食品・グルメのアイコン【結論】生ハムのおすすめは「ヴェットニア ガリシア 栗豚生ハム 15ヶ月熟成」【MONOQLOが検証】

生ハムのおすすめは、雑誌『MONOQLO』がプロと行なった実食テストで1位のヴェットニア「ガリシア 栗豚生ハム 15ヶ月熟成」でした。

成城石井などで取り扱いがある、スペイン産ガリシア栗豚の旨みと甘みが凝縮された逸品。ナッツや栗を思わせるフルーティーな熟成香を楽しめます。そのまま食べておいしい生ハムを探している人におすすめです。

【ベストバイ】すべてのバランスが整った逸品

MONOQLO: グルメ1位
生ハムおすすめ ヴェットニア ガリシア 栗豚生ハム 15ヶ月熟成 イメージ1
生ハムおすすめ ヴェットニア ガリシア 栗豚生ハム 15ヶ月熟成 イメージ2
生ハムおすすめ ヴェットニア ガリシア 栗豚生ハム 15ヶ月熟成 イメージ3
  • ヴェットニアガリシア 栗豚生ハム 15ヶ月熟成
  • 最安価格: ¥754

種類別・生ハムのおすすめ

これらのおすすめは実際の製品を比較して選びました。検証写真や比較表はこちらです。

食品本当においしい生ハムが知りたい!

本当においしい生ハムが知りたい! 生ハムおすすめ イメージ

塩や燻製液などに漬けた豚肉を加熱せず、乾燥・熟成させたものが生ハムです。

熟成でたんぱく質が分解されることによって生まれる熟成香と凝縮された旨み、独特の風味は酒のつまみにピッタリ。ピザやパスタ、サラダなどにのせて食べてもおいしいですよね。

最近では、スーパーには多くの製品が並び、コンビニのPBにもあるほどメジャーな存在になっています。

そこで今回は雑誌『MONOQLO』が、オーケー、ライフ、成城石井、カルディをはじめおなじみのスーパーやコンビニPB製品、ネット通販で評判がいい製品をSNSなどでリサーチ。26製品をピックアップして、プロと一緒に徹底検証しました!

食品・グルメのアイコン生ハムの選び方

以下のポイントを参考に、好みの味わいの生ハムを探してみてください。

選び方1:種類(部位・産地)で選ぶ

生ハムの主な種類は以下の4種類です。

選び方1:種類(部位・産地)で選ぶ 生ハムおすすめ イメージ

ラックスシンケン(ドイツ)

豚ロース肉(赤身)を塩もしくは燻製液に漬けて、本来は冷燻をかけて熟成しています。燻製香が好きな方に向いています。

ハモンセラーノ(スペイン)

豚の後ろ脚を塩漬けし、山岳地帯の風を利用して7ヶ月〜1年以上かけて乾燥・熟成しています。凝縮された旨みが特徴です。

ジャンボンセック(フランス)

豚モモ肉を塩漬け&塩抜きした後に4ヶ月以上乾燥・熟成しています。4ヶ月未満はジャンボンクリュといいます。

コッパ(イタリア)

豚肩ロースに塩と香辛料(こしょう、ナツメグなど)をもみこみ、乾燥・熟成しています。スモークコッパを除いて基本的には燻製をしていないので肉本来の旨味や香辛料の風味が楽しめます。

選び方2:熟成期間で選ぶ

熟成期間が長いほど、たんぱく質が分解されてアミノ酸に変化し、ナッツを思わせる芳醇な香りが生まれます。

今回のテストでは15ヶ月熟成のガリシア栗豚生ハムが最高評価を獲得。一方、12〜18ヶ月熟成のジャンボンドバイヨンヌなどは穏やかな熟成香が楽しめ、食べやすさも両立しています。

選び方3:用途・ペアリングで選ぶ

赤ワインには本格的な熟成香としっかりした塩味のハモンセラーノがよく合います。

ビールにはラックスシンケンの燻製香との相性が抜群。ピザやパスタのちょい足しには薄切りタイプのロース生ハムが使いやすく、サラダには燻製をせずに香りが穏やかなコッパスライスがおすすめです。

選び方4:コストパフォーマンスで選ぶ

今回のテストでは生ハム1枚の平均的な重量である7gあたりの価格を算出して比較しました。最高値で7gあたり176.2円(8位の「はもん みなかみスライス 12ヶ月熟成」)、最安値で7gあたり16.6円(25位のランク外商品)でした。

トップ10には、7gあたり100円を超える本格派が5製品ランクインしました。

一方、コンビニPBや日本メーカー製品は7gあたり20〜50円台とリーズナブルでありながら食べやすいものも多く、日常使いには十分な品質のものも多く見つかりました。

※コスパの計算は検証時の購入価格で行っています。本記事に表示される価格とは違う場合があります。

食品・グルメのアイコン生ハムのテスト方法

生ハムのテスト方法 生ハムおすすめ イメージ

雑誌『MONOQLO』編集部が、科学する料理研究家・さわけんさんとともに、スーパーやコンビニ、ネットショップで評判の生ハム全26製品を実際にすべて食べ比べ、以下の4項目で評価しました。

