トトノウ主宰・発酵食エキスパート1級 伊藤水穂 アイコン

トトノウ主宰・発酵食エキスパート1級

伊藤水穂

識者プロフィール

金沢市にある「発酵食大学」にて学び、発酵食エキスパート1級を取得。昔ながらの製法・美味しさを追求した糀を仕入れ、独自の甘酒(生甘糀)を製作、商品化。アトリエでの販売会や通販にて販売。その他、この糀を使ったタレ・ドレッシング等も大好評。外部セミナーなどで講師を務め、生甘糀でトトノウ事を伝えている。実際に家族・周りの関係者から実感の声がでている。腸がトトノウ事の他に発酵食の奥深さや生甘糀・塩糀・醤油糀などの発酵調味料を使ったレシピを発信している。千葉県在住。

伊藤水穂 監修のすべての記事

【2025年】納豆のおすすめランキング46選|スーパーで買えるおいしい商品をLDKが実食比較
米・雑穀

【2025年】納豆のおすすめランキング46選。スーパーで買えるおいしい商品をLDKが実食比較

科学する料理研究家 さわけん 氏 アイコン
さわけん 氏
LDK編集部
CATEGORIES
ACCESS RANKING
【2025年9月】楽天ふるさと納税のおすすめ人気返礼品16選。よかったものをLDKがプロと一緒に厳選
ふるさと納税の始め方

