ちゃんと激辛でおいしいキムチを探せ！
「激辛」が1986年の新語・流行語大賞（自由国民社主催）の新語部門・銀賞を受賞した頃から、定期的に巻き起こる激辛ブーム。
昨今では、超激辛のカップ麺などが、コンビニ等で販売されるほどに人気を博しています。
そして、辛くておいしい食べものといえば、キムチ。特に最近、パッケージに「激辛」と書かれた商品を見かけることも多いです。
激辛キムチとは、辛くておいしいキムチのこと。スーパーやネット通販ではさまざまな商品がありますが、ちゃんと「激辛」でおいしいキムチを探すのは難しいですよね。
キムチを激辛にしたいならコチュカルより一味を足して！
普通のキムチを激辛にしたいとき、本格的にこだわる人ならコチュカル（赤唐辛子を乾燥させて粉末にした 韓国の調味料）を入れたくなるかもしれません。
でも、コチュカルの辛さはとてもマイルド。一味唐辛子（一味）を足したほうが、グッと辛くなりますよ！
MONOQLOが辛くておいしいキムチをテスト
パッケージに「激辛」と書かれていても、いざ食べてみると、あまり辛くなくてがっかりするキムチって多くないですか？ 食べたいのは辛くておいしいキムチなのに！
そこで雑誌『MONOQLO』が、スーパーで買える＆ネット通販でお取り寄せできる市販の辛いキムチの売れ筋・人気商品をピックアップ。
ちゃんと「激辛」で本当に美味しいキムチのおすすめを食のプロと探しました！
辛いキムチの選び方は？
今回は、料理研究家のさわけんさんと一緒に、次の3項目を比較検証しました。テストの詳細は以下のとおりです。
テスト1：おいしさ
キムチの発酵からくる自然な酸味や甘みがあるかをチェック。
また今回は、激辛でおいしいキムチを探すのが目的なので、辛くない場合は減点しました。加えて、激辛でも旨みが損なわれていなければ大幅に加点しています。
テスト2：香り
コチュジャン、醤油、唐辛子、ニンニクなどを合わせたヤンニョム（キムチの漬けダレに使う合わせ調味料）の香りと、発酵による爽やかな香りが、食欲をそそるかを採点しました。
テスト3：ご飯との相性
キムチをご飯にのせて食べ、酸味や旨みが ご飯の甘みと合っているか、辛さがご飯の甘みを損なわないかを審査しました。
キムチをのせることで食欲をそそり、ご飯がどんどん進む場合は加点しています。
以上を比較検証した結果は、評価の高かった辛いキムチのおすすめ商品からランキングで発表します。それではどうぞ！
※総合評価は「おいしさ」を重視しています。
※1人前あたりの価格は、1日の推奨摂取量とされる50gを基準として計算し、小数第二位は四捨五入しています。
辛いキムチのおすすめは？
プロと一緒に実際に比べてみた、辛いキムチのおすすめランキングです。それぞれの項目を緑のボタンで並べ替えられるので、商品選びの参考にしてみてくださいね。
| 商品 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
ハンウル激辛シルビキムチ韓国味
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500g |
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ハンウル激辛シルビキムチ
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300g |
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大象ジャパン宗家 シルビキムチ
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500g |
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高麗食品炎の激辛キムチ
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260g |
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吉原食品倭播椒 プレミアム大辛
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270g |
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キムフーズ激辛キムチ