検証では100点満点でジャッジ。下記の点数は採点比重になります。なお、本記事では5段階の星評価に換算してランキング付けしています。

テスト項目1:おいしさ(満点40点)

テスト項目1:おいしさ(満点40点) 生ハムおすすめ イメージ

そのまま食べたときに豚肉本来の旨みが感じられ、塩味や甘みとのバランスがよく、後味がスッキリしているかを点数化。旨みが薄い・後味が悪い場合は減点しています。

テスト項目2:香り(満点30点)

テスト項目2:香り(満点30点) 生ハムおすすめ イメージ

豚肉の長期熟成中、たんぱく質が分解されてアミノ酸に変化する過程でナッツを思わせる芳醇な香りが生まれます。

この熟成香が鼻から抜けていくかどうかを採点しています。

テスト項目3:口溶け(満点20点)

テスト項目3:口溶け(満点20点) 生ハムおすすめ イメージ

適度な熟成と融点が低い脂身、極薄切りにより編み出される生ハムの口溶けのよさを審査。食べた瞬間に脂が口の中でとろけるような歯触りかを評価しています。

テスト項目4:リピート度(満点10点)

テスト項目4:リピート度(満点10点) 生ハムおすすめ イメージ

この価格と味わいで自分ならお金を出して買うかを点数化。安いけど買わないなら点数は下がり、高いけどぜひ買いたいという生ハムは点数がアップします。

※本特集では、生ハム1枚の平均的な重量が7gと仮定し、編集部で7gあたりの価格を購入価格から計算しています。

それでは、20位までにランクインしたおすすめをランキングで発表します!

食品・グルメのアイコン【比較】生ハムのおすすめランキング

プロと雑誌『MONOQLO』編集部が実際に比較検証してわかった、生ハムのおすすめランキングです。ベストバイ1位はヴェットニア「ガリシア 栗豚生ハム 15ヶ月熟成」、2位はアサヒグラント「ムッシュポレット コッパスライス」、3位は成城石井「豚肉と塩のみでつくったハモンセラーノ」でした。以下はおいしさ・香り・口溶け・リピート度などを比べた当サイト独自の結果です。

ランキングは項目名で並び替えられます
商品 おすすめポイント
A+評価
ヴェットニアガリシア 栗豚生ハム 15ヶ月熟成
生ハムおすすめ ヴェットニア ガリシア 栗豚生ハム 15ヶ月熟成 イメージ
4.75
霜降りの甘い脂と赤身の旨み/フルーティーな熟成香/このレベルでこの価格はお手頃!
4.88 4.67 4.50 5.00
50g
A評価
アサヒグラントムッシュポレット コッパスライス
生ハムおすすめ アサヒグラント ムッシュポレット コッパスライス イメージ
4.40
しっとりとろける口溶け/塩味と香辛料の旨みが絶妙/赤ワインとの相性抜群
4.63 4.50 4.25 3.50
50g
A評価
成城石井豚肉と塩のみでつくったハモンセラーノ
生ハムおすすめ 成城石井 豚肉と塩のみでつくったハモンセラーノ イメージ
4.35
脂と赤身が渾然一体の口溶け/本格的なハモンセラーノ/塩味・熟成香のすべてがほどよいバランス
4.38 4.33 5.00 3.00
50g
A評価
ノルレェイク・インターナショナルハモンセラーノ スライスパック 100g
生ハムおすすめ ノルレェイク・インターナショナル ハモンセラーノ スライスパック 100g イメージ
4.20
厚めでしっとり
4.50 4.17 3.75 4.00
100g
A評価
大山ハム生ハム肩ロース
生ハムおすすめ 大山ハム 生ハム肩ロース イメージ
4.15
ビールと抜群の相性
