醤油せんべいとは?
せんべい(煎餅)とは、うるち米を粉にして水を加えて蒸し、丸く成形して乾燥させてから焼き上げた米菓のこと。
せんべいの起源は弥生時代にさかのぼるともいわれ、長い歴史があります。江戸時代までは「生地に塩を練り込んだもの」でしたが、せんべいが米を使った醤油せんべいになったのは幕末とのこと。
現在では、醤油せんべいはお茶うけやおやつ、酒のつまみとして人気があります。
せんべいの材料のうるち米とは?
せんべいの原材料である「うるち米」は、ご飯として食べるお米のことです。洗って給水させた米を製粉して練り、蒸かして杵でついた後で延ばして生地にします。乾燥させた後で焼き、醤油などのたれを塗って味つけをします。
せんべいとおかきの違いは?
あられ・おかきとせんべいとの違いは、原材料です。せんべいはうるち米、あられやおかきにはもち米を使います。
両者は米に含まれるでんぷんが異なり、うるち米は8割が粘度が高いアミロペクチン、2割が粘りが少ないアミロースです。もち米はほぼアミロペクチンです。
おいしくないせんべいの見分け方は?
外国産のうるち米を使っているせんべいは、国産と比べておいしくないことがあります。しょうゆは酸化するため、賞味期限が近づいたものも避けるほうがいいでしょう。
練りが足りない、乾燥が弱い、焼きが甘いがせんべいの三大失敗要因です。せんべいの生地を加熱して膨らませるためには、乾燥が必須。練りと乾燥、焼きが甘く、生地内に膨らまない米粒があると歯触りが悪くなります。せんべいに妙に硬い部分がある原因はコレです。
おいしい醤油せんべいを探して人気商品を食べ比べ
そこで今回は、雑誌『MONOQLO』が素朴で美味しい醤油せんべいをピックアップ。お茶うけにも手土産にもピッタリ、おすすめのせんべいを探しました!
醤油せんべいの選び方は?
雑誌『MONOQLO』編集部の検証班が、口コミを調べたり実店舗を回ったりして、醤油せんべいの売れ筋製品をピックアップ。すべて実食して検証しました。詳細は、次の5項目です。
1:全体のバランス[30点満点]
せんべいの食感、醤油や米の味わい、香りのバランスがいいかを採点しました。
2:醤油の味わい
原材料の醤油、生醤油、たまり醤油ならではのコクや旨みがあるかを審査しました。
3:米の味わい
米本来の甘みが感じられ、焼いた米ならではの旨みがあるかを点数化しました。
4:香りのよさ
醤油や米のいい香りがスーッと鼻から抜けていくかを審査しました。
5:リピート度
この価格と味で、自分ならお金を出して買うかを10点満点で採点しました。
それでは、5項目を比較検証した結果を評価が高かった順に醤油せんべいのおすすめ商品をランキングで紹介します!
※合計点が同じ場合は、メーカー名・製品名のあいうえお順で配置しています。
※リンク先は、セット内容の違う商品が含まれている場合があります。
醤油せんべいのおすすめは?
