疲れないごはん作りのテク＆おすすめ食材を紹介
家族が家にいる時間が長くなって、大変なのが毎日のごはん作り。
献立がマンネリ化したり、買いだめしすぎてうっかり食材をダメにしたりなんて、ストレスも溜まりますよね。
そこでテストする女性誌「LDK」とプロの料理家たちが「疲れないごはん作り」のアイデアをお届け。時短＆お助けテクやおすすめアイテムを紹介します。
今回は、マンネリごはんを脱出できる「エスニック料理のもと」を比べてみました。
炒めるだけで簡単！ エスニックの素を比較
ごはんの定番といえば、和食、中華、洋食。でもおうち時間が増えるとレパートリーがなくなってきて飽きがちですよね。
かといってエスニック料理を作るとなると、調味料を揃えたりするのが大変で手間も時間もかかります。そこでおすすめしたいのが、最近増えている「エスニックの素」なんです。
ガパオライスはフライパンで具材に炒めるだけ！
今、スーパーでエスニックバブル発生中！ エスニック関連の商品が増えています。なかでも料理の素なら工程もとっても簡単、フライパンで材料を炒めて素を混ぜるだけで、自宅でも簡単にエスニック料理が完成します。
今回は、ひき肉を野菜と一緒に炒め、ナンプラーなどで味付けしてご飯にかけて食べる人気のタイ料理の「ガパオライスの素」。無印良品やスーパーで販売している5製品をピックアップして、スーパーエコごはん研究家・桃世真弓さんと「LDK」編集部が検証。チェックしたのは以下の3項目です。
▼テスト項目
1：味
2：本格度
3：調理しやすさ
おすすめ順に紹介します！
ホーリーバジルが効いていて本格的！ ロイタイ「ガパオペースト」
ロイタイ
ガパオペースト
実勢価格：198円／2人前
▼テスト結果
味 ：◎
本格度：◎
調理しやすさ：◎
メーカーや人気ショップからエスニックの素が続々と登場！ 調理は簡単&時短なのに味わいは本格的なものが多く、食卓に取り入れたいものばかりでした。
なかでも、A+評価を獲得したのは、カルディで取り扱いのあるロイタイ「ガパオペースト」です。ひき肉と炒めるだけでガパオが完成！ しっかり辛くて本場の味を楽しめます。
ペーストの中のホーリーバジルが細かく刻んであるから、ひき肉と混ざりやすいです。スイートバジルよりも強い香りとスパイシーな風味が特徴のホーリーバジルの風味が豊かでコクもあります。
ホーリーバジルたっぷり！ 無印良品「手づくりキット ガパオ」
無印良品
手づくりキット ガパオ
（タイのホーリーバジル炒め）
実勢価格：290円／2人前
▼テスト結果
味：◎+
本格度：◎
調理しやすさ：◯
無印良品「手づくりキット ガパオ （タイのホーリーバジル炒め）」は、A評価。オイスターソースのコクとほどよく辛みが効いた深みのある味です。
激辛が好きな人向き ヤマモリ「ガパオの素」
ヤマモリ
ガパオの素
（本場タイの辛さ）
実勢価格：210円／2～3人前
▼テスト結果
味：◎
本格度：◎
調理しやすさ：◎
同じくA評価のヤマモリ「ガパオの素」は、本格的なタイ料理が好きな人も満足できる辛さです。
甘辛で食べやすい アライド「5分で出来る！ ガパオの素」
アライド
5分で出来る！
ガパオの素
実勢価格：268円／2人前
▼テスト結果
味：◎
本格度：◎
調理しやすさ：◎
同じくA評価のアライド「5分で出来る！ ガパオの素」は、大きめのホーリーバジルがたっぷり。コクがあって本格的な味わいです。
C評価: 甘さと辛さ両方強い ハウス食品「エスニックガーデン」
ハウス食品
エスニックガーデン
〈ガパオの素〉
実勢価格：170円／2～3人前
▼テスト結果
味：△
本格度：△
調理しやすさ：◯
C評価のハウス食品「エスニックガーデン」は、砂糖の甘みが強く、和食材であるみそ入りということもあって、肉みそのような印象でした。
エスニック料理食材売れ筋ランキングもチェック！
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以上、おすすめのガパオライスの素の紹介でした。
ロイタイと無印良品はホーリーバジルの風味が豊かで本格的な味わいです。いつもと違った料理を楽しみたいときにぜひ試してみてください。