4.50 4.17 3.75 3.50
40g
A評価
コダマフランス産ジャンボンセック 極うすスライス
生ハムおすすめ コダマ フランス産ジャンボンセック 極うすスライス イメージ
4.05
極薄切り
3.38 4.50 4.75 4.00
50g
A評価
コダマトーレ・デ・ヌニエズ ハモンセラーノ
生ハムおすすめ コダマ トーレ・デ・ヌニエズ ハモンセラーノ イメージ
4.00
厚切りでピザにぴったり
4.13 4.00 4.00 3.50
400g
B評価
コダマジャンボンドバイヨンヌ 18ヶ月熟成
生ハムおすすめ コダマ ジャンボンドバイヨンヌ 18ヶ月熟成 イメージ
3.95
イチジクなどのフルーツに合う
4.63 4.33 2.50 3.00
30g
B評価
育風堂はもん みなかみスライス 12ヶ月熟成
生ハムおすすめ 育風堂 はもん みなかみスライス 12ヶ月熟成 イメージ
3.95
ナッツのような熟成香
4.50 4.33 3.00 2.50
30g
B評価
カルディオリジナル【冷蔵】ハモンセラーノ 55g
生ハムおすすめ カルディオリジナル 【冷蔵】ハモンセラーノ 55g イメージ
3.90
穏やかなので食べやすい
4.25 4.17 3.25 3.00
55g
B評価
プリマハム十勝グルメの便り ロース生ハム
生ハムおすすめ プリマハム 十勝グルメの便り ロース生ハム イメージ
3.75
安いのに上品な燻製香
3.75 3.33 4.50 3.50
100g
B評価
ノルレェイク・インターナショナルコッパスライス
生ハムおすすめ ノルレェイク・インターナショナル コッパスライス イメージ
3.70
スパイシーな黒コショウ風味
4.00 3.67 3.75 2.50
100g
B評価
セブンプレミアム生ハムローススライス
生ハムおすすめ セブンプレミアム 生ハムローススライス イメージ
3.40
桜チップの燻製香
3.38 3.50 3.50 3.00
38g
B評価
米久ロース生ハム ツインパック
生ハムおすすめ 米久 ロース生ハム ツインパック イメージ
3.40
小ぶりでも塩味しっかりめ
3.50 2.67 4.50 3.00
87g
B評価
ローソン肩ロース生ハム
生ハムおすすめ ローソン 肩ロース生ハム イメージ
3.35
脂の口溶けがよく赤ワインにあう
3.50 2.83 4.50 2.00
28g
B評価
鎌倉ハムロース生ハム
生ハムおすすめ 鎌倉ハム ロース生ハム イメージ
3.35
甘みが強いのでブランデーやウイスキーにあう
3.50 3.00 4.25 2.00
70g
B評価
滝沢ハムもも生ハム切り落とし
生ハムおすすめ 滝沢ハム もも生ハム切り落とし イメージ
3.30
甘みと塩味は控えめ
3.38 2.67 4.25 3.00
110g
B評価
ローソンロース生ハム
生ハムおすすめ ローソン ロース生ハム イメージ
3.30
やわらかくて小ぶり
3.50 2.67 4.00 3.00
50g
B評価
カルディオリジナル【冷蔵】コッパ 40g
生ハムおすすめ カルディオリジナル 【冷蔵】コッパ 40g イメージ
3.25
サラミのような旨み
3.50 3.00 3.50 2.50
40g
B評価
ノルレェイク・インターナショナルプロシュート8ヶ月熟成
生ハムおすすめ ノルレェイク・インターナショナル プロシュート8ヶ月熟成 イメージ
3.15
ベーコンのような旨み
3.50 2.50 3.75 2.50
100g