プロと一緒に実際に使ってみた、醤油せんべいのおすすめランキングです。それぞれの項目を緑のボタンで並べ替えられるので、商品選びの参考にしてみてくださいね。
商品 | ||||||||
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喜八堂しょうゆ煎餅
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10枚 |
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昔せんべい 大黒屋炭火手焼 醤油
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1枚 |
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菊見せんべい総本店醤油せんべい
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14枚 |
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谷中嵯峨の家大丸
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3枚 |
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谷中嵯峨の家中丸
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10枚 |
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金吾堂製菓厚焼しょうゆ
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18枚 |
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八重垣米菓根津焼 醤油
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4枚 |
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亀田製菓技のこだ割り
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120g |
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浅くさ中村屋草加煎餅 ひび
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5枚 |
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こめの里本舗昔ながらのおせんべい たまり醤油
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15枚 |
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もち吉ちからこぶ煎餅 詰替パック しょうゆ味
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10枚 |
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関口醸造お醤油屋さんのつけやき
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31枚 |
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天然生活たまり割れ煎餅 無選別
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450g |
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銀座松崎煎餅江戸草加 本丸 醤油
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5枚 |
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煎餅屋仙七炙り醤油
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12枚 |
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草加煎餅ほりゐ草加押焼煎餅 醤油
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4枚 |
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丸井スズキお醤油だけで味付けしました。 おせんべい
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150g |
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煎餅屋仙七半生しょうゆせん
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80g |
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お醤油屋さんのおせんべい本舗極みしょうゆ
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25枚 |
【1位】喜八堂「しょうゆ煎餅」
- 喜八堂しょうゆ煎餅
- 実勢価格: ¥680〜
- 全体のバランス
- 醤油の味わい
- 米の味わい
- 香りのよさ
- リピート度
焦げ目から漂う香りに手焼きの風情
醤油せんべいおすすめランキング1位は、喜八堂「しょうゆ煎餅」でした。
喜八堂(千葉県野田市)は昭和2(1927)年創業。無添加・無着色・無香料にこだわるせんべいの専門店です。
原材料は米と醤油だけ。「しょうゆ煎餅」から自然な甘さとコクが感じられるのは、原材料を厳選しているからです。
砂糖やみりんを使っていないのにほんのり甘いところに、練り、杵つき、乾燥、焼きといった製造工程の丁寧さが感じられます。
炭火で炙った生醤油の香りが漂い、玉露や煎茶のお茶うけとしても最高! 表面は堅いのにふんわりとした食感も手焼きならではです。
堅さレベル:5
- おすすめポイント
-
- 表面は堅いのにふんわりとした食感
- 生醤油ならではの香りと上品な旨み
- 高クオリティなのに買いやすい価格
- 内容量
- 10枚
厳選された材料と丁寧な作業を感じるせんべい
国産の上質うるち米ならではの甘みを生かすため、辛口の生醤油を使っているので香りはもちろん、醤油の旨みもぎっしり。
焦げ目が香ばしいのも、生醤油ならではです。火入れをしていない生醤油は保存期間が短いので製菓向きではないともいわれますが、あえて使うところに専門店のプライドがうかがえます。
表面はやや堅いのにふんわりした独特の食感からは、製粉直前の精米や、練りから始まる生地づくり、乾燥、焼きといった作業工程の丁寧さが感じられました。
食感のよさ、生醤油の旨み、米の甘みが揃っています。お茶との相性も抜群にいいです!
手焼きならではの火のあとがいい
職人が1 枚ずつ手焼きしているというだけあり、それぞれのせんべいの見た目が異なります。それぞれ、炙った生醤油ならではの贅沢な香りと旨みがあります。
1:全体のバランス
表面はやや堅いのに、歯が入るとフワッとした食感のよさは随一です。この食感と醤油の旨み、米の甘みのバランスが素晴らしいです。
2:醤油の味わい
大豆のもろみを搾った後、火入れをせずに濾過のみを行った生醤油ならではの香りと、上品な旨みがあります。これぞ醤油せんべいです!
3:米の味わい
団子の生地にも使われているという上質の国産うるち米には自然な甘みがあり、食べるほどにモチッとして旨みがわき出てきます。
4:香りのよさ
袋を開けた瞬間から、醤油の香りがふんわりと漂って食欲をそそります。せんべいをかじると、焼いた醤油の香りが楽しめるのもいいです!
