ご飯が進み過ぎてヤバい! やみつき明太子を決定!!
食べ始めたら止まらない、極上の明太子を食べまくりたい！ そこで今回は、ネット通販のお取り寄せ商品や贈答用として人気の、「とっておきの日に食べたい贅沢明太子」から「日常使いしたいお徳用明太子」、「ギフトとして渡したい明太子」まで、選りすぐりの19製品を集めました。
検証した結果わかったのは、有名メーカーの明太子はやっぱりおいしい！ ということ。炊飯器を何度も空にしながらテストした明太子のベストバイは、検証班の満場一致で決定！
結果発表の前に、まずは今回の比較内容を紹介します。
おすすめ明太子の比較内容は？
全19種類の明太子を、料理研究家・さわけん氏と雑誌『MONOQLO』編集部が単品の状態とご飯に乗せた状態の両方で試食し、5つの項目に分けて検証。100点満点で採点を行いました。
テスト１：味（30点満点）
たらこのコクと調味液の旨み、辛さに深みがあるかどうかを30点満点で採点しました。
テスト２：香り（30点満点）
たらこと唐辛子、調味液などの香りが食欲をそそるかどうかを30点満点で採点しました。
テスト３：食感（20点満点）
たらこの皮にハリがあり、身の粒感がしっかり残っているかどうかを20点満点で採点しました。
テスト４：バランス（10点満点）
コク、旨味、辛さといった味と香りのバランスが取れているかどうかを10点満点で採点しました。
テスト５：リピート度（10点満点）
値段と品質が噛み合っていて、自腹でも買うかを識者と編集部で考え、10点満点で採点しました。
以上の5項目をテストした結果を、ランキング形式で発表します。19製品の中でもっともおいしかったのはどの明太子でしょうか！？
それでは、明太子おすすめ人気ランキングの発表です！
やまや「伝統 辛子明太子」
やまやコミュニケーションズ
やまや
伝統 辛子明太子
実勢価格：3240円／200g
100gあたりのカロリー：126kcal
100gあたりの食塩相当量：5.6g
100gあたりの価格：1620円
▼テスト結果
- 味: 27点／30点
- 香り: 25点／30点
- 食感: 18点／20点
- バランス: 9点／10点
- リピート度: 9点／10点
- 合計: 88点／100点
ベストバイに輝いたのは、やまや「伝統 辛子明太子」でした！
1974年創業の「やまや」は、明太子御三家に数えられる福岡県の企業。「伝統」の名を冠した明太子は、180余年の歴史ある蔵元「喜多屋」の純米大吟醸酒や九州産の柚子、羅臼昆布、オリジナルブレンドの唐辛子などから作られた「匠のたれ」に漬けられ、168時間熟成されます。
フタを開けてまず驚くのは、たらこの艶やかさとハリ感。真っ赤な製品が多い明太子ですが、「伝統 辛子明太子」は薄桃色でプリンとしており、見た目から心を惹かれます！
おいしすぎて箸が止まらない！
ひと口ほおばると、魚卵のコクがある旨みが口の中にさっと広がります。その後にピリッとした清涼感のある辛さや、柚子のほんのりとした甘みと上品な香りが漂い、昆布と日本酒の味わいが駆け抜けていきます。
ご飯に乗せるとその甘みがたらこのコクを増し、後味がさっぱりしていることもあって、ずっと食べ続けてしまいました！
ぎっしり詰まったたらこの粒感がグッド！
たらこの粒は一粒一粒がパラリとほどけるのに、調味液との絡みがよく、全体的にしっとりしています。明太子の原料となるスケトウダラの卵を、社員がしっかりと見定めながら製造しているそうです。
料理のプロも唸らせた絶品明太子。ぜひ堪能してみてください。
▼やまや「伝統 辛子明太子」
ふくや「辛皇 ホットエンペラー」
ふくや
辛皇 ホットエンペラー
実勢価格：2160円／230g
100gあたりのカロリー：109kcal
100gあたりの食塩相当量：5.1g
100gあたりの価格：939円
▼テスト結果
- 味: 26点／30点
- 香り: 23点／30点
- 食感: 15点／20点
- バランス: 8点／10点
- リピート度: 8点／10点
- 合計: 80点／100点
2位はふくや「辛皇 ホットエンペラー」。ふくやの他の明太子と比べて、13.5倍の辛さがあるという「辛皇」。タラコと調味液の旨みにうっとりしていると、徐々に7種類のスパイスが織りなす辛みが舌を支配して、体が熱くなってきます。
激辛なのに、ご飯の甘みと相性抜群の旨みがあるのはさすが！ 付属している辛皇醤は、ラーメンなどにかけても絶品です。
やまや「美味 辛子明太子」
やまやコミュニケーションズ
やまや
美味 辛子明太子
実勢価格：2160円／200g
100gあたりのカロリー：126kcal
100gあたりの食塩相当量：5.6g
100gあたりの価格：1080円
▼テスト結果
- 味: 26点／30点
- 香り: 24点／30点
- 食感: 15点／20点
- バランス: 7点／10点
- リピート度: 7点／10点
- 合計: 79点／100点
3位はやまや「美味 辛子明太子」。1位の「伝統 辛子明太子」よりも柚子がきいているので、柚子好きにはこちらがオススメ。後味のピリッとした辛みが昆布の香りと旨みに溶け込みます。