A+評価【1位】ヴェットニア「ガリシア 栗豚生ハム 15ヶ月熟成」

  • ヴェットニアガリシア 栗豚生ハム 15ヶ月熟成
  • 最安価格: ¥754

総合評価: 4.75

 
おいしさ
 4.88
香り
 4.67
口溶け
 4.50
リピート度
 5.00

旨み、甘み、塩味、熟成香のバランスが整った逸品

生ハムのおすすめランキングでMONOQLOグルメ1位となりベストバイに輝いたのは、A+評価のヴェットニアガリシア 栗豚生ハム 15ヶ月熟成」でした。

スペイン北西部ガリシア地方で育てられたガリシア栗豚を15ヶ月熟成させた本格派ハモンセラーノ。成城石井などで取り扱いがあります。

ガリシア栗豚は、デュロック種・ランドレー種・ラージホワイト種の3品種をかけ合わせた三元豚にガリシア名産の栗を1日約300g与え、約5ヶ月間放牧して育てられた豚で、霜降りの脂とやわらかい肉質、豊富なグルタミン酸が織りなす旨みが特徴です。

生ハムを口に運んで感じられるのは、スッと溶けていく脂の甘み。その後にほどよい塩味が引き出す赤身の旨みが押し寄せ、ナッティーな熟成香が鼻から抜けていきます。

旨みが濃厚で脂が口に広がっていくのに、後味はとても爽やかです。

まずはそのまま食べて、そのあとに赤ワインとともに。バゲット、オリーブやナッツと合わせると贅沢なひとときを楽しめます。

7gあたりの価格: 105.7円
ハモンセラーノ モモ肉

おすすめポイント
  1. 霜降りの甘い脂と赤身の旨み
  2. フルーティーな熟成香
  3. このレベルでこの価格はお手頃!
内容量
50g

おいしさ:旨みと甘みをすべて引き出した逸品

おいしさ:旨みと甘みをすべて引き出した逸品 生ハムおすすめ イメージ

ほどよい塩味がガリシア栗豚の自然な甘みと旨みを存分に引き出しており、熟成香と栗豚の旨みが絶妙なハーモニーを生み出しています。

後味があっさりとしているので後を引きます。

香り:ナッツや栗を思わせるフルーティーな熟成香

香り:ナッツや栗を思わせるフルーティーな熟成香 生ハムおすすめ イメージ

15ヶ月の熟成が醸し出す熟成香は、ナッツや栗を思わせるフルーティーな香りです。赤ワインとの相性も抜群によく、豊潤な香りは熟成香のお手本といえる仕上がりです。

口溶け:霜降りの脂がとろりと溶ける口当たりの良さ

口溶け:霜降りの脂がとろりと溶ける口当たりの良さ 生ハムおすすめ イメージ

生ハムをよく見ると、脂身のほかにも赤身に白い斑点のようなサシが無数に降っているのがわかります。

細かくサシが入った霜降りの肉は、脂の口溶けがとてもやわらか。口に入れた瞬間に淡く溶け、後味を脂の甘みが彩りつつ喉に残らず、サッパリとしています。

超薄切りなので、口当たりも抜群にいいです。

リピート度:この価格でこの品質はリピ買い必至

ガリシア州産の栗を豊富に与えられて育てられたガリシア栗豚を15ヶ月熟成させた生ハムで、この価格はむしろお手頃でリピ買い必至。成城石井で購入できます。

A評価【2位】アサヒグラント「ムッシュポレット コッパスライス」

MONOQLO: グルメ2位
生ハムおすすめ アサヒグラント ムッシュポレット コッパスライス イメージ1
生ハムおすすめ アサヒグラント ムッシュポレット コッパスライス イメージ2
生ハムおすすめ アサヒグラント ムッシュポレット コッパスライス イメージ3
生ハムおすすめ アサヒグラント ムッシュポレット コッパスライス イメージ1
生ハムおすすめ アサヒグラント ムッシュポレット コッパスライス イメージ2
生ハムおすすめ アサヒグラント ムッシュポレット コッパスライス イメージ3
  • アサヒグラントムッシュポレット コッパスライス
  • 検証時価格: ¥496

総合評価: 4.40

 
おいしさ
 4.63
香り
 4.50
口溶け
 4.25
リピート度
 3.50

イタリア産コッパよりもしっとり&とろけるような口溶け

生ハムのおすすめランキングでMONOQLOグルメ2位は、A評価のアサヒグラントムッシュポレット コッパスライス」でした。

スペインとの国境に近いフランスのバイヨンヌ地区で製造されており、脂から塩味と香辛料の旨み、自然な甘みが感じられ、とろけるような口溶けが特徴です。

イタリア産のコッパよりもしっとりとした口溶けなのも好評価。フルーティーな熟成香が鼻から抜けていき、赤ワインが進みます。

初めてコッパを試す方にもおすすめなバランスの良さです。

7gあたりの価格: 69.4円
コッパ 肩ロース

おすすめポイント
  1. しっとりとろける口溶け
  2. 塩味と香辛料の旨みが絶妙
  3. 赤ワインとの相性抜群
内容量
50g

A評価【3位】成城石井「豚肉と塩のみでつくったハモンセラーノ」

  • 成城石井豚肉と塩のみでつくったハモンセラーノ
  • 最安価格: ¥862

総合評価: 4.35

 
おいしさ
 4.38
香り
 4.33
口溶け
 5.00
リピート度
 3.00

塩味、熟成香、極薄切り、すべてが計算されている

生ハムのおすすめランキングでMONOQLOグルメ3位は、A評価の成城石井豚肉と塩のみでつくったハモンセラーノ」でした。

スペイン産の本格的なハモンセラーノで、塩がしっかり効いて豚肉の旨みが引き出されています。

脂と赤身が渾然一体となって溶けていく食感が印象的です。

かなり進んだ熟成香がありますが、極薄切りなので食べると塩味・鼻から抜ける香りのすべてがほどよいです。

まずはそのまま味わってみるのがおすすめです。

7gあたりの価格: 120.8円
ハモンセラーノ モモ肉

おすすめポイント
  1. 脂と赤身が渾然一体の口溶け
  2. 本格的なハモンセラーノ
  3. 塩味・熟成香のすべてがほどよいバランス
がっかりポイント
  1. 価格が高め
内容量
50g

A評価【4位】ノルレェイク・インターナショナル「ハモンセラーノ スライスパック 100g」

生ハムおすすめ ノルレェイク・インターナショナル ハモンセラーノ スライスパック 100g イメージ1
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  • ノルレェイク・インターナショナルハモンセラーノ スライスパック 100g
  • 検証時価格: ¥684