5:リピート度
このクオリティで1枚68円なら絶対買い! ネットショップのほか、高島屋やそごう・西武などでも売っているので見かけたらぜひゲットしてください。
【2位】昔せんべい 大黒屋「炭火手焼 醤油」
- 昔せんべい 大黒屋炭火手焼 醤油
- 検証時価格: ¥150〜
- 全体のバランス
- 醤油の味わい
- 米の味わい
- 香りのよさ
- リピート度
焦げ目から漂う炭火の香りはまさに職人技
醤油せんべいおすすめランキング2位は、昔せんべい大黒屋「炭火手焼 醤油」でした。
「昔せんべい 大黒屋」(東京都台東区)は、大正4(1915)年創業。店主が店頭で紀州備長炭を使って1枚ずつ焼いています。
それぞれ焦げ目の付き方が違い、炭火の香りがふわりと漂う手焼きならではの味がたまりません。米の甘みが小さめのせんべいにぎっしり詰まっています。やや堅めで、歯が入るとサクサクの食感も素晴らしいです!
堅さレベル:4
- おすすめポイント
-
- 米の甘みが小さめのせんべいにぎっしり
- やや堅めなのにサクサクの食感も素晴らしい
- 内容量
- 1枚
【3位】菊見せんべい総本店「醤油せんべい」
- 菊見せんべい総本店醤油せんべい
- 検証時価格: ¥980〜
- 全体のバランス
- 醤油の味わい
- 米の味わい
- 香りのよさ
- リピート度
米の甘みが煎茶とよく合う
醤油せんべいおすすめランキング3位は、菊見せんべい総本店「醤油せんべい」でした。
明治8(1875)年創業の菊見せんべい総本店(東京都文京区)の醤油せんべいも圧巻の味。香りがよく薄めの醤油味が米の甘みと旨みを引き立てています。
気泡が入ると曲がるはずのせんべいの面が平らということは、焼きながら手作業で延ばしているということです。気泡が入っているので堅めのガリガリ、サクサクと食感が様々なのも楽しいです! そのひと手間が味わいを深くしています。
堅さレベル:3
- おすすめポイント
-
- 薄めの醤油味が米の甘みと旨みを引き立てている
- 堅めのガリガリ、サクサクと食感が様々なのも楽しい
- 内容量
- 14枚
【4位】谷中嵯峨の家「大丸」
- 谷中嵯峨の家大丸
- 検証時価格: ¥330〜
- 全体のバランス
- 醤油の味わい
- 米の味わい
- 香りのよさ
- リピート度
堅くて上品な醤油味
醤油せんべいおすすめランキング4位は、谷中嵯峨の家「大丸」でした。
谷中嵯峨の家(東京都台東区)は大正3(1914)年創業。堅めで上品な味が好きなら大丸がオススメです! 厚めで堅いのでしっかり噛むことになるからか、中丸よりも醤油が薄く上品な味に仕上がっているように感じます。食べごたえも抜群です!
堅さレベル:5
- 内容量
- 3枚
【5位】谷中嵯峨の家「中丸」
- 谷中嵯峨の家中丸
- 検証時価格: ¥700〜
- 全体のバランス
- 醤油の味わい
- 米の味わい
- 香りのよさ
- リピート度
濃いめの醤油味でサクサク食感
醤油せんべいおすすめランキング5位は、谷中嵯峨の家「中丸」でした。
大丸よりも軟らかめで、サクサク食べられるからか醤油味がしっかりしているように感じます。濃いめの醤油せんべいが食べたいときはこちらです。
堅さレベル:4
- 内容量
- 10枚
【6位】金吾堂製菓「厚焼しょうゆ」
- 金吾堂製菓厚焼しょうゆ
- 検証時価格: ¥500〜
※楽天市場は6袋セットの販売ページです。
- 全体のバランス
- 醤油の味わい
- 米の味わい
- 香りのよさ
- リピート度
アミノ酸系調味料の使い方のお手本
醤油せんべいおすすめランキング6位は、金吾堂製菓「厚焼しょうゆ」でした。
金吾堂製菓(東京都中野区)はアミノ酸系調味料をとても上手に使っていました。うま味調味料(アミノ酸)が主張しすぎず、醤油の旨みと米・砂糖の甘みを引き立てています。やや堅めの食感と旨み、甘みのバランスがいいです!