ご飯に乗せると、ご飯の甘みと明太子の辛み、柚子と昆布の香りの四重奏で、明太子一腹とどんぶり飯がするっと食べられます！
4位: ふくや「旗フラッグ」
ふくや
旗フラッグ
実勢価格：5400円／520g
100gあたりのカロリー：117kcal
100gあたりの食塩相当量：5.6g
100gあたりの価格：1038円
▼テスト結果
- 味: 24点／30点
- 香り: 20点／30点
- 食感: 18点／20点
- バランス: 8点／10点
- リピート度: 8点／10点
- 合計: 78点／100点
4位はふくや「旗フラッグ」。調味液に漬け込んだ後で唐辛子を絡めているので、最初に辛みがきて、後からたらこの旨みが感じられます。プリッとした粒感も楽しめる逸品。
5位: かねふく「樽仕込み できたて辛子明太子」
かねふく
樽仕込み できたて辛子明太子
実勢価格：2500円／240g
100gあたりのカロリー：108kcal
100gあたりの食塩相当量：4.5g
100gあたりの価格：1042円
▼テスト結果
- 味: 23点／30点
- 香り: 18点／30点
- 食感: 16点／20点
- バランス: 9点／10点
- リピート度: 7点／10点
- 合計: 73点／100点
5位はかねふく「樽仕込み できたて辛子明太子」。受注後に作り、冷凍せずに発送するので、届いたらその日のうちに食べるべき！ 付属の旨みダレの適度なピリ辛が、たらこのフレッシュなもっちり感を生かしています。
6位: 稚加榮「辛口辛子明太子【MAH】」
稚加榮
辛口辛子明太子【MAH】
実勢価格：3240円／222g
100gあたりのカロリー：126kcal
100gあたりの食塩相当量：5.6g
100gあたりの価格：1459円
▼テスト結果
- 味: 23点／30点
- 香り: 15点／30点
- 食感: 12点／20点
- バランス: 6点／10点
- リピート度: 7点／10点
- 合計: 63点／100点
6位は稚加榮「辛口辛子明太子【MAH】」。粒ぞろいのたらこの弾力は「すばらしい」の一言。口に入れると、たらこと鰹節、昆布の上品な香りと旨みが広がり、後から一味唐辛子の奥深い辛みがきます。辛さと旨みが違和感なく融合しています！
7位: かねふく「あごだし減塩辛子明太子」
かねふく
あごだし減塩辛子明太子
実勢価格：5400円／400g
100gあたりのカロリー：124kcal
100gあたりの食塩相当量：3.6g
100gあたりの価格：1350円
▼テスト結果
- 味: 15点／30点
- 香り: 15点／30点
- 食感: 20点／20点
- バランス: 5点／10点
- リピート度: 6点／10点
- 合計: 61点／100点
7位はかねふく「あごだし減塩辛子明太子」。焼きあご特有のほろ苦さと、五島灘の塩の甘みとの調和が見事！ かむほどに昆布と鰹節、椎茸の旨みが口内に溢れ、それを引き立てるピリ辛感がやみつきになります。
8位: 鮮鼓堂「昆布無着色辛子明太子（切大）」
鮮鼓堂
昆布無着色辛子明太子（切大）
実勢価格：1000円／200g
100gあたりのカロリー：98kcal
100gあたりの食塩相当量：4.1g
100gあたりの価格：500円
▼テスト結果
- 味: 20点／30点
- 香り: 15点／30点
- 食感: 12点／20点
- バランス: 6点／10点
- リピート度: 6点／10点
- 合計: 59点／100点
8位は鮮鼓堂「昆布無着色辛子明太子（切大）」。たっぷり乗った昆布の旨みがたらこに溶け込み、後味はほんのり辛め。たらこのプチプチした粒感の舌触りが好印象です。
8位: 福さ屋「謹製辛子めんたい【樽】」
福さ屋
謹製辛子めんたい【樽】
実勢価格：3240円／210g
100gあたりのカロリー：97kcal
100gあたりの食塩相当量：4.3g
100gあたりの価格：1542円
▼テスト結果
- 味: 18点／30点
- 香り: 15点／30点
- 食感: 16点／20点
- バランス: 5点／10点
- リピート度: 5点／10点
- 合計: 59点／100点
同8位は福さ屋「謹製辛子めんたい【樽】」。しっとりとした食感で、辛みや調味液よりも塩みのほうが前面に出ており、後からじわじわ辛みがきます。めかぶなどと和えると塩みがなじみ、いっそうおいしく食べられそうです。
10位: ゆうふうず『博多食材工房』「訳アリ/業務用 辛子明太子 投込み」
ゆうふうず
『博多食材工房』
訳アリ/業務用 辛子明太子 投込み
実勢価格：2950円／1000g
100gあたりのカロリー：106kcal
100gあたりの食塩相当量：4.4g
100gあたりの価格：295円
▼テスト結果
- 味: 20点／30点
- 香り: 15点／30点
- 食感: 8点／20点
- バランス: 6点／10点
- リピート度: 7点／10点
- 合計: 56点／100点
10位はゆうふうず『博多食材工房』「訳アリ/業務用 辛子明太子 投込み」。塩みがやや強めですが、たらことアミノ酸の旨みと辛みが感じられます。じゃがいもやパスタなどに和える、調味料として大活躍しそう!