総合評価: 4.20

 
おいしさ
 4.50
香り
 4.17
口溶け
 3.75
リピート度
 4.00

厚めでチーズによく合う生ハム

生ハムのおすすめランキング4位は、A評価のノルレェイク・インターナショナルハモンセラーノ スライスパック 100g」でした。

厚めですがしっとりとした歯触りで、熟成香と塩味が穏やかです。

チーズやクラッカーと合わせるのがおすすめです。

7gあたりの価格: 47.9円
ハモンセラーノ モモ肉

おすすめポイント
  1. 厚めでしっとり
内容量
100g

A評価【5位】大山ハム「生ハム肩ロース」

総合評価: 4.15

 
おいしさ
 4.50
香り
 4.17
口溶け
 3.75
リピート度
 3.50

白樺のチップの燻製香がビールによく合う

生ハムのおすすめランキング5位は、A評価の大山ハム生ハム肩ロース」でした。

白樺のチップで燻した燻製香がとてもよく、赤身と脂の層からわき出る旨みとほのかな甘みが印象的です。

ビールとの相性が抜群で、日本メーカーの技術力の高さを感じさせる仕上がりです。

7gあたりの価格: 103.8円
ラックスシンケン 肩ロース

おすすめポイント
  1. ビールと抜群の相性
内容量
40g
型番
031

A評価【6位】コダマ「フランス産ジャンボンセック 極うすスライス」

生ハムおすすめ コダマ フランス産ジャンボンセック 極うすスライス イメージ1
生ハムおすすめ コダマ フランス産ジャンボンセック 極うすスライス イメージ2
生ハムおすすめ コダマ フランス産ジャンボンセック 極うすスライス イメージ3
生ハムおすすめ コダマ フランス産ジャンボンセック 極うすスライス イメージ1
生ハムおすすめ コダマ フランス産ジャンボンセック 極うすスライス イメージ2
生ハムおすすめ コダマ フランス産ジャンボンセック 極うすスライス イメージ3
  • コダマフランス産ジャンボンセック 極うすスライス
  • 検証時価格: ¥645

総合評価: 4.05

 
おいしさ
 3.38
香り
 4.50
口溶け
 4.75
リピート度
 4.00

脂がなめらかな超薄切り生ハム

生ハムのおすすめランキング6位は、A評価のコダマフランス産ジャンボンセック 極うすスライス」でした。

塩味と熟成香がしっかりあります。極薄切りで、脂もなめらかな仕上がりです。

7gあたりの価格: 90.3円
ジャンボンセック モモ肉

おすすめポイント
  1. 極薄切り
内容量
50g
さわけん 氏
科学する料理研究家
さわけん 氏 のコメント

生ハムは超薄切りが正義です!

A評価【7位】コダマ「トーレ・デ・ヌニエズ ハモンセラーノ」

生ハムおすすめ コダマ トーレ・デ・ヌニエズ ハモンセラーノ イメージ1
生ハムおすすめ コダマ トーレ・デ・ヌニエズ ハモンセラーノ イメージ2
生ハムおすすめ コダマ トーレ・デ・ヌニエズ ハモンセラーノ イメージ3
生ハムおすすめ コダマ トーレ・デ・ヌニエズ ハモンセラーノ イメージ1
生ハムおすすめ コダマ トーレ・デ・ヌニエズ ハモンセラーノ イメージ2
生ハムおすすめ コダマ トーレ・デ・ヌニエズ ハモンセラーノ イメージ3
  • コダマトーレ・デ・ヌニエズ ハモンセラーノ
  • 検証時価格: ¥2,906

総合評価: 4.00

 
おいしさ
 4.13
香り
 4.00
口溶け
 4.00
リピート度
 3.50

大容量なので贅沢に使える

生ハムのおすすめランキング7位は、A評価のコダマトーレ・デ・ヌニエズ ハモンセラーノ」でした。

脂の口溶けがよく、塩味もしっかり。、厚切りで400gと大容量なので、そのまま食べるよりピザにたっぷりのせたいです。

7gあたりの価格: 50.9円
ハモンセラーノ モモ肉

おすすめポイント
  1. 厚切りでピザにぴったり
内容量
400g

B評価【8位】コダマ「ジャンボンドバイヨンヌ 18ヶ月熟成」

生ハムおすすめ コダマ ジャンボンドバイヨンヌ 18ヶ月熟成 イメージ1
生ハムおすすめ コダマ ジャンボンドバイヨンヌ 18ヶ月熟成 イメージ2
生ハムおすすめ コダマ ジャンボンドバイヨンヌ 18ヶ月熟成 イメージ3
生ハムおすすめ コダマ ジャンボンドバイヨンヌ 18ヶ月熟成 イメージ1
生ハムおすすめ コダマ ジャンボンドバイヨンヌ 18ヶ月熟成 イメージ2
生ハムおすすめ コダマ ジャンボンドバイヨンヌ 18ヶ月熟成 イメージ3
  • コダマジャンボンドバイヨンヌ 18ヶ月熟成
  • 検証時価格: ¥572