堅さレベル:4
- 内容量
- 18枚
【6位】八重垣米菓「根津焼 醤油」
- 八重垣米菓根津焼 醤油
- 検証時価格: ¥432〜
- 全体のバランス
- 醤油の味わい
- 米の味わい
- 香りのよさ
- リピート度
シルキーな舌触りが後を引く
醤油せんべいおすすめランキング同6位は、八重垣米菓「根津焼 醤油」でした。
大正14(1925)年創業の「八重垣米菓」(東京都文京区)は独特の絹のような食感に職人技を感じます。
サクサクしつつもふわりとした食感で、醤油が淡い上品な味わいなので2枚、3枚と手が伸びます。ほうじ茶や煎茶のお茶うけに最適です。
堅さレベル:2
- 内容量
- 4枚
【8位】亀田製菓「技のこだ割り」
- 亀田製菓技のこだ割り
- 検証時価格: ¥321〜
- 全体のバランス
- 醤油の味わい
- 米の味わい
- 香りのよさ
- リピート度
味と大きさのバランスがいい
醤油せんべいおすすめランキング8位は、亀田製菓「技のこだ割り」でした。
菓子製造業大手の亀田製菓(新潟市江南区)の「技のこだ割り」は、たまり醤油と醤油だれを二度づけした濃いめの味と割れせんの大きさとのバランスのよさがさすがです!
アミノ酸系調味料の旨みと醤油の塩みがやや強いですが、小さくて堅めの割れせんとバランスが取れています。割れせんひとつで十分な食べごたえです。スーパーなどで買えて手軽です。
堅さレベル:4
- 内容量
- 120g
【9位】浅くさ中村屋「草加煎餅 ひび」
- 浅くさ中村屋草加煎餅 ひび
- 検証時価格: ¥415〜
- 全体のバランス
- 醤油の味わい
- 米の味わい
- 香りのよさ
- リピート度
自然な甘塩っぱさで懐かしい味わい
醤油せんべいおすすめランキング9位は、浅くさ中村屋「草加煎餅 ひび」でした。
浅くさ中村屋(東京都台東区)は、砂糖の甘みが強めな醤油味です。みたらし団子のような甘塩っぱさが好きならオススメです。
砂糖とみりんの甘みと濃いめの醤油味で自然な甘塩っぱさがあり、パリッとした食感で食べやすいです。ほうじ茶と相性がいい、昔ながらのおやつです。
堅さレベル:4
- 内容量
- 5枚
【9位】こめの里本舗「昔ながらのおせんべい たまり醤油」
- こめの里本舗昔ながらのおせんべい たまり醤油
- 実勢価格: ¥1,941〜
タイムセールは毎日開催中!Amazonで見る¥2,980〜
アイテム毎日更新中!楽天市場で探す
- 全体のバランス
- 醤油の味わい
- 米の味わい
- 香りのよさ
- リピート度
たまり醤油のコクが感じられる
醤油せんべいおすすめランキング同9位は、こめの里本舗「昔ながらのおせんべい たまり醤油」でした。
醤油よりも色や旨みが濃いたまり醤油のコクを、せんべい全体から感じます。中にガリッと硬い部分があるので好みが分かれます。
堅さレベル:4
- 内容量
- 15枚
【9位】もち吉「ちからこぶ煎餅 詰替パック しょうゆ味」
- もち吉ちからこぶ煎餅 詰替パック しょうゆ味
- 検証時価格: ¥360〜
- 全体のバランス
- 醤油の味わい
- 米の味わい
- 香りのよさ
- リピート度
つまみにもなる旨み強めのせんべい
醤油せんべいおすすめランキング同9位は、もち吉「ちからこぶ煎餅 詰替パック しょうゆ味」でした。
もち吉(福岡県直方市)は醤油よりも鰹などだしの味が強めです。醤油よりも鰹節の旨みと香りが強いですが、これはこれでアリな味です。昆布や椎茸の旨みや塩みがあるので、酒のつまみにもなります。だし醤油味が好みなら、こちらを選んでもよいでしょう。