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1000g |
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信濃フルーツキムチ 白菜株漬けキムチ【激辛口】
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500g |
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サンセイフーズ崔おばさんの激辛白菜キムチ
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450g |
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九固白菜キムチ 激辛
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1000g |
【1位】ハンウル「激辛シルビキムチ韓国味」
- ハンウル激辛シルビキムチ韓国味
- 検証時価格: ¥1,080〜
- おいしさ
- 香り
- ご飯との相性
- おすすめポイント
-
- 激辛かつおいしい理想的なキムチ
- キムチのりに使っているもちごめ粉の風味がいい
- ご飯にのせると甘みと辛みが合わさり箸が進む
- 内容量
- 500g
カップ麺などにちょい足し！
味噌、塩、豚骨スープのラーメンに、辛みをちょい足ししたいときはこのキムチをのせるのがオススメ！
辛さだけではなく、ほどよい酸味と旨みが加わります。白菜の食感と旨みでラーメンがランクアップします。
鶏がらスープの素で調味したわかめスープとも合います。
【2位】ハンウル「激辛シルビキムチ」
- ハンウル激辛シルビキムチ
- 実勢価格: ¥540〜
- おいしさ
- 香り
- ご飯との相性
- おすすめポイント
-
- 後から辛味がきて発酵の旨みと融合していく
- 酸味は控えめ
- 内容量
- 300g
【3位】大象ジャパン「宗家 シルビキムチ」
- 大象ジャパン宗家 シルビキムチ
- 実勢価格: ¥1,790〜
タイムセールは毎日開催中！Amazonで見る¥2,720〜
アイテム毎日更新中！楽天市場で見る¥2,200〜
- おいしさ
- 香り
- ご飯との相性
- おすすめポイント
-
- 白菜と大根の風味と食感が楽しめて辛さのキレよし
- 内容量
- 500g
- 型番
- C-1025705-2
【4位】高麗食品「炎の激辛キムチ」
- 高麗食品炎の激辛キムチ
- 実勢価格: ¥348〜
- おいしさ
- 香り
- ご飯との相性
- 内容量
- 260g
納豆と混ぜて薬味代わりに！
マイルドな辛さなので、薬味代わりや、色々な食材と合わせて使いやすいです。
特に納豆と混ぜると、酸味と甘み、辛さが加わっいい味になります！ ご飯にたっぷりとかけて食べれば、箸が止まらないおいしさ！
納豆の旨みとキムチの辛み、発酵の酸味がよく合います！
【5位】吉原食品「倭播椒 プレミアム大辛」
- 吉原食品倭播椒 プレミアム大辛
- 実勢価格: ¥987〜
- おいしさ
- 香り
- ご飯との相性
- 内容量
- 270g
【6位】キムフーズ「激辛キムチ」
- キムフーズ激辛キムチ
- 実勢価格: ¥2,380〜
- おいしさ
- 香り
- ご飯との相性
- 内容量
- 1000g
【7位】信濃「フルーツキムチ 白菜株漬けキムチ【激辛口】」
- 信濃フルーツキムチ 白菜株漬けキムチ【激辛口】
- 実勢価格: ¥490〜
- おいしさ
- 香り
- ご飯との相性
- 内容量
- 500g
鍋に入れてキムチ鍋に！
寒くなると恋しくなるのが鍋。そこで、豚バラ肉と豆腐、もやし、ニラ、きのこ類を入れた鍋に、このキムチと酒を加えてキムチ鍋にするのがいいです。
豚バラ肉の脂をキムチのフルーティーな甘みと酸味で和らげてくれます。
豚肉や味噌と合う味なので、酒を加えてキムチ鍋に！
【8位】サンセイフーズ「崔おばさんの激辛白菜キムチ」
- サンセイフーズ崔おばさんの激辛白菜キムチ
- 検証時価格: ¥780〜
- おいしさ
- 香り
- ご飯との相性
- 内容量
- 450g
【9位】九固「白菜キムチ 激辛」
- 九固白菜キムチ 激辛
- 実勢価格: ¥3,132〜
- おいしさ
- 香り
- ご飯との相性
- 内容量
- 1000g
辛いキムチのおすすめ まとめ
以上、辛いキムチのおすすめランキングでした。
