絶品おかずの素をご紹介する前に
エビの臭みとりを伝授します!

絶品おかずの素をご紹介する前にエビの臭みとりを伝授します!

エビは下処理のときに、水で洗うだけでは臭みが残ってしまいます。そんな悩みを解決してくれるのが片栗粉です。粒子が細かい片栗粉で洗い流すと、表面の汚れをしっかり除けるんですよ!

ビニール袋にエビと片栗粉を入れてもみ洗いし、水で流します。これを2回繰り返しましょう。尾の先まで汚れがしっかり落ちるので、臭みがなくなります。

絶品おかずの素をご紹介する前にエビの臭みとりを伝授します!
左:水のみ  右:片栗粉使用

左が水のみで洗ったもの、右が片栗粉を使用したものです。右の方がきれいに洗えていることがわかりますね!

買うべきエビチリの素はどれ?
おいしさ&手軽さで判定!

買うべきエビチリの素はどれ?おいしさ&手軽さで判定!

臭みの取れたエビをエビチリの素やで調理すれば、間違いなくぷりっぷりのおいしい一品に仕上がります。

そこでテストする女性誌『LDK』が、市販エビチリの素4製品を食べ比べ。以下の2項目でチェックし、ABCDでランク付けしました。

▼テスト項目はコチラ
1. おいしさ
2. 手軽さ


また、記事の後半では、エビマヨアヒージョのシーズニングや冷凍シーフードのおいしい解凍方法も紹介しますので、ぜひ最後までご覧くださいね。

それではさっそく、エビチリの素おすすめ4製品からご覧ください!

辛味を楽しめて味わい深い
万人受けするクックドゥ

辛味を楽しめて味わい深い万人受けするクックドゥ

味の素
クックドゥ
干焼蝦仁用
エビのチリソース炒め
実勢価格:197円

※リンク先の商品は64g×10個セットです

▼テスト結果
おいしさ:◎
手軽さ :◎

総合評価:A+

ピリッと辛味が効いていて、万人ウケする味です。辛さに対するソースの量もバランスがばっちり!

辛味を楽しめて味わい深い万人受けするクックドゥ

たれのからみ具合がよく、エビもぷりぷりに仕上がります。おいしさ、手軽さともに◎評価で、見事A+を獲得しました。

少し甘めなモランボン
辛さは好みに調節できます

少し甘めなモランボン辛さは好みに調節できます

モランボン
エビチリソース
実勢価格:197円


▼テスト結果
おいしさ:○
手軽さ :◎

総合評価:A

モランボンのエビチリソースは辛さを調節できるので、子どものいる家庭にぴったりです。

少し甘めなモランボン辛さは好みに調節できます

手軽さで高評価を得ました!

卵を加えてひと味違う仕上がりに
万城食品のネギと卵のエビチリ

卵を加えてひと味違う仕上がりに万城食品のネギと卵のエビチリ

万城食品
ネギと卵のエビチリソース
実勢価格:213円

※アマゾンのリンク先は10個セットの商品です

▼テスト結果
おいしさ:◎
手軽さ :○

総合評価:A

万城食品は4製品中で唯一卵を加えて調理するタイプ。他とは違うおいしさを楽しめます。

卵を加えてひと味違う仕上がりに万城食品のネギと卵のエビチリ

甘さ控えめのすっきりした味でトマトのコクを感じます。卵が好きな人はもちろん、彩りに黄色をプラスしたいときもぜひ!

ちょっとお高めな聘珍茶寮
酸味が好きな人におすすめ!

ちょっとお高めな聘珍茶寮酸味が好きな人におすすめ!

聘珍茶寮
干焼蝦仁 海老のチリソース炒め
実勢価格:464円

▼テスト結果
おいしさ:◎
手軽さ :○

総合評価:A

他製品は200円前後なのに対し、ちょっとお高めな聘珍茶寮の「干焼蝦仁 海老のチリソース炒め」。

ちょっとお高めな聘珍茶寮酸味が好きな人におすすめ!

酢がしっかり効いていて、エビチリというよりは酢豚のような味わい。価格に見合ったおいしさです。酸味が好きな人におすすめ!