堅さレベル:2
- 内容量
- 10枚
【12位】関口醸造「お醤油屋さんのつけやき」
- 関口醸造お醤油屋さんのつけやき
- 実勢価格: ¥864〜
- 全体のバランス
- 醤油の味わい
- 米の味わい
- 香りのよさ
- リピート度
味がかなり濃いのでお茶は必須
醤油せんべいおすすめランキング12位は、関口醸造「お醤油屋さんのつけやき」でした。
関口醸造(茨城県筑西市)の醤油せんべいは、砂糖の甘みが強めな醤油味。みたらし団子のような甘塩っぱさが好きならオススメです。醤油の塩みがかなり強いですが、薄くてサクサクした食感とのバランスはいいです。食後には砂糖の甘みがあり、玉露などと相性がいいです。
堅さレベル:3
- 内容量
- 31枚
【12位】天然生活「たまり割れ煎餅 無選別」
- 天然生活たまり割れ煎餅 無選別
- 実勢価格: ¥1,780〜
タイムセールは毎日開催中!Amazonで見る¥1,780〜
アイテム毎日更新中!楽天市場で見る¥1,850〜
- 全体のバランス
- 醤油の味わい
- 米の味わい
- 香りのよさ
- リピート度
甘み強めのせんべいが好みならアリ
醤油せんべいおすすめランキング同12位は、天然生活「たまり割れ煎餅 無選別」でした。
天然生活(東京都品川区)の醤油せんべいは、砂糖の甘みが強めな醤油味。みたらし団子のような甘塩っぱさが好きならオススメです。たまり醤油のコクよりも鰹節の旨みと砂糖の甘みが強く、後味もかなり甘いです。この味だと1枚は食べきれないので、割れせんなのは大正解です。
堅さレベル:4
- 内容量
- 450g
- 型番
- SM00011022
【14位】銀座松崎煎餅「江戸草加 本丸 醤油」
- 銀座松崎煎餅江戸草加 本丸 醤油
- 実勢価格: ¥756〜
- 全体のバランス
- 醤油の味わい
- 米の味わい
- 香りのよさ
- リピート度
甘い醤油味でぽたぽた焼に近い
醤油せんべいおすすめランキング14位は、銀座松崎煎餅「江戸草加 本丸 醤油」でした。
銀座松崎煎餅(東京都中央区)の醤油せんべいは、砂糖の甘みが強めな醤油味。みたらし団子のような甘塩っぱさが好きならオススメです。砂糖と水飴の甘みが強く、「堅めのぽたぽた焼」といった味わい。醤油の味わいはやや淡いですが、後味には感じられるので甘い醤油味が好きならアリです。
堅さレベル:4
- 内容量
- 5枚
- 型番
- DS
【15位】煎餅屋仙七「炙り醤油」
- 煎餅屋仙七炙り醤油
- 検証時価格: ¥334〜
- 全体のバランス
- 醤油の味わい
- 米の味わい
- 香りのよさ
- リピート度
まとまっている味ですが醤油の印象は薄い
醤油せんべいおすすめランキング15位は、煎餅屋仙七「炙り醤油」でした。
煎餅屋仙七(茨城県桜川市)の「炙り醤油」は醤油よりも鰹などだしの味が強めです。かなり塩みが強く、醤油の印象よりも昆布と鰹節の旨み、砂糖の甘みの印象のほうが強いです。だし醤油味が好みなら、こちらを選んでもよいでしょう。後味は唐辛子のピリッとした辛さがあります。
堅さレベル:3
- 内容量
- 12枚
【16位】草加煎餅ほりゐ「草加押焼煎餅 醤油」
- 草加煎餅ほりゐ草加押焼煎餅 醤油
- 実勢価格: ¥389〜
- 全体のバランス
- 醤油の味わい
- 米の味わい
- 香りのよさ
- リピート度
