パリッと感を残すなら冷凍!凍ったまま食べるのが美味
えっ、ポテチを冷凍するの!? とビックリする人も多いかも。でも、これがけっこうイケるんです。
ポイントは密封。未開封なら市販の袋のまま冷凍します。食べ残しなら、フリーザーバッグに移してしっかり密封しましょう。
湿気そう……なんて心配はご無用です。冷凍すれば、油脂成分による酸化が抑えられるうえに、サクサク感がアップ。ビールにも合うおつまみに変身しますよ!
保存期間の目安は1ヵ月です。
冷凍で酸化を防止そのまますぐ使える!
揚げ玉は、そのままの保存では酸化が進んでしまうので、冷凍保存をしたほうがよい食品です。
直接フリーザーバッグに入れ、密封して冷凍すればOK。
凍らせても、パラパラのまま。冷凍庫から出してすぐ、うどんやたこ焼きに使えます。サッとかけられて超便利!
ただ、冷凍をしてもゆっくり酸化は進んでいってしまうので、なるべく早く使い切りましょう。
保存期間の目安は1ヵ月です。
コーヒーも冷凍!挽きたての香りを閉じ込める
コーヒーは、光と空気、熱によって酸化してしまうので、光を通さない冷凍室での保存が向いています。
美味しさを保つポイントは、光・空気・熱を完全に遮断すること。フリーザーバッグにそのまま入れ、空気を抜いて冷凍します。
お買い得品を購入したら、すぐ冷凍しておくとよいですね。
使う分を出したら、残りはすぐに冷凍室に戻しましょう。温度差で吸湿してしまいます。
保存期間の目安は1ヵ月です。
冷凍で長持ちサラサラをキープ!
きな粉は、なかなか使いきれない食べ物の代表ではないでしょうか。でも、冷凍することで、グンと長持ちするんです。サラサラもキープできますよ。
冷凍するとき、市販袋のまま冷凍するのはNGです。
市販袋から出し、直接フリーザーバッグに移して空気を抜きます。しっかり密封しないと結露できな粉が固まってしまうので、注意しましょう。
保存期間の目安は2ヵ月です。
これは便利!冷凍でインスタント味噌汁
インスタント味噌汁は、自分で簡単に作ることができるんですよ。
ラップに味噌と乾燥ワカメなどの具を入れて包んで冷凍します。ダシの代わりにかつおぶしを入れても美味しいですよ。
味噌玉が完成!
食べるときは、この味噌玉にお湯を注いで箸でかき混ぜるだけなんです。味噌汁を一から作る手間が省けるので、ストックしておけば、忙しいときなどに重宝します。
おもてなしにはアレンジ氷製氷皿でオリジナル氷を作ろう
こちらは、食品の保存とは少し違いますが、おしゃれな氷の作り方をご紹介します。
作り方はとっても簡単! 製氷皿で氷を作るときに、エディブルフラワーやミントを浮かべて冷凍するだけ。
ただの水も、こんなにオシャレに変身! 目でも楽しめて、いつもの水より美味しそうに見えます。
こちらは、コーヒーを凍らせるアイディアです。
濃いめのコーヒーを淹れて氷にしておけば、溶けてもアイスコーヒーが薄まらないおしゃれな氷ができます。
冷たい牛乳に入れれば、美味しいアイスカフェオレに。おもてなしにもピッタリですね。
いかがだったでしょうか。食品を冷凍すれば、美味しく長持ちさせることができます。
ポイントは、しっかり空気を抜いて密閉すること。お買い得を冷凍すれば、おサイフにも優しいですよ。
美味しく賢く冷凍保存しましょう!