総合評価: 3.95

 
おいしさ
 4.63
香り
 4.33
口溶け
 2.50
リピート度
 3.00

適度な塩味でフルーツに合う

生ハムのおすすめランキング8位は、B評価のコダマジャンボンドバイヨンヌ 18ヶ月熟成」でした。

ナッツのような熟成香で適度な塩味、この肉の旨みはイチジクなどのフルーツによく合います。

7gあたりの価格: 133.5円
ジャンボンドバイヨンヌ モモ肉

おすすめポイント
  1. イチジクなどのフルーツに合う
内容量
30g

B評価【8位】育風堂「はもん みなかみスライス 12ヶ月熟成」

生ハムおすすめ 育風堂 はもん みなかみスライス 12ヶ月熟成 イメージ1
生ハムおすすめ 育風堂 はもん みなかみスライス 12ヶ月熟成 イメージ2
生ハムおすすめ 育風堂 はもん みなかみスライス 12ヶ月熟成 イメージ3
生ハムおすすめ 育風堂 はもん みなかみスライス 12ヶ月熟成 イメージ1
生ハムおすすめ 育風堂 はもん みなかみスライス 12ヶ月熟成 イメージ2
生ハムおすすめ 育風堂 はもん みなかみスライス 12ヶ月熟成 イメージ3
  • 育風堂はもん みなかみスライス 12ヶ月熟成
  • 検証時価格: ¥755

総合評価: 3.95

 
おいしさ
 4.50
香り
 4.33
口溶け
 3.00
リピート度
 2.50

リッチな価格帯でリピート度は低め

生ハムのおすすめランキング同8位は、B評価の育風堂はもん みなかみスライス 12ヶ月熟成」でした。

高価なだけあり穏やかな塩味とナッツのような熟成香が、肉の旨みをよく引き出しています。

ただし今回のテストで最高の7gあたり176.2円という価格がリピート度スコアに影響しました。

7gあたりの価格: 176.2円
ハモンセラーノ モモ肉

おすすめポイント
  1. ナッツのような熟成香
内容量
30g

B評価【10位】カルディオリジナル「【冷蔵】ハモンセラーノ 55g」

生ハムおすすめ カルディオリジナル 【冷蔵】ハモンセラーノ 55g イメージ1
生ハムおすすめ カルディオリジナル 【冷蔵】ハモンセラーノ 55g イメージ2
生ハムおすすめ カルディオリジナル 【冷蔵】ハモンセラーノ 55g イメージ3
生ハムおすすめ カルディオリジナル 【冷蔵】ハモンセラーノ 55g イメージ1
生ハムおすすめ カルディオリジナル 【冷蔵】ハモンセラーノ 55g イメージ2
生ハムおすすめ カルディオリジナル 【冷蔵】ハモンセラーノ 55g イメージ3
  • カルディオリジナル【冷蔵】ハモンセラーノ 55g
  • 検証時価格: ¥498

総合評価: 3.90

 
おいしさ
 4.25
香り
 4.17
口溶け
 3.25
リピート度
 3.00

穏やかな熟成香で食べやすい

生ハムのおすすめランキング10位は、B評価のカルディオリジナル【冷蔵】ハモンセラーノ 55g」でした。

塩味と控えめの後味のバランスがよく、熟成香が穏やかなので食べやすい仕上がりです。

そのまま酒のつまみにおすすめです。

7gあたりの価格: 63.4円
ハモンセラーノ モモ肉

おすすめポイント
  1. 穏やかなので食べやすい
内容量
55g

B評価【11位】プリマハム「十勝グルメの便り ロース生ハム」

  • プリマハム十勝グルメの便り ロース生ハム
  • 最安価格: ¥3,999

総合評価: 3.75

 
おいしさ
 3.75
香り
 3.33
口溶け
 4.50
リピート度
 3.50

安価なのに上品な燻製香

生ハムのおすすめランキング11位は、B評価のプリマハム十勝グルメの便り ロース生ハム」でした。

安価なのに上品な燻製香で、しっとりした口当たりで肉の旨みもしっかり感じられます。

チーズと合わせるのがおすすめ。多くのスーパーが取り扱っているので、ぜひお試しあれ!

7gあたりの価格: 21.0円
ラックスシンケン ロース

おすすめポイント
  1. 安いのに上品な燻製香
内容量
100g

B評価【12位】ノルレェイク・インターナショナル「コッパスライス 100g」

生ハムおすすめ ノルレェイク・インターナショナル コッパスライス イメージ1
生ハムおすすめ ノルレェイク・インターナショナル コッパスライス イメージ2
生ハムおすすめ ノルレェイク・インターナショナル コッパスライス イメージ3
生ハムおすすめ ノルレェイク・インターナショナル コッパスライス イメージ1
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  • ノルレェイク・インターナショナルコッパスライス
  • 検証時価格: ¥697

総合評価: 3.70

 
おいしさ
 4.00
香り
 3.67
口溶け
 3.75
リピート度
 2.50

黒コショウのスパイシーさがクセになる

生ハムのおすすめランキング12位は、B評価のノルレェイク・インターナショナルコッパスライス 100g」でした。

熟成香と塩味がほどよく、スパイシーな黒コショウが後味を彩ります。

レタスで巻いて食べるのがおすすめです。

7gあたりの価格: 48.8円
コッパ 肩ロース

おすすめポイント
  1. スパイシーな黒コショウ風味
内容量
100g

B評価【13位】セブンプレミアム「生ハムローススライス」

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  • セブンプレミアム生ハムローススライス
  • 検証時価格: ¥192

