライパンにサラダ油を引き、肉を焼きます。好みの焼き加減になったらお皿に盛り付けましょう。仕上げにもう一度スパイスを振るのもありです。
誰でもプロの炒飯が完成お店の味に近い炒飯の素
炒飯ではロングセラーのあみ印「炒飯の素」が安心できる味わいと人気を集めました。１食あたり約23円という驚きのコスパもさることながら、簡単に美味しい中華味が作れるのはうれしいですね。
誰もがホッとする昔ながらの中華味で、とても食べやすい味でした。スープベースや調味料としても使えます。
あみ印
炒飯の素
購入価格：140円
内容量：6g×6袋
難しい料理のテクニックは不要です。まんべんなく味が回るように、手早くかき混ぜるように炒めましょう。
炒飯シーズニング6製品中、最も美味しかったあみ印
炒飯の素はあらゆるメーカーから商品が発売され、似たような商品も多数。今回７製品を食べ比べたところ老舗「あみ印」が一番高い評価となりました。
140円で6食分！ コスパバツグン・使い勝手も○
1パックに小袋6つ入りで、1食当たりなら約23円とコスパ抜群です。具材は付属しないので、別途用意したハムなどと炒めましょう。
サッとかけるとスモーキーになるお塩
続いて、おすすめしたいのが萬有栄養の「薫味塩」です。かけるだけで薫製風味になる魔法の塩。生の食品にくわえ、調理済みの料理の隠し味にも使えます。
サーモンや卵など燻味が合うものはもちろん、あらゆる食材で気軽に試してみたくなります。
萬有栄養
薫味塩
実勢価格：140円
内容量：40g
高級ホテルの味を一瞬で演出します
続いて、イタリア産のトリュフが香る高級塩「黒トリュフソルト」です。かければ、どんな料理も高級な味わいになります。少量ずつ使う調味料なのでコスパも悪くありません。
黒トリュフソルトを使うだけで、いつものオムレツも高級ホテルレベルに変身します。
タルトゥフランゲ
黒トリュフソルト
実勢価格：1080円
内容量：50g
煎り米やスパイスも入ったタイのひき肉サラダの素
タイのひき肉サラダ“ラーブ”を作れるシーズニングミックスがこちら。茹でたひき肉に絡めるだけで完成しました。
ライムの酸味が爽やかで肉料理でも重たくありません。ハーブの香りも強く本格的な味わいです。
スータイ
LARB
実勢価格：258円
内容量：71g
本場のタコスの味を簡単に再現できます
ひき肉と炒めるだけで本格的なタコス用の具が簡単に作れるパウダーがこちら。
ひき肉に驚くほどよく合うソースは、トルティーヤや野菜と合わせていただきたいですね。
ローリー
タコミックス
実勢価格：216円
内容量：28.3g
ニンニクの香りがしっかりと残ります！
茹でた野菜にかけて和えるだけ、と超お手軽な「シーズニングミックス ナムル」。S&Bは他にも多数のシーズニングミックスを発売しているのでいろいろ挑戦してみましょう。
粉の調味料なのにゴマとニンニクの香りがしっかり! 誰でも失敗なく本格ナムルが作れます。
S&B
シーズニングミックス ナムル
実勢価格：118円
内容量：13g
味噌のうま味を見事に凝縮しました
以上、Amazonで買える神7でした。最後に、カルディオリジナルの逸品をご紹介。それがこちらの味噌パウダーです。味噌としての味はもちろん、風味もあります。赤味噌、白味噌の2種を使い分けるのもおもしろいです。
オススメはバニラアイスにかける食べ方。アイスがまろやかになりリッチな味わいになります。
カルディオリジナル
赤味噌パウダー
実勢価格：163円
内容量：40g
シーズニングを使えば自宅でも手軽にプロが作ったお店の味が楽しめます。料理の手順も簡略化できるので、複数常備しておくのがおすすめです。
