冷凍レシピで毎日の食事をもっとおいしく簡単に！
何かと便利でメリットが多い下味冷凍レシピ。だけど、ルールや手間がたくさんありそうでめんどくさそう、なんて感じている人も多いのでは？
そこで、料理のプロが教えてくれた超簡単な冷凍レシピをお届けします！ 手間も時間もかけずに実践できるテクニックがたくさんあるので、料理が苦手な人でも簡単に続けることができますよ。
究極にラクで時短！「ずぼらぺたんこ冷凍レシピ」
今回、下味冷凍レシピの達人makoさんに教えてもったのは、入れてもむだけの「ずぼらぺたんこ冷凍レシピ」です。
このレシピは、材料を切ってフリーザーバッグに入れてもむだけで冷凍の準備ができるのが特徴。フリーザーバッグがボウルの代わりになって片付けもラクなんです。
ぺたんこ冷凍の3つのコツはこちら。
コツ1：冷凍するときはぺたんこに
平たい状態で冷凍することで、調理するときに火が通りやすくなるので時短に！ また、必要な冷凍庫のスペースも少なくて済みます。詰めた具材はできるだけ薄く広げて、ぺたんこに冷凍しましょう。
コツ2：フリーザーバッグの口は折る
フリーザーバッグが自立するので、料理が詰めやすくなります。また、チャックに料理が付かないので、閉まらずイライラなんてこともありません！
コツ3：フリーザーバッグでもんで混ぜる
ボウルや菜箸を使って混ぜる必要がなく、そのまま冷凍ができるので洗い物をする手間がありません。たくさん作り置きをしたいときにおすすめです。
冷凍レシピに便利！おすすめアイテム2選
おいしく、かつラクに冷凍生活を送るには、便利な冷凍アイテムを上手く取り入れることがポイント。よりおいしく食べるために、新鮮な状態を保ってくれるフリーザーバッグを選ぶことも大事です。
アイテム1：ジップロック（R）フリーザーバッグ
旭化成ホームプロダクツ
ジップロック（R）フリーザーバッグ M
実勢価格：656円／45枚
サイズ：縦189×横177×厚さ0.06mm
大定番の旭化成ホームプロダクツ「ジップロック（R）フリーザーバッグ」は密封ジッパーで鮮度ばっちりです。
アイテム2：アイラップ
岩谷マテリアル
アイラップ マチ付き
実勢価格：200円／60枚
サイズ：縦350×250×マチ40×厚さ0.009mm
※リンク先はセット商品を含む販売ページです
岩谷マテリアル「アイラップ」は一見ただのポリ袋に見えますが、実は調理道具としても超優秀。耐熱温度が120℃の丈夫な素材なので、冷凍して、そのまま鍋に入れて湯せんで加熱もできます。
それでは、あと一品ほしいというときに便利な「オクラのごま和え」「コーンのスパイシーマリネ」の下味冷凍レシピ2つを紹介します。
ねばねばがやみつきに！「冷凍オクラのごま和え」
保存期間：1ヶ月
準備時間：1分で完成
オクラと調味料を混ぜるだけで完成！ さっぱりした味で合わせる料理を選びません。
＜材料＞※4人分
・オクラ（冷凍）……1袋（150g）
・めんつゆ（3倍濃縮）……大さじ1/2
・白すりごま……大さじ2
・砂糖……大さじ1/2
＜冷凍方法＞
1：フリーザーバッグにすべての材料を入れ、もんで混ぜます。空気を抜いて口を閉じ、平らにして冷凍してください。
＜調理方法＞※全量の場合
凍ったまま耐熱皿に入れてふんわりラップをかけ、電子レンジ（600W）で約1分30秒加熱すします。
ポイント：冷凍オクラを使うと時短
ゆでて小口切りにしてある冷凍オクラを使えば、調理の手間が省けて時短になります。
歯ごたえが楽しい！「コーンのスパイシーマリネ」
保存期間：1ヶ月
準備時間：1分で完成
カレー粉や一味を使って味付けをするのでスパイシーで個性のある味わいになります。
＜材料＞※4人分
・コーン缶（汁けを切ったもの）……2缶（240g）
・寿司酢……大さじ2
・オリーブオイル……大さじ1
・カレー粉……小さじ1/4
・一味……少々
＜冷凍方法＞
1：フリーザーバッグにすべての材料を入れ、もんで混ぜます。空気を抜いて口を閉じ、平らにして冷凍してください。
＜調理方法＞※全量の場合
凍ったまま耐熱皿に入れてふんわりラップをかけ、電子レンジ（600W）で約2分加熱します。
ポイント：コーンはよくもみこむ
よくもみ込むことで、コーン全体に味が染み込んでスパイシー感を楽しめます。
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以上、下味冷凍レシピのご紹介でした。
ずぼらさんでも簡単においしく作れるので、ぜひチャレンジしてみてくださいね！