総合評価: 3.40

 
おいしさ
 3.38
香り
 3.50
口溶け
 3.50
リピート度
 3.00

桜のチップの燻製香がしっかり

生ハムのおすすめランキング13位は、B評価のセブンプレミアム生ハムローススライス」でした。

桜のチップで燻した燻製香がしっかりと香って肉がしっとりとしています。

クラッカーにのせて酒のつまみにするのがおすすめです。

7gあたりの価格: 35.4円
ラックスシンケン ロース

おすすめポイント
  1. 桜チップの燻製香
内容量
38g
さわけん 氏
科学する料理研究家
さわけん 氏 のコメント

この燻製香はコート・ロティなどで作られたタンニンが強めの赤ワインにピッタリ!

B評価【13位】米久「ロース生ハム ツインパック」

  • 米久ロース生ハム ツインパック
  • 検証時価格: ¥214

総合評価: 3.40

 
おいしさ
 3.50
香り
 2.67
口溶け
 4.50
リピート度
 3.00

穏やかな燻製香でクリームソースにあう

生ハムのおすすめランキング同13位は、B評価の米久ロース生ハム ツインパック」でした。

小ぶりですが、塩味と肉の旨みはしっかりめ。穏やかな燻製香で、クリームソースのアクセントにいいです。

今回の検証した26製品の中で2番目に安かったです。

7gあたりの価格: 17.2円
ラックスシンケン ロース

おすすめポイント
  1. 小ぶりでも塩味しっかりめ
内容量
87g
型番
4903150438845

B評価【15位】ローソン「肩ロース生ハム」

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  • ローソン肩ロース生ハム
  • 検証時価格: ¥149

総合評価: 3.35

 
おいしさ
 3.50
香り
 2.83
口溶け
 4.50
リピート度
 2.00

赤ワインに合うコンビニPB

生ハムのおすすめランキング15位は、B評価のローソン肩ロース生ハム」でした。

極薄切りでしっとりとした口当たりで、肉の旨みはそこそこですが脂の口溶けがいいです。

赤ワインに合います。

7gあたりの価格: 37.3円
ラックスシンケン 肩ロース

おすすめポイント
  1. 脂の口溶けがよく赤ワインにあう
内容量
28g

B評価【15位】鎌倉ハム「ロース生ハム」

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  • 鎌倉ハムロース生ハム
  • 検証時価格: ¥453

総合評価: 3.35

 
おいしさ
 3.50
香り
 3.00
口溶け
 4.25
リピート度
 2.00

やわらかな口溶け

生ハムのおすすめランキング同15位は、B評価の鎌倉ハムロース生ハム」でした。

やわらかな口溶け。甘みが強く、肉の旨みは控えめなので、ブランデーやウイスキーと合わせるのがおすすめです。

7gあたりの価格: 45.3円
ラックスシンケン ロース

おすすめポイント
  1. 甘みが強いのでブランデーやウイスキーにあう
内容量
70g

B評価【17位】滝沢ハム「もも生ハム切り落とし」

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  • 滝沢ハムもも生ハム切り落とし
  • 検証時価格: ¥356

総合評価: 3.30

 
おいしさ
 3.38
香り
 2.67
口溶け
 4.25
リピート度
 3.00

グリッシーニに巻くとおいしい

生ハムのおすすめランキング同17位は、B評価の滝沢ハムもも生ハム切り落とし」でした。

甘みと塩味が控えめで肉の旨みがしっかりしています。

グリッシーニ(細長い棒状の硬いパン)に巻いて食べるのがおすすめです。

7gあたりの価格: 22.7円
ラックスシンケン モモ肉

おすすめポイント
  1. 甘みと塩味は控えめ
内容量
110g

B評価【17位】ローソン「ロース生ハム」

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  • ローソンロース生ハム
  • 検証時価格: ¥214

総合評価: 3.30

 
おいしさ
 3.50
香り
 2.67
口溶け
 4.00
リピート度
 3.00

やわらかくて小ぶり

生ハムのおすすめランキング同17位は、B評価のローソンロース生ハム」でした。

しっかりめの塩味で、肉の旨みはそこそこ。やわらかくて小ぶりなのでサンドイッチの具にして食べるのがおすすめです。

7gあたりの価格: 30.0円
ラックスシンケン ロース

おすすめポイント
  1. やわらかくて小ぶり
内容量
50g

B評価【19位】カルディオリジナル「【冷蔵】コッパ 40g」

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  • カルディオリジナル【冷蔵】コッパ 40g
  • 検証時価格: ¥505