ひなあられのような味わい
醤油せんべいおすすめランキング16位は、草加煎餅ほりゐ「草加押焼煎餅 醤油」でした。
草加煎餅ほりゐ(埼玉県草加市)の醤油せんべいは、砂糖の甘みが強めな醤油味。みたらし団子のような甘塩っぱさが好きならオススメです。
砂糖の甘みが強く、カリッとしつつもふわふわした食感なので、醤油せんべいというよりひなあられのような味わいです。口溶けのよさは好印象です。
堅さレベル:3
- 内容量
- 4枚
【17位】丸井スズキ「お醤油だけで味付けしました。おせんべい」
- 丸井スズキお醤油だけで味付けしました。 おせんべい
- 検証時価格: ¥378〜
- 全体のバランス
- 醤油の味わい
- 米の味わい
- 香りのよさ
- リピート度
ガチンとくる食感がいまひとつ
醤油せんべいおすすめランキング17位は、丸井スズキ「お醤油だけで味付けしました。おせんべい」でした。
米の硬い部分がせんべいの中にあり、醤油を味わおうとするとガチンとくる歯触りに邪魔をされます。米の甘みもやや薄めです。
堅さレベル:5
- 内容量
- 150g
【18位】煎餅屋仙七「半生しょうゆせん」
- 煎餅屋仙七半生しょうゆせん
- 実勢価格: ¥1,900〜
タイムセールは毎日開催中!Amazonで見る¥3,333〜
アイテム毎日更新中!楽天市場で探す
※Amazon、楽天市場、YAHOO!ショッピングは12袋セットの販売ページです。
- 全体のバランス
- 醤油の味わい
- 米の味わい
- 香りのよさ
- リピート度
砕いて豆腐などにかけたほうがおいしい
醤油せんべいおすすめランキング18位は、煎餅屋仙七「半生しょうゆせん」でした。
ヌメッとした食感で、砂糖の甘みが残ります。「サクサク感がない歌舞伎揚」という印象。そのまま食べるより、砕いて料理に使ったほうがいいです。
堅さレベル:1
- 内容量
- 80g
- 型番
- MQRW
【19位】お醤油屋さんのおせんべい本舗「極みしょうゆ」
- お醤油屋さんのおせんべい本舗極みしょうゆ
- 検証時価格: ¥560〜
- 全体のバランス
- 醤油の味わい
- 米の味わい
- 香りのよさ
- リピート度
醤油の味わいがあまり感じられない
醤油せんべいおすすめランキング19位は、お醤油屋さんのおせんべい本舗「極みしょうゆ」でした。
「極みしょうゆ」とのことで期待しましたが、醤油よりもアミノ酸の旨みのほうが強く、醤油の印象が薄いです。塩み少なめでぼんやりした味なのが残念です。
堅さレベル:3
- 内容量
- 25枚
醤油せんべいのおすすめ まとめ
以上、醤油せんべいのおすすめランキングでした。
今回は16位以内ならどれもオススメです。パリパリ、サクサク、歯ごたえの違いが面白いです。ぜひ、食べてみてくださいね。
今回のベストバイは、喜八堂「頑固しょうゆ煎餅」でした。
醤油せんべいの最高峰は「喜八堂」
喜八堂
頑固しょうゆ煎餅
実勢価格:¥680
内容量:10枚
喜八堂「頑固しょうゆ煎餅」は、生醤油の香りと旨み、米の甘み、手焼きならではの素朴さが詰まった醤油せんべいの最高峰。
1枚68円と手頃で、楽天市場、Yahoo!ショッピングなど通販のほか、デパ地下などでも販売されていて買いやすいです。ぜひお茶うけやちょっとした手土産に選んでみてください。
せんべい・米菓ギフトの売れ筋ランキング
せんべい・米菓ギフトのAmazon・楽天の売れ筋ランキングは、以下のリンクからご確認ください。