【2025年9月】楽天ふるさと納税のおすすめ人気返礼品16選。よかったものをLDKがプロと一緒に厳選

ワンプレート冷食のおすすめランキング。料理のプロと人気商品を比較
冷凍惣菜・おかず

【2025年】ワンプレート冷食のおすすめランキング22選。ニッスイなど人気商品を実食比較

洗濯洗剤のおすすめランキング。LDKが人気商品を実際に使って徹底比較
洗濯洗剤

【2025年】洗濯洗剤のおすすめランキング15選。LDKが人気商品を実際に使って徹底比較

HDMI切替機のおすすめランキング。SwitchとPS5を自在に切替
AVアクセサリー

【2025年】HDMI切替機のおすすめランキング。SwitchとPS5を自在に切替

お肉の冷凍保存方法の正解は? パックのままOKか、保存期限などをLDKが解説
ラップ・保存袋

お肉の冷凍保存方法の正解は? パックのままOKか、保存期限などをLDKが解説

冷凍食品のおすすめランキング。スーパーで買える人気商品を料理家と比較
レトルト・惣菜

【2025年】冷凍食品のおすすめランキング25選。LDKがスーパーで買える人気商品を料理家と比較

パナソニック「NC-A58」徹底レビュー|全自動コーヒーメーカーの実力を検証しました
コーヒーメーカー・電動ミル

パナソニック「NC-A58」レビュー|全自動コーヒーメーカーの実力を検証しました

ゼリー飲料のおすすめランキング。栄養素を手軽にとれる人気商品を比較
野菜・果実飲料

【2025年】ゼリー飲料のおすすめランキング25選。LDKが栄養素を手軽にとれる人気商品を比較

冷凍ブルーベリーのおすすめ8選。業スーやドンキなど人気PBの商品を比較
冷凍フルーツ

【2025年】冷凍ブルーベリーのおすすめランキング8選。業スーやドンキなど人気PBの商品を比較

すべて見る
【2025年9月】楽天ふるさと納税のおすすめ人気返礼品16選。よかったものをLDKがプロと一緒に厳選
ふるさと納税の始め方

【2025年9月】楽天ふるさと納税のおすすめ人気返礼品16選。よかったものをLDKがプロと一緒に厳選

パナソニック「NC-A58」徹底レビュー|全自動コーヒーメーカーの実力を検証しました
コーヒーメーカー・電動ミル

パナソニック「NC-A58」レビュー|全自動コーヒーメーカーの実力を検証しました

洗濯洗剤のおすすめランキング。LDKが人気商品を実際に使って徹底比較
洗濯洗剤

【2025年】洗濯洗剤のおすすめランキング15選。LDKが人気商品を実際に使って徹底比較

性が持ち運びしやすいスーツケースのおすすめランキング。LDKが人気ブランドの商品を徹底比較
スーツケース・キャリーケース

女性が持ち運びしやすいスーツケースのおすすめランキング12選。LDKが人気ブランドの商品を徹底比較

歯磨き粉のおすすめランキング16選。LDKが市販の人気商品を徹底比較
歯磨き粉

【2025年】歯磨き粉のおすすめランキング16選。LDKが市販の人気商品を徹底比較

電子レンジ魚焼きのおすすめランキング。LDKがレンジメートプロなど人気商品を比較
電子レンジ調理用品

【2025年】電子レンジ魚焼きのおすすめランキング7選。LDKがレンジメートプロなど人気商品を比較

シャンプーのおすすめランキング22選。市販の人気製品を美容師とLDKが徹底比較
シャンプー

【2025年】シャンプーのおすすめランキング22選。市販の人気製品を美容師とLDKが徹底比較

【2025年】炊飯器のおすすめランキング13選|ごはんの専門家が実食比較!選んだ1台は?
炊飯器

【2025年】炊飯器のおすすめランキング13選|ごはんの専門家が実食比較!選んだ1台は?

柔軟剤のおすすめランキング。LDKがいい匂いがする&ふわふわになる人気商品を比較
柔軟剤

【2025年】柔軟剤のおすすめランキング20選。LDKがいい匂いがする・ふわふわになる人気商品を比較

すべて見る
【2025年9月】楽天ふるさと納税のおすすめ人気返礼品16選。よかったものをLDKがプロと一緒に厳選
ふるさと納税の始め方

【2025年9月】楽天ふるさと納税のおすすめ人気返礼品16選。よかったものをLDKがプロと一緒に厳選

洗濯洗剤のおすすめランキング。LDKが人気商品を実際に使って徹底比較
洗濯洗剤

【2025年】洗濯洗剤のおすすめランキング15選。LDKが人気商品を実際に使って徹底比較

Qoo10メガ割次回はいつ?お得な裏ワザや買うべきLDKおすすめ26選も紹介します
Qoo10お得情報

【2025年】Qoo10メガ割次回はいつ?お得な裏ワザや買うべきLDKおすすめ26選も紹介します

日傘のおすすめランキング。LDKが完全遮光や折りたたみ、人気ブランド商品を徹底比較
ファッション雑貨・小物

【2025年】日傘のおすすめランキング11選。LDKが完全遮光や折りたたみ、人気ブランド商品を徹底比較

柔軟剤のおすすめランキング。LDKがいい匂いがする&ふわふわになる人気商品を比較
柔軟剤

【2025年】柔軟剤のおすすめランキング20選。LDKがいい匂いがする・ふわふわになる人気商品を比較

ドライヤーのおすすめランキング。LDKが速乾が叶う人気商品を比較
ドライヤー・ヘアアイロン

ドライヤーのおすすめランキング8選。LDKが速乾が叶う人気商品を比較

シャンプーのおすすめランキング22選。市販の人気製品を美容師とLDKが徹底比較
シャンプー

【2025年】シャンプーのおすすめランキング22選。市販の人気製品を美容師とLDKが徹底比較

性が持ち運びしやすいスーツケースのおすすめランキング。LDKが人気ブランドの商品を徹底比較
スーツケース・キャリーケース

女性が持ち運びしやすいスーツケースのおすすめランキング12選。LDKが人気ブランドの商品を徹底比較

メカニカルキーボードのおすすめランキング。ロープロファイルの人気製品を比較
キーボード

【2025年】メカニカルキーボードのおすすめランキング。ロープロファイルの人気製品を比較

すべて見る