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南インドカレーの匠「エリックサウス」総料理長 稲田俊輔 氏 アイコン

南インドカレーの匠「エリックサウス」総料理長

稲田俊輔 氏

南インド料理専門店エリックサウス総料理長として、同店を始め様々な業態開発やメニュー開発を手掛ける。レシピ本やエッセイなどの食全般に関する著作も多数。近著は『チキンカレーultimate 21+の攻略法』（講談社）、『カレー、スープ、煮込み。うまさ格上げ おうちごはん革命』（アスコム出版）

　
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