以上、エビチリの素4製品でした。続いてエビマヨソースをご紹介します。

炒めて和えれば完成!
子どもも大好きなエビマヨ味3選

炒めて和えれば完成!子どもも大好きなエビマヨ味3選

エビチリと違い、エビマヨソースはエビを炒めて火を止めたらソースを和えるだけなので、より手軽にできちゃいます。甘じょっぱい味付けは子どもにも人気ですね。

エビマヨもエビチリと同じく下記の2項目をテストしました。

テスト項目はコチラ
①おいしさ
②手軽さ


それではエビマヨソース3製品の結果を見てみましょう。

まろやかな甘さのトップバリュ
あと引くおいしさです

まろやかな甘さのトップバリュあと引くおいしさです

トップバリュ
エビマヨソース
実勢価格:199円

まろやかな甘さでコクがあり、後引くおいしさです。エビの臭みもなく、ぷりっと仕上がります。

▼テスト結果
おいしさ:◎
手軽さ :○

総合評価:A

おいしさは文句なしの◎評価。今回一番おすすめのエビマヨソースです!

セブンプレミアムはマヨネーズを
しっかり強めに感じます!

セブンプレミアムはマヨネーズをしっかり強めに感じます!

セブンプレミアム
エビマヨソース
実勢価格:192円

▼テスト結果
おいしさ:△
手軽さ :○

総合評価:B

セブンプレミアムのエビマヨソースは、エビとのなじみがイマイチでした。マヨネーズの味が強めなので、マヨネーズ好きにおすすめしたい一品です。

モランボンのエビマヨソースは
ソースとのからみがちょぴり残念…

モランボンのエビマヨソースはソースとのからみがちょぴり残念…

モランボン
エビマヨソース
実勢価格:197円


▼テスト結果
おいしさ:△
手軽さ :○

総合評価:B

エビがソースとからみにくく、やや臭みを感じます。その点でおいしさ評価がマイナスとなりました。

以上エビマヨ3製品でした。最後は手軽にできるアヒージョの素を紹介します!

おしゃれな一品がすぐ完成
アヒージョシーズニング4選

おしゃれな一品がすぐ完成アヒージョシーズニング4選

エビチリもエビマヨもいいですが、ときにはアヒージョはいかがですか? お酒のおつまみやパーティーの一品にぴったりです。アヒージョシーズニングとオリーブオイルがあれば手軽に作れますよ。

さっそくアヒージョシーズニング4製品をご紹介します。どれもおすすめできるものばかりですよ。

レモンの風味は思ったより
控えめのハウス食品

レモンの風味は思ったより控えめのハウス食品

ハウス食品
スパイスクッキング 塩レモンアヒージョ
実勢価格:116円

※アマゾンのリンク先は10個セットの商品です

製品名に「塩レモン」と入っていますが、レモン感はそこまでありませんでした。

ガーリックがほのかに香る
マイルドな味なハウス食品

ガーリックがほのかに香るマイルドな味なハウス食品

ハウス食品
スパイスクッキング アヒージョ
実勢価格:116円

※アマゾンのリンク先は10個セットの商品です

にんにくも塩気も控えめで穏やかな味です。

バランス良しですが
やや甘みを感じるS&B

バランス良しですがやや甘みを感じるS&B

S&B
SPISE&HERB シーズニングアヒージョ
実勢価格:118円 

※アマゾンのリンク先は10g×5個セットです。

全体的な味のバランスはいいですが、やや甘みを感じます。

ガーリック好きには
こちらがオススメです

ガーリック好きにはこちらがオススメです

ハウス食品
アヒージョの素
実勢価格:116円

今回の4製品の中では、一番にんにくがガツンと効いていました。

以上、アヒージョシーズニングでした。

最後にアヒージョにぴったりな冷凍シーフードの上手な解凍方法をお教えします!

おぼえておきたい!
シーフードミックスの解凍方法

おぼえておきたい!シーフードミックスの解凍方法

冷凍物は解凍すると縮んで小さくなるし、あまりおいしくないから買わない、という人はいませんか? 価格が安定している冷凍シーフードミックスは、実は家計を助ける強い味方です。

ポイントは、ただの水ではなく海水の濃度くらいの塩水を使うこと。

おぼえておきたい!シーフードミックスの解凍方法

これなら縮むこともないし、うま味も逃げません!

お手頃で手軽で便利なシーフードミックス。上手に解凍して日々のおかずにもっと活用しましょう。

以上、おすすめのシーズニングを各種ご紹介しました。好みのものを見つけて、家でももっと気軽に魚介を味わってくださいね!