麹料理研究家
「麹で暮らしを豊かに」をテーマに、簡単麹レシピを提案。著書は『体の内側からきれいになる麹のレシピ』(KADOKAWA))など累計5万を突破。その他に麹のオンライン料理教室「麹叶サロン」を主宰、麹のブランド「BIOKU」の運営を行っている。
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