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- 通常炊飯
- 早炊き
- 保温
- 冷やご飯
- 冷凍ご飯
- 使い勝手
- おすすめポイント
-
- 通常炊飯のおいしさは別格
- 液晶が大きく操作もカンタン
- 炊き分けで好みに調整できる
- がっかりポイント
-
- 早炊きの時間は他機より遅め
- 幅
- 282mm
- 奥行
- 366mm
- 高さ
- 219mm
- 重量
- 7.4kg
- 容量
- 1L(0.5-5.5合)
- 消費電力
- 1080W
- 方式
- 圧力IH
- メニュー数
- 18種類
- 型番
- JRX-S100(KS)
<ココが変わった>2つの新メニューを搭載
極・低温吸水メニュー

おにぎりメニュー

冷蔵庫で6時間以上浸漬させたご飯の炊飯に適した「極・低温吸水メニュー」、冷めてももっちり食感の「おにぎりメニュー」が追加されました。
4つのメニューで釜内の温度変化を調査
メニューごとの炊飯温度変化

新メニューの「低温吸水」は、じっくり浸漬して飽和状態になったお米を一気に沸騰させることで、甘みや粘りを引き出します。
「おにぎりメニュー」は冷めてもかたくなりにくいよう、吸水・炊き上げ・蒸らしの時間が長めに設定されています。
[おいしさ]炊きたても冷えてもダントツに旨すぎた!
前回のテストと同様に、水分含有量が不均一な「新米(早場米)」を使用して検証しました。
通常炊飯(30分浸漬)

芯までしっかりと火が通っており、口当たりはふんわり。噛むとほろりとほどけつつ、もっちりとした食感が楽しめます。 濃厚な旨みと甘みは最高レベルで、ご飯のいい香りも漂いました。

程よく柔らかでモチモチとしていながら、粒はピンと立ち、ツヤもあります。
通常炊飯の炊きあがり傾向

土鍋で炊いたご飯ならではの、もっちりとした食感を再現。プロも絶賛する仕上がりです。風味は濃厚でありながらもくどさはなく、するりと喉を通ります。
早炊き(浸漬なし)

浸漬なしのお米でも、芯残りはなくきちんと炊けていました。通常炊飯に比べると糊化(粘り)が弱く、粒のふくらみも控えめですが、旨みは感じられます。
保温(浸漬なし)

保温特有の嫌なニオイはなく、少し柔らかめですがみずみずしい口当たりです。炊きたてより風味は落ちますが、保温ごはんとしては十分なおいしさです。
冷凍ご飯(浸漬なし)

冷凍用モードは非搭載。新米(早場米)を浸漬なしで炊いた影響か、解凍後は粒感が乏しく柔らかめでした。ただ、甘みは残っています。
冷やご飯(30分浸漬)

通常炊飯(炊きたて)よりも余分な水分が飛び、粒立ちやもっちり感が際立っています。しっかり糊化して風味も強く、喉の通りも問題なしです。
《ちなみに》早場米を浸漬なしで炊いたら……

雑誌『家電批評』の過去テストを踏襲し、新米(早場米)を浸漬なしで通常炊飯したところ、水分の多い新米を使用した影響か、今回はテストした8製品全てが柔らかすぎて水っぽい仕上がりに。ベストバイ(1位)の本機でさえ糊化(粘り)が物足りず、風味が薄く感じられました。
しかし、30分間浸漬させてしっかり吸水してから通常炊飯を行ったところ、本機は他機と比べて別格のおいしさを発揮。「おいしさ」の総合点は頭ひとつ抜けた高スコアでした。
[使い勝手]最上位の名にふさわしい機能と操作性
食感炊き分け:「火加減」でおいしい“おこげ”ができる

食感炊き分けは「しゃっきり〜もっちり」の5段階と「火加減」を設定可能。銘柄炊き分けも70種類から選択できます。
その一方、炊飯メニューの種類は標準レベルです。
メニュー表示:一覧表示のメニューで分かりやすい

液晶は明るくて大きく、視認性は良好。項目が一覧表示されており、多くの操作がワンプッシュで完了します。
タッチ感度も良好で軽快に操作できます。

無洗米は二度押しです。
お手入れ:フタは磁石式で外しやすい

内ブタは取っ手付きで熱い状態でもサッと外せます。
お手入れ:内釜1108g(実測値)

内釜はずっしりと重く湾曲しており、やや洗いにくい印象。取っ手がないため、熱いと持てません。
[炊飯手順]感圧式液晶でメニューの選択がカンタン
メニュー選択


火加減選択


炊き分け選択


モード確定


炊飯開始

無洗米は「炊飯」ボタンの2度押し必須
液晶画面は大きく明るいため、暗い場所でもスムーズに操作できます。一覧メニューのボタンを直接押して選べるので、直感的に扱えるのも魅力です。
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