すっきりした喉ごしで病みつきに！ 自分で作るハイボール
ウイスキーを炭酸水で割るハイボール。家でもお店のようなハイボールを作ってみようとしても、思うような味にならないなんて経験はありませんか？
ハイボールは、簡単なように見えて実は奥が深いんです。
自宅で作る場合は、グラスのサイズや自分の心地よいと思うアルコール量は異なるので、基本の作り方をベースに自分好みに調整するのが「究極のハイボール」になるそうです。
ハイボール缶もお手軽でいいですが、お家で手作りすると格別です。ではポイントをチェックしましょう！
おいしいハイボールを作る3つのポイント
今回、究極のハイボールの作り方を教えてくださった一流バーテンダーの橋口さんから聞いた、おいしいハイボールを作るコツは3つありました。
コツ1：ハイボールの黄金比は「1：4」
「ウイスキー1」に対して「炭酸水4」で混ぜるのがハイボールの黄金比。ちょうどアルコール度数8％になります。これを目安に自分好みに調整してみてください。
まずは一般的な容量300mlのグラスで作ってみましょう。かち割り氷を入れたら半分の150mlを液体の分と考えて、この黄金比を当てはめて作ります。このグラスでの作り方を覚えれば、ほかのグラスに替えても作れます。
コツ2：しっかりと冷やしておくのが大事
ハイボールに使う道具やウイスキー、炭酸水は、すべて冷えているのが理想。グラスも冷凍庫で事前に冷やしておきましょう。
ウイスキーやグラスも冷やしておくのがポイントです！
コツ3：味×価格帯を意識して自分好みのウイスキーで作る
ハイボールは、ウイスキーを炭酸水で割るという、ごくごくシンプルな作り方。そのため、こだわりをもつなら、やはりウイスキーのほう。
「ブレンデッドウイスキー」は価格的にも抑えめで、割って飲むことを想定して作られている商品も多いです。高価なモルトウイスキーの複雑な香りや味わいをハイボールで楽しんでみるのもありでしょう。またスモーキーな個性のある味のウイスキーを選んでみるのも一興。
橋口さんおすすめの、ハイボールに合わせるウイスキーはこの3種類です。
▼スモーキー＆スパイシーな「タリスカー」
タリスカー 10年
700ml
実勢価格：3843円
「タリスカー」は、スモーキーな味わいで重厚感のある甘い余韻。こだわるならこれがおすすめです。
▼スッキリしたシングルモルト「グレンモーレンジィ」
グレンモーレンジィ オリジナル
700ml
実勢価格：3619円
「グレンモーレンジィ」は、エレガントな味わいで、豊かな香りを感じられるシングルモルトウイスキーです。
▼コストパフォーマンがいい「ホワイトホース」
ホワイトホース ファインオールド
700ml
実勢価格：1073円
「ホワイトホース」は、ブレンデッドウイスキーの有名銘柄。価格も抑えめで気軽に飲むことができます。
それでは、橋口さんこだわりのハイボールの作り方を見ていきましょう。
冷たくて上品な香り！究極のハイボールの作り方
十分に冷えて、しっかりと炭酸が効いたハイボールは、喉ごしが最高！ ウイスキーの香りも楽しみながらゴクゴク飲み干してください。氷は家庭の製氷機のものではなく、かち割りを使うのがポイントです。
用意するもの（※300mlの場合）
・ウイスキー……30ml
・炭酸水……適量（120ml相当）
・氷（冷蔵庫のものではなくコンビニなどで購入）
・メジャーカップ
・グラス（300ml）
・マドラー
▼使用したウイスキーはこれ！
※画像はAmazonより
今回はウイスキーの芳醇な香りを楽しめる「グレンモーレンジィ」をセレクト。事前に冷凍庫で冷やしておきましょう。
作り方
【1】グラスいっぱい氷を入れる
冷凍庫で冷やしておいたグラスに、かち割り氷をグラスの縁をこえないくらい入れます。
ポイントは、氷は半量と考えること。今回は300mlのグラスを使用しているので、グラスいっぱいに氷を入れると150mlの液体を入れたのと同じと想定しています。
【2】ウイスキーを入れる
冷やしておいたウイスキーをメジャーカップで30mlはかって注ぎ入れましょう。
【3】炭酸水を注ぐ
グラスを斜めに傾けて、冷蔵庫で冷やしておいた炭酸水を泡が立たないように、グラスの縁から静かに注いでください。
勢いよく注ぐと炭酸が抜けてしまうので、ドバドバ入れないのがポイント。グラスを傾けることで、ウイスキーと自然と混ざり合います。
【4】マドラーで「の」の字を描く
マドラーで全体に「の」の字を描くように、さっと動かします。何度もかき混ぜると炭酸が抜け、氷も解けやすくなってしまうので、混ぜるのは1回まわすだけにしてください。
グラスを持つときは、底のほうを持ち、グラスが温まらないようにしましょう。
「ペリエ」があればもっと美味しく作れる！
ペリエ［直輸入品］
実勢価格：2010円
内容量：500ml× 24本
生産国：フランス
コスト：1本あたり83.8円
Brix：0.04%
CO2 ：2.983vol.
圧力：312.0kPas
国内外でも人気で、おしゃれなパッケージでも知られる「ペリエ」。人気の炭酸水20製品を飲み比べてテストを行った際、見事ベストバイに輝いたサンロクマルお墨付きの炭酸水です。
ミネラル感がありつつクセがなく軽い味わいで、朝から夜までシーンを選びません。軽やかな泡が特徴的な炭酸とミネラルのバランスがいいので、飲んだ後はスッキリ爽やかです。
▼炭酸水の検証記事はこちら
この「ペリエ」を使ってハイボールを作れば、きっとさらに美味しくなるはず！ ぜひ、プロ直伝の究極ハイボールレシピと一緒に試してみてくださいね。
また、濃いめがいいなら、1：3にしてみるなど自分好みの味を研究してみてください。