11位: ふくや「家庭用明太子レギュラー」
ふくや
家庭用明太子レギュラー
実勢価格：3888円／135g×4パック
100gあたりのカロリー：109kcal
100gあたりの食塩相当量：5.6g
100gあたりの価格：720円
▼テスト結果
- 味: 15点／30点
- 香り: 15点／30点
- 食感: 10点／20点
- バランス: 7点／10点
- リピート度: 8点／10点
- 合計: 55／100点
11位はふくや「家庭用明太子レギュラー」。明太子といわれて誰もが思い浮かべるベーシックな味で、辛みも控えめ。ご飯との相性も抜群によく、家庭用ならこれで十分といえます。
12位: 福さ屋「福さ屋クラフト かぼす辛子めんたい」
福さ屋
福さ屋クラフト かぼす辛子めんたい
実勢価格：2160円／180g
100gあたりのカロリー：106kcal
100gあたりの食塩相当量：5.1g
100gあたりの価格：1200円
▼テスト結果
- 味: 19点／30点
- 香り: 15点／30点
- 食感: 13点／20点
- バランス: 4点／10点
- リピート度: 3点／10点
- 合計: 54点／100点
12位は福さ屋「福さ屋クラフト かぼす辛子めんたい」。身からはかぼすの香りが漂い、味はやや甘め。後味に皮の渋みと苦みがあるので、かぼす好きにはたまらない一品ですが、人によって好みは分かれるかもしれません。
13位: 鳴海屋「あごだし明太子」
鳴海屋
あごだし明太子
実勢価格：2160円／180g
100gあたりのカロリー：116kcal
100gあたりの食塩相当量：5.1g
100gあたりの価格：1200円
▼テスト結果
- 味: 16点／30点
- 香り: 11点／30点
- 食感: 11点／20点
- バランス: 7点／10点
- リピート度: 6点／10点
- 合計: 51点／100点
13位は鳴海屋「あごだし明太子」。昆布などのだしの旨みはありますが、あご特有の香りやほろ苦さは薄め。純米酒の香りが強めなので、酒が苦手な人は表面を炙ったほうがおいしく食べられそうです。
14位: かねふく「北海道産明太子 一番漬け(徳用切子)」
かねふく
北海道産明太子 一番漬け(徳用切子)
実勢価格：4980円／500g
100gあたりのカロリー：108kcal
100gあたりの食塩相当量：4.6g
100gあたりの価格：996円
▼テスト結果
- 味: 15点／30点
- 香り: 12点／30点
- 食感: 12点／20点
- バランス: 6点／10点
- リピート度: 5点／10点
- 合計: 50点／100点
14位はかねふく「北海道産明太子 一番漬け(徳用切子)」。たらこの粒感とアミノ酸の旨みはありますが、後味に果糖ブドウ糖液糖特有の苦みが残ります。じゃがいもなどと和えると、よりおいしく食べられそうです。
15位: 鮮鼓堂「ゆず無着色 辛子明太子（切大）」
鮮鼓堂
ゆず無着色 辛子明太子（切大）
実勢価格：1000円／200g
100gあたりのカロリー：100kcal
100gあたりの食塩相当量：3.8g
100gあたりの価格：500円
▼テスト結果
- 味: 10点／30点
- 香り: 10点／30点
- 食感: 11点／20点
- バランス: 5点／10点
- リピート度: 5点／10点
- 合計: 41点／100点
15位は鮮鼓堂「ゆず無着色 辛子明太子（切大）」。大胆に乗ったゆず皮に期待が膨らんだものの、あまり柚子の香りと味はせず、皮の苦みが印象に残りました。たらこの旨みもそこそこという感じなのが残念です。
16位: 鳴海屋「中辛 箱入り明太子」
鳴海屋
中辛 箱入り明太子
実勢価格：2160円／200g
100gあたりのカロリー：111kcal
100gあたりの食塩相当量：5.2g
100gあたりの価格：1080円
▼テスト結果
- 味: 11点／30点
- 香り: 10点／30点
- 食感: 10点／20点
- バランス: 4点／10点
- リピート度: 4点／10点