総合評価: 3.25

 
おいしさ
 3.50
香り
 3.00
口溶け
 3.50
リピート度
 2.50

サラミのような旨み

生ハムのおすすめランキング19位は、B評価のカルディオリジナル【冷蔵】コッパ 40g」でした。

クローブの香りが強めで、サラミのような旨みが感じられます。

コッパとは違う味ですが、赤ワインには合います。

7gあたりの価格: 88.4円
コッパ 肩ロース

おすすめポイント
  1. サラミのような旨み
内容量
40g

B評価【20位】ノルレェイク・インターナショナル「プロシュート 8ヶ月熟成」

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  • ノルレェイク・インターナショナルプロシュート8ヶ月熟成
  • 検証時価格: ¥706

総合評価: 3.15

 
おいしさ
 3.50
香り
 2.50
口溶け
 3.75
リピート度
 2.50

ベーコンのような旨み

生ハムのおすすめランキング20位は、B評価のノルレェイク・インターナショナルプロシュート 8ヶ月熟成」でした。

コショウが効いていてベーコンのような旨みがあります。

パスタやピザに合う塩味と香りが特徴です。

7gあたりの価格: 49.4円
プロシュート モモ肉

おすすめポイント
  1. ベーコンのような旨み
内容量
100g

食品・グルメのアイコン生ハムのよくある質問

生ハムをよりおいしく食べるコツはありますか?

食べる15分前くらいに冷蔵庫から出して常温に戻すのがおすすめです。20〜25℃で生ハムの脂が溶けはじめ、口溶けが格段によくなります。また、皿には空気を抱かせるようにくしゅくしゅと立体的に盛ると見た目もよく、表面積が増えるので熟成香がより際立ちます。

生ハムがくっついてはがしにくいときはどうすればよいですか?

生ハムがくっついて1枚ずつはがしにくいときは、パッケージごと裏返してから赤身を箸にはさんで持ち上げてみてください。

脂身が見えるようにパック詰めされている生ハムは脂身同士がくっついていることが多いので、ひっくり返すと赤身が前面に出て1枚ずつはがしやすくなります。

生ハムがくっついてはがしにくいときはどうすればよいですか? 生ハムおすすめ イメージ

くっついてボロボロになった生ハム。

生ハムがくっついてはがしにくいときはどうすればよいですか? 生ハムおすすめ イメージ2

まずパッケージごと裏返しましょう。

生ハムがくっついてはがしにくいときはどうすればよいですか? 生ハムおすすめ イメージ3

ひっくり返すと赤身が前面に出てはがしやすくなることがあります。

コンビニやスーパーの生ハムでも十分おいしいですか?

今回のテストでは日本メーカーやコンビニPBの生ハムもしっかりしたつくりで、26製品中すべてBランク以上の評価を獲得しました。スーパー・コンビニで買える製品の中で健闘したのは、11位のプリマハム「十勝グルメの便り ロース生ハム」と13位のセブンプレミアム「生ハムローススライス」。「十勝グルメの便り ロース生ハム」は安価なのに上品な燻製香でしっとりとした口当たり、セブンプレミアムは桜チップの燻製香がしっかりと香る仕上がりでした。

食品・グルメのアイコン 【まとめ】生ハムの検証テストを振り返り

以上、生ハムのおすすめランキングでした。

今回の検証では、スーパーやネットショップで評判の全26製品を食べ比べた結果、ヴェットニア「ガリシア 栗豚生ハム 15ヶ月熟成」がおいしさ・香り・口溶け・リピート度すべての項目で高得点を獲得し、MONOQLOグルメの1位に輝きました。

【まとめ】生ハムの検証テストを振り返り 生ハムおすすめ イメージ

成城石井で購入できるヴェットニア「ガリシア 栗豚生ハム 15ヶ月熟成」は、これ1枚食べるだけで、熟成香とハモンセラーノ、ガリシア栗豚の旨みを学べる教科書のような生ハム。リッチな気分になれるのに、さほど高価ではないのも好印象でした!

【まとめ】生ハムの検証テストを振り返り 生ハムおすすめ イメージ2

2位のアサヒグラント「ムッシュポレット コッパスライス」は、しっとりとろける口溶けが好評価。コッパを初めて試す方にもおすすめです。

【まとめ】生ハムの検証テストを振り返り 生ハムおすすめ イメージ3

一方、日本メーカーやコンビニPBの生ハムも今回すべてBランク以上を獲得しており、プリマハム「十勝グルメの便り ロース生ハム」のように7gあたり21.0円という驚きのコスパで上品な燻製香を楽しめる製品も見つかりました。

用途や予算に応じて、ぜひお気に入りの生ハムを見つけてみてください。

なお、さわけんさんが教えてくれた「常温に戻してふんわり盛る」テクニックを実践するだけで、どんな生ハムもぐっとおいしくなります。ぜひお試しください。

生ハムのおすすめはヴェットニア

生ハムのおすすめはヴェットニア 生ハムおすすめ イメージ
生ハムのおすすめはヴェットニア 生ハムおすすめ イメージ2

ヴェットニア
ガリシア 栗豚生ハム 15ヶ月熟成

食品・グルメのアイコン生ハムの売れ筋ランキングもチェック!

生ハムのAmazon・楽天の売れ筋ランキングは、以下のリンクからご確認ください。