今回は、売れ筋の激辛キムチを集め、食のプロ・さわけんさんと、実際にご飯にのせて食べ、しっかり辛くておいしいか徹底検証しました。
辛いキムチの代名詞「シルビキムチ」がトップ3に
ベストバイから3位までに共通する「シルビキムチ」とは、韓国中部地方の中心都市・大田（テジョン）に実在するシルビ食堂で販売されているキムチに由来します。
シルビは韓国語で「実費」を意味し、シルビ食堂は「実費で料理などを提供する（お得な）食堂」のような意味合いです。
韓国のユーチューバーがシルビ食堂の激辛キムチを泣きながら食べる動画がバズり、シルビキムチがブームに。今や、シルビキムチは激辛キムチの代名詞です。
1位・2位にランクインしたハンウルと、3位の大象ジャパンは、いずれも韓国に本社がある食品会社。
ハンウルはキムチを中心に販売、大象ジャパンは調味料や冷凍食品などを幅広く販売しています。
ハンウルのキムチは、酸味、旨み、辛みが強めな「玄人向け」なのに対して、大象ジャパンのそれは、味バランスよくまとまっていて「万人向け」。
コアなシルビキムチを食べたいならハンウル、まずは試してみたいなら大象ジャパンがオススメです。
ハンウルの2製品だと、「韓国味」のほうが、はじめに来る辛さが強くて後を引くので、激辛好きも納得の味わい。ジワジワ系が好きなら2位のシルビキムチにトライしてみてください！
4位以下は自社農園で作った白菜を使う専門店も！
4位の高麗食品（大阪市生野区）は「黄さんの手造りキムチシリーズ」で有名なキムチ専門店。
そのシリーズの「炎の激辛キムチ」は、名前ほど辛さにインパクトはなく、フルーティーな甘みと酸味を感じるよくまとまったキムチです。
ピリ辛感を生かして、薬味代わりに使うのもアリ。納豆やわかめスープなどに入れると辛さとコクが加わります。
5位の吉原食品（熊本県菊池郡大津町）は、高菜漬けやぬか漬けなども扱う手作り漬物の店。
阿蘇高原にある自社農園で作った野菜でキムチを作っているとのことで、白菜の葉が厚くて食べ応えがあります。
パッケージの裏に賞味期限日からさかのぼったキムチの熟成度合いの対照表があり、食べ頃がわかります。オススメは、賞味期限の1週間前から3日前です。
6位のキムフーズ（長野県上田市）はキムチ専門店。激辛といいつつ辛くないキムチが多い中、脳みそが揺さぶられるような辛さが素晴らしいです。
ただ、発酵の酸味や自社農場で作ったという白菜の味わい、素材にある信州産りんごの甘みなどが辛さに隠れてしまったのが残念。
それらの味わいもあれば、満点を狙えるキムチでした！ 豚肉に加えて炒めるのがおすすめです。
7位以下は激辛ではないけれどおいしいキムチ
7位の信濃（東京都江戸川区）は、手作りキムチの専門店です。
素材にフルーツを使った「フルーツキムチをウリにしており、パイナップルの酸味や、柿、梨の甘みが特徴的。届いてから日にちが経っても、発酵による酸味より、フルーツの酸味のほうが際だっています。ネット通販でも購入できます。
8位のサンセイフーズ（大阪市東成区）は、手作りキムチなどを製造・販売しています。
白菜が丸ごと漬け込んであり、好みの大きさに切れるのがうれしいところ。届いてから1週間後には発酵が進み、酸味と旨みのバランスがいいです。
9位の九固（福岡県北九州市）は洋品店ですが、手作りキムチ販売店の韓国食材ソウル（福岡県北九州市）が製造する白菜キムチも販売しています。
「白菜キムチ激辛」はピリ辛程度ですが、ごま油と合う味わいで料理の食材に向いています。
ガツンと辛いハンウル「激辛シルビキムチ韓国味」
ハンウル
激辛シルビキムチ韓国味
発酵の旨みを感じるハンウル「激辛シルビキムチ」
ハンウル
激辛シルビキムチ
辛さにキレがある大象ジャパン「宗家 シルビキムチ」
大象ジャパン
宗家 シルビキムチ
ベストバイやA評価のキムチは、しっかり辛くて発酵の酸味や具材やだしの旨みが出ているキムチです。
今回は「おいしい激辛キムチを探す」のが目的なので、辛くないキムチは「おいしさ」の点数がマイナスされています。
C評価のキムチでも、キムチとしてはおいしいので、激辛が苦手な人は試してみてくださいね。
辛いキムチは料理にも使えます。ぜひ、本記事のおすすめランキングで紹介した辛くておいしいキムチを食べてみてくださいね。
キムチの売れ筋ランキングもチェック！
キムチのAmazon・楽天の売れ筋ランキングは、以下のリンクからご確認ください。
コチュカルの辛さは控えめで甘みもあります。一味を足したほうが辛くなります。