- 合計: 39点／100点
16位は鳴海屋「中辛 箱入り明太子」。調味液には3種類の唐辛子とアミノ酸、地酒が加えられていて、酒の香りがかなり強め。たらこの旨みも、あまり感じられませんでした。
16位: 博多ふくいち「辛子明太子」
博多ふくいち
辛子明太子
実勢価格：2995円／1000g
100gあたりのカロリー：105kcal
100gあたりの食塩相当量：3.6g
100gあたりの価格：300円
▼テスト結果
- 味: 9点／30点
- 香り: 10点／30点
- 食感: 12点／20点
- バランス: 4点／10点
- リピート度: 4点／10点
- 合計: 39点／100点
同16位は博多ふくいち「辛子明太子」。徳用ではありますが、たらこの大きさが揃っているので見た目は非常にキレイ！ さすが博多明太子。
しかしアミノ酸系の旨みはあっても、たらこの味わいが薄め。辛みはあるので、溶かしたチーズと和えるとちょうどいい味わいになります。
18位: ひろしょう「辛子めんたいこ」
弘商
博多辛子めんたいこ ひろしょう
辛子めんたいこ
実勢価格：2160円／210g
100gあたりのカロリー：114kcal
100gあたりの食塩相当量：5.1g
100gあたりの価格：1029円
▼テスト結果
- 味: 8点／30点
- 香り: 10点／30点
- 食感: 12点／20点
- バランス: 4点／10点
- リピート度: 3点／10点
- 合計: 37点／100点
18位はひろしょう「辛子めんたいこ」。たっぷり乗った昆布はとろりとしておいしいですが、後味にソルビトールやステビア特有の苦みがあります。強めの辛みと苦みがちぐはぐなのが残念。
19位: 鮮鼓堂「辛子明太子（激辛） 切れ子」
鮮鼓堂
辛子明太子（激辛） 切れ子
実勢価格：3866円／300g×2パック
100gあたりのカロリー：99kcal
100gあたりの食塩相当量：4.8g
100gあたりの価格：644円
▼テスト結果
- 味: 7点／30点
- 香り: 8点／30点
- 食感: 8点／20点
- バランス: 3点／10点
- リピート度: 1点／10点
- 合計: 27点／100点
19位は鮮鼓堂「辛子明太子（激辛） 切れ子」。たらこの旨みがまったく感じられず、唐辛子のきつい辛みがドカンと押し寄せてきます。後味に魚卵特有のくさみが残るのもイマイチでした。
以上、明太子の人気おすすめランキングでした。
プロ直伝! 明太子がおいしくなるレシピ
ランキングのあとは、料理のプロがおすすめする明太子のアレンジ料理法を紹介！ 明太子パスタ以外にもおいしいレシピがたくさん。とっても簡単なので、ぜひ気軽に試してみてください。明太子の味の奥深さがきっとわかるはず！
ご飯だけではなく豆腐や乳製品とも相性バッチリ
基本的に明太子は、ご飯と合わせる漬物感覚の食べ物です。しかし豆腐や豆乳などの淡泊な食材や、乳製品全般とも相性がいいので、調味料感覚で使ってみてください。
まずは、コンビニのポテサラに混ぜてみて！
明太子はクリームチーズと相性抜群！
まず、クリームチーズ50gを600Wの電子レンジで40秒ほど温めて柔らかくします。次に、牛乳を大さじ3杯加えて明太子を1腹混ぜてください。
ペースト状になったら、パンやいろいろな食材に塗ってみてください。何に塗ってもおいしく食べられます！ 牛乳を混ぜてあるので、冷蔵庫に入れても固くなりません。
表面を炙ると違った旨みが出る
明太子は生で食べてもおいしいですが、魚焼きグリル、トースターなどで表面をさっと炙ると香ばしさが出て、違った旨みが味わえます。
火を通しすぎないように「さっと」を心がけるのがコツです。1分程度の加熱で十分です。
おわりに
気になる明太子は見つかったでしょうか？
暑さでご飯が進みづらい時期でも、おいしい明太子があれば何杯でも食べられること間違いなし！ また、ペーストにしてパンに塗ったり、ソースにしてパスタにかけたりと、アレンジ方法もさまざま。しっかり食べて体力をつけ、夏を乗り切りましょう！
